Jaime de las Heras

Jaime de las Heras

Editor Senior . En Directo al Paladar desde

Periodista que aterrizó en el mundo de la cocina y la gastronomía por amor (por amor a la comida, por supuesto). Creo en las tres 'cés': cocinar, comer y contar historias, sobre todo cuando merecen ser contadas alrededor de una mesa, fogón o lo que pasa entre ellos.

feed 2010 noticias publicadas

Junio 2024

  1. 23 junio
  2. El Versalles español está a una hora de Madrid: palacios, jardines y huertos para escapar en verano de la capital
  3. Se llaman Fallas, son Patrimonio de la Humanidad y celebran San Juan con fuego, pero ni es Valencia ni Alicante
  4. 22 junio
  5. Ni Lekeitio ni Elantxobe: este es el pueblo marinero más bonito de Vizcaya (y con una de las mejores playas de España)
  6. Deja de hervir las patatas en agua: te explicamos cómo hacer que tu puré sea mucho más sabroso
  7. 21 junio
  8. Mitad marismas, mitad océano: así es la playa de Galicia que enamora a National Geographic
  9. El último patinazo de Karlos Arguiñano en su programa: hasta Antena 3 lo ha censurado
  10. ¿Merece la pena visitar Logroño? Cuándo visitar y cómo la capital de La Rioja
  11. 20 junio
  12. Los siete mejores cócteles con ron que puedes hacer en casa: desde el mojito a la piña colada
  13. Ni en España ni en Portugal: la mejor playa de Europa está en un país la mitad de pequeño que la ciudad de Madrid
  14. El mejor espeto de Málaga se come en este chiringuito familiar en Pedregalejo
  15. Del mantel a la alta costura: así hacen los increíbles patrones ikat en uno de los últimos telares artesanales de Mallorca
  16. 19 junio
  17. Estas patatas fritas van a desaparecer. La Unión Europea ha decidido prohibirlas, pero no van a ser las únicas
  18. Siete alimentos llenos de azúcar que la gente come sin darse cuenta
  19. En una salina de Chiclana de la Frontera se encuentra uno de los restaurantes más sorprendentes de Cádiz
  20. 18 junio
  21. Si mi abuela fuera portuguesa esta es la receta de bacalao que me gustaría que hiciese todas las semanas
  22. Cola-Cao adquiere el 50% de Cacaolat, formando el mayor grupo de batidos de España
  23. Tiene más de 2.000 años y no está en Roma: así es el anfiteatro romano mejor conservado del mundo y aún sigue en uso
  24. El ingrediente mágico para batir rápida y fácilmente las claras de huevo
  25. La guerra comercial entre Europa y China va a impactar de lleno al sector porcino. Es la peor noticia posible para España
  26. Esta plaza mayor andaluza es única en España y está considerada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco
  27. 17 junio
  28. Pase lo que pase en la Eurocopa ya hay un ganador español. Es un vino
  29. Bien conservado y en un parque natural, así es uno de los pueblos más bonitos de Pontevedra: no es ni Sanxenxo ni Cambados
  30. Ferran Adrià sobre la prohibición de las prácticas gratis en restaurantes: “Es muy jodido porque estás cortando el talento”
  31. 16 junio
  32. Es Patrimonio de la Humanidad y la construcción en ladrillo más grande del mundo: un impresionante castillo del siglo XIII
  33. Adiós al entrecot y al chuletón: esta es la carne de ternera barata que me saca de cualquier apuro en una barbacoa
  34. El único aeropuerto del mundo que tiene un restaurante con estrella Michelin en su interior está en Alemania
  35. 15 junio
  36. Remota y verde: la aldea de Galicia junto a los acantilados más altos de Europa
  37. Cabaña Buenavista: el éxito inesperado del dos estrellas Michelin murciano que nació como salón de eventos
  38. 14 junio
  39. Ni kétchup ni barbacoa: esta es la mejor salsa para acompañar hamburguesas y es facilísima
  40. Facua advierte de las diferencias del precio del aceite de girasol: puede ser hasta un 91% más caro
  41. Este es el sorprendente Parque natural a dos horas de Madrid tiene las vistas más espectaculares de Segovia
