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Quiero reducir (o eliminar) el consumo de azúcar añadido de mi dieta: ¿por dónde empiezo?

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Quiero reducir (o eliminar) el consumo de azúcar añadido de mi dieta: ¿por dónde empiezo?

Mucho se habla últimamente sobre los peligros del azúcar y la necesidad de reducir su ingesta de nuestro régimen alimentario. Nos referimos al azúcar añadido, del que la gran mayoría superamos la cantidad diaria recomendada por la OMS. Desterrar el azúcar añadido de tu dieta para siempre o simplemente reducir su consumo es una tarea complicada, pero no imposible.

Sea cual sea la cantidad de azúcar añadido que consumas, necesitarás un periodo de tiempo determinado para acostumbrar tu paladar al sabor de las versiones sin azúcar de tus recetas favoritas. La perseverancia es clave, pero si tienes bien claro dónde quieres llegar y eres consciente de sus beneficios, tu cerebro y papilas gustativas acabarán por habituarse.

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Arroz caldoso: las siete mejores recetas que van a salirte bien sin duda

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Arroz caldoso: las siete mejores recetas que van a salirte bien sin duda

Ya llevamos unas cuantas recetas publicadas y hasta os dimos las tres claves para hacer un arroz caldoso de primera y por ese motivo, ha llegado el momento de hacer una recopilación con las siete mejores recetas de arroz caldoso que van a salirte bien sin duda.

Con pollo, con marisco, con calamares y hasta con setas, las posibilidades que tienen los arroces caldosos para deleitarnos en la mesa son muy variadas. Por eso hemos hecho esta receta con todo tipo de productos en los últimos tiempos. ¿Cuál de estos arroces caldosos os apetece más?

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Paella fácil de pescado y marisco. Receta

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Paella fácil de pescado y marisco. Receta

Una buena paella, un buen arroz caldero o un arroz a banda, son siempre apetecibles, y más cuando nos reunimos con la familia. En vacaciones, es frecuente recurrir a competiciones con los cuñados, para ver quién hace el mejor plato de arroz, que a veces no pasa de ser un arroz con cosas, pero otras veces como en el caso de esta paella fácil de pescado y marisco, nos puede alegrar el fin de semana.

Aunque suelo preferir una paella de verduras para estas ocasiones o mi fideuá exprés con sus fideos levantados saludando a los comensales, en esta ocasión he optado por una receta infalible de arroz de pescado y marisco que os recomiendo probar cuando os apetezca un arroz de sabor intenso y grano suelto.

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Receta sencilla de espaguetis con salsa cremosa de pollo, tomillo y limón

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Receta sencilla de espaguetis con salsa cremosa de pollo, tomillo y limón

Hoy quiero enseñaros una receta de pasta que me gusta mucho, y que me resuelve muchas veces la duda de qué preparar cuando apenas tengo ingredientes en la nevera. Esta receta sencilla de espaguetis con salsa cremosa de pollo, tomillo y limón, sin duda os va a gustar mucho.

El toque fundamental de esta receta viene dado por la aportación de la ralladura de limón, que le da un aroma y frescor muy especial a este plato de pasta. Seguro que os llamará la atención la utilización de este ingrediente en lugar del habitual queso rallado, pero cuando lo probéis, os sorprenderá muy gratamente.

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Receta de libritos de lomo rellenos de jamón y queso

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Receta de libritos de lomo rellenos de jamón y queso

Supongo que todos tenemos una receta que nos trae recuerdos de la infancia porque era la que nuestra madre nos hacía con todo su cariño. A mí me ocurre con esta receta de libritos de lomo rellenos de jamón y queso. El día que mi madre nos los preparaba, para mis hermana y para mí se convertía en una comida especial.

Mi madre es una excelente cocinera y de ella he aprendido todo lo que sé, recetas complicadas y otras más sencilla como esta, porque, y supongo que estaréis deacuerdo conmigo, no hace falta preparar platos complicadísimos para chuparse los dedos. Con lo resultones que son los libritos, sobre todo para los niños, no sé cómo no pensé antes en ellos.

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El bar pop-up dedicado a 'Stranger Things' en Chicago, visita obligada para fans

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El bar pop-up dedicado a 'Stranger Things' en Chicago, visita obligada para fans

Fue la serie del verano pasado, la que nos hizo disfrutar como niños volviendo a esa infancia de los 80 y los 90, y nos creó la necesidad de devorar gofres -o probar los Eggos-. Todavía tendremos que esperar hasta el 27 de octubre para disfrutar de la segunda temporada de 'Stranger Things', pero quienes pasen por Chicago pueden calmar el ansia con este bar temático pop-up dedicado a la serie de Netflix.

No es la primera vez que oímos hablar de un local ambientado en cierta serie o película, y mi primera reacción suele ser de escepticismo. Es fácil aprovechar el tirón mediático de un producto para explotarlo, y he visto supuestos bares temáticos reducidos a algo de decoración cutre y nombres pretendidamente ingeniosos en la carta. Pero como seguidora de 'Stranger Things' admito que me encantaría sentarme en uno de esos sillones y dejarme llevar.

