Jaime de las Heras

4584 noticias publicadas

Noviembre 2026

1. 06 noviembre
2. El gobierno obligará a retirar por primera vez en la historia aceite de oliva de las almazaras para que no baje su precio. Para el consumidor final no es la mejor noticia
3. Condenan en Huelva a cuatro personas, 23 años después, por intentar vender 43.000 jamones no aptos para el consumo que sacaron de un incendio en un secadero de Monesterio
4. Mónica Naranjo, 52 años, sobre su rutina de la mañana: “Desayuno fruta de temporada, medio litro de té frío con un poco de bebida de soja con vainilla y una tostada de pan de avena con aceite y queso blanco”
5. 05 noviembre
6. Carolina Herrera, 87 años: “Me preguntaron si como ensalada todo el día para mantenerme delgada y dije: '¿Acaso crees que soy un conejo?”
7. La mejor manera de triunfar con una bechamel no es echar nuez moscada, es convertirla en una salsa soubise con un poco de cebolla
8. Termina el gran culebrón del aceite: Deoleo, primer productor mundial y fabricante de Carbonell, seguirá en manos españolas tras su venta a Acesur y Dcoop
9. Carles Tejedor, chef y mano derecha de José Andrés: “Cuando le presentas a un americano la tortilla de patata, la relaciona con la tortilla mexicana o con una frittata”
10. 04 noviembre
11. Jordi Cruz, chef, sobre qué tipo de cocinero es: "Ni tradicional, ni modernito; soy alguien que hace cocina de autor"
12. Nandu Jubany, el truco del estrella Michelin catalán que hace dos millones de canelones al año: “Mi bechamel lleva 100 gramos de cebolla de Figueres”
13. El pueblo más bonito de España con el mejor cordero lechal y castillo medieval del siglo XIII: es elegido para rodar series
14. 03 noviembre
15. Tiene más de 300 años, su horno de leña lleva encendido desde 1725 y es el restaurante más antiguo del mundo: esto es lo que se come y lo que cuesta
16. El premio al mejor panettone de España queda repartido. El clásico se hace en un pueblo de Barcelona y el de chocolate en un pueblo de Alicante
17. Del box de crossfit a llevar su propia cafetería de especialidad a dos pasos del ayuntamiento de Valencia: el origen de Cafeinómanos
18. 02 noviembre
19. El chef gallego Pablo Pizarro explica sus 4 reglas de oro inquebrantables para que la empanada quede perfecta en casa
20. Lo lógico y sensato es usar este ingrediente en los sofritos, pero si lo pruebas en tus tortillas y huevos revueltos, nunca más lo vas a quitar
21. Almuñécar, el mejor pueblo de España para jubilarse según Travel & Leisure: por qué gana a Jávea, Calpe o Benidorm
22. 01 noviembre
23. Mesa sin pantallas: varios restaurantes de Cerdeña se unen para pedir a sus clientes que no le dejen el móvil a los niños mientras cenan
24. Antes de recoger castañas del parque este puente: cómo saber si son comestibles o castañas de Indias
25. Ciro Cristiano, chef italiano: “El empanado se fríe en mantequilla con un chorro de aceite, porque la mantequilla sola se quema enseguida”
26. Aunque creas que un café espresso te va a espabilar más por su cafeína, cualquier barista te diría que cometes un error
27. Un menú de chef con estrella Michelin por menos de 50 euros en un pueblo de Vizcaya: así se come en la taberna de Garena

Octubre 2026

1. 31 octubre
2. Los tres trucos para cocinar en casa gambas congeladas y que parezcan frescas
3. Pasa desapercibida en el centro de Cuenca, pero esta minúscula taberna hace una de las mejores albóndigas que he probado en mucho tiempo
4. La historia del vino Dorado de Castilla: de bebida de los Reyes Católicos a tesoro recuperado de la DO Rueda
5. 30 octubre
6. Vega Sicilia ya tiene su primer vino blanco español. Es gallego y de Rias Baixas: “El albariño me parece la mejor variedad blanca de España”
7. 29 octubre
