Jaime de las Heras

Jaime de las Heras

Editor Senior. En Directo al Paladar desde

Periodista que aterrizó en el mundo de la cocina y la gastronomía por amor (por amor a la comida, por supuesto). Creo en las tres 'cés': cocinar, comer y contar historias, sobre todo cuando merecen ser contadas alrededor de una mesa, fogón o lo que pasa entre ellos.

feed 707 noticias publicadas

Abril 2022

  1. 30 abril
  2. Orio y Guetaria, historia de dos formas de asar besugo y rodaballo (y nueve restaurantes donde disfrutarlo)
  3. 29 abril
  4. El nuevo restaurante de Dabiz Muñoz, el DiverXO de los dumplings, abrirá en Madrid el 16 de mayo
  5. Etxeko Ibiza, el desembarco balear del chef Martín Berasategui, el rey Midas de las estrellas Michelin españolas
  6. 26 abril
  7. Coquelet o picantón, un pollo tan tierno como versátil, perfecto para una persona: qué es y siete recetas para disfrutarlo
  8. 25 abril
  9. Las 19 mejores recetas con panceta de DAP
  10. 23 abril
  11. De Ronda y las Sierras de Málaga a la tintilla de Rota: la revolución de los vinos tintos andaluces
  12. 22 abril
  13. Mercado Boanerges (Santiago de Compostela): cómo ser fiel a la cocina gallega desde un gastromercado
  14. 21 abril
  15. Gastroguía de Cáceres: qué comer en la ciudad extremeña (y qué restaurantes no debes perderte)
  16. 20 abril
  17. Desde hoy no será necesario llevar mascarilla en bares, restaurantes, cafeterías, mercados y supermercados
  18. 19 abril
  19. Comienza la Fiesta de la Verdura en Tudela (Navarra): qué ver y comer en el mayor evento en torno a los vegetales de España
  20. Así es Arrels (Sagunto), el restaurante de Vicky Sevilla, la chef con estrella Michelin más joven de España
  21. 18 abril
  22. Para qué sirve el relieve del culo de los botes de especias
  23. 16 abril
  24. Las 24 mejores recetas de escabeches de Directo al Paladar
  25. 14 abril
  26. Dónde comprar los mejores hornazos de Salamanca: la empanada de embutido que reúne lo mejor del cerdo en un mordisco
  27. 13 abril
  28. Cuál es el mejor aceite para freír torrijas: ¿De oliva, virgen extra, girasol, de orujo de oliva?
  29. Mercadona, Lidl, Carrefour, DIA… Cuándo abren y cuál es el horario de Semana Santa de los principales supermercados
  30. Sobretablas (Sevilla): el mérito de la chef Camila Ferraro para conquistar con un restaurante gastronómico a la ciudad de la tapa
  31. 12 abril
  32. Pimiento choricero, el rey de los guisos de norte: qué es, cómo utilizarlo y 16 recetas para cocinar con él
  33. 11 abril
  34. Dónde encontrar las mejores torrijas de Sevilla durante la Semana Santa: siete pastelerías para no perderse
  35. 10 abril
  36. Cancook (Zaragoza): de comenzar como cliente a conseguir una estrella Michelin con 27 años
  37. 08 abril
  38. 48 horas en el Valle del Jerte y La Vera: qué ver y comer en el norte de Cáceres, tierra de cerezos y pimentones
  39. 06 abril
  40. Alerta alimentaria: los huevos Kinder contaminados con Salmonella se han distribuido en España
  41. 05 abril
  42. Luis Alberto Lera, voz del campo castellano y estrella Michelin: "La caza menor salvaje va a desaparecer"
  43. 04 abril
  44. Aceite, lácteos y pescado, los productos que más suben de precio según la OCU (y algunos que están más baratos)
  45. La cervecera artesana Basqueland Brewing (Guipúzcoa) hace historia al ser nombrada como Mejor Cervecera del Año por segunda vez consecutiva
  46. 02 abril
  47. Dónde comer las mejores tortillitas de camarones de Sanlúcar de Barrameda (y otras ciudades de Cádiz) en 13 bares imprescindibles
  48. 01 abril
  49. Ferrán Adrià se alía con Telefónica para vender sus garabatos digitales a 500 euros la unidad en formato NFT
  50. El alcalde de Granada declara la guerra a las tapas gratis: "Hay que pagarlas"
  51. Dabiz Muñoz presenta las nuevas torrijas de GoXo (y ya están a la venta)

