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Paletilla y pierna de cabrito asadas con patatas panaderas. Receta de Navidad

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Paletilla y pierna de cabrito asadas con patatas panaderas. Receta de Navidad

Hoy vamos a preparar un asado tradicional navideño: Paletilla y pierna de cabrito asadas con patatas panaderas. Su color dorado, su salsa sabrosa y las siempre fantásticas patatas panaderas nos garantizan el éxito con la familia en las próximas celebraciones y banquetes. Sin duda es una de esas recetas que no pueden faltar y vuelven año tras año a nuestras casas en las Navidades.

Para hacer este asado tradicional navideño, podemos utilizar cabrito o cordero lechal ya que ambos son igualmente jugosos, deliciosos y llenos de sabor. Todos asociamos estos platos a la Navidad por lo que es un buen momento para consumirlos haciendo felices a los nuestros. Lo bueno del cabrito es que tiene un sabor más suave que el del cordero y es más sencillo que agrade a todos los comensales. Además, en Navidad suele tener mejor precio...

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Las 101 recetas de pescado para esta Navidad

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Las 101 recetas de pescado para esta Navidad

Si estáis pensando ya en vuestros menús para las fiestas navideñas, seguro que en alguno de ellos caerá algún plato de pescado, por eso hoy voy a proponeros las 101 recetas de pescado para esta Navidad con las que tendréis el éxito asegurado y, al ser recetas fáciles y sencillas, no os complicaréis demasiado en la cocina.

Organizarse con tiempo es lo mejor que podéis hacer, pues además de evitar las prisas de último momento, seguro que encontraréis los ingredientes necesarios para estas recetas a un precio más asequible que si esperáis a los últimos días antes de fiestas. A ver cuántas de estas propuestas os conquistan.

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Paté de mejillones: esta es la mejor receta que vas a encontrar

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Paté de mejillones: esta es la mejor receta que vas a encontrar

Esta sencilla y lustrosa receta de paté de mejillones es la que mi tía tuvo a bien compartir conmigo después de que viera como rebañaba el cuenco en la Nochebuena de los Albella.

Se trata de un receta de esas en las que la relación entre el resultado y lo que cuesta prepararlas es espectacular. En menos de cinco minutos habremos preparado un delicioso manjar con el que entretener los estómagos de nuestros invitados mientras llega el plato principal.

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Los 11 errores que comete la gente cuando quiere comer sano (sí, tú también puedes caer en ellos)

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Los 11 errores que comete la gente cuando quiere comer sano (sí, tú también puedes caer en ellos)

"Me he quitado todos los hidratos". "Durante unas semanas solo cenaré fruta". "Si voy al gimnasio estas cañitas no cuentan". Seguro que más de una vez has oído alguna de estas frases a un conocido dispuesto a comprometerse al máximo con una vida más sana, para conseguir un físico inmejorable y la juventud eterna (ya que los tratos con el diablo no son tan fáciles como los pintan en las películas y las novelas).

Pero aunque estemos dispuestos a sacrificarnos y esforzarnos al máximo es fácil caer en errores garrafales cuando uno piensa que lo está haciendo bien. Menos mal que contamos con la ayuda de expertos dispuestos a explicarnos en qué estamos fallando.

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Los mejores platos de cuchara de España

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Los mejores platos de cuchara de España

Echando la vista atrás parece mentira que el verano se nos hiciera tan largo, pero como bien dijo mi compañera Carmen al repasar los mejores platos veraniegos, nuestra alimentación cambia mucho según la época del año. Ahora que el frío ya es una realidad las mesas se llenan de platos y cuencos humeantes, pues nos encanta disfrutar de los mejores platos de cuchara de España.

Casi siempre de origen humilde, los guisos, sopas, potes, fabadas, ollas, pucheros, cocidos y potajes nacieron para calentar los estómagos con lo que había a mano. Más contundentes o más ligeros, los platos de cuchara conservan ese sabor tradicional a antaño, nos traen recuerdos familiares y siempre reconfortan con un poco de nostalgia. Es imposible quedarse con uno, nuestro país es un paraíso del cuchareo.

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13 restaurantes para las cenas de Navidad con más estilo de Madrid

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13 restaurantes para las cenas de Navidad con más estilo de Madrid

Llega la locura de la época navideña y las tan temidas, y a la vez, apetecibles cenas de Navidad. ¿Dónde cenar? ¿Un sitio que no tengamos que mover el coche? ¿Algo más tranquilo? ¿Especializado en carne o quizá de comida saludable? En este post hemos seleccionada para ti una amplia variedad de restaurantes, para todos los gustos y precios, ideales para las cenas de Navidad con más estilo en Madrid.