8. “El descanso no es un lujo, es un derecho”: la cadena de supermercados asturiana Alimerka cambia los turnos de sus trabajadores y abre un conflicto por 26 días libres al año
9. La insistencia de Karlos Arguiñano sobre el aceite de oliva virgen extra en la mayonesa: “Os lo vuelvo a repetir”
10. Gastroguía de Benidorm: qué comer en una de las ciudades más visitadas de España y qué restaurantes no debes perderte
11. 27 octubre
12. A partir de este noviembre deberíamos poder devolver botellas y latas en los supermercados, pero aún no se sabe ni quién va a montar el nuevo sistema de retorno
13. 26 octubre
14. Un bar de Bermeo paga 4.200 euros por el mejor queso idiazábal, de una quesería alavesa, en el Último Lunes de Gernika
15. Alerta alimentaria por Salmonella en un tahini de sésamo de origen egipcio vendido en varias comunidades: si lo tienes en casa, no te lo comas
16. El pueblo de Cantabria donde se rodó 'La bola negra': menos de 20 vecinos en pleno Camino Lebaniego y con una iglesia medieval con uno de los grandes secretos de la región
17. 25 octubre
18. El truco de chef para lograr un puré de patatas más ligero y esponjoso: una pizca de bicarbonato
19. Arantxa es de Huesca y Tonino de Badalona, y consiguieron en la ciudad de ella lo que parecía impensable: una estrella Michelin sirviendo tapas
20. Durante décadas el sabor a vainilla de los lácteos industriales era natural. Pero salía, literalmente, del culo de un castor
21. 24 octubre
22. Entre sacado de Studio Ghibli y El Señor de los Anillos: la aldea de Asturias donde el tiempo se detiene y donde no se llega en coche
23. Alain Ducasse, chef con estrella Michelin: “Nunca cocemos las verduras en agua, la cocina inglesa es una estupidez indescriptible“
24. Los tres trucos definitivos para pasar el control del aeropuerto en tiempo récord y sin discutir con seguridad
25. 23 octubre
26. Jordi Roca, pastelero de El Celler de Can Roca, sobre el pescado frito que sobra: conviértelo en fish cakes con puré y queso fresco
27. José Andrés se deshace en elogios con Ángel León después de que su restaurante en Cádiz haya quedado el último en la lista de los mejores restaurantes del mundo
28. David Broncano, 41 años: “Desayuno una tortilla de claras o tomo yogur con fruta, pero a veces no puedo, así que me hago un batido con gofio, frutos rojos, plátano, avena y leche"
29. Ozempic no solo está dejando más flacos a los estadounidenses: también puede beneficiar a las aerolíneas
30. 22 octubre
31. Por qué para un colombiano el bocadillo no lleva pan: la historia del dulce de guayaba más querido de Colombia
32. La producción de miel se desploma un 73 % en León tras una campaña fatal donde los apicultores empiezan a temer por una elevada mortalidad de abejas durante el invierno
33. Alerta alimentaria por Listeria en mejillones cocidos: si los tienes en casa, no te los comas
34. Este plato de cuchara, muy popular en Jaén, tiene un nombre que da risa, aunque su origen está en los jornaleros y pastores de las sierras andaluzas
35. Los jubilados cambian Benidorm por esta ciudad en el norte de España con las termas urbanas al aire libre más bonitas: pozas a 40 grados cerca del río Miño y el invierno como mejor época
36. Tiene apenas 2.000 habitantes, pero este pueblo de Cáceres tiene uno de los mejores ejemplos de Patrimonio de la Humanidad de toda Europa
37. 21 octubre
38. Lamine Yamal: "Estoy estudiando cocina; una chef va a mi casa por la noche, me hace la comida y mientras voy mirando y aprendiendo, poco a poco"
39. Los cocineros coinciden: “Para que las patatas asadas queden doradas, no añadas más aceite, sino 2 cucharadas de almidón de maíz”
40. Para qué sirve el cajón de debajo del horno: no es para guardar sartenes