  42. 13 junio
  43. Solo necesitas el microondas y media hora para hacer un delicioso pastel de calabacín y queso, fácil y sano
  44. Los 8 mejores cócteles con ginebra
  45. La venta de cerveza sigue sin recuperarse de la pandemia, pero España aún es el segundo productor de Europa
  46. 12 junio
  47. Murcia organizará por primera vez la gala de las estrellas Michelin
  48. Esta receta súper fácil de salmón, de Julia Child, es viejísima, pero sigue siendo infalible
  49. Así se come en Oria, el más vasco de los estrella Michelin de Martín Berasategui en Barcelona
  50. 11 junio
  51. Qué es el queso manchego: cómo distinguir el auténtico y cómo se fabrica
  52. Con cuántos años te diste cuenta de que esta es la mejor forma de pelar los plátanos
  53. La OCU alerta de la previsible subida de precios de los billetes de los aviones con la fusión de IAG y Air Europa
  54. Este es el ingrediente que nunca dejo de utilizar cuando hago una salsa carbonara, aunque los italianos nos odien por ello
  55. El centro de Valladolid se queda sin terrazas por la grabación de Masterchef Celebrity
  56. 10 junio
  57. Este parque es un oasis en el centro de Madrid con cascadas, fuentes y no está tan lleno como El Retiro
  58. De Getafe, curtido en las cocinas de El Bohío y con un restaurante en el centro de Madrid: así es el Arrocero del Futuro 2024
  59. 09 junio
  60. Esta humilde verdura tiene pocas calorías y estimula el buen funcionamiento de los riñones
  61. El truco de Karlos Arguiñano para la ensaladilla rusa perfecta está en la patata
  62. Es el jardín secreto más bonito de Madrid, es propiedad de un banco y tiene una exposición efímera única en España
  63. 08 junio
  64. El sorprendente paraíso de Ciudad Real con cascadas y aguas cristalinas a dos horas de Madrid
  65. 07 junio
  66. Esta es la cadena que va a cambiar sus horarios de verano: no es ni Carrefour ni Alcampo
  67. Es uno de los pueblos más bonitos de Ávila y tiene piscinas naturales al pie de la Sierra de Gredos
  68. El coctelero de Tenerife que lucha contra la tiranía del mojito y la piña colada con productos 100% canarios
  69. 06 junio
  70. Así se cosecha la sal mallorquina que conquistó a la OCU alemana y que sale de un Parque Natural plagado de flamencos
  71. Disfrutar, de Barcelona, es elegido mejor restaurante del mundo por The World's 50 Best
  72. 05 junio
  73. La Vía Verde más larga de España que descubre algunos de los rincones más bonitos del país
  74. Las mejores fotografías de comida del año: de una última cena femenina a un festival de dim sum
  75. Varapalo al Big Mac de McDonald's, no podrá disponer de la marca totalmente en Europa
  76. Casi nadie lo conoce, pero es uno de los pueblos medievales más bonitos de Segovia y de España
  77. 04 junio
  78. Así es como debes desespinar un rodaballo asado correctamente, según los tres trucos de un chef estrella Michelin
  79. Las pizzas de supermercado, de peor a mejor, según la OCU
  80. 03 junio
  81. Palabra de parrillero: esta es la mejor forma de salar la carne cuando la cocinas a la barbacoa
  82. 02 junio
  83. La mejor ciudad para viajar en verano está en Castilla y León: poco masificada, bonita y sin temperaturas extremas
  84. No es la Costa Brava, es Chamberí: el restaurante que rinde tributo a la gamba roja y al Ampurdán en el corazón de Madrid
  85. 01 junio
  86. Fácil, barata y a base de zanahorias: esta es una de las tapas favoritas del chef José Andrés y es andaluza
  87. Preciosa y sin masificar: esta playa de Cádiz es perfecta para el verano sin envidiar nada a La Barrosa, Zahara o Bolonia
  88. “Estoy tan cansado que he comido como un blanco”. Los chinos están descubriendo el almuerzo occidental, y no para bien

Mayo 2024

  1. 31 mayo
  2. “No hay quien la quiera comprar”: la cebolla de Málaga se enfrenta a la peor crisis del siglo
