Jaime de las Heras

1037 noticias publicadas

Febrero 2023

1. 22 febrero
2. Este es el asador centenario de Madrid que José Andrés recomienda para comer lechazo
3. 21 febrero
4. Se cansaron de malvender el cerdo ibérico a las grandes marcas y ahora son el mayor productor de Extremadura de jamón de bellota 100% ibérico
5. 19 febrero
6. El truco para pelar el jengibre de la forma más fácil y rápida sin usar ningún instrumento especial
7. 18 febrero
8. Este pueblo medieval de película está solo a hora y media de Madrid: la mejor escapada de fin de semana
9. 17 febrero
10. El comportamiento de Bill Gates que indignó a Jordi Cruz: cerró ABaC, su tres estrellas Michelin, para el fundador de Microsoft
11. 16 febrero
12. Las 19 mejores recetas de carnaval
13. 15 febrero
14. Así es el 'mâchon', el desayuno francés de Lyon que se merienda con vino y vísceras al esmorzaret valenciano
15. Qué pescado son los 'soldaditos' que Karlos Arguiñano recomienda para dar de cenar a los niños
16. 14 febrero
17. La razón por la que hay que lavar el arroz antes de cocinarlo (y en qué puedes reutilizar este agua)
18. La OCU advierte: esta es el arma secreta de la industria alimentaria para que no leas las etiquetas de los alimentos
19. “Hace 20 años no había buen pan y me decidí a hacerlo”: Ronit Stern, la israelí que revolucionó Barcelona con la masa madre
20. 13 febrero
21. Los mejores 17 restaurantes para celebrar San Valentín en Madrid y comer bueno, bonito y romántico
22. Descubren en una popular seta comestible un compuesto activo que favorece la memoria
23. 12 febrero
24. Di adiós a los guisos aguados con este truco de Karlos Arguiñano para tus cazuelas
25. 10 febrero
26. Este precioso pueblo está a la misma distancia de Madrid que de Barcelona y es ideal para huir de la ciudad
27. España es el país del vino bueno, bonito y barato. Pero todo está cambiando
28. 09 febrero
29. Este pueblo de Huesca es el más bonito de España, según National Geographic (y encima tiene un restaurante con estrella Michelin)
30. Esta es la hamburguesa con la que McDonald's pretende merendarse a un clásico de Burger King
31. 08 febrero
32. José Pizarro, el 'chef José Andrés' de Londres: "¡Qué hay más 'plant based' que un cochino que se alimenta de bellotas!"
33. 07 febrero
34. Cocinar con gas es de derechas, usar inducción de izquierdas: “Quieren quitarnos las cocinas de gas y no vamos a dejar que esto pase”
35. 04 febrero
36. Cinco formas de aprovechar las pieles de la cebolla en tu cocina y no tirar nada
37. La Zambra (Mijas): el hotel donde hizo 'topless' Lady Di es ahora un referente gastronómico en la Costa del Sol
38. 03 febrero
39. El pueblo de Asturias de 200 habitantes que se ha convertido en una Meca de peregrinación pastelera
40. 02 febrero
41. Según la OCU, estos son los mejores supermercados para comprar congelados: de mejor a peor
42. Cinco condenados por vender vino español como francés en Burdeos en la mayor estafa de la historia en Francia
43. 01 febrero
44. Este bar de León reta a sus clientes a zamparse un bocadillo de 2,5 kilos de peso en menos de 45 minutos. Hay premio
45. Las legumbres en conserva favoritas del chef José Andrés son de Navarra, en tarro y de esta marca