41. 20 octubre
42. Convencí a mi madre para aprovechar el refrito de ajos y pimentón de una merluza y ahora se ha convertido en la base de nuestra sopa castellana
43. La decisión de Pedro Sánchez de adelantar las elecciones generales obliga a cambiar la fecha de la Gala Michelin de Huesca
44. 19 octubre
45. El truco definitivo de Dani García para hacer un Solomillo Wellington de premio (y que el hojaldre no quede crudo por debajo)
46. La mejor palmera de España se hace en esta pastelería de Barcelona: tiene 170 años de historia y está en El Born
47. Parece lasaña de carne, pero es más sana con huevos, atún, tomate y mozzarella
48. Porras o churros del domingo: la diferencia real que casi nadie conoce
49. Este bar situado en La Latina que sale en 'La Bola Negra' lleva abierto desde 1959 y su especialidad es la cocina asturiana
50. 18 octubre
51. Los expertos en alimentación coinciden: guardar las latas de anchoas en la despensa es un grave error, el lugar adecuado es siempre la nevera
52. En España apenas usamos esta especia, pero es perfecta para tus guisos, tus digestiones y prescindir del comino
53. Cómo un champagne con apellido vasco cambió la forma en la que hoy bebemos y conocemos al más francés de los espumosos
54. 17 octubre
55. Así se las apañó España en la Guerra Civil para seguir comiendo tortilla de patatas, sin huevo ni patatas
56. Patatas y queso para una receta fácil y deliciosa mejor que una pizza
57. El Gaudí extremeño: un marmolista autodidacta que ha construido en un pueblo de Badajoz su propia 'Casa Batlló'
58. No es Costa Rica ni Brasil: la cascada de Cataluña que más caudal tiene en otoño y es perfecta para una escapada
59. 16 octubre
60. Esta empresa de O Porriño (Pontevedra) propone cambiar el plástico de los envases alimentarios por el eucalipto
61. Las patatas más sabrosas no se fríen, se cocinan con ajos, pimentón y una tira de panceta como en el Bar El Galayar en Ávila
62. Mercadona siguió con un detective a un trabajador de Albacete de baja que tenía que cuidar a su hija enferma y lo despidió: la Justicia ahora obliga a readmitirlo
63. María Luisa López, catedrática y centenaria: “Como buena gallega no falta mi copita de Albariño, que siempre ayuda”
64. 15 octubre
65. La aerolínea low cost Wizz Air se asienta en el aeropuerto de Bilbao: “Vemos que Euskadi gusta en el centro y este de Europa”
66. Una panadería por 100 euros y una casa por 150: así buscan panadero en Teruel
67. José Luis Caro, frutero: “Para evitar que los plátanos se pongan negros rápidamente, no uses el frutero; sino un táper en la nevera con papel film”
68. Samuel Moreno, chef con estrella Michelin, cambia el torrezno por uno suflado y el huevo frito por un poché para hacer unas migas mucho más ligeras
69. Un cocinero desvela cuánto cobra Cocituber por promocionar un restaurante: “Cada uno en su negocio hace lo que quiere”
70. Tim Spector, epidemiólogo: “Los bebedores de café tienen un microbioma intestinal más diverso que los no bebedores”
71. Gastroguía de Santander: los mejores restaurantes para comer bien y a buen precio en la capital de Cantabria
72. Tiene apenas 50 habitantes, vive entre viñedos y se asoma a un acantilado: el pueblo del Priorat que parece de otro siglo
73. 14 octubre
74. Una aldea abandonada a 25 minutos de Madrid, con su iglesia en pie y una historia de peste: el mejor plan de misterio para Halloween
75. Rafa Nadal, de la tierra batida a la tierra de Jumilla: el tenista mallorquín se alía con una bodega murciana para lanzar su primer vino
76. Jordi Cruz comparte sus trucos para que el hummus salga de 10: los ingredientes tienen que estar fríos y el garbanzo sobrecocido
77. No es el queso que mejor funde, pero sí el mejor para hacer una tortilla francesa con queso y el resultado lo corrobora
