Miguel Ayuso

Miguel Ayuso

Director. En Directo al Paladar desde

Periodista de vocación y tragón por devoción. Me gusta contar todo tipo de historias en torno a los alimentos y las mesas: del campo a nuestro estómago. Mis platos favoritos son el cocido y la paella, pero disfruto con los platos de los cinco continentes. "No me gusta" no entra en mi vocabulario.

feed 1213 noticias publicadas

Octubre 2021

  1. 16 octubre
  2. Piña colada: receta del cóctel de ron más emblemático (y refrescante)
  3. 11 octubre
  4. El Gobierno impulsa una ley contra el desperdicio alimentario que obligará a las empresas a donar la comida antes de que vaya a la basura
  5. Carlos Ríos y el negocio de la “comida real”: ¿puede una crema de cacao ser saludable?
  6. Sanidad quiere prohibir fumar en las terrazas de los bares para siempre: “Hay que aprovechar”
  7. 08 octubre
  8. La botica de Matapozuelos: un restaurante de estrella Michelin, que tiene a los pinos y las hierbas silvestres como protagonistas
  9. 07 octubre
  10. La Crock-pot más vendida de Amazon está de oferta a solo 38,90 euros (también en PcComponentes)
  11. Receta de caramelo Dalgona: la galleta de 'El juego del calamar', basada en un dulce infantil coreano, perfecta para Halloween
  12. 02 octubre
  13. Los secretos para hacer la mejor tortilla de patatas según la palentina Ciri González, cuatro veces ganadora del Campeonato de España
  14. 01 octubre
  15. Carrefour y Auchan (Alcampo) están conversando en Francia de cara a una posible fusión
  16. De Chamberí a Segovia en el Pedrusco de Aldealcorvo: la evolución del asador castellano con mimbres de alta cocina

Septiembre 2021

  1. 28 septiembre
  2. Este palacio de Montilla atesora algunos de los vinos generosos más antiguos del mundo: un canto a la cultura de la paciencia
  3. 25 septiembre
  4. Penne all'Arrabbiata: la receta clásica del delicioso plato de pasta picante, típico de Roma
  5. 24 septiembre
  6. Del Sotón a Espacio N: la venta de carretera de Huesca con una estrella Michelin por revisitar el recetario histórico aragonés
  7. 22 septiembre
  8. Probamos la Sage Oracle Touch, el Ferrari de las cafeteras domésticas (que cuesta 2.500 euros)
  9. 21 septiembre
  10. Probamos Dija, Getir y Gorillas, los nuevos supermercados fantasma que compiten por llevar tu compra a casa en solo 10 minutos
  11. 18 septiembre
  12. Ocho consejos para poner buena música en un restaurante gastronómico (y una playlist para que me alegréis el día)
  13. 16 septiembre
  14. Probamos Scoolinary, la escuela online de cocina con profesores de estrella Michelin
  15. 14 septiembre
  16. Este bar de Logroño cobra un suplemento de un euro si pides la tortilla sin cebolla: vacilar a los clientes es su estrategia de marketing
  17. 13 septiembre
  18. Este año habrá un 60% menos de champán debido a los fenómenos meteorológicos extremos
  19. 11 septiembre
  20. Pequeñas tartas saladas de beicon, queso y tomate: receta de aperitivo súper fácil
  21. 09 septiembre
  22. Los jóvenes rurales están revolucionando el TikTok chino (y hacen millones vendiendo fruta y verdura en la red social)
  23. Cómo descongelar correctamente los alimentos en el microondas: el truco del vaso de agua
  24. 07 septiembre
  25. Más de la mitad de las ayudas a la hostelería están en el aire porque los bares no cumplen los requisitos para pedirlas
  26. 04 septiembre
  27. Sepia guisada al vino: una exquisita receta griega para untar pan hasta hartarse
  28. 03 septiembre
  29. Reino Unido se enfrenta a un problema serio de suministro de alimentos (y hay empresas que podrían moverse a fabricar al continente)
  30. 01 septiembre
  31. Probamos Velada: el “Tinder de los restaurantes” que pretende cambiar la prescripción gastronómica