Enero 2023

1. 30 enero
2. Cómo hacer el arroz con leche más cremoso con los trucos de Dabiz Muñoz
3. Glovo despide a 140 trabajadores en Barcelona tras un 2022 marcado por más de 200 millones en sanciones laborales
4. La OCU explica cómo pedir una indemnización por intoxicación alimentaria tras el último brote de salmonelosis en Madrid
5. Domino's Pizza estrena con el youtube DjMaRiiO un documental en el metaverso
6. 28 enero
7. Este es el detalle en el que te deberías fijar al comprar el pan
8. Gastón Riveira: el parrillero argentino de La Cabrera que renunció a ser abogado para fundar su propio asador
9. 27 enero
10. Viajes del Imserso 2023: menos plazas, pero estancias más largas
11. 26 enero
12. Martín Berasategui regresa a Madrid para encargarse de las cocinas de El Club Allard
13. Los trucos de los grandes chefs para mejorar las recetas de cuchara: de cocidos a fabadas
14. 24 enero
15. Los 'desperdicios' estrella Michelin de Ricard Camarena: a la venta pieles de bonito, crema de corteza de naranja, caldo de mejillones...
16. Este es el consejo de Karlos Arguiñano para guardar endibias y escarolas
17. 22 enero
18. Este es el truco de Dani García para hacer los mejores pimientos rellenos de bacalao más cremosos y suaves
19. 21 enero
20. La sangría no es un invento español y en este restaurante de Madrid demuestran que, incluso, puede dignificarse
21. 20 enero
22. Estas son las medidas de las maletas de cabina para 2023 y sus recargos en Ryanair, Vueling, Iberia
23. Costco es el mejor supermercado para comprar carne, según los usuarios de la OCU
24. 19 enero
25. Estas son las cinco partes de tu cocina que deberías limpiar a diario
26. 18 enero
27. Ya puedes llevar el táper al supermercado, pero siguiendo estas normas: cómo hacerlo y ahorrar en tus compras
28. 17 enero
29. Estos son los mejores pasaportes del mundo para viajar en 2023
30. 16 enero
31. Estas son las categorías en las que Mercadona suspende, según los usuarios de la OCU
32. Hipercor, El Corte Inglés y Aldi, los supermercados nacionales mejor valorados, según la OCU
33. 15 enero
34. Este es el truco fácil de Martín Berasategui para hacer una salsa verde más intensa y sin perejil
35. 48 horas en Donostia-San Sebastián: cómo disfrutar sus pintxos, su alta cocina y su tamborrada sin dejarse una fortuna
36. 14 enero
37. Este es uno de los errores de higiene más comunes que se comete con el pan en los restaurantes
38. 13 enero
39. Los dos trucos de Dani García para hacer los filetes empanados perfectos
40. 12 enero
41. Los productos que más subieron en 2022 son, según la OCU, los que han visto su IVA rebajado,
42. Un estadounidense bate el Guinness de comer en más restaurantes estrella Michelin en un día. Tiene truco
43. Volea: el restaurante de un club de pádel de Pozuelo al que querrás ir aunque no hayas cogido una raqueta en tu vida
44. 11 enero
45. Estos son los alimentos con más hierro de nuestra cesta de la compra
46. Si compras en Sánchez Romero bebida de coco, vino y miel como este tuitero, no notarás la bajada del IVA: esto es lo que realmente se ha rebajado
47. 10 enero
48. Estos son los tres ingredientes que Dabiz Muñoz usa para mejorar las patatas a la importancia
49. José Andrés le enseña a Drew Barrymore el dulce español que "es mejor que los croissants franceses porque se puede mojar en el café"
50. 09 enero
51. El danés Noma, uno de los mejores restaurantes del mundo, cerrará sus puertas en 2024 porque "el modelo de la alta cocina es insostenible"
52. Esta es la segunda vida que le puedes dar al agua de mozzarella para no tirarla
53. 07 enero
54. Así son las 'cajas parlantes' contra la soledad de las personas mayores de un supermercado holandés
55. 48 horas en La Gomera, un paraíso isleño canario entre miradores, Garajonay y cocina tradicional
56. 05 enero
57. Facua denuncia a siete cadenas de supermercados como Dia o Carrefour por no repercutir la bajada del IVA
58. Multados Lidl, Aldi y DIA por hacer roscones de Reyes con falsa nata
59. 03 enero
60. Dónde comprar los mejores roscones de Reyes de Madrid
61. Esta es la historia del pan italiano sin sal antipapa de la ciudad de Perugia
62. 02 enero
63. Esta es la bodega del único vino español que el Papa permite en el Vaticano: tinto y de Rioja
64. Quién es Salt Bae: el carnicero turco que ha conquistado a la élite del fútbol vendiendo chuletones a precio de oro
65. 01 enero
66. Cómo convertir tus sobras de Nochevieja y Año Nuevo en bocadillos de aprovechamiento con lo que tengas

