Probamos Nespresso Vertuo Up, la mejor cafetera de cápsulas para amantes del café intenso y cremoso con 6 tamaños de taza en tiempo récord

El auge del café de especialidad y de la cultura cafetera han puesto de moda las máquinas expreso de nivel casi profesional, así como técnicas de filtro y otros métodos de experto. Pero esta tendencia no ha terminado con las cafeteras de cápsulas, sino que incluso las ha beneficiado. Quien más ha sabido aprovechar esta corriente es Nespresso, marca pionera del formato que ha sabido mantenerse líder de un mercado saturado gracias a la innovación y defender ese aura de distinción premium que la rodea. Su última apuesta, la cafetera Vertuo Up, es la máxima expresión de su filosofía.

Para quien no lo conozca, el sistema Vertuo fue la gran revolución del formato de cápsulas que Nespresso lanzó en 2014 pensando inicialmente más a mercados donde el consumidor prefiere tazas más largas y bebidas de café con recetas elaboradas, como el estadounidense. Así combatía también a la competencia de marcas como Dolce Gusto, que cuentan con cápsulas específicas para bebidas concretas, incluyendo cafés con leche, chocolate y muchos sabores. 

Abría una línea de máquinas distintas que solo funcionan con cápsulas Vertuo de Nespresso; hasta el momento no existen cápsulas compatibles de otros fabricantes. Y se basan en una tecnología distinta: ya no preparan el café por presión, sino con la llamada Centrifusion, que hace girar la cápsula a miles de revoluciones por minuto leyendo un código de barras impreso en el borde interno de cada cápsula. El resultado son cafés más largos pero no aguados, con una notable crema muy melosa y firme, que además tiene una gama propia de cápsulas con sabores y formatos distintos.

Vertuo llegó a España en 2021 y ha sido este 2026 cuando ha desembarcado la cafetera Vertuo Up, que hemos podido probar en casa durante unas semanas, aprovechando además el lanzamiento de las nuevas cápsulas de otoño.

Contenido de la caja y especificaciones

La cafetera Vertuo Up se presenta con el mismo modelo en cuatro colores diferentes, Ink Black, Pearl White, Graphite, Ocean Blue; en cristiano se traduce en negro, blanco perla, gris oscuro y azul oscuro. No hay ninguna diferencia entre unas y otras, ya que además solo hay un formato de caja hasta el momento, que incluye, como suele ser habitual en la marca, una caja de bienvenida con un pack de 20 cápsulas para ir probando todas las variedades.

En nuestro caso, hemos recibido una máquina junto con los tres sabores de otoño y un termo de viaje grande lanzado junto al sabor nuevo de temporada, Pumpkin Spice Latte. La máquina ha sido proporcionada por la marca, pero la experiencia de uso y todas las opiniones que procedo a desarrollar son totalmente personales y sinceras. Quien me conoce sabe que soy una tiquismiquis y algo friki del café, y he podido probar muchas máquinas de todo tipo a lo largo de los años.

Nota. La primera máquina que recibimos, una Pearl White de De'Longui a estrenar, resultó tener algún defecto de fábrica ya que no conseguimos ponerla en marcha ni una sola vez, ni siquiera llegó a funcionar la limpieza inicial que se indican en las instrucciones. Contactamos con el servicio técnico vía WhatsApp, que respondió muy rápido y de forma eficiente, tratando de averiguar el problema con soporte casi en directo. Al comprobar que el modelo tenía algún problema -a veces ocurre-, se nos envió otra en su lugar, color Ink Black, esta vez fabricada por Krups.

La caja, independientemente del fabricante o del color, incluye los mismos componentes:

• Máquina de café Vertuo Up
• Soporte móvil para tazas
• Set de 12 cápsulas Nespresso Vertuo
• Guía de inicio rápido
• Instrucciones de seguridad y garantía
• Etiqueta de conectividad
• Etiqueta de enjuague

La cafetera está formada por la máquina en sí, el depósito de agua y su tapa, el módulo de mantenimiento con una rejilla interior y una caja depósito -ambos extraíbles-, una rejilla de goteo extraíble y el cable de alimentación unido al cuerpo.