Agosto 2021

  1. 31 agosto
  2. La subida de la luz golpea “en el momento más inoportuno” a la hostelería, que soporta subidas de hasta 1.500 euros en la factura
  3. 28 agosto
  4. Sloppy Joe: el sándwich estadounidense de carne picada con tomate con el que es imposible no mancharse
  5. 27 agosto
  6. Gente Rara: el restaurante que está revolucionando Zaragoza, con más tiempo de lista de espera que lo que lleva abierto
  7. 25 agosto
  8. Los 100 platos más representativos de la cocina española, según 60 reconocidos gastrónomos (y sus recetas)
  9. 24 agosto
  10. Probamos el Chocorrezno: el chocolate con torrenzo de Soria que revienta el contador de calorías
  11. 21 agosto
  12. Tarta de queso con yogur y miel: receta sin horno de Yotam Ottolenghi
  13. 18 agosto
  14. Lo que la mayoría conocemos como zamburiñas no son zamburiñas, son volandeiras
  15. 13 agosto
  16. Restaurante Sabino: visitamos en Sanxenxo una de las mecas del marisco gallego, donde no solo brilla el marisco
  17. 07 agosto
  18. Negroni: receta del legendario cóctel de aperitivo de vermú, Campari y ginebra
  19. En la cuna de la Trenza de Almudévar: el bollo hojaldrado que ha “reinterpretado” hasta Mercadona
  20. 02 agosto
  21. Zucchine a pullastiello: receta italiana de calabacín, salami y queso ahumado, pero en versión española, con longaniza e Idiazábal

Julio 2021

  1. 31 julio
  2. Gazpacho de fresas de Abraham García: receta del legendario plato del restaurante Viridiana
  3. 30 julio
  4. Deliveroo se marcha de España por la entrada en vigor de la "Ley Rider"
  5. Basta de tartas de queso sin cuajar: que vuelva el tocino de cielo y la tarta al whisky
  6. Vidocq, alta cocina en alta montaña: “Me decían que era imposible montar un gastronómico en Formigal”
  7. 29 julio
  8. La industria cárnica en España ante el dilema entre reducir emisiones y mantener los precios bajos: ¿quién va a pagar la factura?
  9. 22 julio
  10. Gastroguía de la A-3, la carretera del zarajo y los arroces: dónde comer bien de Madrid a Valencia sin desviarse ni arruinarse
  11. 21 julio
  12. La España blandengue cambia sus bebidas fresquitas: así está ganando el limón a la gaseosa en la clara de cerveza y el tinto de verano
  13. 18 julio
  14. Por qué España es el país en el que más cerveza sin alcohol se bebe (y cuál es el secreto para que nos guste)
  15. 17 julio
  16. Pasta Chips con queso: receta del snack para freidora sin aceite que triunfa en TikTok
  17. 15 julio
  18. Las siete elaboraciones más extravagantes de CZN Burak: el chef turco que arrasa haciendo platos muy locos sin parar de mirar a cámara
  19. Las patatas fritas más caras del mundo cuestan 200 dólares, se bañan en champán, se fríen en grasa de ganso y se cubren de trufa
  20. Probamos Meater, el mejor (y más caro) termómetro de cocina, sin cables y con toda la información en tu móvil
  21. 13 julio
  22. Salchichas con tomate en olla programable: una receta para gozarlo en solo 15 minutos
  23. En busca de los auténticos Miguelitos: el dulce de La Roda que conquistó la autopista
  24. 12 julio
  25. La salsa picante de un refugiado vietnamita que conquistó Estados Unidos sin gastar un céntimo en marketing
  26. 09 julio
  27. Una de las freidoras sin aceite favoritas de Amazon está a mitad de precio
  28. 06 julio
  29. Solo los vinos rusos podrán venderse como Champagne en Rusia: Francia, declara el Kremlin, tendrá que usar el término “vino espumoso”
  30. 05 julio
  31. Lanzamos ElStream: el canal de Twitch de Webedia donde vamos a hablar de todo (también de comida)
  32. 03 julio
  33. Muffins de tarta de zanahoria: una receta súper fácil para quitarnos el antojo de dulce
  34. Cocinar es un acto de amor
  35. 02 julio
  36. Los dos amigos de Albacete que han puesto de rodillas a la crítica gastronómica hablan claro: “Vamos a por las tres estrellas”

