Publicidad

¿Se puede cultivar un viñedo en las alturas? Sí, en Madrid hay uno y te desvelamos su secreto

Comentar
¿Se puede cultivar un viñedo en las alturas? Sí, en Madrid hay uno y te desvelamos su secreto

Sería lo más parecido a un viñedo "aéreo", con extraordinarias vistas sobre los tejados de la ciudad. Y su producción podría denominarse "vinos de altura" por derecho propio. Parras y vides en una azotea como experimento vinícola, que sigue la tendencia de cultivar verduras y hortalizas ecológicas y sostenibles.

¿Se puede cultivar un viñedo en las alturas? Sí, en Madrid hay uno y te desvelamos su secreto para conseguir que una climatología peculiar no sea impedimento para lograr la primera cosecha sobre un tejado.

Leer más »
Por si te lo perdiste

Chuleta de cerdo en salsa dulce de mostaza. Receta fácil

Comentar
Chuleta de cerdo en salsa dulce de mostaza. Receta fácil

La carne de cerdo es muy versátil ya que la puedes combinar de muchas maneras diferentes. En preparaciones al horno o a la parrilla. Hoy haremos una receta de chuleta de cerdo en salsa dulce de mostaza.

Además de la mostaza, la receta incluye azúcar moreno que es el ingrediente que la va a dar el toque de equilibrio a la salsa. La cocción del cerdo será al sartén de manera lenta, pero podrías también hacerlo al horno después de haber sellado la chuleta rápidamente en una sartén.

Leer más »
Publicidad
Por si te lo perdiste

Receta de Buey de mar relleno

3 Comentarios
Receta de Buey de mar relleno

Uno de los mariscos más fáciles de encontrar durante todo el año en el mercado, es el buey de mar, ya sea fresco o congelado, e incluso ya cocido, suele ser un habitual en cualquier plaza o supermercado. En Galicia y Asturias se suelen cocinar sin más y una vez abiertos se mezcla el interior del caparazón con un chorretçon de vino blanco joven, sin necesidad de más preparación, pues así esta delicioso.

Pero, en algunas ocasiones, me apetece con este marisco preparar una receta más elaborada, aunque muy sencilla como vais a poder comprobar, de buey de mar relleno. Un plato que tanto puede valer para compartir en una cena informal, con un buen Ribeiro o unas "sidrinas", como para celebrar una ocasión especial alrededor de nuestra mesa.

Leer más »
Por si te lo perdiste

Receta de galletas de avena y manzana sin huevo, azúcar y lácteos

5 Comentarios
Receta de galletas de avena y manzana sin huevo, azúcar y lácteos

Esta receta de galletas de avena y manzana sin huevo, azúcar y lácteos me la pasó una amiga diciéndome que seguro que me gustaba y no se ha equivocado. La receta original es de la Dra. Odile Fernández y la verdad es que no pensaba que unas galletas sin los ingredientes "tradicionales" pudieran resultar tan deliciosas.

El resultado no son unas cookies crujientes, pero creo que me gustaron especialmente por ello por los ingredientes que llevan. Haced la misma prueba que hice yo, no digáis qué ingredientes llevan y después preguntad, todos os dirán que azúcar ¿Os animáis a comprobarlo?

Leer más »

Paseo por la Gastronomía de la Red: golosas recetas para despedir julio

2 Comentarios
Paseo por la Gastronomía de la Red: golosas recetas para despedir julio

Qué tendrá el verano que parece que nos pone golosones. Podría ser el ambiente relajado de las vacaciones, que los peques están encasa, o que tenemos más tiempo libre. Sea cual sea la razón, en este Paseo por la Gastronomía de la Red vemos cómo la blogosfera se ha puesto muy golosa para despedir el mes de julio.

Yo empecé en esto de la cocina haciendo postres en verano, así que no es algo que me resulte ajeno. ¿Y qué recetas dulces nos hemos encontrado esta semana? Pues un poco de todo, aunque sí se observa predilección por postres más frescos y ligeros, muchos sin horno y con gran abundancia de frutas. Pero también hay valientes que siguen horneando, faltaría más. ¿Qué bocado dulce os apetece más para hoy?

Leer más »

Almejas en salsa picante. Receta de aperitivo

Comentar
Almejas en salsa picante. Receta de aperitivo

Hoy os traigo un delicioso plato de almejas en salsa picante, un aperitivo de esos que con un buen pan están para empezar y no parar. Y es que si os gustan las recetas de marisco, pero con una salsa chispeante, no os podéis perder esta versión que os traigo hoy.

Ya sea en unas cazuelitas, o para los más intrépidos en plato grande, estas almejas picantes son un entrante perfecto para abrir boca antes de una comida especial, o porqué no, simplemente antes de comer, para acompañar una cerveza bien fría al salir de la playa. El picante como en todas este tipo de recetas modularlo a vuestro antojo, bien añadiendo solo pimentón picante o haciendo una mezcla de la misma cantidad con dulce.

