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Ligeras y refrescantes

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  • 🌀 Tostas de higos caramelizados con carpaccio de ternera y queso 🌀⁣ ⁣ 💪🏻 ¡Vamos que todavía hay HIGOS en las fruterías y podemos preparar esta maravilla para un picoteo o cena ligera!⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES⁣ ⁣ Para 2 personas⁣ ⁣ 🔹 Pan de hogaza integral o cereales, en rebanadas 1⁣ 🔹 Higos 4⁣ 🔹 Salsa Worcestershire 5 ml⁣ 🔹 Miel 10 ml⁣ 🔹 Queso gruyère o similar⁣ Carpaccio de bovino (aproximadamente) 100 g⁣ 🔹 Pipas de girasol u otras semillas⁣ 🔹 Rúcula u otro brote verde⁣ 🔹 Pimienta negra molida⁣ 🔹 Mostaza de Dijon necesaria para untar el pan⁣ 🔹 Aceite de oliva virgen extra⁣ 🔹 Tomillo seco⁣ 🔹 Sal⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣ ⁣ 🔸 Lavar y secar con suavidad los higos. Cortar ligeramente el rabito, si es muy largo, y elegir los ejemplares más firmes, pero maduros, que tengan aroma y cierta jugosidad. Cortar en láminas no muy gruesas, pero tampoco demasiado finas porque perderán volumen en la cocción.⁣ ⁣ 🔸 Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y colocar los higos, a temperatura suave. Añadir una pizca de sal, pimienta, tomillo al gusto y dejar que cojan temperatura. Agregar la miel y la salsa worcestershire y dejar que se caramelicen. Vigilar bien y retirar del fuego antes de que empiecen a deshacerse.⁣ ⁣ 🔸 Mientras tanto, cortar el pan en 2-4 rebanadas de un dedo o dedo y medio de grosor, y tostar en tostadora, grill o plancha, con un poco de aceite. Cortar láminas finas de queso Gruyére o del que se prefiera, mejor si es curado o semicurado.⁣ ⁣ 🔸 Untar el pan con mostaza, añadir el queso y el carpaccio de ternera o buey. Distribuir los higos y coronar con unos brotes de rúcula picados, unas pipas u otras semillas o frutos secos, y un poco de pimienta negra. Añadir si se desea un hilo de miel o de buen aceite de oliva virgen extra.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣ Déjanos un ❤️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ 📝 Receta de @liliana_fuchs ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣ #directoalpaladar #receta #higos #cenaligera #recetasfaciles #picoteo #tostadas
  • 🧀 Tarta de queso de LA VIÑA 🧀⁣ ⁣ 😱 ¿Todavía no has probado la famosa tarta de queso del restaurante La Viña?⁣ ⁣ 💪🏻 ¡Pues vamos a ponerle remedio! Nosotros te dejamos aquí la receta y tu te comprometes a hacerla antes de que acabe la semana. ¿Trato?⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES⁣ ⁣ 🍰 Para un molde de 20 cm / 6-8 raciones⁣ ⁣ 🔸 Queso crema (tipo Philadelphia) 570 g⁣ 🔸 Azúcar 230 g⁣ 🔸 Huevos M 4⁣ 🔸 Harina de trigo 1 cucharada⁣ 🔸 Nata líquida para montar (mínimo 35% de M.G.) 280 ml⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣ ⁣ 🔸 Forramos un molde de 20 cm de paredes altas (esto es importante porque la tarta crece en el horno y evita que se salga) y base desmoldable con papel sulfurizado ligeramente humedecido, dejando que este sobresalga por los laterales, y pre calentamos el horno a 210ºC, con calor arriba y abajo.⁣ ⁣ 🔸 Mezclamos el queso crema, el azúcar y los huevos en un bol, removiendo hasta homogeneizar. Conviene que estén todos a temperatura ambiente, especialmente el queso, para que sea más fácil la tarea. ⁣ ⁣ 🔸 Añadimos la harina y removemos de nuevo hasta integrar. ⁣ ⁣ 🔸 Por último incorporamos la nata, batimos para obtener una masa homogénea y rellenamos el molde.⁣ ⁣ 🔸 Cocemos en la parte inferior del horno durante 40 minutos. ⁣ ⁣ 🔸 Apagamos el horno y y dejamos que la tarta enfríe y repose en su interior, con la puerta entreabierta, durante 4 o 5 horas antes de servir.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣ Déjanos un ❤️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣ 📝 Receta de @tia_alia ⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣ #receta #directoalpaladar #homemade #cooking #foodlover #cheesecake #tarta #tartadequeso #tartadequesolaviña #recetasfaciles ⁣