Junio 2021

  1. 28 junio
  2. Berenjenas con pasta de tomate picante: receta vegetariana rápida y saludable
  3. 27 junio
  4. Deficiente, pero irreemplazable: cómo la lechuga iceberg conquistó el mundo
  5. 26 junio
  6. Los mejores perritos calientes se cocinan en cerveza
  7. La panificadora más vendida de Amazon, ideal también para hacer masas de pizza, con un 40 % de descuento
  8. 24 junio
  9. Wetaca sufre un fallo de calidad y pide a los clientes que tiren sus táperes, pero no revela qué ha encontrado en los análisis
  10. 22 junio
  11. Amazon Prime Day 2021: las mejores ofertas (actualizadas) en baterías, vajilla, menaje y utensilios de cocina
  12. Amazon Prime Day 2021: las mejores ofertas de cocottes y otros utensilios de Le Creuset
  13. 21 junio
  14. Amazon Prime Day 2021: las mejores ofertas en destilados, con descuentos de hasta el 40 %
  15. Amazon Prime Day 2021: las mejores ofertas en baterías, vajilla, menaje y utensilios de cocina
  16. 17 junio
  17. Del gazpacho de Belén Esteban a las patatas fritas de Nil Ojeda y Paula Gonu: las nuevas marcas personales de comida en España
  18. Probamos la Aifryer XL de Philips, una freidora sin aceite extragrande (y con WiFi)
  19. 16 junio
  20. La popularización de Bizum para dividir la cuenta abre heridas en las dos Españas: la de pagar a escote vs. la de cada uno lo suyo
  21. 15 junio
  22. Las cocinas fantasma más grandes de Madrid sufren un incendio antes siquiera de comenzar a operar
  23. EEUU y Europa ponen fin a la guerra comercial que estaba castigando las exportaciones españolas de aceite, vino y otros alimentos
  24. La cocina en la España vaciada (o cómo los romanos, la trashumancia y el hambre configuraron el recetario del interior de la península)
  25. 14 junio
  26. Dónde estudiar cocina y gastronomía, qué titulación elegir y qué nota necesitas tras la EBAU
  27. 12 junio
  28. Carne de potro hispano-bretón: el manjar español que se llevan los italianos
  29. 11 junio
  30. Martín Berasategui habla sobre la comida en Lasarte de Ibai y su cuadrilla en chándal: “Que gente más maja”
  31. Qué ver y comer en 48 horas por el Cañón del Río Lobos, el Burgo de Osma y alrededores de esta zona de Soria
  32. 09 junio
  33. MasterChef: platos de tren, tartas de boda y otras recetas del último programa
  34. 08 junio
  35. Así es la nueva Factoría Cruzcampo: el proyecto que reivindica el legado de la cerveza más (injustamente) odiada de España
  36. 07 junio
  37. Espárragos trigueros con jamón en freidora sin aceite: se hacen en 5 minutos y están que te mueres
  38. 05 junio
  39. El manifiesto vegetariano de Aitor Sánchez: “Catalogar el veganismo como un extremo es cómodo para no tener que renunciar a nada”
  40. 03 junio
  41. Un gran brote de Salmonella en melones afecta ya a más de 200 personas y 10 países
  42. Los cinco platos que más nos han sorprendido en Madrid Fusión 2021
  43. 02 junio
  44. El mejor caramelo del mundo es un tofe de guayaba, fruta de la pasión y tajín
  45. Madrid Fusión se pone místico (o cómo la pseudociencia ha conquistado a las estrellas Michelin)
  46. Cómo el pepino andaluz conquistó Europa (mientras en España seguimos comiendo el de tipo “subnormal”)