Marzo 2022

  1. 30 marzo
  2. Pedro Aguilera, del restaurante Mesón Sabor Andaluz, en la Sierra de Cádiz, cocinero revelación 2022 en Madrid Fusión
  3. 29 marzo
  4. René Redzepi, chef del tres estrellas Michelin Noma: "Un capítulo en Chef's Table de Netflix te puede hundir un año"
  5. Ksenia Amber, la chef ucraniana que clausurará Madrid Fusión: "Putin es como tener un vecino psicópata en tu edificio"
  6. Ceibe (Ourense), el restaurante que se atrevió a abrir en pandemia para poner el interior gallego en el mapa
  7. 28 marzo
  8. Cocinar con microondas en un dos estrellas Michelin, del uso doméstico a la alta cocina de Disfrutar (Barcelona)
  9. 27 marzo
  10. Así es la impresionante nueva bodega de Ambivium, un auténtico 'museo del vino' estrella Michelin en Ribera del Duero
  11. 26 marzo
  12. Dónde comer las mejores rabas de Santander, reinas de la fritura del norte y de la cocina de Cantabria
  13. 25 marzo
  14. ConSentido (Salamanca): el restaurante que demuestra que Campo Charro y despensa de Castilla van más allá del secano
  15. 23 marzo
  16. Así es Plénitude, el restaurante de París que ha batido el récord de Dani García: tres estrellas Michelin en cinco meses
  17. 22 marzo
  18. Las nueve mejores recetas de la cocina peruana de Directo al Paladar
  19. Guindilla cayena, la tradición del picante de nuestros platos: qué es, cómo usarla y 13 recetas para sacarle todo el partido
  20. El resurgir del farinato: de chorizo de los pobres a bandera gastronómica de Ciudad Rodrigo y el Campo Charro
  21. 21 marzo
  22. Un hombre sufre una mordedura tras abrir un licor de serpiente chino que llevaba cerrado más de un año
  23. 20 marzo
  24. De los cosacos de la estepa ucraniana a la alta cocina europea: la historia del steak tartar, una receta a caballo
  25. 19 marzo
  26. Pollo frito, patatas, aros de cebolla, fingers… Once recetas de 'fast food' casero para el picoteo del finde
  27. 17 marzo
  28. El truco de Arguiñano para hacer unas torrijas más sabrosas
  29. El pescado, víctima inesperada de la guerra de Ucrania: la flota, amarrada; las piscifactorías, sin pienso, y las conserveras, sin aceite
  30. 15 marzo
  31. Latinoamérica está llena de bares de Moe, un homenaje a Los Simpson que a Disney no le gusta
  32. 11 marzo
  33. El truco de Dani García para unos nuggets de pollo crujientes sin fritura ni usar nada de aceite
  34. Lagartos y pastas de canela: así son las galletas portuguesas que triunfan ahora en Mercadona
  35. Croco: la cocina del interior valenciano también existe, sabe a mar y montaña, y cabe en el centro de la ciudad
  36. 10 marzo
  37. El vodka Stolichnaya se convierte en 'Stoli' para distanciarse (aún más) de Putin y Rusia
  38. 09 marzo
  39. La cesta de la compra que podría subir con la invasión de Ucrania: carne, queso, patatas fritas, pan o cerveza
  40. La mejor hamburguesa de España es una smash burger, es de Madrid, se come en Ponzano (y hay que esperar una semana para probarla)
  41. Pâté en croûte, el retorno triunfal del plato 'take away' de la nobleza medieval francesa
  42. 08 marzo
  43. McDonald's cierra sus 850 restaurantes en Rusia debido a la invasión de Ucrania
  44. Cebolleta, la fresca hermana de temporada de la cebolla: qué es, cómo utilizarla, qué propiedades tiene y 12 recetas para aprovecharla
  45. 07 marzo
  46. Se van sin pagar de un restaurante en San Valentín, pero los dueños del local logran que vuelvan para abonar la cuenta gracias a las redes sociales
  47. Soria corona al mejor plato con trufa del mundo: lo hace un chef en Tailandia y lleva boletus, foie y raviolis
  48. 06 marzo
  49. Del huerto al convento: así es el vartanush, la mermelada de pétalos de rosa que elaboran los monjes en una isla de Venecia
  50. 05 marzo
  51. Tortos asturianos y talos vascos, los 'chikos del maíz' españoles, primos hermanos del taco mexicano
  52. 04 marzo
  53. Ca Joan (Altea): el asador pionero en la maduración extrema de carnes está en plena costa de Alicante
  54. 02 marzo
  55. La ensaladilla rusa ya no es rusa, como apoyo a Ucrania (pero la realidad es que nunca lo fue)
  56. El ejemplo Fuentelgato: hacer cocina de autor con 25 años, en un minúsculo pueblo de Cuenca, a una hora de la ciudad más cercana
  57. 01 marzo
  58. Cómo abrir una lata si se rompe el abrefácil y no tenemos abrelatas

