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Receta fácil y rápida de trufas de aguacate (con vídeo incluido)

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Receta fácil y rápida de trufas de aguacate (con vídeo incluido)

Las trufas y bombones de chocolate son ideales para calmar esas punzadas de hambre o deseos de tomar algo dulce que nos entran de vez en cuando. Si os atrevéis, tenéis que probar estas trufas de aguacate, un postre que se hace en un periquete y usando tan solo cuatro ingredientes. Aguacate, chocolate negro, mantequilla y cacao en polvo esta deliciosa receta os va a sorprender. No lleva azúcar añadido por lo que si os gusta el sabor ligeramente amargo del chocolate negro, la disfrutaréis enormemente.

Además, las trufas de aguacate son super fáciles de hacer. Para que veáis los sencillísimas que son, hoy os traemos vídeo receta así que no hay excusa para que no hacerlas. Como ya os contamos la semana pasada, os animamos a que os suscribáis a nuestro canal de YouTube en el que, cada semana, publicaremos vídeos de recetas y mucha cosas más.

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Este vino está dedicado a los convictos que fundaron Australia (y los conocerás por la realidad aumentada)

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Este vino está dedicado a los convictos que fundaron Australia (y los conocerás por la realidad aumentada)

El vino estadounidense 19 Crimes está dedicado a los convictos británicos que fueron los primeros pobladores de la, por entonces, colonia británica de Australia. Su nombre hace referencia a los 19 crímenes de la época que conllevaban el exilio a esta remota isla, que incluían la bigamia, el matrimonio clandestino, el robo de cartas o hacerse pasar por egipcio.

El traslado de los primeros convictos enviados a Australia comenzó en 1783. Muchos de los condenados murieron en el largo trayecto por mar, pero los prisioneros que llegaron a tierra fueron de facto los primeros colonos de la isla.

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Tronco de navidad con chocolate y mascarpone. Receta de navidad

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Tronco de navidad con chocolate y mascarpone. Receta de navidad

En Francia es típico en las fiestas navideñas agasajar a los invitados con un Bûche du Noël, así que hoy como aún nos queda alguna comida navideña que otra, os propongo un tronco de navidad con chocolate y mascarpone delicioso y mucho más sencillo de preparar de lo que parece a primera vista.

El tronco llevaría un relleno muy parecido al típico tiramisú, pero que se hace más goloso gracias a la cobertura de chocolate necesaria para que nuestro pastel parezca de auténtica madera. Os lo recomiendo.

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Recetas de pescado para Navidad

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Recetas de pescado para Navidad

Cada región tiene sus platos tradicionales y cada familia es un mundo, pero no dudo que el pescado ocupará un lugar preferente en muchos de vuestros menús navideños. Las posibilidades para preparar un plato marinero de lujo son innumerables, y con esta selección de recetas de pescado para Navidad seguro que encontráis más de una idea para preparar estas fiestas.

Los más previsores aprovechan semanas antes para congelar buenos ejemplares cuando se encuentran aún buenas ofertas, y otros irán al mercado sin una idea fija a ver qué ofrece la pescadería. Pero luego pueden llegar las dudas a la hora de cocinarlo, ¿cómo es un plato navideño de pescado? Sinceramente, cualquiera con buenos ingredientes y una buena presentación puede ser un platazo de fiesta.

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Galletas de chocolate y mazapán. Receta de Navidad

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Galletas de chocolate y mazapán. Receta de Navidad

Las galletas con formas recortadas son ya clásicas durante las fiestas navideñas, y aunque me gustan las versiones muy decoradas con detalle y colorido, también me parecen muy bonitas las más simples. Estas galletas de chocolate y mazapán hacen muy buena pareja en el galletero de Navidad y son perfectas para hacer con los niños en casa estos días.

La estrella y el árbol de Navidad son dos formas muy navideñas fáciles de encontrar y que quedan especialmente bien a la hora de recortar galletas sin tener que decorarlas demasiado. Con una glasa sencilla se les puede dar un toque bonito, pero también quedarían estupendas simplemente con azúcar glasé tamizado.

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Flan de queso. Receta con y sin Thermomix

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Flan de queso. Receta con y sin Thermomix

A veces pienso que lo de navegar por internet es peligroso, sobre todo cuando buscando encuentro recetas tan apetecibles como este flan de queso al que me ha resultado imposible resistirme. Además, os lo explico para hacer con y sin Thermomix, de las dos maneras es igual de fácil de preparar.

Podéis hacer esta receta bien en flaneras individuales o en un molde grande y luego cortar las porciones que necesitéis. En esta ocasión lo he preparado individualmente, porque de este modo cada cual puede tomarse los flanes que desee sin tener que dejar cortada una tarta, pero si lo hubiera hecho como postre después de una comida hubiera escogido un molde grande.

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Un menú semanal muy festivo, del 7 al 14 de diciembre, porque ¡ya es (casi) Navidad!

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Un menú semanal muy festivo, del 7 al 14 de diciembre, porque ¡ya es (casi) Navidad!