Mayo 2021

  1. 31 mayo
  2. Probamos el jamón de mar de Ángel León, el gran protagonista de Madrid Fusión
  3. 27 mayo
  4. ¿Se puede hacer una barbacoa en un balcón o terraza? Qué debes saber antes de encenderla y qué parrillas puedes usar
  5. Los 13 mejores productos de marca blanca de Carrefour, según el equipo de Directo al Paladar
  6. 26 mayo
  7. Burger King abrirá en junio su primer restaurante 100% vegano
  8. 25 mayo
  9. Cómo se diseña desde cero un restaurante que aspira a ser de los mejores de España: el proyecto del exMugaritz Miguel Caño en Haro, al descubierto
  10. 22 mayo
  11. Ensalada de pasta con chorizo: una receta que es todo un oxímoron, pero está buenísima
  12. 21 mayo
  13. Nos vamos a Parla a conocer Mere, el Lidl ruso que asegura ser el supermercado más barato de España (y es, seguro, el más sobrio)
  14. Pizzería Carlos, el negocio de un exTelepizza que conquista el extrarradio: “Queríamos traer de vuelta la pizza de los 90”
  15. 20 mayo
  16. Operación loncha: la Guardia Civil investiga a varias empresas por vender a los supermercados DIA productos ibéricos que no lo eran
  17. Desarrollan una nueva carne vegetal a partir de algarroba: una legumbre baratísima y súper abundante en España
  18. Las cabras vuelven a los Cameros (o cómo el queso está ayudando a repoblar una de las comarcas más abandonadas de España)
  19. 18 mayo
  20. El gran debate del desayuno español: ¿poner primero el aceite o poner primero el tomate en el pan?
  21. 15 mayo
  22. Así se hacen los auténticos Nachos con queso: una receta fronteriza, pero verdaderamente mexicana
  23. El retorno del auténtico whiskey irlandés, según el especialista en literatura medieval que ha recuperado (y destilado) las antiguas recetas de la isla
  24. 13 mayo
  25. Alegrías riojanas: la historia de un pimiento (muy) picante, imprescindible en los bares de la Ribera y las cuencas mineras
  26. 12 mayo
  27. La pandemia da el empujón definitivo al táper a domicilio: no para de crecer y amenaza al menú del día
  28. 07 mayo
  29. Probamos la pasta del mar: el nuevo producto desarrollado por Pescanova y Ángel León que promete pasar la merluza por espaguetis
  30. Así es Torre de Sande, el nuevo restaurante en Cáceres de Toño y José, enfrente de Atrio: “Aquí guisamos, no hay nada de pincitas”
  31. 05 mayo
  32. Probamos la nueva Weber Pulse 2000, una barbacoa eléctrica muy potente, pero que se puede usar en balcones o terrazas
  33. 04 mayo
  34. El aristócrata quesero: el nieto de la condesa de Romanones que vino de Nueva York a Trujillo para hacer uno de los mejores quesos del mundo
  35. 02 mayo
  36. Así se prepara la barbacoa perfecta, según el rey del carbón: once claves para triunfar siempre