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Galletas de mantequilla sin gluten. Receta

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Galletas de mantequilla sin gluten. Receta

El delicioso sabor de las clásicas pastas de siempre no tiene porque no disfrutarlo aquellos que tienen intolerancia al gluten y si no ya me lo diréis cuando preparéis estas galletas de mantequilla sin gluten que he horneado hoy. Desde luego que no se echa en falta para nada la harina de trigo, es más, puedo decir que incluso el sabor a mantequilla en esta receta se acentúa.

Lo que si os aconsejo es que busquéis una mantequilla de calidad para que el resultado sea excepcional y trabajar la masa rápido o bien fría si las preparáis en un día de calor. La harina de maíz que empleo es la natural molida, de intenso color amarillo y que no esté precocinada. En el norte es fácil de encontrar, en otros puntos del país quizá tengáis que preguntar en una tienda de dietética o en una gran superficie bien surtida.

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Patatas rellenas de jamón y queso. Receta

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Patatas rellenas de jamón y queso. Receta

Estas patatas rellenas de jamón y queso las llevo haciendo en casa desde hace muchísimos años y siempre han sido un éxito tanto entre los adultos como entre los más jóvenes. Podríamos decir que es una receta clásica y básica que admite un montón de variantes según vuestros gustos o las existencias de vuestro frigorífico en cada ocasión.

En cuanto al queso, la receta original indica el Emmental que les da un sabor muy agradable, pero nada impide experimentar con cualquier otro queso, aunque yo os aconsejaría elegir uno con bastante sabor que alegre un poco el tono neutro de las patatas. Respecto al jamón, cuanto más bueno, mejor será el resultado, pero no creo que haga falta poner un ibérico, con unos buenos tacos de jamón serrano saldrá un plato estupendo.

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Demi Moore, fiel seguidora de la dieta del grupo sanguíneo: la analizamos a fondo

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Demi Moore, fiel seguidora de la dieta del grupo sanguíneo: la analizamos a fondo

Cada cierto tiempo somos conocedoras de una dieta nueva que nos afirma y nos promete bajar de peso, y si va unido una cara famosa ya nos supone más fiabilidad. En este caso, os traigo la famosa "dieta del grupo sanguíneo", en la que rostros tan conocidos como Demi Moore, Kate Winslet o Natalia Vodianova han reconocido seguirla, pero ¿de qué trata? ¿es realmente eficaz?, quédate conmigo y te lo cuento...

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Flan de huevo en cazuela. Receta de postre

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Flan de huevo en cazuela. Receta de postre

Si hay un postre que representa a todas las mujres de mi familia es el flan de huevo. Mis recuerdos del flan de mi abuela y mi madre son que en muchas ocasiones se hacía en olla a presión, pero como no soy nada fan de este sistema os mostraré cómo hacer un flan de huevo casero en cazuela.

Es una receta muy sencilla y si la hacéis ahora mismo, estará lista rápidamente. Seguro que vuestra familia se queda con los ojos abiertos cuando vea que habéis hecho un flan delicioso sin ningún esfuerzo. ¡Espero que os guste!

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Cómo hacer tortitas sin azúcar y nueve ideas para probar en casa

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Cómo hacer tortitas sin azúcar y nueve ideas para probar en casa

Tras varios meses estando en el candelero, parece que la guerra al azúcar se ha calmado un poco. Sin embargo, sí se percibe una mayor preocupación general por el exceso de azúcar que tomamos, y somos muchos los que nos hemos propuesto reducir su consumo. Desayunos y meriendas concentran gran parte de los dulces cotidianos, y por eso propongo como alternativa las tortitas sin azúcar caseras.

Nos hemos acostumbrado demasiado a sacar galletas o pastelitos, bollos y otros dulces -incluso caseros- para desayunar o merendar, superando así fácilmente las recomendaciones de azúcar diarias, sobre todo en los niños. ¿Y entonces, qué desayuno? Tanto para paladares dulces como salados, aprender cómo hacer tortitas sin azúcar es un gran recurso para reducir la ingesta de azúcares.

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Pan rápido con semillas de chía, lino, calabaza, sésamo y avena. Receta para un desayuno lleno de energía

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Pan rápido con semillas de chía, lino, calabaza, sésamo y avena. Receta para un desayuno lleno de energía

A pesar de mi fama de golosa hay un alimento al que me costaría horrores renunciar cada día: el pan. Pan de verdad, a ser posible un poco rústico y con mezcla de harinas, mejor si lleva centeno y tiene la corteza crujiente. Me gusta hacer mi propio pan de masa madre, pero a veces no viene mal tener a mano una receta de emergencia, como la de este pan rápido con con semillas de chía, lino, calabaza, sésamo y avena. Es ideal para desayunos y meriendas.

La fórmula se basa en los conocidos panes de soda, en los que la masa crece a partir de la reacción del bicarbonato sódico con un líquido, normalmente leche, buttermilk, yogur o nata agria. Solo hay que mezclar todos los ingredientes hasta tener una masa pegajosa, poner en un molde y hornear directamente, por lo que es perfecto para preparar en cualquier momento. Con una buena mezcla de semillas enriquecemos nutricionalmente el pan, dándole mucho más sabor y textura.

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