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Dentro de mí conviven dos criaturas que se enfrentan continuamente. A una le encanta atesorar todo tipo de útiles de cocina, cuanto más raros mejor, y la otra no soporta acumular trastos inútiles. Mi vida es una contradicción, pero aunque cada vez valoro más el minimalismo en casa, reconozco que sí hay algunos utensilios con una única función que merecen la pena.

En una cocina pequeña -o de tamaño normal- cualquier espacio libre es oro. Por eso casi siempre me declaro en contra de las herramientas que solo sirven para una cosa y acaban en el fondo del cajón, olvidadas. Sin embargo, existen algunos objetos que pueden ser muy útiles, a pesar de que solo los podamos usar para una tarea en concreto.

Hay gente a la que le fascina echar un ojo al armario del baño de casas ajenas, pero a mí lo que me encanta es curiosear la despensa de especias; creo que dice mucho de nuestra forma de cocinar. El mundo de las especias es apasionante, complejo y muy variado, y si las usamos bien pueden transformar por completo nuestros platos. Hay utensilios que nos ayudarán a sacarles partido.

No importa si solo invertimos en unas cuantas básicas de uso frecuente o si tenemos un armario lleno de aromas, colores y sabores. Lo importante es ser realistas y aprender a usarlas antes de que se echen a perder; no se estropean pero sí pierden propiedades. Algunas especias son muy valiosas y, para que hagan brillar nuestras recetas, hay que tratarlas bien.

Siempre he pensado que el microondas es el electrodoméstico más desaprovechado en la casa. Todos lo usamos a diario, pero su aportación más habitual a nuestra alimentación se reduce a calentar la leche o a recalentar las sobras de comida. Hoy vamos a intentar ayudaros a sacarle más partido con nuestros consejos para usar más a menudo el microondas y no solo para calentar el desayuno.

En nuestro recetario, tenemos muchas recetas de cocina y consejos para sacarle partido al microondas, y hoy intentaremos completar todas esas publicaciones con una selección de trucos para utilizarlo, así como una recopilación de los mejores accesorios para que podáis cocinar con él platos dulces y salados, cocer arroz, hacer pescados a la papillote y disfrutar de los postres más rápidos hechos con este aparato.

Siempre que escucho la palabra gadgets como referencia a artículos tecnológicos, recuerdo al famoso Inspector Gadget de la serie francesa de dibujos animados. Pese a que él tenía sus problemas al utilizar todos esos modernos utensilios, lo cierto es que cada vez los tenemos más asumidos e incorporados a nuestra vida diaria. Existen en el mercado muchos de estos aparatos y por eso he seleccionado los mejores accesorios y pequeños Gadgets para nuestra cocina, en esta edición dominical del Cazando Gangas que publicamos cada semana.

Estoy convencido de que los más cocinillas ya tendréis algunos de estos accesorios y utensilios de cocina. Sin embargo, la mayoría de vosotros no los tendrá todos y es posible que este post os venga bien para decidir cuáles comprar. Más de uno y más de una incluso ya habrán pensado en "regalarse" alguno de estos interesantes artículos. Si estáis en esa situación, esta es mi selección.

Vaya por delante que la idea de tener un huerto ecológico en casa no se trata solo de comer sano, de tener tomates que saben a tomate de verdad o de evitar los procesos industriales y los químicos.

Algunas personas cultivan un huerto urbano por el placer de hacerlo. Porque es el único momento del día o de la semana que pueden dedicar a hacer otra cosa que no sea trabajar, sufrir atascos y demás infortunios de la estresante vida en la ciudad.

Pero ¿y los que no tienen tiempo ni talento para mantener siquiera una triste planta de plástico? ¿Están condenados a comprar verduras y hortalizas ecológicas a precio de gamba por no saber plantar lechugas?

Parece que no. Acaban de lanzar un dispositivo capaz de cultiva por ti, sin que muevas un dedo. Aquí os explicamos cómo montar un huerto en tu jardín (con ayuda de un robot) y no morir en el intento.

El verano nos invita a comer al aire libre y es fácil que los fines de semana tengamos planes apetecibles para comer de barbacoa en nuestra casa o en casa de unos amigos. Como en estas ocasiones la vida se desarrolla durante horas en torno a las parrillas, hemos buscado los complementos ideales para que cuando cocines a la brasa todo te salga perfecto. Con estos utensilios, qué fácil es ser el rey de las barbacoas.

Como siempre, incluimos también algunos trucos y consejos para que tu barbacoa o reunión al aire libre sea todo un éxito. Te recomendamos leer nuestros consejos para triunfar cocinando en barbacoas y usar siempre carne de la mejor calidad para que tras su paso por las brasas todos queden encantados con su jugosidad y su sabor.

El sifón de nata o espumas fue creado por Ferrán Adrià en 1994 y hoy en día se ha convertido en una herramienta de trabajo presente en la mayoría de cocinas profesionales del mundo, así como en muchos hogares. Para los cocinillas que adoramos engalanar nuestras creaciones, el sifón es un gran aliado con el que conseguirlo y seguro que muchas de nuestras cocinas guardan alguno entre sartenes, cacerolas, cuchillos y otras herramientas de trabajo.

Lo cierto es que, por mucho que nos guste el sifón, quizás hoy nos estemos planteando dejarlo aparcado una temporada hasta que se nos pase el susto provocado por la muerte de la bloguera francesa por el estallido de un sifón de nata. Porque sí, un sifón puede estallar y provocar lesiones o incluso la muerte cuando el tapón que sirve de cabezal a la cápsula de gas está fabricado en plástico, material cuya resistencia a la fuerza provocada por el gas de la cápsula es insuficiente.

La reciente muerte de la bloguera francesa Rebecca Burger debido al estallido de un sifón de cocina mientras preparaba crema chantilly ha puesto en el punto de mira a las marcas fabricantes de este utensilio.

No es el primer accidente doméstico registrado por este motivo en Francia, pero sí el más grave. Desde 2010, los consumidores franceses han ido alertando de casos y modelos concretos que por su cabezal de plástico suponen un riesgo en potencia. Aquí te desvelamos la lista negra francesa de sifones que deberías evitar si los tienes en tu cocina.

La bloguera francesa y estrella del fitness Rebecca Burger, de 33 años, falleció el pasado 18 de junio, al parecer, debido al estallido del sifón de nata montada que estaba utilizando para preparar una crema chantilly.

Según informaron fuentes policiales de Mulhouse, en el este de Francia, el sifón que utilizaba estaba defectuoso y cuando estalló, las piezas que salieron despedidas golpearon violentamente el pecho de la deportista, provocando una parada cardíaca. La policía francesa ha abierto una investigación para determinar cómo se pudo producir el accidente.

La familia ha confirmado su muerte ante los más de 160.000 seguidores de su cuenta de Instagram, mostrando una fotografía con un modelo de sifón parecido al que le provocó la muerte. Cada año se registran en Francia accidentes domésticos relacionados con este polémico utensilio de cocina.

¿Cómo es posible que con la variedad de cristalería que existe acabemos usando siempre el mismo tipo de vaso para todo? Es cierto que cuanto menos cubertería o cristalería usemos, menos habrá que recoger. Incluso puede que no tengamos vajilla especial para cada ocasión porque ocupa mucho espacio. Pero si quisiéramos sorprender a los invitados aplicando el protocolo al buen beber, ¿sabríamos por dónde empezar?