Abril 2021

  1. 28 abril
  2. Alberto Chicote: “Me gustó muchísimo hacer TopChef y creo que tendría recorrido, pero la cadena no lo tiene en mente”
  3. Cómo hacer patatas fritas en freidora sin aceite: la receta para que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro
  4. 27 abril
  5. Las mejores ofertas de robots de cocina y pequeños electrodomésticos para regalar a las madres cocinillas
  6. Veto a la ternera: una de las webs de recetas más veteranas de EEUU anuncia que deja de publicar platos con vacuno
  7. La historia tras los nuggets de pollo: un producto de posguerra que se popularizó por recomendación de las autoridades sanitarias
  8. 24 abril
  9. Cómo hacer un auténtico Aperol spritz: receta del cóctel más refrescante
  10. 23 abril
  11. Clásicos básicos: los libros de cocina imprescindibles (que son útiles en cualquier casa)
  12. Pago de los Capellanes, 25 años mejorando el vino de los curas: “Nos gusta experimentar, pero con cosas que ya existen”
  13. 22 abril
  14. Viaje al centro de la alcachofa: los productores de Tudela explican cómo escoger los mejores ejemplares
  15. 21 abril
  16. Mercadona sigue creciendo, pero Roig reconoce que falta calidad: “Los pequeños tratan mejor los productos frescos”
  17. 20 abril
  18. Seis libros de cocina y gastronomía para regalar (o autorregalarse) en Sant Jordi
  19. El retorno del garum: estos arqueólogos gaditanos están recreando el condimento más apreciado de la Antigua Roma tal como era hace dos milenios
  20. 19 abril
  21. Cómo montar un huerto urbano en casa: qué merece la pena plantar en azoteas y balcones (y qué necesitas)
  22. Alerta alimentaria por presencia de Listeria en varias butifarras de la marca catalana D'Oix
  23. 17 abril
  24. Arroz frito chino, estilo chaufa: la mítica receta de la cocina chifa, donde China y Perú se dan la mano
  25. Un viaje por las bodegas de Arlanza: el Hobbiton de Burgos, donde hartarse a vino y lechazo
  26. 14 abril
  27. Pechugas de pollo empanadas en freidora sin aceite: una receta infalible
  28. Arranca MasterChef y esto es todo lo que debes saber: el casting es un tocomocho, las pruebas son las de siempre y sigue acabando tarde
  29. 13 abril
  30. Michelin vs. Repsol: en qué se diferencian las estrellas y los soles (y qué tipo de restaurantes premia cada guía)
  31. 12 abril
  32. La Guía Repsol entrega nuevos soles a 96 restaurantes: Alkimia, Miramar y Elkano reciben el máximo galardón
  33. 10 abril
  34. Smash burger: así se hace la receta de hamburguesa con queso preferida de EEUU (ideal para hacer en casa)
  35. 08 abril
  36. La esencial aportación de los gitanos a la cocina española: del cazón en adobo a la tortilla de camarones
  37. Encuentran unas gafas en una bolsa de patatas fritas: la empresa se lo toma a broma, pero es un fallo grave de seguridad alimentaria
  38. 07 abril
  39. Investigan a cuatro bodegas de Valdepeñas por estafa (y es la gota que colma en vaso de una guerra a tumba abierta entre productores)
  40. Los 15 mejores productos de marca blanca de Lidl, según el equipo de Directo al Paladar
  41. 06 abril
  42. El cocinero Jorge Muñoz deja Picones de María, el restaurante de moda en Madrid, tras poco más de un año de éxito desmedido
  43. 05 abril
  44. Por qué el 'pastel de nata' portugués se ha puesto de moda casi dos siglos después de su invención
  45. 03 abril
  46. Sukalki: receta del estofado de carne típico de Vizcaya (con los trucos de Karlos Arguiñano y Martín Berasategui)