Después del mega puente de la semana pasada, parece que esta se nos ha hecho un poco cuesta arriba. Uf. Sin embargo es pensar en las navidades y se nos pasan las penas que, aunque no caigan de la mejor manera posible en el calendario, nos van a regalar un par de fines de semana largos a la mayoría. Por eso, porque nuestra cabeza ya está metida de pleno en ello, hoy el menú semanal llega con una carga navideña importante.

Llevamos semanas aportando ideas para vuestros menús y hoy no va a ser menos. Empezamos con los aperitivos y abrimos boca con tres recetas de almejas, a cual más rica, fácil y rápida: almejas en salsa picante, almejas al ajillo y almejas al pil pil en versión andaluza, nada que ver con el pil pil vasco. Sorprendentes son los churros de patata, queso Parmesano y mostaza, un trampantojo en toda la regla, rápidos y fáciles los aperitivos salados de hojaldre y muy elegantes los vasitos de crema de aguacate con salmón salvaje.

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Dip especiado de berenjena al estilo de Oriente Medio. Receta de aperitivo

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Dip especiado de berenjena al estilo de Oriente Medio. Receta de aperitivo

Hace apenas unas semanas que un viejo amigo me habló de cómo hacer cucharas comestibles para la presentación de aperitivos y canapés. La idea me pareció tan sencilla, rápida y económica que me ha faltado tiempo para probarla. El dip especiado de berenjena al estilo de Oriente Medio llega presentando en ellas, pero se puede servir como un dip tradicional, en un cuenco y con pan de pitta u otros tipos de pan con los que dippear.

La receta de hoy es, podríamos decir, un dos en uno. Por un lado os cuento cómo hacer estas cucharillas comestibles y, por otro, cómo preparar un dip de berenjena especiado al estilo de Oriente Medio. Está inspirado en la gastronomía de Israel, donde la berenjena es la reina de muchas recetas. Por aquellas tierras lo llamarían ensalada de berenjena, pero yo no llego a procesar el uso de ese término para este tipo de elaboración así que me quedo con "dip".

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La razón oculta por la que cada vez bebemos más alcohol en menos tiempo

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La razón oculta por la que cada vez bebemos más alcohol en menos tiempo

Aunque, según datos de FAOSTAT, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, el consumo absoluto de alcohol apenas ha variado en el mundo en las últimas décadas, si lo han hecho enormemente los patrones de consumo.

Si nos centramos en España, hasta hace solo unas décadas la mayor parte del consumo tenía lugar en las comidas, la bebida más consumida (de largo) era el vino, y, durante el fin de semana, la embriaguez era la norma habitual para sólo un 2% de los varones y menos de un 1% de las mujeres.

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Galletas de coco y mermelada de arándanos. Receta de Navidad

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Galletas de coco y mermelada de arándanos. Receta de Navidad

Siempre me ha hecho gracia el nombre de “galletas del huello pulgar” - en inglés suena mucho mejor - y es bastante descriptivo en cuanto a la técnica de elaborarlas. En Centroeuropa también son muy comunes cuando llegan las fiestas, como estas galletas de coco y mermelada de arándanos. Si usamos mermelada casera y las envolvemos en un bonito paquete, son un detalle estupendo para la familia o los amigos.

El coco añade un aroma muy especial sin tomar todo el protagonismo, ya que la clave de estas pastas está en el balance entre la masa de mantequilla, la mermelada y los matices que añade el coco. Podemos usar una confitura calentada y tamizada, para dejarla muy limpia, o una mermelada del tipo compota con buenos trozos de fruta visibles. Esta última opción es mi preferida, con arándanos enteros que se funden en la boca.

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Tim Hortons llega a España: la cadena de cafeterías canadiense con filosofía de barrio viene dispuesta a conquistar el mercado

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Tim Hortons llega a España: la cadena de cafeterías canadiense con filosofía de barrio viene dispuesta a conquistar el mercado

Puede que su nombre nos sea aún desconocido, pero la cadena canadiense Tim Hortons acaba de aterrizar en España y viene con la intención de convertirse en líder del panorama cafetero. La marca es todo un símbolo en Canadá y llega de la mano de Restaurant Brands, gestora del grupo Burger King, inaugurando mañana viernes en Madrid el que será el primer local en España de otros muchos.

La franquicia ya cuenta con más de 4600 cafés en Canadá, Estados Unidos y otros países pero ahora quieren centrar su expansión sobre todo en Europa con España como eje clave. El primer Tim Hortons español se encuentra en la céntrica plaza madrileña de Santo Domingo y pronto se anunciarán nuevas aperturas en otras ciudades. ¿Conseguirá ganarle mercado al gigante de Starbucks?

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Bacalao al horno a las tres capas. Receta

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Bacalao al horno a las tres capas. Receta

Si sois amigos del pescado y de los platos preparados al horno, no podéis dejar pasar esta receta de bacalao al horno a las tres capas, una preparación bien sencilla y llena de sabor para hacer cualquier día de la semana, pues no lleva más tiempo que cualquier otra receta simple de pescado al horno.

En este caso el bacalao es en filete fresco al punto de sal, muy práctico si decidimos hacerlo a última hora y así evitarnos el desalado del bacalao seco, pero también delicioso si se prepara con éste para aquellas ocasiones en que lo podamos programar y dispongamos de tiempo.

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