  3. Esta isla remota en las rías gallegas es también el bosque de laureles más grande de Europa
  4. "Me va a doler mucho". Una española que vive en Francia hace la compra en Mercadona y alucina con los precios
  5. Nosotros tenemos AEMET, los egipcios el Nilómetro: así sabían los faraones si iba a haber sequía o malas cosechas
  6. 30 mayo
  7. Esta es la ensalada de atún de cuatro ingredientes que no puedo dejar de preparar
  8. La crisis mundial de naranjas ha llevado a los productores de zumo a una petición peregrina: usar mandarina como si lo fuera
  9. Palabra de barista: así debes preparar el café de filtro para acentuar el sabor sin amargor
  10. Este es el inesperado Vaticano manchego que se esconde en un pequeño pueblo de Ciudad Real
  11. 29 mayo
  12. Casi nadie lo sabe, pero para esto vale el 'agujero' del fondo de la botella de vino (y no es para servir)
  13. Este pueblo de Galicia tiene uno de los castillos mejor conservados de Europa
  14. Tengo una lata de atún, pero no sé qué hacer con ella. Aquí tienes tres recetas rápidas y sabrosas
  15. 'Millenials', pero con dinero: los 'swifties' revientan Madrid y los hosteleros se frotan las manos
  16. 28 mayo
  17. Las razones por las que deberías comer pepino con más frecuencia
  18. "El queso es nuestro Pretty Woman". El creador de 'Aquí la Tierra' desvela la comida que más atrae a los españoles en TV
  19. De postre a bandera de Oviedo: así son los míticos carbayones de Camilo de Blas, uno de los dulces más famosos de Asturias
  20. 27 mayo
  21. La puedes hacer con pescado congelado y es la receta fácil que te resuelve una cena de finde en 15 minutos
  22. "Pensé que era una broma". Bill Gates quiere que comas insectos, pero él se zampa una barbacoa en Texas
  23. 26 mayo
  24. Pedro Martino, el chef a las puertas de Oviedo que protege fabadas y productores: “Estamos aquí para defender la causa”
  25. 25 mayo
  26. China fue la estocada; la falta de relevo generacional, la puntilla: así sobrevive la cuchillería artesanal de Albacete
  27. 24 mayo
  28. El ingrediente que hay que añadir a los huevos fritos para que queden más crujientes y sabrosos
  29. Las piscinas naturales más increíbles de Portugal, entre rocas negras y a 21 grados
  30. 23 mayo
  31. Las 19 mejores recetas de noodles y fideos orientales
  32. Hornear y servir: así se envían a casa los bollos preñados de un dos estrellas Michelin
  33. Ruta por pasarelas sobre aguas turquesas en uno de los pueblos más bonitos de España
  34. 21 mayo
  35. Es uno de los pueblos más bonitos de Almería y menos conocidos, y también un destino perfecto para senderistas
  36. Filipe Núncio, el artesano portugués del arroz: "Mucho arroz se hace con productos prohibidos desde hace treinta años en Europa"
  37. 20 mayo
  38. La más secreta de las Islas Canarias guarda también algunas de las playas más bellas de España
  39. El MasterChef Celebrity más caro de la historia: esto es lo que cobran sus concursantes y lo que cobran los jueces
  40. Iberia Express renueva la carta de comida de sus vuelos: esto es lo que podrás pedir a partir de ahora
  41. 19 mayo
  42. Nueve frutas que es mejor no meter en la nevera
  43. Así da de comer Dabiz Muñoz a su hija de diez meses: cómo come la hija de un tres estrellas Michelin
  44. 18 mayo
  45. La regla 6-3-1 de Karlos Arguiñano para hacer la tortilla de patatas perfecta
  46. De novatos a maestros: O Xortical, la quesería familiar de Huesca que produce el mejor queso azul de España con leche cruda
  47. 17 mayo
  48. El único método que permite cocer unas patatas en solo tres minutos
  49. Gastroguía de Sevilla: qué comer en la capital de Andalucía y qué restaurantes no debes perderte
  50. 16 mayo
  51. Fácil, rápida y con el sabor de la abuela: esta receta es un todoterreno para cenas, aperitivos y bocadillos
  52. ¿Se puede consumir té caducado desde hace meses o incluso años?
