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Recetas de Aperitivos: Nueve ideas rápidas para ofrecer a nuestros invitados en el Picoteo del finde .Siete originales recetas de tartar para un...

Nueve ideas rápidas para ofrecer a nuestros invitados en el Picoteo del finde

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Nueve ideas rápidas para ofrecer a nuestros invitados en el Picoteo del finde

El buen tiempo nos anima a organizar reuniones en casa y las terrazas y jardines son los puntos más cotizados en asados y barbacoas. Sin embargo, calor nos tiene cansados y sin muchas ganas de meternos en la cocina a preparar recetas complicadas. Por ese motivo hoy hemos querido hacer un recopilatorio con nueve ideas rápidas para ofrecer a nuestros invitados en el Picoteo del finde, ideas que podéis sacar para un aperitivo informal, que resultan idóneas antes de comer el plato principal o con caracter previo a sacar las primeras piezas de vuestra barbacoa veraniega.

Se trata de recetas rápidas y fáciles que se pueden tener preparadas con antelación para que cuando comiencen a llegar nuestros familiares o amigos, podamos recibirles con pequeños platos, que resulten sencillos de comer y que refresquen en cierto modo la temperatura corporal para hacer más llevadera la ola de calor.

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Siete originales recetas de tartar para un picoteo del finde fresquito

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Siete originales recetas de tartar para un picoteo del finde fresquito

Seguimos sin inaugurar oficialmente el verano pero para la mayoría de nosotros es como si ya llevara muchos días dando guerra. Está claro que para nuestro picoteo del finde apetece algo fresco y ligero que no nos complique entre fogones, así que hoy os sugiero montar un aperitivo con recetas de tartar para no pasar -tanto- calor.

El tartar ya no es un plato extraño o de lujos privilegiados, más que nada porque se ha puesto de moda con mil versiones diferentes. No falla en la carta de cualquier restaurante o bar, y es perfecto para compartir con una bebida bien fría al lado. De carne, de pescado, vegano, con toques tropicales... hay muchas posibilidades para crear un rico tartar a nuestro gusto.

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Receta de chopitos o puntillitas para el Día de la Tapa

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Receta de chopitos o puntillitas para el Día de la Tapa

Las frituras de pescado son una de las tapas más típicas en las provincias de Cádiz y Málaga y, curiosamente, también en Madrid. Hoy voy a enseñaros cómo hacer uno de los platos que más nos gustan para acompañar las cervecitas o el vermút a la hora del aperitivo. Se trata de la receta de chopitos o puntillitas para el Día de la Tapa, que se celebra hoy, y que por supuesto podéis tomaros el día en que os apetezca disfrutar de este plato.

Aunque para muchos es lo mismo hablar de chopitos o puntillitas, para unos los chopitos son las crías de la sepia y las puntillitas las crías del calamar. En otras zonas de nuestro país, se denominan pulpitos, choquitos o calamaritos, siendo todas ellas preparaciones similares. El secreto para disfrutar de este plato es seguir bien las instrucciones para que queden crujientes y nada aceitosos. Acompañadme a la cocina a preparar una buena ración de chopitos.

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Receta fácil y rápida para refrescarse. Brochetas de melón con salmón

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Receta fácil y rápida para refrescarse. Brochetas de melón con salmón

Sí, lo has leído bien, melón con salmón. Es una variante sobre la tradicional receta de melón con jamón, que os proponemos como receta fácil y rápida para refrescarse. Las brochetas de melón con salmón son sabrosas, ricas en vitaminas y en Omega 3 y además gustan a todo el mundo.

El truco es procurar que el salmón no se cocine demasiado. (Incluso aunque pusierais los taquitos en crudo estaría buenísimo igualmente). Yo prefiero darles un toque de parrilla, cocinando los tacos como un tataki, para después ensartarlos alternativamente con los tacos de melón a la hora de servirlos.

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Té chai especiado de almendras. Receta refrescante para días calurosos

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Té chai especiado de almendras. Receta refrescante para días calurosos

Si el aroma de las especias os enamora, esta receta de té chai especiado de almendras es para vosotros. La combinación de sabores es realmente deliciosa y sorprendente y os levantará el ánimo al primer sorbo, como dice una amiga mía es de esas recetas que ponen de buen humor.

Como no sabía si iba a gustarme, preparé la cantidad justa según os especifico en la receta, es decir para dos vasos, pero la próxima vez que la haga (porque repito seguro) triplicaré las cantidades y guardaré la bebida resultante en la nevera, donde la podéis conservar perfectamente una semana.

