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  • 🌀 COLIFLOR GRATINADA AL HORNO CON COLINABO Y SALSA DE CURRY 🌀 😉 Receta suculenta para subir de categoría esta saludable verdura ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONA⁣S 🔹1 Coliflor mediana 🔹1 Colinabo o nabicol verde o morado pequeño (o medio) 🔹400 g Tomate troceado natural 🔹5 ml Jengibre fresco rallado sin piel (1 cucharadita) 🔹1/2 cucharadita Cúrcuma molida 🔹1 cucharadita Curry molido 🔹1/2 cucharadita Comino molido 🔹1/2 cucharadita Pimentón dulce 🔹1/2 cucharadita Ajo granulado 🔹1/2 cucharadita (opcional) Cebolla en polvo 🔹200 ml Nata líquida para cocinar o alternativa vegetal 🔹Levadura de cerveza 2 cucharaditas (opcional) 🔹Pimienta negra molida al gusto 🔹Sal al gusto 🔹Queso parmesano al gusto ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 👨🏻‍🍳 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ 🔸Precalentar el horno a 180ºC con aire, si tiene. Cortar la coliflor en ramilletes de un bocado, dejando algunas piezas irregulares o más grandes para jugar con las texturas, y lavar y escurrir. Cocer al vapor, en agua hirviendo o en el microondas, apenas unos 8-10 minutos, dejándola crujiente. 🔸Vaciar el bote de tomate en una fuente de horno. Añadir todas las especias, la levadura de cerveza, el jengibre fresco rallado y un poco de sal y pimienta molida. Mezclar bien y echar la coliflor escurrida. Lavar el colinabo, pelar ligeramente y cortar en tacos o cubos pequeños. Incorporar y remover. 🔸Mezclar aparte la nata líquida o leche de coco con la levadura de cerveza, salpimentar y echar más especias si se desea. Cubrir con esta mezcla las verduras, añadir más pimienta y queso parmesano rallado al gusto. 🔸Hornear a media altura unos 15-20 minutos, hasta que la verdura esté tierna pero no muy blanda y subir de nivel activando el gratinador o con la potencia al máximo para gratinar brevemene. ​​➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 📝 Receta de @liliana_fuchs ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #comidacasera #foodporn #recetasrápida #instafood #yummy #delicious #foodlover #coliflorgratinada
  • 🌀 ALITAS EN ADOBO DE CHILE CHIPOTLE 🌀 🍂 Una cena mexicana para dar la bienvenida al otoño. 🌶️ El chile chipotle los podemos encontrar en la mayoría de secciones de productos mexicanos o asimilados de muchos supermercados. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 2 PERSONA⁣S 🔹 1 kg Alitas de pollo 🔹 1 Chile chipotle en adobo en lata 🔹 200 ml Caldo de pollo 🔹 50 g Cebolla blanca 🔹 45 g Ketchup (3 cucharadas) 🔹 15 g Salsa Worcestershire (1 cucharada) 🔹 Sal ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 👨🏻‍🍳 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ 🔸 Ponemos las alitas sobre una bandeja para horno previamente engrasada con unas gotas de aceite. Las ponemos en el horno, a 150ºC, por unos 20 minutos. Mientras tanto picamos la cebolla, los dos o tres chiles chipotle en adobo. 🔸 Calentamos un poco más de aceite en una olla poniendo a freír primero la cebolla por unos 3 minutos. Agregamos los chiles picados, el ketchup, la salsa Worcestershire y un poco de sal. Revolvemos bien e integramos inmediatamente el caldo de pollo. Dejamos en la lumbre unos 10 minutos a que se reduzca la salsa. 🔸 Vaciamos la salsa en un cuenco lo suficientemente grande para que quepan todas las piezas de pollo. Sacamos del horno las alitas y las ponemos en el cuenco. Revolvemos y dejamos marinar unos 30 minutos. Volvemos a poner las alitas sobre la bandeja y las rociamos con la salsa. Horneamos, ahora a 180ºC, por unos 30 minutos adicionales o hasta que las alitas hayan quedado doradas y crujientes. ​​➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 📝 Receta de @philsaez_ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #comidacasera #foodporn #recetasrápida #instafood #yummy #delicious #foodlover #recetamexicana #alitasdepollo #chipotle #recetasotoño #cena ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ Para más información sobre la receta link en bio
  • 🌀 SATAY DE POLLO MARINADO CON ENSALADA DE NOODLES 🌀 ⁣⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 2 PERSONA⁣S 🔹 2 Pechuga de pollo (o 4 contramuslos deshuesados) 🔹 30 ml Mermelada de albaricoque 🔹 15 ml Mantequilla de cacahuete natural 🔹 5 ml Salsa de pescado o de soja 🔹 5 ml Zumo de lima 🔹 1 Chalota picada 🔹 1 Diente de ajo picado 🔹 4 g Cúrcuma molida 🔹 2 g Comino molido 🔹 2 g Cilantro molido (opcional) 🔹 Cayena una pizca 🔹 Perejil fresco o cilantro al gusto 🔹 75 g Noodles de huevo 🔹 1 Lima 🔹 1 Guindilla 🔹 5 Rabanitos 🔹 0.5 Pepino pequeño 🔹 Jengibre fresco un trocito 🔹 15 ml Mermelada de albaricoque (para el aliño) 🔹 15 ml Mantequilla de cacahuete natural (para el aliño) 🔹 15 ml Agua 🔹 15 ml Yogur natural 🔹 Pimienta negra molida 🔹 Sal 🔹 Aceite de oliva virgen extra ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 👨🏻‍🍳 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ 🔸 Secar las pechugas de pollo con papel de cocina, retirar los posibles excesos de grasa y cortar en tiras del grosor de un dedo. Salpimentar. Mezclar en un cuenco todos los ingredientes del marinado y cubrir bien el pollo. Tapar y dejar marinar varias horas en la nevera. Dejar a remojo las brochetas de madera para hacer los pinchos. 