Febrero 2022

  1. 28 febrero
  2. El chef José Andrés y World Central Kitchen ya están en la frontera ucraniana para dar de comer a los refugiados
  3. 26 febrero
  4. La epopeya de Francesco Martucci, de lavar platos con 10 años a ser el mejor pizzero del mundo
  5. 24 febrero
  6. De la tarta de croquetas a la croqueta de helado de vainilla, así es la fiebre croquetera de Miami
  7. 23 febrero
  8. Bag in box: el mejor formato para conservar vinos jóvenes y aceite es el que menos nos gusta (porque nos parece cutre)
  9. 22 febrero
  10. Aguacate de temporada: qué es, qué propiedades tiene y cómo utilizarlo en cocina con estas 23 recetas más allá del guacamole
  11. 20 febrero
  12. Cocinar con cerveza: las 49 mejores recetas de Directo al Paladar (para cada estilo de birra)
  13. 19 febrero
  14. Las 27 mejores recetas de dips de Directo al Paladar para el picoteo del finde
  15. 18 febrero
  16. Los Montes de Galicia: cómo un restaurante gallego de barrio ha logrado ser número uno de TripAdvisor en Madrid desde 2018
  17. 17 febrero
  18. El error geográfico y militar que privó a Bélgica de 'patentar' las patatas fritas por culpa del ejército estadounidense
  19. 16 febrero
  20. Hierbas arómaticas: cuáles es mejor utilizar en fresco y cuáles en seco (y para qué recetas)
  21. 14 febrero
  22. La Unión Europea aprueba la comercialización del grillo doméstico como alimento de consumo humano
  23. 13 febrero
  24. 17 restaurantes de toda España con delivery y take away para San Valentín
  25. 11 febrero
  26. 17 restaurantes para celebrar San Valentín en Madrid y comer bueno, bonito y romántico: con show, italianos, japos, clásicos...
  27. 10 febrero
  28. Estas son las tres mejores fabadas de marca blanca, según la OCU
  29. 09 febrero
  30. 30 grandes vinos por menos de 30 euros para celebrar San Valentín sin dejarte un pastón
  31. 08 febrero
  32. El laurel, la hoja fundamental para dar sabor a nuestras cazuelas: qué es, cómo utilizarlo y 13 recetas para cocinar con él
  33. Un estudio asegura que la mayoría de los alimentos que se publicitan como "mediterráneos" no forman parte de la dieta mediterránea
  34. 07 febrero
  35. Los mayores crímenes que puedes cometer con la comida italiana, según los italianos (y los españoles somos culpables)
  36. 05 febrero
  37. El queso cheddar no es blando, naranja y fundente: así es el auténtico cheddar, rey del queso inglés
  38. 03 febrero
  39. Callos por el mundo: del lampredotto al mondongo, la cocina con tripas es patrimonio de la Humanidad
  40. 02 febrero
  41. Canadian War Cake: historia (y receta) del pastel de la I Guerra Mundial que alimentó a soldados y retaguardia
  42. 01 febrero
  43. Se conocieron en 'Granjero busca esposa', ahora crían los huevos gallegos por los que se pirran los estrellas Michelin

