Ingredientes y Alimentos, página 2 - Directo al Paladar

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El truco para madurar plátanos demasiado verdes para usar en postres: solo necesitas un huevo

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Vegui

Nunca suelo comprar esta especia porque termina a menudo en la basura: hasta que la metí en las infusiones

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Ingredientes y Alimentos

No necesitas vinagre para hacer la cebolla encurtida más rica, rápida y versátil con la que mejorar cualquier plato

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Ingredientes y Alimentos

Ni cebolla, ni limón: así se hacen las mejores alcachofas con jamón, según el chef José Andrés

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Ingredientes y Alimentos

Así mejora Karlos Arguiñano las patatas a la importancia: “Te recomiendo que sientes a tus comensales a la mesa y que esperen”

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Ingredientes y Alimentos

El alimento natural perfecto para el chef José Andrés que “nos conecta con la parte más antigua de nuestra historia colectiva”

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Ingredientes y Alimentos

El truco definitivo, según la ciencia, para conservar el guacamole y evitar que se ponga marrón y mustio

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Ingredientes y Alimentos

Con esta salsa clásica Karlos Arguiñano mejora cualquier pescado: “Sale muy rico y tiene un toque especial”

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Ingredientes y Alimentos

El peor error que cometemos al cocer pasta no está en el agua ni en la olla, y puede arruinarla

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Ingredientes y Alimentos

Esta es la mejor hora del día para comerte un plátano y aprovechar todos sus beneficios

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Ingredientes y Alimentos

Mi madre tenía razón: pelar las zanahorias es una pérdida de tiempo. Aunque hay una excepción

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Vegui

La salsa casera con la que Karlos Arguiñano transforma la coliflor: “Se la recomiendo a los jóvenes que no cocinan verdura”

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Vegui

La técnica otomana para espesar sopas, cremas y caldos con muchísimo sabor y más proteínas

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Ingredientes y Alimentos

El chorizo cular es el más apreciado y caro, pero si sabes de dónde viene quizás te de un poco de asco

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Cada vez más deportistas como Alcaraz o Pogačar usan jugo de pepinillos para rehidratarse: la ciencia no opina lo mismo

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Mucho cuidado con el marisco que pides en Francia: un error te puede costar mucho más caro de lo que parece

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Dani García y su truco para hacer la mejor tortilla de patatas: "Hay cuatro ingredientes: sal, aceite, patata y huevo, punto"

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El truco definitivo de Martín Berasategui para que el exterior de las quiches esté siempre crujiente

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La carne de laboratorio podría ser el futuro de la comida, pero lo será antes de la medicina: sirve para reconstruir partes dañadas

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El truco de las croquetas de la chef Carme Ruscalleda está en el sofrito: “Debe llevar cebolla, puerro, chalota o ajo y perejil”

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