🔸 Cocinar los noodles siguiendo las instrucciones del paquete. Laminar muy finos los rabanitos, pelar el pepino y picar. Rallar el jengibre y picar la guindilla. Mezclar con el zumo de media lima y un poco de perejil o cilantro fresco; combinar con los fideos y reservar. 🔸 Ensartar el pollo. Cocinar en una plancha pintando un poco con el marinado para que no se seque. Cocinar. Mezclar en un cuenco el resto de zumo de lima con la mermelada de albaricoque y la crema de cacahuete, aligerar con agua y leche y agregar un poco más de perejil o cilantro. ​​➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 📝 Receta de @liliana_fuchs ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #comidacasera #foodporn #recetasrápida #instafood #yummy #delicious #foodlover #sataychicken #noodles ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ Para más información sobre la receta link en bio
  • 🌀 HASH BROWNS 🌀 💡La guarnición de patata con la que querrás acompañar todos tus platos 🤤 Los norteamericanos y los británicos los sirven en los desayunos y acompañando otros platos: huevos fritos, beicon, hamburguesas. La complicación de esta receta es mínima, lo más pesado es rallar la patata. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONA⁣S 🔹 600 g Patata 🔹 25 g Harina de trigo 🔹 1 Huevo 🔹 Sal una pizca 🔹 Aceite de oliva para freír ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 👨🏻‍🍳 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ 🔸 Pelamos las patatas, las lavamos y las pasamos por un rallador grueso. Lo ideal para ahorrarnos algo de trabajo es usar un robot de cocina, pero si no disponéis de uno en casa, con un rallador manual se hace un buen trabajo. 🔸 Escurrimos la patata rallada para retirar todo el líquido que nos sea posible. Para ello la envolvemos en un trapo de cocina y lo retorcemos. Nos colocamos sobre la pila, saldrá bastante líquido. Cuanto más seca quede la patata, mejor. 🔸 En un recipiente hondo y amplio mezclamos la patata escurrida con el huevo, la harina y un poco de sal. Removemos hasta homogeneizar. Calentamos un dedo de aceite en una sartén y depositamos cucharadas de la mezcla, que aplastamos ligeramente para dar forma circular. 🔸 Freímos a fuego medio durante cinco minutos o hasta que los bordes estén dorados. Entonces volteamos y freímos otros cinco minutos por el lado contrario. Escurrimos y retiramos a un plato o fuente. Repetimos la operación hasta terminar con la mezcla. 🔸 Para que los hash browns no se enfríen mientras freímos toda la patata, podemos introducir los que ya están listos en el horno, precalentado a una temperatura suave (80-100 ºC) que los mantenga calientes, pero sin cocerlos más. ​​➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 📝 Receta de @tia_alia ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #comidacasera #foodporn #recetasrápida #instafood #yummy #delicious #foodlover #hashbrowns #foodstyling ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ Para más información sobre la receta link en bio
  • 🌀 QUICHE DE CALABACÍN Y PARMESANO 🌀 😋 🤔 La quiche es para los franceses lo que la tortilla de patatas para los españoles. Un plato comodín, fácil y cómodo de preparar. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 2 PERSONA⁣S 🔹 120 g Harina de trigo 🔹 60 g Mantequilla 🔹 30 ml Agua helada 🔹 1 Cebolla pequeña 🔹 0.5 Calabacín 🔹 50 g Queso parmesano rallado 🔹 2 Huevo 🔹 50 g Yogur griego 🔹 30 g Nata líquida 🔹 Pimienta negra molida 🔹 Sal 🔹 Aceite de oliva virgen extra ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 👨🏻‍🍳 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ 🔸 Preparamos la masa quebrada mezclando, la harina y un pellizco de sal con la mantequilla, bien fría, cortada en pequeños dados. Usamos las puntas de los dedos para mezclar, evitando dar calor. 🔸 Cuando la mezcla se asemeje a un conjunto de migas, agregamos el agua bien fría. Incorporamos el agua al resto de ingredientes y terminamos trabajando con las manos. Paramos cuando la masa obtenga un aspecto y textura homogéneos. 🔸 Envolvemos en papel film y guardamos la masa en la nevera durante 30 minutos. Después la extendemos con un rodillo sobre una lámina de papel sulfurizado. Trasladamos la masa a un molde de horno de 14 cm de diámetro. Reservamos. 🔸 Para el relleno pelamos y picamos la cebolla. Calentamos aceite de oliva virgen extra en una sartén y pochamos. Retiramos. Doramos el calabacín, cortado en discos, por las dos caras. Batimos los huevos y los mezclamos con el yogur, la nata y un pellizco de pimienta. 🔸 Montamos la quiche cubriendo la base con la cebolla pochada. Hacemos capas con el calabacín, el queso parmesano y la mezcla de huevo. Terminamos con una capa de queso parmesano. Colocamos la quiche en la parte inferior del horno y cocemos a 200 ºC con calor solo abajo. ​​➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 📝 Receta de @tia_alia ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #comidacasera #foodporn #recetasrápida #instafood #yummy #delicious #foodlover #calabacín #quiche ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ Para más información sobre la receta link en bio

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