  53. Mitad chino, mitad navarro: la historia detrás del chef de Sen Omakase, el mejor restaurante japonés de Chamartín
  54. 15 mayo
  55. Agua cristalina, bosques y cascada: esta es la mejor playa fluvial de Pontevedra
  56. Este es el truco más sencillo para que la piel del pollo siempre esté crujiente
  57. 14 mayo
  58. El mejor cocinero de Albacete celebrará el día de Castilla-La Mancha con croquetas gratis
  59. España se corona: cuatro pizzerías españolas entran entre las 10 mejores de Europa
  60. 13 mayo
  61. No tiene la fama del gazpacho ni del salmorejo, pero esta sopa fría andaluza ya apetece con el tiempo que hace
  62. 12 mayo
  63. La escapada primaveral perfecta a una hora de Madrid lo tiene todo: estrella Michelin, Patrimonio de la Humanidad y chuletones
  64. 11 mayo
  65. Este barrio con encanto extiende todo el año la fiesta de los Patios de Córdoba y es perfecto para disfrutar en primavera
  66. A un precio de cine, esta receta de caballa te permite comer pescado bueno, bonito y barato de forma sencilla
  67. Este es el truco de chef más importante para hacer pollo al ajillo (o conejo) y que la receta sea perfecta
  68. Le prometió a su padre que comería en McDonald's todos los días de su vida: ya lleva comidos 30.000 Big Mac
  69. 10 mayo
  70. A apenas una hora de Barcelona, esta ciudad es uno de los grandes tesoros menos conocidos de Cataluña
  71. Italia declara la guerra a los sistemas fotovoltaicos: "No prohibimos las plantas, optimizamos la agricultura"
  72. Semillas de sandía: estás tirando por la borda estos beneficios desechando esta parte de la fruta
  73. De Nueva York a un pueblo de León: así se hace y así es la historia del queso Philadelphia
  74. 09 mayo
  75. Esta es la mejor y más saludable forma de comer huevo
  76. Este Parador asturiano está ubicado en un monasterio milenario y en uno de los pueblos más bonitos del Principado
  77. 08 mayo
  78. El truco que hay que seguir en el aeropuerto para que nunca te bajen la maleta a bodega
  79. Está en Portugal, ha sido clasificado como el mejor pueblo de Europa para invertir en vivienda: está al lado de España
  80. 07 mayo
  81. Este imponente castillo en El Bierzo es uno de los mejores ejemplos de los míticos templarios en España
  82. La OCU señala el supermercado que tiene el mejor pescado: gana por goleada
  83. Panaderos franceses baten el récord del mundo de la baguette más larga
  84. Gin-tonics a 10 euros: los turistas británicos se revuelven por el precio del alcohol en Magaluf y Baleares
  85. Europa alerta de un posible mínimo histórico en el aceite de oliva en esta campaña
  86. Este cultivo fue el gran monopolio agrícola de Canarias, ahora revive para hacer el más conocido de sus destilados
  87. 06 mayo
  88. La Comunidad de Madrid y Rodilla presentan un sándwich en homenaje a Madrid. Es un serranito
  89. 05 mayo
  90. Tan insólita como impactante: esta floración de primavera en Tenerife es una de las mejores escapadas para el mes de mayo canario
  91. 04 mayo
  92. El truco de José Andrés para hacer los mejores huevos fritos: el secreto está en la cáscara
  93. De IBM a Le Cordon Bleu y un ida/vuelta Madrid-París: así es Pabú, el restaurante donde cada día se cocina distinto
  94. 03 mayo
  95. Al aire libre y en el corazón del País Vasco: este museo es la excusa para una de las mejores escapadas de primavera en Guipúzcoa
  96. Qué está pasando con las obleas de empanadillas del supermercado. “Hemos tenido que suspender la fabricación”
  97. 02 mayo
  98. Cómo mejorar la ensaladilla rusa, según cuatro chefs que la clavan siempre