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Cómo hacer merengue italiano paso a paso. Receta

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Cómo hacer merengue italiano paso a paso. Receta

Aún recuerdo la primera vez que preparé merengue. Al cabo de unos minutos después de montarlo, empezó a soltar líquido y a quedar blandito, al final acabé desechándolo. Por eso, cuando descubrí cómo hacer merengue italiano paso a paso me alegré mucho, pues es la forma más rápida y segura de conseguir que las claras no se deshagan al montarlas.

Las cantidades que os doy de ingredientes podéis aumentarlas o reducirlas, según el merengue que necesitéis, pero siempre en la misma proporción, así no os fallará. Mejor si las claras están a temperatura ambiente y, si tenéis de congeladas, aprovechad para usarlas, sólo tenéis que acordaros de descongelarlas con tiempo.

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Así es el menú típico de Acción de Gracias: 11 recetas para montar tu propio Thanksgiving

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Así es el menú típico de Acción de Gracias: 11 recetas para montar tu propio Thanksgiving

Cuando cada año me atacan los villancicos y los polvorones en fechas más tempranas, casi sueño con tener alguna festividad tan importante como es Acción de Gracias para los estadounidenses. Quien siga la prensa americana o sus series regulares habrá tenido ya un empacho de Thanksgiving desde la distancia, y es que acapara toda la atención estos días. Además del pavo, ¿sabéis cómo es el menú típico de Acción de Gracias? Os proponemos imitarlo con nuestra propia versión a través de estas recetas.

Ya hemos comentado que los platos típicos de hoy no tendrían mucho que ver con lo que comieron los peregrinos, pero poco importa. Las tradiciones evolucionan y se asientan en la cultura popular convirtiéndose en algo especial, y es que en realidad no hay dos menús de Acción de Gracias idénticos. Claro que están los “clásicos”, pero en cada casa hay variaciones según los gustos y costumbres propias de la familia. Así que no hay que seguir ninguna receta a rajatabla, pero con estas sugerencias podéis montaros un menú al estilo de Acción de Gracias delicioso.

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Mousse de turrón

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Mousse de turrón

El turrón blando o de Jijona es uno de mis dulces de Navidad preferidos. Me encanta tal cual, pero también me gusta utilizarlo como ingrediente principal para elaboraciones como la mousse de turrón. Sobre todo para esas ocasiones en las que apetece salirse de lo establecido y sorprender a los comensales.

Esta mousse de turrón es maravillosa y no puedo más que recomendaros que la probéis. Queda genial con almendra laminada tostada por encima, decorada con unas hojas de menta y presentada en copas. Es un postre muy adecuado para las comidas y cenas navideñas ¿no creéis?

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Paseo por la gastronomía de la red: 11 deliciosas recetas para variar nuestros menús

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Paseo por la gastronomía de la red: 11 deliciosas recetas para variar nuestros menús

Me doy cuenta de lo rápido que pasan las semanas cuando, como ahora, me toca realizar otro Paseo por la gastronomía de la red y me parece mentira que hayan pasado siete días en un abrir y cerrar de ojos, casi sin darme cuenta. ¿No os pasa lo mismo? Pues os propongo aprovechar el tiempo de la mejor forma que existe: cocinando.

Esta semana ha sido un verdadero placer recorrer vuestros blogs, lo difícil ha sido escoger las recetas que iban a formar parte de mi selección, porque me apetecían tantas que es imposible darles cabida. Por eso hoy no he agrupado las recetas bajo un tema común, sino que el abanico es tan ancho como os podáis imaginar. ¡Os invito a disfrutar conmigo!

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Pan de patata con tomates y aceitunas. Receta fácil para sorprender al personal

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Pan de patata con tomates y aceitunas. Receta fácil para sorprender al personal

¿No os gusta amasar? No os preocupéis, os traigo una receta con la que disfrutaréis tanto preparándola como comiéndola, porque tiene cero complicaciones y el resultado es una locura ¡no dejaréis ni las migas! Os aseguro que con esta receta de pan de patata con tomates y aceitunas dejaréis a vuestros comensales con la boca abierta.

A mí personalmente me encantan las recetas con un resultado rústico, poco pulido, con imperfecciones. Me parece que se trata de comida más "real". Escoged unas patatas lo más harinosas posibles para conseguir un mejor resultado. Este pan se conserva perfectamente varios días dentro de una bolsa hermética.

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