Marzo 2021

  1. 31 marzo
  2. Qué supermercados están abiertos en Semana Santa y cuál es su horario
  3. 30 marzo
  4. La batalla de las torrijas: las cocinamos (y catamos) con cuatro panes de diferentes supermercados
  5. Bacalao rebozado en freidora sin aceite: una receta sorprendente con la que cocinar cualquier pescado
  6. 28 marzo
  7. Las cadenas de comida rápida vuelven a sus logos de los 80 para apelar a un pasado en el que no importaba cuántas calorías tenía un Whopper
  8. 27 marzo
  9. (You gotta) fight for your right (to tapa): el aperitivo es un derecho adquirido
  10. 26 marzo
  11. Así es la limonada de vino que se toma en León cuando se dice “voy a matar judíos” (y este es su oscuro origen)
  12. 25 marzo
  13. Salsa César: receta clásica de un aliño ideal, más allá de las ensaladas
  14. Pan para torrijas casero, de panadería o del supermercado ¿cuál es mejor? La opinión de los expertos
  15. El futuro de la hostelería, según los que más saben de ella: entre el “miedo residual”, el fin de la barra de pinchos y la “explosión en cuanto nos dejen salir”
  16. 24 marzo
  17. Oda a la torrija: todo sobre el dulce insignia de Semana Santa (y sus 26 mejores recetas)
  18. La industria alimentaria se apunta a las cocinas fantasma: Pescanova y Campofrío lanzan sus propios restaurantes virtuales de 'delivery'
  19. 23 marzo
  20. Menú del día, la ruina: “Iban a ser unas minivacaciones, hasta me lo tomé con alegría, pero ya hemos perdido 150.000 euros”
  21. 16 marzo
  22. ¿Bacalao fresco o en salazón? Cuál es el mejor para cada receta según los cocineros
  23. Comprar un cerdo ibérico entero desde 835 euros: invertir hoy para recibir carne y embutido más barato
  24. 13 marzo
  25. De las croquetas de torrija a la torrija de té matcha: es hora de hacer penitencia
  26. 12 marzo
  27. Quedar a comer en San José y Semana Santa: qué se puede hacer (y qué no)
  28. 10 marzo
  29. Brócoli al horno con queso feta, tomate cherry y limón: receta fácil y saludable para una cena socorrida
  30. Un supermercado de Santander pide no ser considerado panadería para pagar menos impuestos y el Supremo le da la razón: vende pan congelado
  31. Probamos Gozney Roccbox: un horno doméstico solo para pizzas que alcanza los 500º C
  32. 09 marzo
  33. Los mejores regalos para padres cocineros (según un padre que cocina mucho)
  34. 08 marzo
  35. De Mesopotamia a la Guía Michelin: la historia de las mujeres en la cocina es la historia del machismo
  36. 05 marzo
  37. De Euskadi a Marruecos, pasando por los mejores restaurantes del mundo: así es la cocina de Najat Kaanache
  38. 03 marzo
  39. El Gobierno sale en defensa del Nutriscore, mientras crecen sus críticos: “Se puede mejorar, pero no hacer nada es inaceptable”
  40. Un estudio científico analiza el riesgo de transmisión de la covid-19 en los bares: estas son sus conclusiones
  41. Por qué cuesta tanto comer saludable, según Miguel A. Lurueña: “Comer bien no es caro, pero comer mal es muy muy barato”
  42. 02 marzo
  43. Los cinco enólogos que más han contribuido a mejorar la reputación del vino español en el mundo
  44. 01 marzo
  45. Mercadona ha repartido un bonus de 409 millones de euros a toda la plantilla: tocan a 4.500 euros por trabajador, de media

