Probamos la nueva Cosori Air Fryer Turbo Tower, la freidora de aire con doble cesta que sí va a caber en tu encimera

Hace ya varios años que las freidoras de aire se han hecho un hueco en los hogares españoles. Para muchas casas, ya son tan imprescindibles como un microondas, pero dada su versatilidad se usan para más cosas.

De entre las airfryer, la casa estadounidense Cosori es la marca más vendida en España. Tiene sentido. Aunque Philips fue la marca que primero fabrico airfryers –con una tecnología propia–, Cosori le fue a la zaga, con una excelente relación calidad-precio.

En un mercado asentado, el nuevo modelo de la marca, Cosori Air Fryer Turbo Tower, apuesta por resolver uno de los mayores problemas de este electrodoméstico: su envergadura. 

Casi todas las primeras aifryer tenían un tamaño muy limitado, que hacían que fuera incómodo cocinar con ellas en familias de más de dos miembros. Una capacidad de solo 2,5L, es insuficiente para, por ejemplo, dar de cenar alitas de pollo a tres personas. Conscientes de este problema, las marcas han ido ampliando los cestos de cocinado. Solo para encontrarse con otro problema: electrodomésticos demasiado grandes.

La nueva referencia de Cosori trata de encontrar la cuadratura del circulo, con un electrodoméstico de enorme capacidad –8,6 litros repartidos en dos cestas de 4,3 litros–, pero que solo ocupa 27,cm de ancho, más o menos como cualquier airfryer de solo una cesta.

Hemos estado cocinando con ella durante dos meses y así ha sido nuestra experiencia.

Contenido de la caja y especificaciones

La nueva freidora de aire de Cosori es de tipo torre: las cestas se disponen una debajo de otra. Esto hace que sea algo más alta que la mayoría de modelos, pero con 36,5 cm de altura sigue cabiendo debajo de muchas encimeras. 

Nosotros hemos probado la Cosori Air Fryer Turbo Tower normal. Existe también un modelo pro y otro pro smart, con wifi. En mi opinión, como repito siempre, el Wifi no sirve para nada en una airfryer más que para aumentar el precio. 

Por lo demás, los modelos tienen la misma potencia –2630W– y capacidad. Al margen del wifi, la única diferencia en los modelos pro es el cromado de los mangos de la caja y el revestimiento cerámico, que no creo que aporte demasiado al cocinado. Todo esto, con una diferencia de precio notable. La Cosori Air Fryer Turbo Tower tiene un precio de en torno a 180 euros. El modelo pro se va a los 260 euros y el pro smart a los 280 euros. 

A diferencia de otras airfryer, el nuevo modelo de Cosori no cuenta con programas precargados para hacer distintos alimentos, sino que ofrece seis modos de cocinado, para diferentes funciones –aunque, como veremos, los tres primeros hacen prácticamente lo mismo–: air fry, asar, hornear, grill, recalentar y secar. 

Pruebas de cocinado

La Cosori Air Fryer Turbo Tower tiene un funcionamiento bastante sencillo e intuitivo. Con un botón seleccionas la cesta y eliges tiempo y temperatura de cocinado. Lo interesante es que ambas cestas se pueden usar por separado, pero también para cocinar lo mismo, con la función match –que hace que ambas cestas funcionen al mismo tiempo y temperatura– o cocinar alimentos por separado, pero para que acaban al mismo tiempo, gracias a la función synch. 

Aunque en el manual no lo específica, las cestas tienen un funcionamiento totalmente independiente, por lo que, como nos confirma la marca, se puede usar cualquiera de ellas sin necesidad de que la otra esté siquiera dentro del aparato. Esto es bastante útil, si por ejemplo cocinas algo por la mañana y tienes una cesta en el lavavajillas: puedes usar la otra sin problemas.

La función match, además, permite usar a la vez los 8,6 litros de capacidad del aparato, en los que cabe mucha comida. En nuestra ya canónica prueba de las alitas, la Cosori Air Fryer Turbo Tower es la absoluta ganadora de entre todas las airfryer que hemos probado, pues se pueden cocinar una docena de alitas a la vez, sin necesidad de que ninguna se superponga. 

La función synch también es útil si, por ejemplo, vamos a cocinar un plato y su guarnición. Podemos ponerlo todo al mismo tiempo y la preparación que tarda menos en hacerse solo comienza a cocinarse para coincidir con el tiempo de finalización de la primera elaboración. 

El nuevo modelo de Cosori tiene seis funciones de cocinado. Según se explica en el manual, freír por aire (air fry) cocina a fuego alto y maximiza el flujo de aire para obtener alimentos crujientes, como patatas fritas y alitas de pollo y la función de asar (roast) es ideal para carnes y aves, pues los alimentos quedan más tiernos y jugosos por dentro y bien asados por fuera. 

En las pruebas que he realizado no he encontrado demasiada diferencia entre una función y otra pues, al final, se puede asar lo que sea en la función air fry, controlando la temperatura y el tiempo. Ahora bien, la función de freír por aire es bastante más potente que en otros modelos más antiguos. Por ejemplo, en mi receta de alitas, tuve que acortar el tiempo es 5 minutos, pues si no quedaban demasiado hechas. 

El resto de funciones, si tienen diferencias más acentuadas: hay función grill, ideal para gratinar o cocinar cortes finos de carne; función hornear (bake), ideal para repostería; función para recalentar (reheat), ideal para regenerar lentamente cualquier sobra; y deshidratar (dry) que hace que nuestra airfryer se convierta en una deshidratadora, una función que me resulta especialmente útil. 

Conclusión

La nueva Cosori Air Fryer Turbo Tower es, hoy por hoy, una de las airfryer más interesantes del mercado, pues logra resolver con éxito el dilema entre espacio de cocinado y envergadura del aparato. 

No es la única airfryer del mercado de tipo torre. El modelo Philips Airfryer Serie 4000 Doble cesta vertical, con 10 litros de capacidad, es similar, pero también bastante más caro: son 240 euros frente a 180. Y hay una opción más económica, de Cecotec, que sale a 100 euros, pero con una altura de 44 cm si que no cabe debajo de casi ninguna encimera (y los acabados suelen ser menos solidos).

Antes de comprar una airfryer de estas características es importante medir donde vamos a colocarla, pues su altura puede ser problemática en algunas encimeras, pero si te cabe, es una grandísima opción: una airfryer sólida, potente, cómoda y con funciones realmente útiles. 

Imágenes | Miguel Ayuso 

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