Enero 2022

  1. 30 enero
  2. Cómo elegir carne picada en función de la receta: no es lo mismo hacer una hamburguesa que una boloñesa
  3. 29 enero
  4. Nueve recetas para disfrutar de la salsa alioli en el picoteo del finde
  5. Cómo identificar una buena burrata, el popular queso fresco italiano que amenaza con convertirse en el nuevo vinagre balsámico
  6. 27 enero
  7. Las 376 mejores recetas de verduras y hortalizas de Directo al Paladar, de la A a la Z
  8. Dani García se alía con El Rubius, Vegetta777 y Willyrex para llevar hamburguesas a los gamers
  9. 26 enero
  10. Cómo elegir el kiwi más dulce en el supermercado (y en qué se diferencian los verdes, amarillos y rojos)
  11. 25 enero
  12. Tomillo, rey de las hierbas aromáticas en la cocina: qué es, cómo usarlo y 16 recetas dulces y saladas para disfrutarlo
  13. 22 enero
  14. Domi Vélez es el mejor panadero del mundo, de Lebrija y vende barras a 80 céntimos: "El buen pan no debe ser un producto de lujo"
  15. 21 enero
  16. Segundas rebajas en El Corte Inglés: las mejores ofertas en sartenes, ollas, cuchillos y menaje de cocina
  17. San Hô: Tenerife, Japón y Perú se funden en un restaurante nikkei de altos vuelos para redescubrir la mesa canaria
  18. 20 enero
  19. Los seis trucos para hacer la mejor menestra de verduras según dos chefs de la Ribera
  20. 19 enero
  21. La carne no suelta agua en la sartén porque sea mala (y es algo que se puede evitar si se cocina así)
  22. 15 enero
  23. Con queso o bechamel: 11 recetas de gratinados al horno para el picoteo del finde
  24. Cómo aprovechar en el agua de cocer la pasta en tu cocina (más allá de la propia pasta)
  25. 14 enero
  26. Así es la receta de los mac & cheese de Dani García que han enamorado a Instagram con pasta y queso
  27. Taller Arzuaga: vino, diseño y estrella Michelin en plena Ribera del Duero
  28. 13 enero
  29. Turrones: consumo preferente y caducidad. ¿Podemos aprovechar turrón de un año para otro para ahorrar?
  30. 11 enero
  31. Así es el banco italiano donde el queso parmesano sirve como aval bancario desde la II Guerra Mundial
  32. 07 enero
  33. 16 recetas para aprovechar las sobras de turrón de esta Navidad en postres, bizcochos, flanes y galletas
  34. Coto de Quevedo (Ciudad Real), la estrella de Michelin del hotel rural en el pueblo que perteneció a Francisco de Quevedo
  35. 06 enero
  36. Empanadillas y masas chinas: cómo no perderte entre dumplings, jiaozis, wonton, baos y dim sum
  37. 04 enero
  38. Dónde comprar los mejores roscones de Reyes de toda España
  39. 01 enero
  40. Cómo conservar el embutido y el queso una vez abierto

