Jaime de las Heras

Jaime de las Heras

Editor Senior. En Directo al Paladar desde

feed 64 noticias publicadas

Junio 2020

  1. 04 junio
  2. La España vaciada saca pecho en la pandemia: el sector agroalimentario y los menores contagios refuerzan la economía rural

Mayo 2020

  1. 30 mayo
  2. Cinco tapas con sopas frías para un picoteo del finde refrescante
  3. 29 mayo
  4. Ocho bebidas y las mejores recetas de aperitivo con que acompañarlas para celebrar nuestro reencuentro con amigos
  5. 28 mayo
  6. Las seis claves para hacer un gazpacho perfecto (según el jefe de cocina de Horcher)
  7. 25 mayo
  8. Ya está aquí el atún rojo: qué tiene de especial, cómo distinguir sus partes y 5 recetas para sacarle todo el partido
  9. 23 mayo
  10. 14 restaurantes de Barcelona con delivery y take away para comer bien durante el confinamiento
  11. 19 mayo
  12. Frittata: siete recetas para bordarla, los trucos de dos chefs y varias formas de mejorarla
  13. 16 mayo
  14. No cosechar, almacenar o fabricar gel hidroalcohólico: las soluciones para la crisis del vino en una España sin bares ni turismo
  15. 14 mayo
  16. Cabrales, roquefort, stilton y gorgonzola: en qué se diferencian estos quesos azules (y nueve recetas ideales para ellos)
  17. 12 mayo
  18. Cómo usar la pimienta en tus platos (y en qué se diferencian blancas, negras, verdes o rojas)
  19. 11 mayo
  20. Aprovechando la patata nueva: un tesoro de temporada, barato y con el que hacer estas 6 sabrosas recetas
  21. 10 mayo
  22. Tintos, blancos, rosados... Los mejores vinos que puedes comprar en Amazon
  23. 09 mayo
  24. 13 recetas de estrella Michelin que puedes cocinar en casa (y son mucho más fáciles de lo que parece)
  25. Un viaje por la Unión Europea a través de sus 27 platos nacionales (y sus mejores recetas)
  26. 06 mayo
  27. Los ocho errores que ya no cometo al hacer pollo asado (y tres trucos de chef para que quede perfecto)
  28. 04 mayo
  29. Las 9 tostadoras perfectas para sacar partido a tus tostadas con estas recetas
  30. 02 mayo
  31. Los mejores pescados y mariscos para congelar (y cómo hacerlo)

Abril 2020

  1. 30 abril
  2. 17 grandes vinos blancos, tintos y rosados para comprar online con grandes descuentos (y darte un homenaje)
  3. 29 abril
  4. Estos son los mejores cortes de carne para congelar (y así se preparan para que se conserven en perfecto estado)
  5. 27 abril
  6. Todo sobre la espinaca: propiedades, características y cómo cocinar esta verdura de temporada (con recetas incluidas)
  7. 26 abril
  8. Las mejores ofertas de menaje y herramientas de cocina para las madres que realmente disfrutan en los fogones
  9. 23 abril
  10. Dejó su trabajo en IBM para recuperar un método de huerta olvidado: ahora cultiva los mejores guisantes de España
  11. 22 abril
  12. Panificadoras: cómo escogerlas y cuál es la que más te conviene para hacer pan fácil en casa
  13. 21 abril
  14. Nuestra exitosa receta de salsa bechamel y 15 elaboraciones con las que sacarle todo el partido
  15. 20 abril
  16. Más allá del salami y la mortadela: la guía definitiva de los embutidos italianos (y dónde comprarlos online)
  17. 17 abril
  18. La receta definitiva de la tarta de queso (y siete propuestas para que sea aún mejor)
  19. Cómo guardar el vino en casa ahora que el calor se acerca: todas las claves para no echarlo a perder
  20. 15 abril
  21. Por qué no deberías comprar aceite de oliva en grandes cantidades (y cuál es la mejor forma de almacenarlo)
  22. 13 abril
  23. El rape, un voraz y sabroso rey del mar indispensable en fumet y cazuelas: cómo prepararlo y en qué recetas darle salida
  24. 12 abril
  25. Disfrutar del vino en casa: todo lo que necesitas para ser casi un sumiller en tu hogar
  26. 10 abril
  27. Colomba pasquale: el dulce de Semana Santa parecido al panettone que encanta a los italianos
  28. 04 abril
  29. Cómo disfrutar al máximo de la cerveza en casa: cómo servirla y qué herramientas necesitas para tirarla a la perfección
  30. 03 abril
  31. Whiskey, whisky, bourbon... ¿Qué son y en qué se diferencian estas bebidas que parecen tan similares?
  32. 02 abril
  33. 22 recetas sencillas y resultonas para aprovechar los restos de alcohol que tienes en casa
  34. Cómo organizar bien la despensa (en tiempos de cuarentena y siempre)
  35. 01 abril
  36. Mozzarella, burrata, stracciatella... Qué son y en qué se diferencian los grandes quesos frescos italianos