78. Con croquetas de puchero y ensaladilla: el bar en el centro de Sevilla donde le gusta tomar el aperitivo a Pérez-Reverte
79. 13 octubre
80. Un robo de cinco millones de euros en una de las bodegas más prestigiosas de Italia: los ladrones se llevaron 30.000 botellas directamente del almacén
81. “La mejor que he comido en años”: Ferran Adrià se rinde ante la tortilla de patatas que ha probado en esta taberna madrileña de Lavapiés
82. Caos en el súper: un grupo de hackers provocan pérdidas millonarias a Carrefour y otros supermercados al piratear el sistema de refrigeración de sus cámaras
83. Un agricultor aragonés entrega las semillas que su familia conserva desde hace 200 años para evitar que desaparezcan dos calabazas tradicionales
84. 11 octubre
85. Ciro Cristiano, chef italiano, sobre su pizza cuatro quesos para todo el año: “Rehicimos la mezcla de queso y añadimos mermelada que refresca y rebaja la intensidad”
86. 10 octubre
87. Medina Sidonia, el pueblo blanco de Cádiz donde se elaboran los alfajores artesanales que ya huelen a Navidad
88. 09 octubre
89. El arroz SOS quita la imagen de las falleras de sus envases, tras la presión de los agricultores valencianos: “Arruina a los productores y engaña a los consumidores”
90. Se subasta por cinco euros el único bar de un pueblo de León para mantenerlo con vida. Han recibido peticiones "incluso de Ecuador"
91. 08 octubre
92. El truco de un chef para conservar la lechuga fresca más de 60 días sin complicarte la vida
93. Ricardo Fiore, chef italiano, hace uno de los mejores platos de pasta con limón de Madrid: “Buscamos frescura y aportar aroma sin acidez”
94. 07 octubre
95. Gastroguía de Cuenca: qué comer en la ciudad de las Casas Colgadas y qué restaurantes no debes perderte
96. En mi pueblo siempre se los llamó “el chocolate del pobre”, pero son imprescindibles en mi desayuno y mis ensaladas
97. 06 octubre
98. El asado negro y las arepas son dos de las estrellas de la cocina venezolana. El chef Gerardo Bracho los une de esta manera
99. Hace cinco años, este restaurante de Málaga ganó el concurso a la mejor ensaladilla rusa del mundo. Hoy ha ganado al resto de campeones
100. Los mejores amigos de la berenjena son el horno, el yogur griego y el tomate, y esta receta lo demuestra para cuidarte sin gastar
101. El chef Sergi Arola vuelve a Madrid: pondrá en la mesa la cocina de Chile, pero no pretende recuperar una estrella Michelin
102. Por qué mucha gente evita las cajas de autoservicio del supermercado: la lección de las 'cajas lentas' contra la soledad
103. 05 octubre
104. “De niño soñaba con tener una fábrica de galletas”: a sus 34 años, el futbolista Neymar se embarca en una aventura empresarial para una marca brasileña
105. OCU advierte sobre los preparados de hamburguesa en el súper: “El 80% son burger meat”
106. 04 octubre
107. Es un clásico de la cocina mexicana, pero le va genial al cerdo ibérico: así usa el chef Roberto Ortiz el chile guajillo que sazona pero no pica
108. La iglesia más antigua de Galicia tiene más de 1.500 años, está en un pueblo de Ourense y presume de ser visigoda
109. Los patos más caros del mundo son de Islandia, pero no se utilizan para hacer foie ni magret: se crían para hacer edredones
110. 03 octubre
111. No soy el mayor fan de la ostra, pero si usas jalapeño y fruta de la pasión se convierte en un bombazo muy mexicano para Navidad y para cualquier momento del año
112. Los dos trucos de las abuelas para conseguir unas albóndigas jugosas, tiernas y económicas que siempre salen bien
113. Conseguir en la plancha un buen entrecot y que siempre esté jugoso y crujiente no es imposible: este es el truco del chef Dani García
