Periodista que aterrizó en el mundo de la cocina y la gastronomía por amor (por amor a la comida, por supuesto). Creo en las tres 'cés': cocinar, comer y contar historias, sobre todo cuando merecen ser contadas alrededor de una mesa, fogón o lo que pasa entre ellos.
1782 noticias publicadas
Diciembre 2023
- 30 diciembre
- Esta receta de cazuela de merluza humilde de Martín Berasategui es perfecta para una Nochevieja y no necesita extras
- Este es el truco genial de Dani García para hacer un tartar de atún más fino que nunca
- Estos son los trucos del chef José Andrés para hacer las mejores gambas al ajillo
- Berlanguiano, de cine e histórico: este pueblo de Zaragoza es una escapada deliciosa a uno de los pueblos más bonitos de España
- 29 diciembre
- Es el desatascador perfecto a base de limón para las comilonas de Navidad y lo puedes preparar con mucha antelación
- Barata y en menos de una hora, así es la sopa de pescado casera de Karlos Arguiñano con apenas tres pescados
- Esta es la receta de caldo de marisco del chef Quique Dacosta para cualquier tipo de arroz o plato de Nochevieja
- Castillos, senderismo, aceite de oliva y buitres leonados: la escapada al pueblo de Cádiz que lo tiene casi todo
- 12 cavas que no tienen nada que envidiar al champagne por menos de 30 euros
- 28 diciembre
- La receta ganadora de Martín Berasategui para cocinar presa ibérica estas fiestas
- Esta receta, tan infalible como fácil, es ideal para resolver una comida familiar en cualquier momento del año
- Francia prohíbe la venta de ostras de Arcachón justo antes de Nochevieja tras "varios casos de intoxicación alimentaria colectiva"
- Cómo elegir el mejor roscón de Reyes del supermercado, según la OCU: "Demasiados aditivos y grandes diferencias"
- Cómo hacer unos langostinos originales para Nochevieja con una receta facilísima de Karlos Arguiñano
- Este es el cambio radical que obligarán a los productores de vino en 2024 y que disgusta al sector
- Blanco, vasco, medieval y en uno de los valles más bonitos de Álava: así es la escapada salada ideal del invierno
- Este gesto común al hacer té o infusiones es lo peor que puedes hacer con esta bebida
- Huevos, harina y mucho desorden: así es la fiesta de los Enfarinats en el día de los Santos Inocentes de Ibi
- 27 diciembre
- El Gobierno mantiene la rebaja del IVA en los alimentos, pero aumenta el IVA de la electricidad
- La proporción perfecta para hacer pasta fresca al huevo como un auténtico italiano
- Cómo hacer las mejores migas con el sencillísimo truco de un estrella Michelin
- Es uno de los pueblos más singulares de España y conserva uno de los patrimonios más tétricos de Valladolid
- Todo empezó con un Seat 600: la odisea familiar con la que nació el cava gran reserva más vendido del mundo
- 26 diciembre
- Este es el truco que dar Karlos Arguiñano para que el arroz blanco quede siempre suelto y lo puede hacer todo el mundo
- 25 diciembre
- A medio camino entre una salsa holandesa y un caldo de carne: así se hace la salsa Foyot, ideal para las carnes de Navidad
- La receta original de la carbonara de 1954 no lleva guanciale, lleva beicon
- Fácil, gocha e ideal para cocinar en familia: esta receta es el desayuno de Navidad perfecto
- 24 diciembre
- Este es el truco de Dani García para que el cordero asado no quede nunca seco (y tenga la salsa perfecta)
- Este es el truco de Martín Berasategui para que el solomillo de cerdo quede jugoso y crujiente
- Este asado me hace soñar con la Navidad todo el año y esta receta es imprescindible para que te quede bien
- Así tunea Martín Berasategui el puré de patatas para que quede más rico sin apenas gastar de más
