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Multitud de recetas en las que el horno es el elemento protagonista. Desde primeros platos, segundos y hasta postres, en nuestro recopilatorio encontrarás todas las recetas que estás buscando.

Bizcochitos esponjosos de naranja y limón. Receta

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Bizcochitos esponjosos de naranja y limón. Receta

En verano hay que cambiar los ritmos de vida y, al menos en mi caso, toca madrugar mucho más. Tampoco consigo domir mucho estos días la verdad, así que aprovecho el fresco mañanero para hacer algo de deporte o para hornear un desayuno especial. Estos bizcochitos esponjosos de naranja y limón fueron un antojo que terminaron triunfando en casa.

Tenía fruta de la huerta murciana y me apetecía mucho un dulce de miga tierna y con mucho aroma a cítrico para dar algo de alegría a las mañanas. Así que adapté un poco esta receta y me decanté por lo rústico, preparando una bandeja grande de masa que corté en porciones, en lugar de usar moldes individuales. ¿Lo mejor? Devorar los típicos bordes que quedan de esos recortes.

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Receta de bica blanca de Laza con Thermomix

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Receta de bica blanca de Laza con Thermomix

Seguramente poco podemos contaros sobre la bica blanca de Laza que no sepáis vosotros. Hace tiempo os contamos cómo elaborarla de forma tradicional, pero hoy hemos probado a hacerla con Thermomix. Nos ha encantado el resultado, pues queda igual de esponjosa que la mencionada, y el proceso, durante el cual no ensuciamos más que el robot en sí y poco más.

La bica es un bizcocho que no lleva levadura y esponja por efecto del aire que se incorpora a la masa con el batido de las claras y la nata con el batido. Su miga blanca y la superficie de azúcar crujiente son las principales características de este delicatessen orensano. Os animamos a que preparéis la bica blanca de Laza con Thermomix.

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Pfannkuchen o pastel tortita de frambuesas y moras. Receta sin gluten y sin lactosa

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Pfannkuchen o pastel tortita de frambuesas y moras. Receta sin gluten y sin lactosa

¿Pfannkuchen? Sí, vuelvo con una palabreja alemana pero que el nombre raro no os engañe, la receta es muy sencilla. Literalmente significa algo así como “pastel de sartén”, y hace referencia a las masas semidulces que se cocinan en sartenes, como crêpes y tortitas. Así que podríamos decir que es un pastel tortita de frambuesas y moras, cocinado al horno y además sin gluten y sin lactosa.

Si tenéis una skillet de hierro fundido es perfecta para este tipo de recetas, pero sirve cualquier molde antiadherente que se pueda introducir en el horno. Para mí que sale mejor si es metálico, pero es una receta tan sencilla que tampoco hay que ponerse muy quisquillosos. Podéis modificarla al gusto, cambiando los líquidos, añadiendo más o menos azúcar, sustituyendo las frutas o aportando el aroma que prefiráis.

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Bizcocho integral de zanahoria, coco y nueces. Receta para desayunar cuidándose

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Bizcocho integral de zanahoria, coco y nueces. Receta para desayunar cuidándose

Es una verdadera delicia tener alguna propuesta casera para desayunar en casa. A mí me gusta muchísimo preparar bizcochos o magdalenas para poder acompañar el café o té de la mañana, y mis hijos, sobre todo ahora que ya se han terminado las clases y pueden realizar su primera comida del día en casa, están también encantados. Esta semana le ha tocado el turno a este bizcocho integral de zanahoria, coco y nueces.

De esta receta me ha gustado sobre todo la mezcla de ingredientes, en principio un tanto dispares pero que realmente combinan a la perfección. La descubrí visitando el blog Eco happy and hippie y lo único que hice fue cambiar la harina por integral ¡Os lo recomiendo!

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Salmón al horno en papillote

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Salmón al horno en papillote

Ya sabéis cuánto me gusta el salmón y una de las razones es porque es un pescado que se puede preparar de mil y una formas. Tanto a la plancha, glaseado con salsa teriyaki, -me encanta esa receta-, en brochetas, tomándolo crudo en sashimi o bien cocinado en el horno con la receta más fácil del mundo, este sano pescado azul está siempre buenísimo. Hoy voy a contaros cómo lo preparo en esta época en la que nos preocupa cuidar la línea. Se trata de la receta de salmón al horno en papillote, una forma de cocinar el pescado en sus propios vapores, consiguiendo una textura muy suave y un intenso sabor.

En el papillote cocinaremos a la vez la verdura de la guarnición, dando salida a lo que tengáis en la nevera. Le va muy bien el pimiento, la cebolla y la zanahoria, pero podéis usar también calabacines, berenjena o lo que más os apetezca. Podéis preparar esta receta haciendo paquetes o papillotes con papel sulfurizado o papel de hornear o utilizando los cómodos estuches para vapor o papillotes de silicona que resultan muy prácticos ya que los podéis utilizar tanto en el horno convencional como en el horno microondas. Luego os indico los tiempos para ambos tipos de cocción.