  • 🌀 Ñoquis en salsa de tomate con salchicha 🌀⁣ ⁣ 👆🏼 Inspirados en una receta de @jamieoliver, estos ñoquis son fáciles, rápidos y deliciosos.⁣ ⁣ 👉🏼 ¿Quién se anima a hacerlos?⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES⁣ ⁣ Para 2 personas⁣ ⁣ 🔸 Ñoquis 300 g⁣ 🔸 Salchichas frescas de cerdo o ave, de calidad 6⁣ 🔸 Pimiento verde italiano 1⁣ 🔸 Vino tinto 200 ml⁣ 🔸 Tomate triturado 700 g⁣ 🔸 Azúcar 1 cucharadita⁣ 🔸 Ajo granulado 1/2 cucharadita⁣ 🔸 Hierbas provenzales 1 cucharada⁣ 🔸 Cayena 1 pizca⁣ 🔸 Pimienta negra molida⁣ 🔸 Sal⁣ 🔸 Aceite de oliva virgen extra⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣ ⁣ 🔹 Quitar la piel de las salchichas y trocearlas. ⁣ ⁣ 🔹 Picar el pimiento verde en trocitos pequeños, desechando las semillas y los filamentos. ⁣ ⁣ 🔹 Calentar un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén o cazuela amplia y dorar las salchichas durante 2-3 minutos.⁣ ⁣ 🔹 Añadir el pimiento y salpimentar ligeramente. Saltear 5 minutos. ⁣ ⁣ 🔹 Regar con el vino tinto y dejar que se reduzca. ⁣ ⁣ 🔹 Añadir el tomate triturado, mezclar bien y corregir la acidez con el azúcar. ⁣ ⁣ 🔹 Sazonar con el ajo granulado, la cayena y las hierbas provenzales.⁣ ⁣ 🔹 Cocinar los ñoquis en agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete. Normalmente estarán listos cuando todos hayan subido a la superficie. ⁣ ⁣ 🔹 Escurrir y añadir a la cazuela. Salpimentar y mezclar bien. Cocinar todo junto unos 5 minutos más, vigilando el nivel de líquido.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣ Déjanos un ❤️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ 📝 Receta de @liliana_fuchs ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣ #directoalpaladar #receta #ñoquis #gnocchi #recetasfaciles #recetasfacilesyrapidas
  • 🌀 Tajine de pollo con miel, zanahorias y calabacín 🌀⁣ ⁣ 👆🏼 Receta con toques agridulces para disfrutar de la carne y las verduras.⁣ ⁣ ✔️ Aromática⁣ ✔️ Exótica⁣ ✔️ Deliciosa⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES⁣ ⁣ Para 4 personas⁣ ⁣ 🔹 Muslos de pollo 8⁣ 🔹 Cebolleta 4⁣ 🔹 Calabacín 2⁣ 🔹 Zanahoria 4⁣ 🔹 Uvas pasas sultanas amarillas, 1 cucharada⁣ 🔹Almendras 1 cucharada⁣ 🔹 Ras el hanout ,1/2 cucharadita⁣ 🔹 Jengibre molido ,1/2 cucharadita⁣ 🔹 Cúrcuma molida ,1/2 cucharadita⁣ 🔹 Azafrán 1⁣ 🔹 Canela molida ,1/2 cucharadita⁣ 🔹 Miel , 3 cucharadas⁣ 🔹 Aceite de oliva , 3 cucharadas⁣ 🔹 Cilantro fresco al gusto⁣ 🔹 Sal y pimienta al gusto⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣ ⁣ 🔸 Comenzaremos dorando con una pequeña cantidad de aceite las cebolletas y los trozos de pollo. ⁣ ⁣ 🔸 Añadimos las especias y el cilantro. Mezclamos.⁣ ⁣ 🔸 Añadimos los calabacines y las zanahorias cortados en bastones. Salpimentamos y dejamos cocer todo durante 20 minutos removiendo de vez en cuando. ⁣ ⁣ 🔸 Añadimos las uvas pasas, las almendras y la miel. Mezclamos, rectificamos de sal y pimienta. ⁣ ⁣ 🔸 Cocemos de nuevo durante 10 minutos. ⁣ ⁣ 🔸 Servimos bien caliente.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣ Déjanos un ❤️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ 📝 Receta de @tatin_blog ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣ #directoalpaladar #receta #pollo #tagine #recetasfaciles