- En 10 minutos y con cuatro ingredientes: el postre de José Andrés fresco y fácil para las cenas de Navidad
- 23 diciembre
- Cuatro alternativas al salmón ahumado para triunfar estas Navidades sin gastarse una pasta
- Esto es lo que lleva en realidad el sucedáneo de caviar
- Este bizcocho es el postre fácil, rápido y resultón que tu Navidad necesita para no complicarte la vida
- Los pasos del Cid, iglesias milenarias y una curiosa historia en esta escapada a uno de los pueblos más bonitos de Guadalajara
- Mercadona, Lidl, Carrefour, DIA... Este es el horario especial de navidades de los grandes supermercados en 2023
- Jamón ibérico, aire puro y una sierra impresionante: la escapada a un pueblo de Huelva perfecta para Navidades
- 22 diciembre
- Esta es mi forma favorita de comer calamares y es rápida, barata y mejora de un día para otro
- El mejor vino albariño del mundo se hace en Ribadumia (Pontevedra) y lo puedes comprar aquí
- Estos son los trucos de Dani García para hacer el solomillo Wellington perfecto
- Este es el pescado típico de Navidad que el tres estrellas Michelin Pedro Subijana se niega a volver a cocinar
- 21 diciembre
- Con un truco de Karlos Arguiñano, esta receta gallega de pescado fácil es lo que tu Nochebuena necesita
- Los pasos del Cid, iglesias milenarias y una curiosa historia en esta escapada a uno de los pueblos más bonitos de Guadalajara
- El mejor vino albariño del mundo se hace en Ribadumia (Pontevedra) y lo puedes comprar aquí
- 20 diciembre
- El truco para madurar los plátanos en menos de 5 minutos
- Rápido, barato y perfecto para amansar cuñados: este es mi cóctel estrella en Navidad como aperitivo
- Las 21 mejores recetas con salmón ahumado: desde el aperitivo al plato principal
- La terraza con las mejores vistas de Granada está en un antiguo banco modernista, hoy convertido en hotel cinco estrellas
- "En estas fechas que se acercan..." El cartel que están colgando muchos bares y restaurantes para recordar lo obvio
- Viñedo Singular: qué significa esta categoría dentro del vino de Rioja y ocho vinos que lo representan a la perfección
- 19 diciembre
- Por qué nuestro melón veraniego se llama melón Santa Claus en Estados Unidos
- Esta receta anticrisis es fácil, reconfortante, sabrosa y perfecta para no gastar de más antes de Navidad
- El truco maestro de Dani García para hacer lentejas con chorizo más sabrosas y más ligeras
- Lubina al champagne, receta francesa de pescado para Navidad con los trucos del estrella Michelin Juanlu Fernández
- Un castillo templario, murallas y un paraíso natural: así es uno de los pueblos más bonitos de Salamanca para una escapada invernal
- Que no te den gato por liebre con el caviar: esta es la herramienta en la que fijarte para que no te la cuelen
- 18 diciembre
- Ligera y fácil: así consigue Martín Berasategui una brandada de bacalao rápida con este truco
- El truco para que el pollo asado quede más sabroso, según uno de los mejores maestros polleros
- Turrón de borrego, edificios modernistas y alta burguesía: así es este peculiar pueblo de Barcelona
- Son de Tordesillas (Valladolid) y llevan seis generaciones elaborando polvorones como antaño
- 17 diciembre
- Así es el canapé fácil y barato de Jordi Cruz en Navidad con los langostinos y la freidora de aire como protagonistas
- El truco para que el salmón al horno salga mucho más sabroso: solo tienes que añadir este ingrediente
- Este es el truco de Dani García para cocinar las cigalas a la plancha para que queden jugosas y sabrosas
- Descubre el encanto medieval de uno de los pueblos más bonitos de España: un rincón único entre calles adoquinadas en plena Cantabria
