Jaime de las Heras
Editor SeniorNo hace falta mucha complicación para convertir cualquier conserva de pescado en un untable de primera. Allí donde encuentres la colaboración del queso crema, al que bautizamos a menudo como Philadelphia, vas a tener a un aliado de primer nivel para llevar a sardinas y mejillones al territorio de los patés sin complicarte.
Precisamente lo mismo que te sugerimos con este paté de mejillones que apenas necesita unas latas de conserva, unos quesitos, un poco de mayonesa, perejil y, si quieres, el clásico surimi.
Para ponerlo en marcha bastará una minipimer o una batidora de mano y el resultado es espectacular, sobre todo si quieres resolver un aperitivo tan amable como barato que puedes tener listo en menos de cinco minutos.
Puedes, no obstante, quitar el surimi –o cambiarlo por gulas– y en cuanto al queso, a voluntad. Si tienes queso crema, bien; si tienes quesitos, bien también. Aquí la gracia es que sean suaves y tengan una textura que permita luego ofrecer un untable fácil de trabajar.
Simplemente, mete en el vaso de la batidora todos los ingredientes: los quesitos, los mejillones escurridos, el surimi picado y la mayonesa, triturando a conciencia hasta que quede una pasta sencilla que puedas untar sobre el pan que prefieras.
Huelga decir que con esta fórmula también puedes resolver tus bocadillos favoritos o, sin complicarte, utilizarla en algunas recetas de pasta, arroz o para distraer en una clásica lasaña de pescado.
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