Diciembre 2021

  1. 31 diciembre
  2. Cómo hacer el sorbete con cava perfecto para la cena de Nochevieja
  3. 30 diciembre
  4. Qué vino poner en Nochevieja: siete sumilleres te dan 50 ideas para triunfar sin importar el precio
  5. 29 diciembre
  6. Así es el Árbol Frankenstein, capaz de producir 40 tipos de frutas distintas
  7. Esta es la receta de la mejor tarta de manzana de España (del restaurante madrileño Carbón) y la tienes lista en media hora
  8. Pularda, capón, pollo, pavo... Qué ave elegir para asar en Nochevieja y cómo cocinarla (con los consejos del chef Mario Vallés)
  9. 28 diciembre
  10. Cómo mejorar una tabla de quesos siguiendo los consejos de Clara Díez, de la quesería Formaje
  11. 24 diciembre
  12. Como enfriar rápido el vino en casa (con un truco infalible de un sumiller de tres estrellas Michelin)
  13. Tres recetas de consomé de tres chefs para elevar este plato navideño a otro nivel
  14. 23 diciembre
  15. Mercadona, Lidl, Carrefour, DIA... Este es el horario especial de navidades de los grandes supermercados en 2021
  16. 22 diciembre
  17. Así hace el cochinillo asado Mario Sandoval: el chef de Coque comparte con DAP su legendaria receta
  18. Qué cacharros de cocina se comprarían los editores de Directo al Paladar si les tocara la lotería
  19. Las 11 mejores tiendas de alimentos gourmet para quedar como un rey en Navidades
  20. 21 diciembre
  21. Erizo de mar de temporada, una delicia marina con mucho recorrido en tu cocina: qué es y cómo prepararlo
  22. Cómo la cocina al vacío puede salvar tu Navidad ahorrando y evitándote estar horas en la cocina
  23. 20 diciembre
  24. 45 productos para regalar a un amigo 'foodie' estas Navidades: vinos, conservas, quesos, jamones, dulces y platos preparados
  25. El Ministerio de Consumo alerta sobre los roscones de reyes de nata que no llevan nata
  26. 18 diciembre
  27. 14 recetas con foie para el aperitivo o entrante perfecto de Navidad
  28. 17 diciembre
  29. Así es Nublo, el nuevo estrella Michelin de Haro donde cocinan sin gas y sin electricidad durante el servicio
  30. 16 diciembre
  31. Monsieur Cuisine, el robot de cocina de Lidl, vuelve por Navidad: qué día y cuáles son sus características
  32. 15 diciembre
  33. Lera: así es el eterno aspirante rural a estrella Michelin que la guía reconoce (por fin) en un momento difícil para la familia
  34. 14 diciembre
  35. Smoked Room, de Dani García: el flamante nuevo dos estrellas de Madrid que devuelve al malagueño a la guía tras renunciar a las tres estrellas
  36. Glovo pide permiso a Madrid para probar el primer reparto de comida a domicilio con robots de España
  37. 11 diciembre
  38. En qué se diferencian la Mahou verde o roja (o cualquier cerveza "especial" y las que no lo son)
  39. 10 diciembre
  40. Cinco trucos de chef para cocinar carrilleras en salsa y que te salgan mejor que nunca
  41. 08 diciembre
  42. Roland Barthélemy, el 'papa' de los quesos: "Sin bienestar animal no puede haber queso de calidad"
  43. 03 diciembre
  44. Siete trucos (y varios consejos) de chef para hacer un puré de patatas diferente para tu menú de Navidad
  45. Alejandro Serrano: el chef “un poco antisocial” que quiere convertir Miranda de Ebro en el puerto de Castilla
  46. 02 diciembre
  47. Los diarcas de Ribera del Duero: "Tenemos una visión global de lo que es la región vitivinícola, pero los políticos la segmentan"