- Esta es la razón por la que no existe el champán tinto
- 16 diciembre
- En qué se diferencian los pasteles de nata portugueses de los Pasteles de Belém
- Esta es la mejor manera de cortar y pelar el caqui sin montar un estropicio en la cocina
- Este es el truco de Karlos Arguiñano para conseguir croquetas más cremosas y más ligeras
- La escapada al verano eterno canario en pleno invierno: balcones, jardines, vino y vistas al Teide desde La Orotava
- 15 diciembre
- Rápida, barata, de Navidad y a base de merluza: esta receta es el entrante infalible para no dejarte una pasta ni tiempo
- Sin carne y en cinco minutos: este paté casero para Navidad es tan fácil como sabroso
- Este es el secreto de José Andrés para hacer un paté de aceitunas en diez minutos sin esfuerzo
- Este es el mejor mercado de Madrid para comprar pescado (en Navidad o en cualquier época del año)
- 14 diciembre
- Este es el plato típico de Málaga que el mundo no ha dejado de buscar en Google en 2023
- La OCU alerta de subidas de precio de cara a Navidad de hasta el 20% en varios productos
- Encuentran el tomate desaparecido de la Estación Espacial Internacional durante meses: el astronauta acusado de comérselo respira aliviado
- Es el único pueblo de Soria que tiene una catedral (y una gastronomía de lujo)
- 13 diciembre
- Fáciles, rápidos, baratos y gustan a toda la familia: esta receta de pollo es todo lo que tu cena necesita
- Evita intoxicaciones: cuánto tiempo podemos dejar con antelación en la mesa los aperitivos de Navidad
- Un año de pan gratis: este es el premio del roscón de reyes de esta pastelería madrileña
- Esta receta de merluza de Martín Berasategui es perfecta para Navidad y no te tiene atado a la cocina todo el día
- Sueldos de casi 5.000 euros por trabajar en los supermercados Aldi
- Los 16 dulces navideños con nombre y apellidos que no faltan en la mesa de Nochebuena de los editores de DAP
- 12 diciembre
- Es un clásico de barra de bar fácil, rápido, barato e ideal para un aperitivo de Navidad
- Este es el truco de Karlos Arguiñano para cocinar besugo al horno y que quede perfecto
- 11 diciembre
- Seis alternativas al foie gras más baratas e igual de deliciosas para Navidad
- Tres vinos españoles seleccionados entre los más memorables de 2023 por el crítico del New York Times
- Este es el ingrediente que mejora cualquier sopa de pescado
- Estas son las recetas más buscadas en Google en 2023
- 10 diciembre
- Por qué decimos 'chinchín' al brindar: el origen de una palabra ya internacional
- Este es el gran consejo que da Karlos Arguiñano para evitar que los champiñones mermen al cocinarlos
- Vasos radioactivos: de cuando la moda era hacer cristalería con uranio
- 09 diciembre
- El tamaño sí importa: qué jamón escoger en Navidad, según un maestro cortador
- Estos son los bombones estrella Michelin de la cesta de Navidad de Inditex y aquí puedes comprarlos
- La receta de sopa de pescado de Dani García con la que arrasa todas las Navidades
- 08 diciembre
- Cinco trucos de chef para cocinar carrilleras en salsa y que te salgan mejor que nunca
- Pedro Subijana: "Para bien o para mal, Michelin no es sobornable ni manipulable"
- 07 diciembre
- El truco de Dani García para hacer castañas asadas perfectas en casa y en 20 minutos
- Se hace en Albacete, lleva arroz y es la mejor tapa con pimiento del Piquillo de España
- "Los niños se portaron mejor que ellos": el comentario del chef de uno de los mejores restaurantes de Madrid ante un cliente pejiguero
- Un pueblo detenido en el tiempo y un cocido de leyenda: la escapada más sabrosa de otoño a León
