Conservas - Directo al Paladar

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Los expertos en alimentación coinciden: guardar las latas de anchoas en la despensa es un grave error, el lugar adecuado es siempre la nevera

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Ingredientes y Alimentos

Este marisco, muy típico en Galicia, es una de las conservas más ricas en proteínas y baja en grasas que hay, pero hay que ver la letra pequeña

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Salud

Si unes quesitos, dos latas de mejillones y un poco de mayonesa tienes el paté de marisco más barato y rico del mundo

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Recetas de Pescados y mariscos

Boticaria García, sobre el error de abuela que cometemos: “Dejar una conserva abierta en la nevera es un descapotable con autopista a la infección y al deterioro”

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Salud

Atún, sardinas o caballa: cuál es la conserva de pescado que deberías elegir en el supermercado por su impacto en la salud

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Salud

Una lata de zamburiñas convierte unos simples garbanzos cocidos en un plato con todo el sabor de Galicia

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Recetas de legumbres

El gesto que deberías hacer siempre antes de abrir una lata de mejillones en escabeche: es una pijada, pero funciona

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Curso de Cocina

Parecen una gran idea, pero son una de las trampas para guiris en las que nunca caigo si voy a Portugal

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Viajes

José Andrés explica cómo identificar una lata en mal estado: “Hay que fijarse en la tapa, que es la parte más blanda del envase”

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Consumidores

Es el mismo pescado, pero su aporte nutricional no lo es: por qué no es igual comer sardina fresca que en conserva

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Ingredientes y Alimentos

“Unidades limitadas”: vuelven a Mercadona los mejillones en escabeche grandes que hace una de las conserveras más famosas de Galicia

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Consumidores

Esta es la razón por la que las latas de conservas tienen forma acanalada

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Tecnologías de conservación

Las latas de sardinas que el chef José Andrés siempre lleva en el avión por si no le gusta la comida

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Consumidores

Si tienes una batidora, tienes también una crema de espárragos fresca y rápida para resolver la comida

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Recetas de Sopas y cremas

José Andrés dicta sentencia sobre el aperitivo español: “Los mejores no vienen en una bolsa, vienen en una lata”

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Consumidores

Ni el tamaño ni la salsa: esto es lo que más me importa cuando compro una conserva de mejillones en escabeche

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Cultura gastronómica

Este gastrónomo lleva años coleccionando latas de sardinas para dejarlas envejecer: estas son sus tres marcas de supermercado favoritas

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Cultura gastronómica

Las conservas de pescado suelen ser mejores cuanto más grande es el producto, pero hay una deliciosa excepción

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Cultura gastronómica

La recomendación del tres estrellas Michelin Jesús Sánchez, chef cántabro, al comprar anchoas en salazón: “Mejor una lata opaca”

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Cultura gastronómica

Los mejillones en escabeche de supermercado, de mejor a peor, según la OCU

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Consumidores

Beber

Noticias de Conservas en Directo al Paladar

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