Noviembre 2021

  1. 30 noviembre
  2. DiverXo subirá su menú a 365 euros, y se convierte en el segundo restaurante más caro: estos son (de momento) los 12 menús más caros de España
  3. 29 noviembre
  4. Esta Crock-Pot de gran formato está de oferta de Cyber Monday con su mejor precio histórico
  5. 27 noviembre
  6. 23 vinos por menos de 20 euros perfectos para brindar en Navidades (y que están genial de precio por el Black Friday)
  7. 26 noviembre
  8. Whisky, ron, ginebra... Hay muchos destilados con grandes descuentos por el Black Friday para renovar el mueble bar
  9. 24 noviembre
  10. Acción de Gracias; la tradición estadounidense que sí merece la pena importar, sus recetas, el pavo y los restaurantes donde celebrarla
  11. 23 noviembre
  12. Grouse de temporada, la 'prima' escocesa de la perdiz: un ave de caza muy codiciada en restauración: qué es y se cocina
  13. El Corte Inglés se quiere deshacer de cientos de Supercor (tras comprar los supermercados Sánchez Romero)
  14. Quedan dos días para apoyar la Gran Recogida de Alimentos de España, que espera recaudar 22 millones de euros para dar de comer a las familias vulnerables
  15. 22 noviembre
  16. Black Friday 2021: mejores ofertas en baterías, utensilios y menaje de cocina
  17. 20 noviembre
  18. 11 recetas con atún de lata en conserva para un picoteo del finde sencillo y resultón
  19. Hernani, surf, tres amigos americanos y cervezas artesanas: así es Basqueland Brewing, la mejor cervecera del mundo en 2021
  20. 19 noviembre
  21. Ama Taberna, el reto de montar un restaurante moderno en Tolosa, capital de la txuleta y de la alubia negra
  22. 18 noviembre
  23. Esta es la mejor Crock-Pot si cocinas para dos personas (y cuesta menos de 20 euros)
  24. 17 noviembre
  25. La freidora sin aceite de Cecotec por menos de 50 euros en las ofertas pre Black Friday de Amazon
  26. El mayor pedido de la historia realizado en un solo McDonalds: 3.200 hamburguesas para una cárcel
  27. 24 cervezas del mundo a un precio irresistible con el Pack Degustación de La Sagra en oferta flash de pre Black Friday
  28. La mejor ensaladilla rusa de España vuelve a recaer en un restaurante de Málaga (en Tragatá Ronda, concretamente)
  29. 16 noviembre
  30. La mejor tarta de manzana de España se come en el restaurante madrileño Carbón Negro, según el jurado de San Sebastián Gastronomika
  31. El descuentazo pre Black Friday del robot de cocina Taurus MyCook en Amazon al precio más bajo de su historia
  32. 15 noviembre
  33. Los tres mejores inventos en alimentación de 2021 según Time: un atún vegano, una nueva forma de pasta y la solución para mejorar la comida en tupper
  34. 13 noviembre
  35. Así es Kensei Tenerife: el restaurante japonés del ex-Kabuki Víctor Planas en el que se reconcilia con la cocina nipona
  36. 10 noviembre
  37. Copa Jerez: Bélgica conquista el 'Mundial' del maridaje con vinos de Jerez a base de caballa, cordero, chorizo y peras en almíbar
  38. Venado de temporada: ciervo, corzo y gamo en su máximo esplendor: qué es, cómo cocinarlo y qué propiedades tiene
  39. 09 noviembre
  40. Los cuatro secretos para tener el flan de huevo cremoso y perfecto contados por cuatro chefs
  41. 06 noviembre
  42. Qué ver y comer en 48 horas en Tolosa y el Goierri, el corazón de la Guipúzcoa interior
  43. 05 noviembre
  44. Así es Casa Efigenia, el restaurante de La Gomera que, sin pretenderlo, se convirtió en pionero de la cocina vegetariana
  45. 04 noviembre
  46. No está todo dicho en la sidra vasca: de la clásica natural a envejecerla en barrica, así es Sidrería Urbitarte
  47. 01 noviembre
  48. Prosciutto di Parma: así es el famoso jamón italiano del que no queremos ni oír hablar en España (pero deberíamos)