Leer más »
Publicidad

Taiyaki : el nuevo gofre-helado con nombre japo y forma de pez llega a Malasaña

Comentar
Taiyaki : el nuevo gofre-helado con nombre japo y forma de pez llega a Malasaña

Llevan solo dos meses en el barrio más hipster de Madrid y las colas diarias duran casi una hora para conseguir el delicatessen de moda en la "taiyakeria" La Pecera, pionera en su especialidad. El taiyaki es el nuevo gofre-helado con nombre japo y forma de pez que ha llegado a Malasaña con aires de Nueva York.

Cucurucho con forma de pez, helado soft y toppings de diferentes sabores han saltado de las calles a las cuentas de Instagram de los foodies. Solo hay que buscar las etiquetas #taiyaki o #taiyakiMadrid para comprobar que la fiebre japo-americana ha llegado para quedarse.

Leer más »
Trendencias

Tatel Ibiza el restaurante de moda al que todo el mundo quiere ir (y que ahora también es de Cristiano Ronaldo)

Comentar
Tatel Ibiza el restaurante de moda al que todo el mundo quiere ir (y que ahora también es de Cristiano Ronaldo)

Ibiza es la isla preferida de muchos para pasar sus vacaciones. Calas de ensueño, playas de aguas cristalinas, juerga y relax. En la isla pitusa encuentras de todo, y por supuesto tienes que acompañarlo de una buena gastronomía y no te puedes ir sin conocer los restaurantes de moda. Si hace unos días os hablábamos de Zela, hoy toca Tatel Ibiza, también de Rafael Nadal, Pau Gasol, Enrique Iglesias, con nuevo socio: Cristiano Ronaldo.

Leer más en trendencias.com »
Por si te lo perdiste

Pancakes de avena y plátano. Receta de desayuno saludable

3 Comentarios
Pancakes de avena y plátano. Receta de desayuno saludable

Los desayunos son considerados, por algunos especialistas en la materia, como el momento más importante del día en el que debemos de alimentarnos bien. Cada persona lo adapta a sus gustos, a su tiempo y a su presupuesto. Por otra parte hemos visto cierta tendencia a la reducción en el consumo de harinas blancas por lo que siempre es interesante tener a la mano alternativas atractivas.

Hoy te ofrezco esta receta de los pancakes de avena y plátano que son ideales para el desayuno además de ser muy sencillos de preparar. Los puedes servir con miel de abeja, unas frutas frescas de temporada y tendrás un desayuno de campeones para estar en forma toda la mañana.

Leer más »
Por si te lo perdiste

Bonito encebollado. Receta

Comentar
Bonito encebollado. Receta

Si hay un pescado sabroso y que suele gustar a todos los miembros de la familia, ese es sin duda el bonito. En mi casa he de reconocer que nos encanta con tomate, pero desde que he descubierto esta receta de bonito encebollado, ya se ha hecho un merecido hueco entre mis platos de pescado, por lo sencilla que es y porque se prepara mucho más rápido que cuando lo elaboro con su receta más clásica.

En esta salsa, el bonito queda muy jugoso por la cantidad de cebolla y el vino blanco seco que se le añade. En algunas ocasiones, algunos marcan el pescado antes de añadirlo, pero yo lo agrego directamente en la salsa cuando a esta solo le quedan unos minutos de cocción, quedando en su punto y más a nuestro gusto.

Leer más »
Por si te lo perdiste

Receta de brownie de nutella

5 Comentarios
Receta de brownie de nutella

No me hago responsable si os termináis haciendo adictos a esta receta de brownie de nutella, porque os aseguro que os va a costar muchísimo dejar de comer este delicioso bizcocho. Ya me lo temía cuando lo descubrí en el blog de Sonia, pero ha superado todas mis espectativas.

Cuando descubro una receta tan espectacular como esta, la guardo en un apartado especial de mi recetario, para poder repetirla a menudo ¿No os ocurre también a vosotros que hay recetas por la que sentís una especial predilección? Entonces creedme, esta pasará a ser uno de vuestros dulces preferidos.

Leer más »

Las 11 mejores recetas de la cocina madrileña

Comentar
Las 11 mejores recetas de la cocina madrileña

Ya llevamos unas cuantas publicaciones con las mejores recetas de la cocina regional de cada una de las Comunidades Autónomas. Hoy le ha llegado el turno a Madrid y por eso hemos hecho esta selección con las 11 mejores recetas de la cocina madrileña que esperamos os gusten tanto como las anteriores.

Como os digo siempre, me gustaría que nos ayudaseis a completar esta recopilación añadiendo aqueñas recetas que consideréis que deberíamos haber incluido en el listado, dejándonos un comentario con vuestras aportaciones que sin duda nos beneficiarán a todos. Y ya sin más preámbulos, ¡vamos a disfrutar de las mejores recetas madrileñas!

Leer más »
Publicidad
Inicio
Inicio

Ver más artículos