- La Navidad, por las nubes: vamos al mercado para comprobar cómo han subido (aún más) los precios y ver qué comprar sin arruinarnos
- 06 diciembre
- Pomelo, el primo amargo de la naranja: qué es, qué propiedades tiene y ocho recetas en las que utilizarlo
- Da más sabor a la merluza con este truco fácil del tres estrellas Michelin Ángel León, el Chef del Mar
- Este es el único corte de cerdo ibérico que nunca vas a encontrar en una carnicería
- 05 diciembre
- Fresca, fácil y barata: la receta peruana con la que me corono si tengo invitados, 15 minutos y no quiero manchar
- Esto es lo que deberías hacer antes de comer almendras si quieres que sean más saludables
- Este es el consejo que da para conservar el jamón en casa uno de los mejores cortadores de España
- 48 horas en Oporto: qué hacer y qué ver en la ciudad de las francesinhas, los órganos y uno de los museos más brutales de Europa
- 03 diciembre
- La gran sorpresa de las estrellas Michelin: un sushiman venezolano haciendo en Ibiza cocina japonesa
- ¿Quién dijo que una ensalada no podía ser completa? Esta receta lo tiene todo y es rápida, barata y fácil de hacer
- 02 diciembre
- Entre Tenerife y Perú: así brilla Haydée, una estrella Michelin canaria en pleno valle de La Orotava
- Este es mi postre de chocolate favorito para resolver en media hora y quedar de maravilla sin esfuerzo
- La especia secreta y digestiva con la que Karlos Arguiñano mejora los callos
- Cenar en un vagón de tren con estrella Michelin: ya es posible en este restaurante, situado en una histórica estación de Huesca
- 01 diciembre
- El polémico postre tradicional que ha aparecido en la final de MasterChef
Noviembre 2023
- 30 noviembre
- Rápida, sana y saludable: esta lasaña es una cena infalible y ligera para dar de comer a un regimiento sin esfuerzo
- Los dos nuevos estrellas Michelin de Alicante son restaurantes italianos
- La pasión japonesa de Michelin: por qué tantos restaurantes de sushi tienen estrella en España
- 29 noviembre
- Madrid se corona en la gala Michelin de Barcelona con seis nuevas estrellas
- Kabo, la nueva estrella Michelin de Pamplona que pone a Navarra en la mesa y se reinventó tras la pandemia
- Un joven de 24 años consigue la primera estrella Michelin de la historia para Ávila
- “Decían que en Jaén no había ná”: la gran noche de Jaén, tres nuevos estrella Michelin en la tierra del aceite de oliva
- Tetsuro Maeda, el 'enemigo íntimo' de Bittor Arginzoniz, consigue su primera estrella Michelin en un pueblo de Vizcaya
- La mejor croqueta del mundo ya tiene estrella Michelin: está en Madrid y vale tres euros
- 28 noviembre
- Venta Moncalvillo, el dos estrellas Michelin que "unos intrusos" montaron en un pueblo de 50 habitantes de La Rioja
- Rápidos (de verdad), baratos y fáciles, estos canelones son mi receta favorita para comer pasta rellena sin complicarme en casa
- 27 noviembre
- Marcos Granda, el camarero con cinco estrellas Michelin: "Hay que poner en valor al camarero porque ya no sólo sirve comer bien"
- Es una de las tapas más típicas de Salamanca y este estrella Michelin la prepara en el centro de Madrid
- La psicología de cómo comemos, explicada por uno de los mejores pasteleros de España
- 26 noviembre
- Esta receta vasca es mi solución fácil para tener una cena rápida, completa, ligera y muy barata
- 25 noviembre
- Todo sobre el ajo: qué es, cómo se cultiva, cómo utilizarlo en cocina y qué propiedades tiene
- Una escapada otoñal al interior de Málaga con un paisaje jurásico único y con un Patrimonio de la Humanidad prehistórico
- El ingrediente secreto para que las crepes te queden aún mejor
- 24 noviembre