114. Qué electrodoméstico consume más electricidad: ¿el horno o la freidora de aire?
115. 02 octubre
116. Si quieres corregir la acidez de un sofrito o una salsa de tomate, no eches azúcar, echa bicarbonato: el truco de Jordi Cruz
117. El momento exacto para salar la carne y el pescado si quieres que queden dorados y jugosos, según Arguiñano: no es el mismo
118. 01 octubre
119. El chef Martín Berasategui revela sus tres trucos para convertir el clásico bocadillo de lomo y queso en una joya
120. La próxima campaña de aceite de oliva se prevé “media-alta”, pero hay dos regiones clave que van a producir hasta un 27% menos
121. Un alpinista francés se juega la vida para grabar un vídeo subiendo unas pizzas al Aneto como si fuera un repartidor de Uber Eats
122. Salvar el punto de encuentro rural: Castilla y León dará hasta 6.000 euros a los bares de pueblo que sirvan también como despensa de los vecinos

Septiembre 2026

1. 30 septiembre
2. Gastroguía de la isla de Mallorca: qué comer en la mayor de las Islas Baleares y qué restaurantes no debes perderte
3. Mañana entra en vigor el nuevo Reglamento General de Circulación de España, con nuevas restricciones para coches, bicicletas y VMP
4. 29 septiembre
5. Un pueblo a 18 kilómetros de Cuenca esconde uno de los mosaicos más impresionantes de la antigua Roma
6. No es un sacrilegio: es la mejor forma de darle un toque asturiano a un clásico doméstico como las lentejas guisadas
7. El truco del cocinero José Fuentes para que el pescado al horno quede siempre jugoso: “No debería pasar de los 55º en el interior”
8. Este pueblo medieval de Teruel es uno de los más bonitos de España: la escapada perfecta para ir en octubre
9. 28 septiembre
10. Vale para un gazpacho y para una crema de tomate: la receta con txangurro del chef vasco Alex Santamaría para convertirlo en plato festivo
11. San Fermín Txikito pasea por Pamplona con una rosquilla en la mano: es el piporropil, un desconocido dulce navarro
12. Si tienes restos de pollo asado, esta receta brasileña es el aperitivo infalible para darles salida sin envidiar nada a las croquetas
13. 27 septiembre
14. Este marisco, muy típico en Galicia, es una de las conservas más ricas en proteínas y baja en grasas que hay, pero hay que ver la letra pequeña
15. Víctor Pérez, ingeniero agrónomo, sobre cómo conservar el aceite en casa: “Si lo vas a tener en una aceitera porque lo consumes mucho, limpia la aceitera de vez en cuando”
16. Ciro Cristiano, chef italiano, sobre la receta perfecta de pasta y calabacín: “En vez de espagueti, utilizamos tonnarello porque retiene mejor la crema”
17. Empata con Zaragoza y supera a Sevilla: así es la singular catedral palentina que se conoce como La Bella Desconocida
18. 26 septiembre
19. Bodega por pisos turísticos: Jerez enfrenta a su pasado y su futuro por la demolición de edificios centenarios para hacer viviendas
20. Mario Céspedes, chef peruano: “El lomo saltado mejora mucho si haces una salsa con los recortes de la carne”
21. Tiene aire mexicano y me permite salir del guacamole: la receta de aperitivo fácil con el que usar aguacate y queso sin complicarte
22. 25 septiembre
23. La stroncatura, así es la pasta 'prohibida' de Italia que se hacía con la harina del suelo y hoy es un producto gourmet
24. Si unes quesitos, dos latas de mejillones y un poco de mayonesa tienes el paté de marisco más barato y rico del mundo
25. El supermercado más barato de España, según la OCU, está en Aldaia (Valencia), en el Centro Comercial Bonaire que arrasó la DANA
26. Las setas en Soria tienen una buena noticia: AEMET prevé lluvias desde la semana que viene
27. Boticaria García, sobre el error de abuela que cometemos: “Dejar una conserva abierta en la nevera es un descapotable con autopista a la infección y al deterioro”
28. 24 septiembre
29. Si alguna vez te has preguntado por qué comer en un aeropuerto español es tan caro, este empresario tiene la respuesta
30. Aunque lo parece, no es cocaína: es un clásico del Oktoberfest de Múnich casi tan afianzado como la propia cerveza
31. Casi nadie piensa en esta salsa para mejorar una pizza, pero una vez que la pruebas, la vas a usar siempre