  99. Con drones, pero sin relevo, así es la vida de un pastor en 2024: “La cabra no está en peligro de extinción; está el ganadero”
  100. 01 mayo
  101. Esta es la temperatura perfecta para servir una tarta de queso, según uno de los mejores pasteleros de Madrid
  102. Estos son los tres únicos países del mundo donde no hay Coca-Cola: está prohibida

Abril 2024

  1. 30 abril
  2. Estos son los tres países donde mejor se come del mundo, según el chef Gordon Ramsay
  3. 29 abril
  4. Para qué sirve el relieve del culo de los botes de especias
  5. Esta es la única piscina de Lanzarote diseñada por César Manrique en la que te puedes bañar
  6. 28 abril
  7. Esta receta de pechugas de pollo con crema de limón es perfecta para el domingo por la noche
  8. El truco para hacer una quiche alta y gruesa como las que venden en las panaderías
  9. Higinio Gómez, el pollero de los estrella Michelin: “En los que otros cobraban un pollo, yo ya lo había despiezado”
  10. Aunque no lo creas, todas las calles o plazas que se llaman del Sol no tienen que ver con el astro rey
  11. Hay vida más allá de la pasta: seis formas de utilizar la salsa carbonara de manera original, según un chef italiano
  12. 27 abril
  13. Los tres errores más habituales que cometemos al cocinar con ajo
  14. Así era la ley real que durante 400 años obligó a realizar la cerveza de una determinada forma
  15. 26 abril
  16. “El secreto mejor guardado de Europa y vuelos a 23 libras”: los turistas británicos van a invadir este pueblo de Alicante
  17. Bicarbonato en las plantas: para qué sirve y cómo utilizarlo en tu huerto doméstico
  18. 48 horas en Cartagena: qué hacer y qué comer en una ciudad con 3.000 años de historia
  19. 25 abril
  20. Del Archivo Secreto del Vaticano a Valencia: la exposición que reúne casi 200 años de historia templaria
  21. 24 abril
  22. Esta receta de pescadilla es fácil, barata, de temporada y te soluciona la cena más saludable que puedas imaginar
  23. Este lugar que todos olvidamos limpiar es uno de los más sucios de la cocina
  24. Cómo evitar que las legumbres produzcan gases: tres trucos de cocina al preparar garbanzos, judías y lentejas
  25. Una jaula gigante de 110 metros donde se crían millón y medio de salmones: así es la mayor macrogranja marina del mundo
  26. 23 abril
  27. El chef que mejor usa el cuchillo de España es cocinero del Zoo de Madrid
  28. "Es grasa sobre grasa": un nutricionista advierte a los consumidores sobre este clásico del aperitivo francés tan apreciado
  29. Este alimento contiene casi tanta proteína como el pollo, pero cuesta dos veces menos
  30. 22 abril
  31. Así es el castillo-mirador murciano que sobrevivió a terremotos y piratas berberiscos desde el siglo XVI
  32. El mejor cachopo de 2024 es de Cangas de Onís (Asturias) y lleva solomillo y jamón ibérico
  33. "Enorme preocupación": las dos palabras del científico jefe de la OMS sobre la gripe aviar y el posible contagio a humanos
  34. 21 abril
  35. Criada por el río Ebro, esta ciudad de Tarragona presume de castillo, catedral y de un paseo en barco único
  36. Uno de los grandes secretos de Picasso y un castillo icónico: no es Málaga, son los pueblos de la sierra de Madrid
  37. La única construcción humana que se ve desde el espacio está en España: ni la Gran Muralla china ni las pirámides de Egipto
  38. 20 abril
  39. Este parque de Pamplona es uno de los más bonitos de Navarra y es único en su especie en España
  40. Fácil, todoterreno y castizo: este bocadillo apaña comidas, cenas y excursiones sin complicarte la vida en la cocina
  41. Esta es la mayor lección que aprendí de mi abuela para cuidar las plantas y macetas de mi casa