- Es una de las ciudades más bonitas de Alicante y la escapada perfecta al sol de otoño del Mediterráneo
- David de Jorge: “El cocinero que quiera trascender se convierte en un gilipollas patológico”
- 23 noviembre
- Esta alternativa al café después de comer es mucho mejor para tu cuerpo y ayuda a hacer la digestión
- 22 noviembre
- Con un pasado televisivo, este pueblo de la Costa del Sol malagueña es la escapada ideal para alargar el verano
- Esta es la regla 1-10-100 para cocinar pasta mejor que nunca
- 21 noviembre
- Las cinco mejores pastelerías de Madrid para comprar turrones artesanos
- El plan de Los Ángeles para erradicar una plaga de moscas: soltar dos millones de moscas
- 19 noviembre
- Este aperitivo de marisco sabe y huele a Navidad, pero resuelve una comida o una cena fácil y rápida en cualquier momento
- Tiene Jubileo, Patrimonio de la Humanidad y una fiesta única en torno al vino, pero no es Santiago: está en Murcia
- 18 noviembre
- Este pueblo gallego tiene su particular versión de El Escorial y además es una escapada ideal en Lugo para disfrutar de bodegas
- Javier Brichetto, el redentor de la parrilla argentina que asa Madrid desde Piantao: “No todas las carnes se pueden comer poco hechas”
- 17 noviembre
- Esta receta con níscalos es mi plato todoterreno y fácil para triunfar el finde comiendo setas
- 16 noviembre
- Pablo Iglesias anuncia en su tele que va a montar un restaurante para rojos: "A algún sitio tendrán que ir a comer los de Bildu"
- Tras tres intentos, Oviedo será la Capital Española de la Gastronomía de 2024
- El mejor pan de Madrid lo hacen tres brasileños en el Rastro
- 15 noviembre
- Así es Retiro da Costiña, el estrella Michelin en un pueblo gallego que ha elevado la sobremesa al cielo de la gastronomía
- 13 noviembre
- La Guía Michelin añade un nuevo premio en España más allá de sus estrellas
- "No disfrutaba nada": la confesión de Juan Echanove sobre 'Un país para comérselo'
- 12 noviembre
- Con esta receta de calabacín apañas una cena rica, rápida y saludable en cuestión de minutos y sin dejarte mucha pasta
- Una escapada a por torreznos y a una de las catedrales más impresionantes de Aragón esperan en este pueblo de Zaragoza
- Este pan Patrimonio de la Humanidad parece un bagel gigante, pero es infinitamente más antiguo
- 11 noviembre
- De monjes dominicos a Clint Eastwood: así es el pueblo burgalés al que Hollywood puso en el mapa con el ‘Lechazo Western’
- Estos son los ingredientes de descarte que Karlos Arguiñano recomienda para caldo
- De un anuncio de ‘se vende’ en un periódico a ser una de las bodegas pioneras de Cataluña: así es la historia de Alta Alella
- 10 noviembre
- Cochinillo, langosta, solomillo Wellington… Así es el brunch más potente de Madrid y se come en un hotel
- Con este sándwich resuelves una cena en 10 minutos (y puedes hacerlo con lo que tengas en la nevera)
- 08 noviembre
- Por qué la cerveza que odia media España está triunfando en Reino Unido
- Vidal Gravalosa, el cocinero de Barcelona que ha decidido abrir un restaurante en el que solo trabaja él (y encima se come bien)
- 07 noviembre
- Por primera vez, los mejores panettones de España se hacen en la misma pastelería: en un pueblo de Barcelona de 2.000 habitantes
- “Éramos un millón de veces peores de lo que ellos son ahora”. Martín Berasategui rompe una lanza por los jóvenes cocineros
- 06 noviembre
- Postres con escabeche, 19 años y un futuro prometedor como una de las mejores pasteleras de España
- 05 noviembre
- Este es para José Andrés el alimento que tiene "habilidades mágicas para ayudar a reducir el desperdicio"
- Congelar carne el día que va a caducar: ¿truco de genio o error?