Marzo 2020

  1. 31 marzo
  2. 23 recetas de tartas, bizcochos y pasteles para aprovechar la fruta que tienes en casa
  3. 30 marzo
  4. Cómo organizar tu nevera para ocupar el menor espacio posible (y tener todo localizado)
  5. 27 marzo
  6. 15 quesos franceses imprescindibles (pero poco conocidos): historia, propiedades y cómo degustarlos
  7. 24 marzo
  8. Las mejores y más sencillas recetas que Dani García está cocinando en casa durante la cuarentena
  9. 22 marzo
  10. El secreto para hacer una fideuá con los fideos finos que tienes en casa
  11. 21 marzo
  12. 17 recetas españolas (una por comunidad autónoma) para viajar sin salir de casa
  13. 19 marzo
  14. Tortitas en el Día del Padre: cómo decorar esta merienda y postre ideal y cómo rellenarlo
  15. 18 marzo
  16. Cómo congelar verduras y frutas en casa correctamente (y no salir tanto a hacer la compra)
  17. 16 marzo
  18. Los chefs se vuelcan en Instagram para ofrecer recetas caseras fáciles con las que pasar la cuarentena
  19. 15 marzo
  20. Copas y tragos: los mejores destilados, vinos y cervezas para regalar este Día del Padre
  21. 11 marzo
  22. Parmigiano-Reggiano y Grana Padano: ¿en qué se diferencian los dos reyes del queso italiano?
  23. 08 marzo
  24. Del atascaburras y el morteruelo a las estrellas Michelin: la nueva era de la cocina castellano-manchega

Febrero 2020

  1. 29 febrero
  2. Gastroguía de Santander: qué comer en la capital de Cantabria (y qué restaurantes no debes perderte)
  3. 26 febrero
  4. Madrid verde: los restaurantes donde disfrutar de la mejor comida vegana de la capital
  5. 22 febrero
  6. José Carlos García, la 'estrella' que ha puesto a la ciudad de Málaga en el foco gastronómico
  7. 20 febrero
  8. El Entroido gallego, la pantagruélica mezcla entre carnaval y fiesta gastronómica
  9. 19 febrero
  10. Madrid para carnívoros: dónde comer las mejores chuletas de la capital
  11. 14 febrero
  12. San Valentín en Madrid: 16 restaurantes para acertar en el Día de los Enamorados

Octubre 2019

  1. 05 octubre
  2. Los 13 mejores restaurantes italianos de Madrid, donde disfrutar de pasta y pizza bien hecha de verdad

Septiembre 2019

  1. 27 septiembre
  2. Las 19 mejores barras de Madrid, donde disfrutar más que en la mayoría de restaurantes
  3. 10 septiembre
  4. 21 restaurantes de hotel donde comerse Madrid: gastronomía con nombre propio no solo para huéspedes
  5. 02 septiembre
  6. Las mejores tablas de queso de España: desde estrellas Michelin a tabernas

Agosto 2019

  1. Cómo identificar la verdadera gamba roja, la reina de los crustáceos españoles, y dónde comer las mejores

Julio 2019

  1. 26 julio
  2. Gastroguía de Bilbao: qué comer en la ciudad del Guggenheim (y qué restaurantes no debes perderte)
  3. 19 julio
  4. Asturias o el Principado de los 40 quesos: así es la ruta del destino soñado para los muy queseros
  5. 12 julio
  6. Los 27 restaurantes de Madrid para los que se quedan de rodríguez
  7. 05 julio
  8. Las 17 mejores terrazas para ir de tapas por Madrid este verano 2019

Junio 2019

  1. 26 junio
  2. Gastroguía de Córdoba: qué comer en la ciudad de los califas (y qué restaurantes no debes perderte)
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