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Ideas de aperitivos fáciles de preparar y muy ricos: ideas y recetas de entrantes para fiestas y celebraciones. Las mejores recetas de aperitivos fríos y calientes que vas a encontrar.

Siete ideas para un desayuno tardío en el Picoteo del Finde

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Siete ideas para un desayuno tardío en el Picoteo del Finde

Si me dan a elegir, yo prefiero siempre un buen aperitivo para el Picoteo del Finde, pero he de reconocer que muchas veces aprovecho la mañana del sábado para dormir un poco más y entonces opto por un desayuno especial. Por si os ocurre también, hoy os propongo siete ideas para un desayuno tardío en el Picoteo del Finde.

Solamente hay que tener la previsión de tener las recetas listas para cuando nos levantemos, de forma que solo haya que preparar un tazón de leche, un café o una infusión para acompañarlas y disfrutar de esa "modorra perezosa" que a veces nos sienta tan bien.

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Nueve recetas de aguacates rellenos para el Picoteo del finde

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Nueve recetas de aguacates rellenos para el Picoteo del finde

Arranca un nuevo fin de semana que muchos aprovecharán para descansar y otros para llenarlo de planes. En cualquier caso, ya sabéis nosotros no perdonamos nuestra cita semanal con el aperitivo en nuestro Picoteo del finde. En esta ocasión os proponemos nueve recetas de aguacates rellenos con los que siempre quedar bien.

Espero que a estas alturas el aguacate ya haya superado el sambenito de ser solo el superalimento de moda/tendencia healthy de instagram. En Directo al Paladar somos muy aguacateros y casi nunca falta en mi despensa, sobre todo desde que podemos encontrar aguacate nacional de gran calidad. Para picotear y compartir me encanta servirlos con algún relleno, y estas recetas demuestran que hay opciones para todos los gustos.

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Rulos de queso de cabra decorados o cómo sorprender a tu pareja en San Valentín

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Rulos de queso de cabra decorados o cómo sorprender a tu pareja en San Valentín

Como en todo en la vida, en cocina hay trucos muy sencillos pero altamente efectivos que, sin necesidad de despeinarse, están detinados a deslumbrar. Esto es lo que ocurre con los rulos de queso de cabra decorados, que os van a hacer quedar como auténticos reyes y reinas con vuestras parejas si los preparáis en San Valentín.

Llamarlos receta es un poco atrevido, pues de elaboración tienen muy poco, así que lo vamos a dejar en sugerencia de presentación. No obstante, receta, sugerencia o como lo queramos llamar, estos rulos de queso de cabra decorados piden a gritos que los hagas ya mismo y no se nos ocurre mejor momento para estrenarte con ellos que esa cena romántica de San Valentín. Te explicamos, en vídeo receta, cómo hacerlos. Mira qué fáciles son.

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Receta de bombones de salmón

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Receta de bombones de salmón

Creo que la receta de bombones de salmón es una de las recetas más sencillas que cualquiera puede hacer para alegrar a su familia y sorprender a sus invitados. Se trata además de una receta de aperitivo llena de posibilidades, ya que el relleno puede ser cualquier crema realizada con los ingredientes que más gusten en casa o que tengamos en la despensa.

Este delicioso bocado se realiza directamente en porciones individuales, con ayuda de una bandeja para hielos o hielera, por lo que resulta sencillo tanto a la hora de elaborarlo como a la hora de servirlo, por ejemplo utilizando estas cucharillas de aperitivo que se ven en la fotografía. Yo los he preparado rellenos de queso crema y anchoas, pero se pueden hacer con cualquier ingrediente. Mas abajo os doy algunas ideas.

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Cómo hacer crackers de espelta saludables y saciantes

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Cómo hacer crackers de espelta saludables y saciantes

Me pierden las galletas saladas y los panes crujientes, esos bocados o snacks típicos del picoteo. Intento no comprarlos porque son adictivos y, como ya comentó nuestra compañera Gabriela analizando los crackers de Mercadona, no suelen ser muy recomendables. ¿Y si los hacemos en versión casera? Esta receta de crackers de espelta saludables es muy fácil y podemos hacerlos mucho más ricos que los industriales.

Para hacer crackers caseros podemos recurrir a recetas con o sin levadura, de repostería o de panadería, como en este caso. Por suerte apenas necesita amasado o levados, tan solo algo de reposo en la nevera. Se puede reducir aún más la sal potenciando el sabor con más especias o hierbas aromáticas. La cantidad de semillas va al gusto, pero yo recomiendo no quedarse cortos; son muy nutritivas y le dan todo el sabor a estos crackers.