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Tostas de sobrasada y queso fresco a la plancha. Receta de tapa murciana

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Tostas de sobrasada y queso fresco a la plancha. Receta de tapa murciana

A veces las cosas más sencillas pueden ser las más deliciosas, ¿para qué complicarnos siempre demasiado? Con la llegada del calor estamos cambiando un poco el chip a la hora de la cena y cada vez me apetece más montar algún tapeo o picoteo sencillo acompañando bebidas bien frías. Estas tostas de sobrasada y queso fresco a la plancha fueron un pequeño homenaje a mi tierra murciana en un ligero ataque de nostalgia.

En Murcia se tapea de maravilla con muchos productos locales de toda la vida y recetas sencillas que sobreviven a las propuestas más creativas de los últimos años. Siempre encontrarás nombres familiares en la oferta de picoteo de los bares de siempre, con bocados sencillos pero tan ricos como estas tostas o montaditos, que tampoco fallan en las barracas cuando se celebran las fiestas.

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Aguacates asados con mozzarella. Receta de entrante fácil

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Aguacates asados con mozzarella. Receta de entrante fácil

El aguacate se ha vuelto un imprescindible en nuestra cesta de la compra desde que hemos tomado conciencia de lo saludable y nutritivo que es y lo beneficioso que resulta incorporarlo a nuestra dieta. Lo hemos usado en muchas recetas, pero hoy sumamos unos aguacates asados con mozzarella al repertorio ya existente.

Este ingrediente tan versátil ha ido rompiendo moldes poco a poco. Inicialmente lo usamos para ensaladas, después para tartares, cremas, dips y recientemente para postres. Siempre con resultados excelentes, como el de los aguacates asados con mozzarella. Puede sonar extraño esto de meter aguacates en el horno, pero os garantizamos que el resultado es excepcional y os animamos a que lo probéis ya mismo.

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Croquetas de espárragos trigueros y jamón. Receta para un aperitivo sorprendente

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Croquetas de espárragos trigueros y jamón. Receta para un aperitivo sorprendente

¿Hay algo más rico que las croquetas? Creo que son un tipo de alimento que nos gusta desde pequeños, cuando empezamos a disfrutar de los ingredientes y por eso siempre estoy pensando en variedades para renovar mi recetario. En la parte final de la primavera, se me ha ocurrido hacer estas croquetas de espárragos trigueros y jamón, una receta perfecta para sorprender a la hora del aperitivo, que también disfrutaremos -si es que sobran- en cenas y otras ocasiones.

Mira que nos gustan las croquetas y más cuando queremos hacer una comida a base de tapas o de picoteo. Las de hoy son muy originales, con un sabor diferente y una textura peculiar, con el leve crujiente del espárrago triguero cortado muy fino.

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13 recetas sin gluten para un aperitivo apto para celíacos en el Picoteo del finde

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13 recetas sin gluten para un aperitivo apto para celíacos en el Picoteo del finde

Ser celíaco o tener intolerancia al gluten es muchas veces una auténtica faena. Además de tener que adaptar tu alimentación y tener miedo a factores de riesgo como la contaminación cruzada, etc, supone en ocasiones verse excluido de eventos y celebraciones tan cotidianas como una reunión de amigos, un cumpleaños o algo que nos gusta tanto como un aperitivo. Por ese motivo hemos querido preparar estas 13 recetas sin gluten para un aperitivo apto para celíacos en el Picoteo del Finde.

Desde el pan hasta los más apetecibles pinchos, hoy queremos que todos puedan disfrutar de un Picoteo sin que nada perturbe el placer de compartir en familia o con amigos un aperitivo sabroso y apetecible. Para ello, muchas de las recetas que elijáis tendrán que ser adaptaciones de otras recetas de aperitivo o tapas como estas 19 ideas fáciles para comer de picoteo eliminando los productos con gluten y otras serán recetas específicas que preparéis para la ocasión. Lo importante es que no haya nada con gluten en la mesa ni en la cocina para que todos puedan disfrutar de una comida a base de picoteo sin riesgo para la salud.¿Nos acompañáis?

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Tapas: 19 ideas fáciles para comer de picoteo

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Tapas: 19 ideas fáciles para comer de picoteo

Visto el éxito de las 9 mejores recetas para ser los reyes del tapeo que os enseñé el otro día, hoy traigo más ideas para los aficionados a las Tapas: 19 ideas fáciles para comer de picoteo. Estas son mis sugerencias para cuando queráis preparar una comida o una cena informal basada en las tapas, siempre fáciles de comer y de compartir, y que tanto nos gustan a todos.

He elegido siete tapas frías y doce calientes, como croquetas, pizzas, empanadillas y otros bocados, para que podáis organizaros y elegir las que mejor os apetezcan para cada ocasión. Seguro que habrá muchos días para que podáis ir llevando todas ellas a la práctica, cuando queráis comer a base de tapas.

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