32. Así son los macarrones de supervivencia con los que Jordi Cruz da de comer a toda la familia: “Para kilo y medio de carne, un kilo de macarrones y un kilo de pulpa de tomate”
33. Lejos de los focos, Pelé poseía una finca de 700 hectáreas, rodeada por la Mata Atlántica, donde criaba peces, cerdos y ganado: un verdadero refugio que legó a su familia
34. 23 septiembre
35. Hace 70 años, unos científicos desarrollaron el Número Agtron para que tostar café no fuera un caos. Hoy es como el 'Pantone' del café
36. 22 septiembre
37. Valencia está harta de las despedidas de soltero. La solución pasa por multar a quien lleve "complementos que representen los genitales del ser humano"
38. Los cocineros son unánimes: para conseguir patatas asadas doradas, no hay que añadir aceite, sino este ingrediente
39. Casi nadie lo visita, pero dicen que es la Venecia castellano-manchega: el pueblo medieval atravesado por cascadas para pasear sin rumbo
40. 21 septiembre
41. Esta cena saludable sabe a Cádiz y se resuelve en media hora con atún, cebolla y poco más
42. El chef Martín Berasategui es tajante: para clavar el punto del solomillo a la primera solo hace falta este sencillo gesto
43. El alcohol está sumido en una crisis generacional en España y eso está impulsando algo: la “generación agua con gas”
44. La tradición más reciente de San Mateo en Logroño es comerse un bocadillo de sardinas y guindilla en un frontón
45. 20 septiembre
46. Tiene apenas 600 habitantes, pero alberga 'la Petra burgalesa': el pueblo remoto de España ideal para una escapada
47. 17 septiembre
48. Este pueblo de Castellón no es nada conocido, pero los expertos en viajes lo recomiendan para una escapada de otoño de fin de semana
49. 16 septiembre
50. El truco de Dabiz Muñoz para hacer las patatas fritas: “Hacerlo en tres cocciones es la repolla”
51. 15 septiembre
52. Por qué no puedes olvidarte de echar sal al agua cuando hierves huevos: la ciencia explica su beneficio en la coagulación
53. 14 septiembre
54. Haz este sencillo gesto al cortar la albahaca una vez a la semana: tendrás una montaña de hojas frescas en tu planta
55. 13 septiembre
56. Los huevos fritos quedan infinitamente mejores si añades este sencillo ingrediente a la sartén
57. 09 septiembre
58. El pueblo costero del País Vasco que enamora a todos los visitantes: tiene vistas increíbles y el mejor marisco de la zona
59. 08 septiembre
60. El truco de Tim Hayward, el gurú de la carne, para cocinar cualquier filete en su punto: la regla del 2x2x2
61. Dos turistas alquilan un Airbnb en San Sebastián para un mes, pero se van a los diez días: “Sentíamos que no quedaba nada por hacer”
62. 06 septiembre
63. El truco de Joseba Arguiñano para que la salsa verde “conserve mejor su aroma y color”
64. Este pueblo medieval de Cuenca fue dividido en dos en plena Edad Media: hoy presume de tener todo por partida doble
65. 05 septiembre
66. Iñaki Gorrochategui, parrillero vasco: “Si te has gastado muchísimo dinero en la carne, no compraría madera sino carbón”
67. Esta es mi parte preferida del pollo, pero siempre queda mejor si la preparas así hagas la receta que hagas
68. Las patatas revolconas son un clásico de la cocina castellana, pero Dani García les da un toque andaluz que les va de maravilla
69. Mariana Zapién, tecnóloga de alimentos: “Que nunca hayas enfermado por lavar tus alimentos con vinagre no significa que funcione”
70. 04 septiembre
71. Una pelea entre dos primos mexicanos por ver quién hacía las enchiladas picantes acaba con uno muerto a tiros y otro en la cárcel
72. Visto y no visto: dos ladrones se llevan un par de camiones cargados con 800 barriles de cerveza Guinness por valor de 240.000 euros
73. El desayuno favorito de Pedro Pascal a los 51 años: marraqueta con palta, sal y aceite de oliva
74. Medieval y amurallado, este encantador pueblo de Salamanca presume de más de 2.000 años de historia a orillas del Tormes
75. 03 septiembre
76. Asturias o el Principado de los 40 quesos: una ruta por el destino soñado de los muy queseros
77. Sin IA ni escuela de negocios, este cartel de helados de Frigo del año 1990 es una lección magistral de marketing incluso en 2026