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Once tipos de aperitivo para disfrutar en el Picoteo del Finde

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Once tipos de aperitivo para disfrutar en el Picoteo del Finde

Se acerca la hora del aperitivo y como bien sabéis nos encanta comer a base de tapas y picoteando de aquí y de allá. Por eso os proponemos estos once tipos de aperitivo para disfrutar en el Picoteo del Finde, con el fin de que los preparéis y degustéis en buena compañía.

Como ya es tradición todos los sábados, nuestra sección del Picoteo del Finde viene llena de sugerencias para que tengáis contentos a familiares y amigos a esa hora en la que entra el gusanillo pero aún no es la hora de comer.

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Todas las recetas de croquetas de Directo al Paladar para celebrar el #DíaDeLaCroqueta

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Todas las recetas de croquetas de Directo al Paladar para celebrar el #DíaDeLaCroqueta

¿Hay algún otro plato que nos guste tanto como las croquetas? Se pueden hacer con mil y un ingredientes, con distintos rebozados, fritas, al horno, y hasta veganas, sin gluten o sin lactosa porque es uno de los aperitivos que más gustan a todos el mundo. Por eso, a lo largo de los años hemos hecho muchísimas recetas de croquetas y hoy las hemos recopilado todas para vosotros. Con mucho gusto, os presento todas las recetas de croquetas de Directo al Paladar para celebrar el Día Internacional de la Croqueta.

Ya os enseñamos hace un par de años nuestras 19 mejores recetas de croquetas, y hace poco os conatamos nuestro truco para envolverlas en cero coma. Después hemos seguido haciendo croquetas, por lo que la lista de nuestras recetas se ha ampliado mucho. Vais a tener muchas croquetas para poder elegir y celebrar el #DíadelaCroqueta al gusto de todos vuestros familiares y amigos.

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Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas. Receta

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Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas. Receta

Hay recetas que aunque el tiempo pase por ellas siempre siguen apeteciendo, es el caso de los pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas, un plato que antes era un clásico de los restaurante, y que sin embargo ahora preparo a menudo en casa pues son mucho más sencillos de hacer de lo que parece.

Para elaborar esta receta debéis buscar conservas de calidad, que os asegurarán unos pimientos del piquillo enteros y con cuerpo suficiente para que al añadir el relleno no se os abran. Por lo demás, cero dificultad y diez de sabor, pues cada vez que se ponen en la mesa triunfan.

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Once recetas de marisco para el Picoteo del Finde

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Once recetas de marisco para el Picoteo del Finde

Casi todos tenemos asociado el consumo de marisco y otros productos del mar a ocasiones especiales. La clásica mariscada o un homenaje a base de gambas o langostinos, suelen estar reservadas a celebraciones familiares como las de las fechas navideñas. Por ese motivo, para el último Picoteo del Finde del año 2017, cuando tenemos ya la cabeza pensando en las uvas de la suerte, el cotillón y la fiesta de fin de año, hemos pensado en estas once recetas de marisco para el Picoteo del Finde.

Cualquiera de estos platos convertirán un picoteo o aperitivo en una fiesta muy especial por lo que junto a las recetas que os vamos a proponer, os sugerimos un maridaje especial para este Picoteo. En lugar de la cervecita fría, el vino o el vermút hoy os proponemos que este Picoteo del Finde se acompañe de un espumoso bien frío, cava o champagne, dependiendo de vuestro presupuesto y preferencias.

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Vasitos de yogur skyr con tartar de aguacate, granada y manzana. Receta de aperitivo fácil y sana

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Vasitos de yogur skyr con tartar de aguacate, granada y manzana. Receta de aperitivo fácil y sana

Lo confieso, tengo perdición por los vasitos. No sé si estarán de moda o se consideran ya tendencia pasada, pero los reivindico siempre que puedo sobre todo en fechas señaladas. Estos vasitos de yogur skyr con tartar de aguacate, manzana y granada son el ejemplo perfecto de un aperitivo facilísimo para complicarse lo mínimo en las fiestas.

El yogur skyr sí que se está poniendo de moda porque en España es relativamente nuevo. Se trata del yogur típico de Islandia, muy espeso y rico en proteínas, y generalmente con menos grasa que el griego. Si no lo encontráis podéis usar yogur griego natural sin problemas, pero que sea griego de verdad, sin nata ni otros añadidos.

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