Febrero 2021

  1. 28 febrero
  2. 14 recetas fáciles de las que tiramos los editores de Directo al Paladar cuando estamos cansados de cocinar
  3. 27 febrero
  4. Rigatoni alla zozzona: la receta de pasta italiana a medio camino entre la carbonara y la amatriciana
  5. 26 febrero
  6. Calçots al horno: receta para disfrutar en casa de la gran fiesta gastronómica catalana
  7. 25 febrero
  8. Ceviche de trucha (o salmón) con mantequilla marrón y pistachos: una receta que enamora
  9. La hostelería esperanzada con el anuncio de ayudas directas del Gobierno: “Es una buena noticia”
  10. 23 febrero
  11. Organizaciones de ganaderos denuncian a Lidl y Family Cash por ofertar el pollo a menos de 2 euros el kilo
  12. 31 eurodiputados piden que se regule el uso del término “natural” en el etiquetado de alimentos
  13. 20 febrero
  14. Vuelve el primer gran restaurante tailandés de España, 25 años después: con la misma comida, pero solo a domicilio
  15. 19 febrero
  16. Probamos la nueva pizza barbacoa vegana de Telepizza (y la comparamos con la de toda la vida)
  17. 12 febrero
  18. Michelle Obama y dos marionetas son los protagonistas de Gofre + Mochi, la nueva serie de gastronomía para niños de Netflix
  19. 11 febrero
  20. El Gobierno quiere prohibir la caza del lobo, los ganaderos aseguran que los que están en peligro de extinción son ellos: estos son sus argumentos
  21. El supermercado ha cambiado nuestra vida, pero su crisis está cerca: “Es muy fácil de replicar online”
  22. 10 febrero
  23. Probamos Fidmi, la primera app que compara los servicios de comida a domicilio para que encuentres el más barato
  24. 09 febrero
  25. Mere: así es el Lidl ruso que planea abrir este año 40 supermercados en España, con los precios más baratos
  26. La hostelería vuelve a salir a la calle para reclamar al Gobierno ayudas directas urgentes
  27. Curry de anacardos al estilo de Sri Lanka: una receta de cuchara fácil, vegana y sin ingredientes raros
  28. 08 febrero
  29. El Gobierno da marcha atrás y sacará al aceite de oliva del etiquetado Nutriscore para evitar que lleve una mala nota
  30. 05 febrero
  31. Uno de los restaurantes tailandeses más auténticos de España es de un madrileño que odia el pad thai
  32. 03 febrero
  33. La madre valenciana que triunfa en TikTok criticando paellas: “Madre de la virgen del amor hermoso, ¡cebolla!”
  34. ¿Merece la pena comprar trufa negra para comer en casa? Esta pionera empresa de Aranda de Duero ha comprobado que, al menos, hay clientela
  35. 02 febrero
  36. Chips de plátano macho o chifles: receta latinoamericana para un aperitivo súper fácil
  37. 01 febrero
  38. Las 28 mejores recetas de crêpes para celebrar el Día de la Candelaria como hacen los franceses
  39. Madrid promete a los hosteleros tratar de priorizar la vacunación de camareros y otros trabajadores altamente expuestos al contagio
  40. El fabricante de Pyrex compra Duralex y salva a la mítica vajilla francesa de la quiebra

Enero 2021

  1. 29 enero
  2. Por qué la salsa Worcestershire (Lea & Perrins) está agotada en muchos supermercados
  3. Estos son los restaurantes más antiguos de Madrid a los que el Ayuntamiento ha nombrado “espacios culturales de interés general” (y qué implica esto)
  4. 27 enero
  5. Olla de hierro, a presión o de cocción lenta: ventajas e inconvenientes (y cuál usar para cada tipo de guiso)
  6. Por qué el pescado se estropea más fácilmente que la carne, cómo conservarlo mejor y cinco trucos para reconocer que sigue fresco
  7. 26 enero
  8. Carolyn Steel: “Si comemos bien, muchos problemas a los que se enfrenta la sociedad desaparecerán”
  9. 23 enero
  10. Cocido montañés: receta sin complicaciones del clásico plato cántabro
  11. 22 enero
  12. Un restaurante al pie de un volcán, en la última salina de La Palma, para disfrutar a tope de la gastronomía canaria
  13. 21 enero
  14. Judías verdes con col china o pak choi: receta de verdura fácil y suculenta
  15. 20 enero
  16. El mundo 'light' llega a los espirituosos: lanzan versiones de Beefeater y Ballantine´s con la mitad de alcohol
  17. Los 27 mejores productos de marca blanca de Mercadona, según el equipo de Directo al Paladar
  18. 18 enero
  19. Año amargo, comidas dulces: estas son las diez recetas que más buscamos en internet en 2020
  20. 15 enero
  21. Doli: otro buen restaurante indio de Madrid que reniega del “estilo Lavapiés”
  22. 08 enero
  23. El reto de gestionar un restaurante de kilómetro cero en La Mancha (al que volver por sus garbanzos)
  24. 07 enero
  25. Truchas al horno con tomate, cítricos y mantequilla: otra receta fácil y económica de Ottolenghi
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