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Galletas finas de miel crujientísimas. Receta fácil y rápida

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Galletas finas de miel crujientísimas. Receta fácil y rápida

Estas galletas finas de miel crujientes salieron una buena tarde de mi horno por pura casualidad. No tenía tiempo ni ganas de preparar nada, pero iba a recibir visita para tomar café y no tenía nada más para ofrecer. Además de pronto mi despensa había acumulado muchos botes de buena miel -regalos- a los que quería ir dando salida. ¿Solución? Una búsqueda rápida en la red me lo puso fácil.

Una receta que se titula 'galletas de 10 minutos' obviamente captó mi atención al instante. Efectivamente, se tarda poquísimo en tener una bandeja de pastas dulces y crujientes, ideales para una "emergencia". Eso sí, aconsejo formar porciones pequeñas y separarlas bien, pues estas se expanden muchísimo en el horno. Vigilad también el horneado porque pasan de doradas a churruscadas en un suspiro.

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Guarnición de berenjenas con tomate. Receta deliciosa

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Guarnición de berenjenas con tomate. Receta deliciosa

Esta receta de guarnición de berenjenas con tomate es de mi madre, pero es la primera vez que la preparo. La berenjena es una de mis hortalizas preferidas y siempre tengo alguna receta nueva pendiente de probar, para ir variando mi repertorio. Me gustan sobre todo cuando llega el verano, aunque sea en una sencilla tortilla.

En lo único que deberéis tener cuidado es en intentar que suelten todo el jugo amargo, por eso lo mejor es salar las rodajas de berenjena previamente, de este modo las podéis preparar con toda tranquilidad. Por supuesto, tened esto presente cuando rectifiquéis de sal la receta, no necesitaréis añadir mucha más pues la berenjena ya habrá tomado la necesaria.

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Aguacates asados con mozzarella. Receta de entrante fácil

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Aguacates asados con mozzarella. Receta de entrante fácil

El aguacate se ha vuelto un imprescindible en nuestra cesta de la compra desde que hemos tomado conciencia de lo saludable y nutritivo que es y lo beneficioso que resulta incorporarlo a nuestra dieta. Lo hemos usado en muchas recetas, pero hoy sumamos unos aguacates asados con mozzarella al repertorio ya existente.

Este ingrediente tan versátil ha ido rompiendo moldes poco a poco. Inicialmente lo usamos para ensaladas, después para tartares, cremas, dips y recientemente para postres. Siempre con resultados excelentes, como el de los aguacates asados con mozzarella. Puede sonar extraño esto de meter aguacates en el horno, pero os garantizamos que el resultado es excepcional y os animamos a que lo probéis ya mismo.

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Receta de "potica", el tradicional pan de nuez esloveno que querríamos ver preparar a Melania Trump

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Receta de "potica", el tradicional pan de nuez esloveno que querríamos ver preparar a Melania Trump

Hace unos días, durante la visita de Donald Trump al Vaticano, el papa Francisco hizo gala de su buen humor preguntando a la Primera Dama si le daba de comer potica al presidente ¿Potica? Pocos éramos los que en aquel momento sabíamos qué receta era aquella, así que nada mejor para descubrir uno de los postres más tradicionales de Eslovenia que ponerse manos a la obra para prepararlo.

Potica es el dulce esloveno tradicional de Pascua y Navidad, formado por una masa enriquecida con mantequilla y que se rellena según la imaginación de quien la esté amasando: nueces, almendras, avellanas, estragón, semillas de amapola, queso cottage, chocolate, etc. Como veis las posibilidades son infinitas. Se trata de una receta relativamente fácil de preparar, aunque es necesario respetar los tiempos de levado para que el resultado sea el mejor. Tradicionalmente se prepara en un molde de corona, pero podéis usar uno de plum-cake.

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Receta sorprendente de strudel de espárragos y guisantes

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Receta sorprendente de strudel de espárragos y guisantes

Soy una fan absoluta de las tartas saladas, me gusta prepararlas sobre todo cuando tengo invitados pues cortadas en trocitos rinden bastante y pueden prepararse con antelación y calentarse justo antes de llevarse a la mesa, aunque también puede tomarse fría. Esta receta de strudel de espárragos y guisantes me ha sorprendido muy gratamente y creo que la voy a adoptar para hacerla durante este verano.

La masa filo es muy delicada, por eso os aconsejo que mientras vais untando las capas de la misma con mantequilla tengáis tapadas las demás con un paño, porque si llegan a secarse pueden cuartearse y estropear el resultado final de esta receta. Si no encontráis pasta filo podéis usar masa de hojaldre, quedaré igualmente sabrosa pero el resultado no será exactamente el mismo.

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