- 04 noviembre
- El fin definitivo del teletrabajo trae una buena noticia para los supermercados
- Rápido, de otoño y fácil: este bocadillo te apaña la merienda o la cena de un sábado sin dejarte una pasta
- Senderismo, setas, historia y dos estrellas Michelin: la escapada al pueblo de La Rioja que lo tiene todo
- Cómo un bar de pueblo en el interior de Coruña se convirtió en un templo de la caipirinha
- Qué es lo que pasa si te comes las castañas que hay por el suelo en ciudades y pueblos
- 03 noviembre
- Este es el vino tinto de Valladolid que ya vuela en la primera clase de una de las mejores aerolíneas del mundo
- ¿Error humano o picaresca comercial? El fallo en el precio de las conservas en el que incurren muchos supermercados
- Clara Díez, la urbanita que está revolucionando el mundo del queso artesano desde Chamberí: “Hay que escuchar más al medio rural”
- 02 noviembre
- En mitad de la Sierra de Gata, este pueblo de Cáceres es la escapada rural de otoño perfecta entre castaños, olivos y pinares
Octubre 2023
- 31 octubre
- Estas son las siete especies de pescado libres de mercurio (y además son baratas)
- El mejor plato de cerdo ibérico de España se hace en este restaurante familiar de Salamanca en un pueblo de apenas 200 habitantes
- 30 octubre
- Este revuelto de setas es la cena rápida de otoño con la que nunca fallo y es barata, saludable y rica
- Qué es un altar de muertos: la atracción central del Halloween mexicano que también puede visitarse en Madrid
- El mejor queso del mundo de 2023 es azul, noruego y aun no se vende en España, pero pronto se podrá comprar
- Los 17 mejores quesos españoles, según los World Cheese Awards 2023: cómo son y dónde comprarlos
- Puercos contra golfistas: la sequía en Arizona agita un viejo fantasma sobre el aprovechamiento del agua
- 29 octubre
- Sin huevo y sin patata, así se las apañó España en la Guerra Civil para seguir comiendo 'tortilla de patatas'
- 28 octubre
- Del champán de chocolate a la tableta con licor de bellota: los chocolates más locos que probamos en el Fórum Internacional do Chocolate
- 27 octubre
- Ocho ideas para usar el dulce de membrillo más allá de acompañarlo con queso
- La paradoja del vino en Francia: vuelcan camiones, pero se apropian de variedades españolas para sortear el cambio climático
- 26 octubre
- Tim Atkin, el gran gurú del vino, visita La Rioja y aconseja eliminar 10.000 hectáreas de viñedo: “Es un sistema sin sentido”
- "Es una imagen que no ayuda a la causa", la dura crítica del ministro de Agricultura francés al destrozo de camiones españoles
- Se llaman Valencia, pero pueden ser naranjas de Sudáfrica: la realidad sobre la variedad Valencia
- 25 octubre
- Esta sopa de verduras es mi receta comodín del otoño: fácil, barata, saludable y sabrosa
- Presumen de hamburguesa sin gluten, pero la letra pequeña avisa de que contiene trazas: la nueva polémica de Vicio
- 24 octubre
- Multas de 135 euros por ir en bici: así son las penas contra las dos ruedas de una de las ciudades más 'verdes' de Francia
- 23 octubre
- Esta es la impopular medida que Mercadona ha tomado en Portugal pero nunca ha implantado en España
- Francia contra la quinta gama: el gobierno obligará a los restaurantes a indicar qué platos no cocinan
- 22 octubre
- Tácticas de guerrilla y voracidad extrema: así se comporta la avispa que amenaza la agricultura gallega
- 21 octubre
- No dan miedo, pero están de miedo: así son los bombones de Halloween más originales y sabrosos de Madrid
- Si los neumáticos son negros, ¿por qué el muñeco de Michelin es blanco?
- Así se prepara un sumiller de quesos para ser el mejor del mundo: el sevillano Álvaro Ocaña llega esta semana a la final