Octubre 2021

  1. 30 octubre
  2. Una comida en Clínica Gastronómica Arnaldo: el estrella Michelin más longevo de Italia donde todo se mantiene como antaño
  3. 28 octubre
  4. Cobrar el pan aparte ¿una cutrez o pura lógica?: "No se puede servir algo bueno sin cobrarlo"
  5. 27 octubre
  6. Una visita a Acetaia Giusti: la bodega de vinagre balsámico más antigua de Módena es más vieja que la propia Italia
  7. 26 octubre
  8. Jabalí, tesoro de caza mayor en temporada: qué es, qué propiedades tiene y cómo utilizarlo en cocina
  9. 22 octubre
  10. Bodegas Frontío: la historia de un danés llamado Chus que dejó de ser broker para hacer vino en los Arribes del Duero zamoranos
  11. 20 octubre
  12. La encrucijada de la miel de palma: el edulcorante natural de La Gomera busca expandirse, pero faltan guaraperos (los arriesgados trepa árboles de las islas)
  13. 16 octubre
  14. 13 recetas con queso parmesano para un picoteo del finde muy variado
  15. Casa Montañés: el renacer de la centenaria fábrica de Alcalá La Real (Jaén) que elabora fiambres rellenos de otra época
  16. 15 octubre
  17. Una comida en Ambivium: no es un restaurante con bodega, sino una bodega con restaurante (de estrella Michelin)
  18. 14 octubre
  19. El secreto del molino de La Gomera que elabora uno de los mejores gofios de Canarias: “La molturación es un arte”
  20. 13 octubre
  21. La historia del vino Dorado de Castilla: de trago de corte para los Reyes Católicos a tesoro recuperado de la DO Rueda
  22. 12 octubre
  23. Codorniz de temporada, la caza menor más asequible: qué es, cómo cocinarla, qué propiedades tiene y seis recetas para utilizarla
  24. 09 octubre
  25. Así es el rubio dorado: el cerdo ibérico malagueño cuyos jamones valen en Hong Kong más de 5.000 euros
  26. 07 octubre
  27. Que no te den cassia por canela (de Ceilán): cómo distinguirlas, en qué se diferencian y por qué casi siempre compramos la primera
  28. 05 octubre
  29. Probamos la panificadora Bread&Co 1500 PerfectCook de Cecotec, una alternativa para hacer pan en casa sin complicaciones
  30. 01 octubre
  31. Cómo montar bien una hamburguesa: el mejor orden para ensamblar pan, carnes, salsas y verduras

Septiembre 2021

  1. 30 septiembre
  2. Siete razas de cerdo españolas tan buenas (o casi) como el ibérico: del rubio dorado al porc negre
  3. 28 septiembre
  4. Viva el cerdo dulce: la fiebre del torrezno llega a los helados (también hay de manteca y de sangre)
  5. Todo sobre la canela, una especia que va más allá del postre: qué es, cómo utilizarla, qué propiedades tiene y 16 recetas para disfrutar de ella
  6. 25 septiembre
  7. Los secretos para cocinar con vino (ya sea blanco, tinto o de Jerez) contados por chefs profesionales
  8. 20 septiembre
  9. Así ha sido el Mundial de la Paella: 10 chefs de todo el mundo compiten por hacer el mejor arroz con cosas (pero gana la de Elche)
  10. 18 septiembre
  11. 11 recetas con quesos franceses para un picoteo del finde de mucho acento
  12. 17 septiembre
  13. Así es Azafrán, el restaurante de una Top Chef en Villarobledo (Albacete) en el que todo el personal es femenino
  14. 15 septiembre
  15. Chiles en nogada: cómo hacer la emblemática receta mexicana que salió de un convento para celebrar la independencia
  16. 14 septiembre
  17. Todo sobre el jengibre, el fresco rey de los condimentos orientales: propiedades, usos en cocina y 12 recetas para sacarle partido
  18. Por qué las mejores croquetas de jamón del mundo las hacen chefs de Castilla-La Mancha
  19. 11 septiembre
  20. Xesc Reina, el Galileo de la charcutería: “Para un mallorquín, un cerdo es una sobrasada que anda”
  21. 08 septiembre
  22. Cómo lavar y cuidar tus cuchillos de cocina con los consejos de un maestro cuchillero y dos chefs
  23. 03 septiembre
  24. Bar de Fuegos: así es el asador democrático del estrella Michelin Mauricio Giovanini en el centro de Madrid
  25. 02 septiembre
  26. El tamaño de la sardina sí importa: pequeña o grande y cómo la prefieren los chefs en función de la receta

Agosto 2021

  1. 31 agosto
  2. Del gazpacho al salmorejo, de la porra a la mazamorra: parecidos y diferencias de las grandes sopas frías andaluzas
  3. 28 agosto
  4. Cómo hemos cambiado: del chiringuito de arena y sangría al chiringuito pijo con DJ y camas balinesas
  5. 26 agosto
  6. 25 restaurantes donde comer los mejores arroces de Alicante (de playa y de interior)
  7. 24 agosto
  8. Cilantro, la hierba aromática imprescindible en la cocina latinoamericana y oriental: qué es, cómo usarla y 12 recetas para disfrutarlo
  9. 21 agosto
  10. Ocho recetas frescas con fruta y queso para un picoteo del finde veraniego
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