  42. Los franceses que creyeron en el verdejo antes que nadie: la historia de los Belondrade en Valladolid
  43. 19 abril
  44. Con playa, casas de colores y en Alicante: este es el destino secreto más bonito de Europa en 2024
  45. Desde 18 euros: estos son los AVE de Renfe con descuentos a Vigo, A Coruña, Santiago de Compostela, Gijón y Oviedo que ya puedes comprar
  46. Este cava de 7 euros ha ganado el premio gordo de un prestigioso concurso de vinos (por encima de otros que valen una pasta)
  47. Gastroguía de Oviedo: qué comer en la capital de Asturias (y qué restaurantes no debes perderte en la ciudad carbayona)
  48. 18 abril
  49. Como protagonista o como complemento, esta receta catalana de verduras es fácil, barata y te apaña una cena rápida
  50. Tomás Pascual responde ante el veto de Mercadona a vender leche Pascual en sus supermercados
  51. Con fruta podrida: así es la campaña a favor de los mercados que los propios mercados quieren retirar
  52. 17 abril
  53. Fácil y con cuatro ingredientes: así es la receta de salsa brava del chef José Andrés
  54. Ni el aguacate ni el salmón: este aceite poco conocido tiene más omega-3
  55. La mejor fabada del mundo se hace en un chigre de Avilés y la hace una antigua pescadera reconvertida a cocinera
  56. 16 abril
  57. ¿Entrar a un bar a usar el servicio sin consumir es legal? Esto dice la ley
  58. Soria se pregunta por qué faltan camareros. La solución está en una respuesta de dos palabras
  59. Cataluña se queda (casi) sin piscinas y duchas de playa: es la medida más drástica para paliar la sequía
  60. El libro más buscado de la cocina española es de Ferran Adrià: se editó en 1993 y solo hay un par a la venta, desde 1.100 euros
  61. 15 abril
  62. De esta catedral asturiana partía el Camino de Santiago original (y es la única en Europa con más de 1.200 años)
  63. De este factor va a depender que el precio del aceite de oliva siga bajando
  64. Comer la piel del pollo ¿es malo o bueno? Este estudio tiene la respuesta
  65. 14 abril
  66. En 15 minutos y sin descongelar el salmón: esta receta es fácil, rápida y perfecta contra los despistes
  67. Este es el truco de Martín Berasategui para saber si hay que poner a remojo las lentejas
  68. El 'palo' de Karlos Arguiñano a los padres con hijos: "Por muy trabajadores que sean…"
  69. 13 abril
  70. Este es el truco del chef José Andrés para saber que una lata de conserva está en mal estado
  71. 12 abril
  72. 48 horas en Tudela y la Ribera Navarra: una fiesta de las verduras para consagrar la primavera
  73. 11 abril
  74. Los restaurantes asturianos que 'Financial Times' recomienda en la región más 'cool' del verano español
  75. Por qué las patatas de hoy en día germinan antes y tienen más brotes
  76. Las cuatro vidas del chile jalapeño, contadas por el mejor chef mexicano en España: cómo usar al rey de los pimientos
  77. 10 abril
  78. De convento a restaurante con huerto: cómo servir uno de los mejores arroces de Madrid en un barrio con mucha solera
  79. 09 abril
  80. Capital del vino y con uno de los castillos más espectaculares de Castilla y León: este pueblo de Valladolid es un viaje en el tiempo
  81. Aparcó las relaciones públicas para ser cocinero en Sevilla: hoy es uno de los mejores embajadores del cerdo ibérico
  82. 07 abril
  83. Barata, fácil y al horno: la forma más rica de comer acelgas es extremeña
  84. Cerdo, pollo o ternera: cuál es la carne con más proteína que podemos tomar
  85. "Más rico y a mitad de precio": así recomienda hacer Karlos Arguiñano el salmón marinado en casa
  86. Vive en Canarias y este es su pueblo pesquero favorito: sin masificación ni turismo de sol y playa
Inicio