78. Parece guacamole, pero no lo es: es la salsa venezolana con aguacate que es perfecta para acompañar empanadas, carnes, arepas y tequeños
79. Martín Berasategui, chef Michelin, se rinde a uno de sus compañeros de profesión: “Me parece increíble lo que ha hecho Karlos Arguiñano”
80. Manuel Costiña, chef Michelin gallego, tiene el truco para hacer un caldo de pollo más sabroso: “Mientras se rehogan las verduras, asamos el pollo"
81. El gesto que deberías hacer siempre antes de abrir una lata de mejillones en escabeche: es una pijada, pero funciona
82. Cada vez hay menos pulpo en Galicia, pero no a toda la industria pesquera le importa: pesca a miles de kilómetros
83. 02 septiembre
84. El 'no' de Islandia a entrar en la UE no es solo una cuestión de pesca: es el eterno enfrentamiento campo-ciudad
85. Parecen una gran idea, pero son una de las trampas para guiris en las que nunca caigo si voy a Portugal
86. El bocadillo estrella de la cocina chilena tiene dos ingredientes y nombre de político, pero es la versión mejorada del pepito de ternera
87. Ferran Adrià, cocinero catalán: "Si voy a un restaurante con mis amigos, lo primero que quiero es buen servicio y comer bien. Pero, si me preguntas al día siguiente qué he comido, muchas veces ni me acuerdo"
88. José Andrés explica cómo identificar una lata en mal estado: “Hay que fijarse en la tapa, que es la parte más blanda del envase”
89. Martín Berasategui, chef Michelin y su truco para saltear setas y champiñones: "No hay que llenar mucho la sartén"
90. La excursión sorpresa a 20 minutos de Zaragoza: murales del primer Goya dentro de un monasterio renacentista
91. 01 septiembre
92. Desde hace casi 400 años, este pueblo de Vizcaya celebra sus particulares fiestas marineras con un invitado de excepción: un ganso enmaromado
93. Ni tortita, ni crepe: llapingachos, la receta ecuatoriana con la que resuelves un desayuno con mucho queso

Agosto 2026

1. 31 agosto
2. Toño Rodríguez, chef Michelin: “El error más común para hacer las judías, acelgas o borrajas es lavarlas antes de cocinarlas”
3. Eran algunas de las marcas más icónicas del vino de Rioja. Tras un concurso de acreedores han acabado en manos del gigante de Valdepeñas
4. A este canario le pueden poner una multa de 200.000 euros por alimentar chuchos en La Gomera. No son perros, son mantarrayas
5. La receta con berenjena de los hermanos Torres con la que imitar al entrecot, incluso con su salsita: “Nada que envidiar”
6. 30 agosto
7. Ahora que la industria busca opciones sin sal y sin grasa, la ciencia ha descubierto el kokumi: un sexto sabor capaz de dar alegría a los alimentos sin gracia
8. Estos tres ingredientes son los mejores añadidos que puedes hacer a un buen higo
9. 29 agosto
10. El truco de Dani García para sacarle todo el partido a las verduras congeladas: “La clave está en darle su momento en la sartén sin aceite”
11. Marinero y volcado al mar: el pueblo más bonito de Cataluña a solo dos horas de Barcelona es ideal para una escapada gastronómica
12. 28 agosto
13. Sin carne, pero con mucho queso. Así son las albóndigas con tomate en este restaurante italiano donde el ingrediente estrella es el pecorino: “Quedan doradas y jugosas”
14. Si lo pruebas, repites: el pastel de maíz y queso que resuelves con el horno y es uno de los clásicos de la cocina paraguaya
15. Carmiña, abuela gallega: “Para que la tortilla no quede seca pero sí cuajada, remueve desde los bordes hacia el centro”
16. Recetas muy fáciles para disfrutar sin manchar en el menú semanal del 31 de agosto
17. El mejor melón con jamón lo hace el chef Pierre Chomet: con queso de cabra y “flambeando con vino de Oporto”
18. Por qué no es buena idea comprar aceite de oliva en grandes cantidades, aunque lo veas muy barato
19. Entre robles y hayas, esta vía verde que une Navarra y Guipúzcoa es perfecta para todos los públicos y pasa por uno de los viaductos más espectaculares del norte
20. 27 agosto
21. Los mallorquines ya no comen tantos caracoles. Ahora, su población está creciendo tanto que asusta a los agricultores
22. Para Karlos Arguiñano este es “el mejor restaurante del mundo en pescados”: así se refiere a esta parrilla de Guipúzcoa