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Me encantan los recopilatorios de recetas con un ingrediente porque para su elaboración, tengo que repasar nuestras publicaciones y descubro o re-descubro ideas estupendas que hemos publicado hace tiempo. Incluso hay veces que vuelvo a ilusionarme recuperando recetas que yo mismo hice hace meses o hace años y las recuerdo sonriendo y pienso "tengo que volver a hacer esta ensalada o este guiso". Hoy he preparado esta selección con las mejores recetas con nueces de Directo al Paladar, ya que son un alimento muy saludable cuyo consumo se recomienda -con moderación- por médicos y nutricionistas.

Este fruto seco es tan versátil y tiene tantos usos en la cocina, que lo podemos encontrar en todo tipo de recetas, como ensaladas, salsas para guisos, recetas de pasta, como ingrediente de panes y también, obviamente en recetas de dulces y postres, por lo que con este recopilatorio, si queréis incorporar más nueces a vuestra dieta habitual, vais a tener un montón de ideas para hacerlo.

En los últimos años, gracias a las plataformas online de micromecenazgo colectivo hemos asistido a una eclosión de inventos, gadgets y utensilios de cocina, a cada cual más loco.

¿Qué se le pasa por la cabeza a un ser humano cuando un día se levanta y dice "Voy a inventar un pelador de plátanos"? Un pelador-de-plátanos. Algo de razón tendría si consigue el dinero para fabricarlo y venderlo. De hecho existe... y se ha agotado.

Aparatos para cortar mantequilla, pelar ajos, "caja de herramientas-barbacoa", un bolígrafo dispensador de especias, pistolas para disparar queso fundido o mostaza sobre la comida, cuchara-lupa para detectar pelos en la comida...

Bien. No juzgamos a nadie si ha comprado algo de esto o está considerándolo. Aquí os presentamos los 9 utensilios de cocina más absurdos y delirantes jamás inventados.

Para familias con escasos recursos, la cesta de la compra puede ser una tarea de ingeniería económica. Pero cuando se trata de un hogar con uno o más miembros celíacos es aún peor.

Las asociaciones de celíacos denuncian el abandono de España al colectivo "sin gluten", frente a otros países que sí facilitan ayudas gubernamentales para adquirir los productos que pueden consumir.

Se estima que al año una persona celíaca gasta 1.040 euros más en la cesta de la compra que aquellos sin intolerancia al gluten. Os contamos aquí las subvenciones autonómicas a las que puedes acceder, según donde vivas.

El calor asfixiante del estío murciano hacía difícil en mi familia montar comidas al aire libre, por eso siempre aprovechamos septiembre para sacar todo el partido a la barbacoa. Es una buena forma de desperdir el verano disfrutando ya de días más frescos, ¿y si le damos un toque original? Además de las típicas carnes, pescados y verduras, hay otros platos que podemos hacer a la barbacoa.

Las barbacoas siempre tienen algo especial que a todo el mundo gusta. Hay quien dice que toda la comida sabe mejor si se cocina en la parrilla, pero casi siempre visualizamos piezas de carne o, como mucho, algunos pescados como las sardinas. Por fortuna cada vez se ven más verduras en las barbacoas, pero hay otros platos que os sorprenderán si los cocináis sobre brasas.

La casa chocolatera suiza Barry Callebaut acaba de lanzar un descubrimiento que podría revolucionar la gastronomía de la próxima década. Después de 80 años sin una variedad natural nueva... cuando por fin consiguen un nuevo chocolate... resulta que es de color rosa.

Sería el cuarto sabor, después del chocolate con leche, el blanco y el negro puro. Este descubrimiento ha llevado 10 años de investigación y desarrollo hasta dar con el chocolate "Ruby", procedente de unas vainas rojizas que se cultivan en Costa de Marfil, Ecuador y Brasil.

Podría parecer que algo que tenga que ver con el cannabis va a ser ilegal o va a rozar el límite de la legalidad, pero ya se sabe que quien hace la ley... Y el mejor ejemplo es una nueva bebida vínica con extracto de cannabis sativa L elaborada en Cataluña.

En el año 2010 se observó que existía un nicho de mercado interesado en este brebaje. Después de siete años, miles de pruebas, maridajes, catas... CannaWine, el vino cannábico español que sortea leyes, busca su hueco en el mercado.

La cadena de comida rápida y ultraprocesada Burger King ha dado una vuelta de tuerca a la publicidad que pretende hacerse viral, a costa de bromear sobre la pérdida de empleo.

La campaña #WhopperSeverance, lanzada en Estados Unidos entre el 29 de agosto y el 1 de septiembre, ofrecía una hamburguesa Whopper gratis (precio medio en local: dos euros) a quien anunciara públicamente en Linkedin que había sido despedido.

No por solidaridad o paliar un momento de hambre... sino por el chiste "Ever been fired?" ("¿Ha sido despedido?") Fire is kinda our thing" ("El fuego es lo nuestro"). ¿En serio era necesario este chascarrillo?

El mundo está dividido entre distintos tipos de cafeteros. Los que necesitamos varios chutes seguidos de cafeína para rendir por las mañanas, pero a partir de media tarde ni se nos ocurre...

Los que con un café ya están como una moto... Los que pueden beber tazas enteras sin notar efecto alguno y los que beben por puro placer. Envidia me dan.

Lo más interesante es que, según varios estudios, dependiendo de la cantidad de cafés consumidos al día podríamos saber a qué profesión se dedica esa persona.

Es algo orientativo. Es más, no tiene ninguna base científica y solo son estimaciones a partir de encuestas. Pero ya que es viernes podemos especular sobre el oficio que nos hace consumir más cafeína durante la semana.

Recuerdo la primera vez que probé sushi hace ya unos años, me gustó al primer bocado, pero lo que más me llamó la atención fue el intenso olor a mar que desprendía. Desde entonces, lo he vuelto a comer en muchas ocasiones y he aprendido a distinguir un buen sushi de uno regular, porque hasta ahora he tenido la suerte de no encontrar ninguno malo.

Preparar sushi en casa no es tan difícil, pero sí que hay que tener una serie de premisas bien claras antes de empezar y sobre todo, practicar mucho. Por eso hoy en Directo al Paladar vamos a contaros las 13 claves para comprar pescado y hacer sushi. ¿Te encanta este plato? Entonces no te pierdas nuestras recomendaciones y te convertirás en todo un experto en la materia. ¡Empezamos!

Vacas lecheras sin hormonas, ni antibióticos ni piensos artificiales: solo verdes pastos y aire puro. Una receta centenaria y respeto al proceso tradicional de elaboración del queso, que ha pasado de generación en generación. ¿El resultado? Quesos de Suiza, excelencia láctea.

Aquí os desvelamos las curiosidades de este universo casi idílico que esconde detrás una sacrificada artesanía y los 7 quesos suizos imprescindibles para los amantes queseros.