Especificaciones técnicas

El diseño y tamaño de la cafetera es uno de sus puntos fuertes, apurando al máximo el espacio con una máquina muy delgada y elegante, sin apenas ningún saliente, con un depósito de agua bastante grande que además se puede mover a conveniencia. Según sea tu cocina o donde quieras colocar la máquina, puedes ponerlo a un lateral u otro, o dejarlo en la parte trasera. Un detalle tonto pero que es muy útil de cara a encajar en cualquier espacio y estilo de cocina. 

El depósito de cápsulas usadas se extrae por delante, lo que suma otro punto de funcionalidad y comodidad; he tenido cafeteras que se abren por el lateral y puede ser muy incómodo. Las cápsulas se introducen en la parte superior levantando, como suele ser habitual, una palanca; en este caso esta palanca no se alza demasiado, por lo que se podría encajar bajo un estante o mueble, por ejemplo.

Puesta en marcha

Como siempre recomiendo con cualquier aparato o electrodoméstico: lo primero es leer las instrucciones. La primera puesta en marcha es sencillísima pero conviene seguir bien los pasos. Tras retirar las pegatinas y el posible polvo, conviene enjuagar el depósito de agua antes de volver a llenarlo con 500 ml. Se extrae y recoloca con mucha facilidad.

Antes del primer uso podemos emparejar la máquina con la app Nespresso Smart. Leyendo directamente el código QR de la pegatina que está en la rejilla de goteo, el móvil nos llevará a la opción de descargar la aplicación, si no la tenemos instalada. Una vez asignada la conexión Wifi que usemos, la vinculación es bastante rápida.

En la aplicación podemos acceder directamente a vídeos explicativos, recetas paso a paso, mantenimiento fácil de la cafetera con alertas en caso de necesitar alguna limpieza, y la personalización de cada taza de café ajustando temperatura y volumen. No es imprescindible usar la app, pero sí recomendable para sacar el máximo partido a la máquina.

Tras seguir las instrucciones, del manual o de la app, que nos indican los pasos para hacer una primera limpieza interna del circuito, ya estará lista para usar.

Pruebas de uso

La máquina solo tiene tres botones, y uno de ellos solo se usa para el mantenimiento. Con el mismo botón que muestra un dibujo de una taza se enciende, se apaga y se prepara el café. El segundo botón corresponde al modo Creations, que permite extraer de cada cápsula una infusión más concentrada para cafés fríos o bebidas especiales.

Como ya hemos adelantado, el sistema Vertuo funciona mediante la lectura del código que tiene cada cápsula. Veremos que además en ellas se indica la cantidad de café prediseñado más recomendable, ofreciendo cuatro tamaños modelos genéricos de taza, con seis volúmenes en total: S (ristretto y espresso), M (doble espresso o gran lungo), L (mug), y XL (cold brew, alto o estilo carafe pour over). 

Al encender la máquina, en apenas tres segundos estará lista para usar. Solo hay que colocar la rejilla de soporte móvil en el nivel adecuado, según el tamaño, para situar la taza. Una vez introducida la cápsula en el hueco bajo la palanca, bajando de nuevo la misma, basta con pulsar el botón de nuevo para que salga el café. No hace demasiado ruido, aunque tampoco es totalmente silenciosa, porque lo va a preparar por centrifugado, no por presión. Si no hemos tocado nada, saldrá el café prediseñado para esa cápsula.

Podemos ajustar el volumen de líquido manualmente, manteniendo presionado el botón, o con la app del móvil. También podemos detener el flujo de salida en cualquier momento, volviendo a pulsar el mismo botón. No tiene mucho misterio.