  • 🧀 PAN DE AJO Y TRES QUESOS 🧀⁣ ⁣ 👆🏼 Somos conscientes que no inventamos la pólvora con este pan de ajo y tres quesos, pero nos gusta tanto que no nos hemos resistido a replicarlo y compartirlo con vosotros.⁣ ⁣ ✔️ Perfecto para un picoteo⁣ ✔️ Suuuuper fácil⁣ ✔️ Tremendamente sabroso⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES⁣ ⁣ 🔹 Pan de hogaza 1⁣ 🔹 Mantequilla 100 g⁣ 🔹 Diente de ajo 3⁣ 🔹 Perejil fresco ramas 3⁣ 🔹 Cayena molida 2 g⁣ 🔹 Queso Parmesano rallado 100 g⁣ 🔹 Queso Mozzarella rallado 100 g⁣ 🔹 Queso azul 100 g⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣ ⁣ 🔸 Pelamos y picamos finamente los dientes de ajo. ⁣ ⁣ 🔸 Lavamos el perejil y lo picamos. ⁣ ⁣ 🔸 Fundimos la mantequilla en un recipiente hondo y le agregamos los ingredientes anteriores junto con media cucharadita de cayena molida (si no os gusta el picante, la podéis obviar).⁣ ⁣ 🔸 Cortamos la hogaza de pan en cuadrícula sin llegar a la base. Introducimos la mezcla anterior en los huecos del pan, reservando una pequeña parte. ⁣ ⁣ 🔸 Mezclamos los tres quesos, desmenuzando el queso azul, y rellenamos los cortes del pan con ello. ⁣ ⁣ 🔸 Pincelamos con la mantequilla reservada.⁣ ⁣ 🔸 Envolvemos en papel de aluminio y horneamos a 180ºC durante 25 minutos (los últimos cinco sin el papel de aluminio). ⁣ ⁣ 🔸 Retiramos del horno y servimos inmediatamente con alguna salsa en la que dipear, aunque tal cual está de muerte lenta.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣ Déjanos un ❤️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ 📝 Receta de @tia_alia ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣ #directoalpaladar #receta #pandeajo #queso #picoteo #recetasfáciles #horno
  • 🍪 GALLETAS DE PUEBLO 🍪⁣ ⁣ 💪🏻 Reivindicamos la repostería sin complicaciones con sabor a antaño. Ains.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES⁣ Para 25 unidades⁣ ⁣ 🔹 Huevo L 1⁣ 🔹 Azúcar 65 g⁣ 🔹 Sal 1 g⁣ 🔹 Ralladura de 1/2 limón⁣ 🔹 Aceite de oliva virgen extra 70 ml⁣ 🔹 Harina integral 50 g⁣ 🔹 Harina de repostería 150 g⁣ 🔹 Gasificante de repostería sobre doble (blanco y azul) 1⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣ ⁣ 🔸 Precalentar el horno a 180ºC y preparar dos bandejas con papel sulfurizado o una lámina de silicona.⁣ ⁣ 🔸 Disponer el azúcar en un recipiente mediano y añadir la ralladura de limón. Frotar con las manos para liberar los aceites aromáticos del cítrico. ⁣ ⁣ 🔸 Incorporar los huevos y la sal, y batir con una batidora de varillas hasta que espese.⁣ ⁣ 🔸 Echar el aceite y batir ligeramente. Agregar la harina con el contenido de los sobres de gasificante y mezclar hasta obtener una masa homogénea y maleable. Debe ser solo ligeramente pegajosa; podemos dejarla reposar en la nevera unos 30-60 minutos para trabajarla mejor, sobre todo si aún hace calor.⁣ ⁣ 🔸 Tomar porciones del tamaño de una nuez o pelota de golf y formar bolitas o croquetas ovaladas. Distribuirlas por las bandejas y aplastarlas ligeramente con un tenedor humedecido. Espolvorear con azúcar si se desea.⁣ ⁣ 🔸 Hornear durante unos 12-15 minutos, hasta que estén doradas al gusto, procurando que no se quemen. ⁣ ⁣ 🔸 Dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de guardar en un recipiente hermético.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣ Déjanos un ❤️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ 📝 Receta de @liliana_fuchs ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣ #directoalpaladar #receta #galletas #recetatradicional

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