Hemos probado en casa los tres sabores de la edición de otoño, Pumpkin Spice Cake, Maple Pecan y Cinnamon Apple Crisp, los tres diseñados para un tamaño de taza mug, de 230 ml. También las hemos probado con leche siguiendo la sugerencia de Reverse, añadiendo primero 50 ml de leche o bebida vegetal a la taza, para preparar encima el café; quedan riquísimas así, con una crema consistente y cremosa.

Es cierto que en las imágenes publicitarias a veces se muestran cafés con una capa de crema exageradamente grande; en ninguno de los volúmenes que hemos preparado hemos logrado tal grosor. Sin embargo, sí que salen cafés con una crema muy superior a la gama Nespresso original o de otras marcas, y aguanta con buena consistencia varios minutos. Los cafés, incluso con volúmenes grandes, son de sabor y aroma muy intenso, nada aguado, y se preparan en pocos segundos.

Sí es recomendable vaciar el depósito con frecuencia, aunque no se haya llenado, pues a veces los restos de agua de las cápsulas usadas se salen del mismo y pueden manchar un poco tanto el cuerpo interior como la superficie exterior al sacarlo. En cualquier caso, se limpia todo fácilmente con un enjuague y un paño.

El modo Creaciones de Café está diseñado para usar con cápsulas específicas donde aparece la recomendación en la misma caja, y no se aconseja usar con la gama S de ristretto, XL o estilo Pour-Over, porque no obtendríamos una bebida de calidad. Este modo lo que hace es preparar una bebida más concentrada y con la temperatura ajustada, ideal para los amantes de un café muy intenso, o para recetas con hielo, leche, nata y otros ingredientes. Así se evita que la bebida final quede aguada. La marca vende cápsulas para recetas frías con hielo que garantizan los mejores resultados.

Hemos jugado también cambiando el volumen y la temperatura con la app, y el volumen manualmente con el botón; es muy fácil y permite guardar los parámetros elegidos para que siempre nos prepare así el café. Los tamaños de taza pueden programarse desde 20 ml hasta 500 ml, excepto el estilo Coffee Pour-Over donde puede llegar hasta 1 litro.

Conclusiones

La cafetera Nespresso Vertup Up no es de las más caras del mercado, pero sí exige una inversión mayor que las Nespresso originales más sencillas. ¿Merece entonces la pena? En mi opinión, sí, siempre que las comparemos con otras máquinas de cápsulas. Si lo que quieres es un control totalmente personalizado de la preparación de café en casa, eligiendo café en grano de origen o molido a tu gusto, y no quieres lidiar con las cápsulas, esta máquina no es para ti.

Pero la Vertuo Up es perfecta para quien quiera llevar su experiencia cafetera en casa un paso más allá sin tener que preocuparse de nada. Las cápsulas Vertuo ofrecen una gran gama de cafés variados para preparar todo tipo de bebidas, desde un intenso y corto ristretto o estilo espresso italiano, hasta aromáticas bebidas cremosas con espuma de leche, bebidas frías y más. Su punto fuerte es la velocidad y facilidad de uso; si eres de los que no tienen tiempo por las mañanas para nada, en pocos segundos puedes tener un buen café recién hecho, con solo pulsar un botón.

A su contra tiene, además del precio, el sistema de cápsulas, que es también parte de su exclusividad. No hay marca blanca o de otras compañías que valga, hay que comprar sí o sí las cápsulas Vertuo a Nespresso, vía online o en sus tiendas boutique, y también son algo más caras que las cápsulas estándar. Y como todas las cápsulas, hay que llevarlas a puntos específicos para su reciclaje.

La calidad de los cafés es notablemente superior a las cápsulas estándar, más intensas y aromáticas, y con mucha más crema. Poder personalizar el tamaño de volumen y la temperatura es otro gran punto a favor que distingue al modelo Vertuo Up, porque quizá el tamaño tipo mug americano se nos pasa de largo para el gusto español. 

En definitiva, como cafetera de cápsulas, la Nespresso Vertuo Up te permite simular una experiencia barista en casa de la forma más fácil y rápida.

Imágenes | Liliana Fuchs

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