Diciembre 2022

1. 31 diciembre
2. Esta es la razón por la que no debes guardar las anchoas en salazón en la despensa
3. Este es el truco infalible de Martín Berasategui para ligar el puré de patatas mejor que nunca
4. Cómo conservar y tratar tus hielos de Nochevieja con los consejos de uno de los mejores cocteleros de España
5. Este es el truco de Karlos Arguiñano para quitar las pepitas a las uvas con facilidad
6. 30 diciembre
7. Cómo acertar con el punto del solomillo con este truco de Martín Berasategui
8. Cómo perfeccionar tu solomillo Wellington con los trucos del chef Carlos Griffo (y cómo no dejarte una pasta en él)
9. Qué fue de las peladillas: el dulce de Navidad que nadie quiere y antes no faltaba en ninguna boda
10. 29 diciembre
11. 15 aliños y salsas para ostras, recomendados por chefs profesionales
12. Estos son los polvorones favoritos del chef José Andrés: de Cádiz y artesanales
13. Italia y Grecia superan a España en el ranking de las mejores cocinas del mundo
14. Detenido en Puertollano el protagonista del último episodio de 'Pesadilla en la cocina'
15. Este es el truco de Dani García para que el cordero asado no quede nunca seco (y tenga la salsa perfecta)
16. 28 diciembre
17. Este es el truco de Martín Berasategui para hacer las carrilleras de cerdo perfectas
18. Por qué la carne y el pescado no se consideran alimentos de primera necesidad (y su IVA no va a tocarse)
19. Qué familias pueden cobrar el nuevo cheque de 200 euros: cuándo pedirlo y en qué pueden gastárselo
20. 27 diciembre
21. El Gobierno lanza un cheque de 200 euros para familias vulnerables y elimina el IVA en estos alimentos de primera necesidad
22. Las recetas de Dani García para la Navidad de Carrefour: tartar de salmón, rape alangostado…
23. 26 diciembre
24. Cómo saber si el kétchup se ha puesto malo y hay que tirarlo
25. 24 diciembre
26. Este es el truco de Martín Berasategui para hacer crema de espárragos en conserva
27. Así es el sándwich caníbal de Wisconsin, un bocata de carne picada y cebolla cruda típico de la Navidad en Milwaukee
28. 23 diciembre
29. Este es el consejo del chef José Fuentes para que el pescado al horno tenga dos puntos
30. Mercadona, Lidl, Carrefour, DIA... Este es el horario especial de navidades de los grandes supermercados en 2022
31. Pargo, palometa, aligote… Las mejores alternativas para sustituir al besugo en Navidad
32. 22 diciembre
33. Cuánto ahorras comprando el cordero entero y cómo aprovecharlo con los consejos de un chef para no repetir recetas
34. Navidad en Carrefour: qué comprar este año en la cadena francesa con marisco en oferta y vinos de alta gama
35. 21 diciembre
36. Este es el truco de Martín Berasategui para que el solomillo de cerdo quede jugoso y crujiente
37. Tres ingredientes y cuatro minutos, el sándwich viral de Rosalía lo puedes hacer en casa y ser una Motomami
38. 20 diciembre
39. Navidad en Lidl: qué comprar este año en el supermercado alemán, del salmón al paté y los quesos
40. El mejor truco para que el pescado al horno no se pase está en las escamas
41. 19 diciembre
42. "Me dejó a deber 60 millones de pesetas": el primer libro de Karlos Arguiñano, de éxito a estafa
43. Estas son las patatas francesas que Alberto Chicote recomendaba para puré de patatas
44. Así debes identificar un polvorón de calidad, según Fátima Gismero, una de las mejores pasteleras de España
45. 18 diciembre
46. ¿Cubrir con grasa el jamón? Si es con esta, no
47. 17 diciembre
48. El truco del falso pil pil del chef Martín Berasategui para tu merluza al horno con 12 estrellas Michelin
49. Casas Colgadas: Jesús Segura, a la reconquista de la estrella Michelin para Cuenca
50. 16 diciembre
51. Así es el menú de casi 1.000 euros del dos estrellas Michelin Coque para Nochevieja: angulas, caviar, cochinillo y vinos históricos
52. El truco del ojo blanco para saber si el pescado está asado: ¿mito o realidad? Los chefs responden
53. A juicio por siete euros en pan: condenan a un restaurante de Almería por cobrar un pan no consumido
54. 15 diciembre
55. ¿Al bies o recto? Cuál es la mejor forma de cortar el embutido
56. No compres almejas, compra langostinos: los productos navideños que más han subido de precio según la OCU
57. Esta es la única forma de diferenciar una ostra salvaje de una ostra de cultivo (y no porque sean francesas o españolas)
58. 48 horas en Urola Costa: Orio, Zarautz, Zumaia y Getaria, entre parrillas, txakoli y besugos en el litoral de Guipúzcoa
59. 14 diciembre
60. Este truco casero permite recuperar pescado que huele para que vuelva a estar fresco
61. Una hamburguesería de Madrid honra a Leo Messi con la hamburguesa Bobo con salsa holandesa y queso gouda
62. El mejor queso azul de España convertido en turrón de tarta de queso con la estrella Michelin Lucía Freitas
63. Tacones rojos y jerseys corporativos: Lidl se cuela en tu armario navideño con una colección festiva
64. Este es el truco de Dani García para hacer patatas fritas más crujientes y que no se peguen
65. 13 diciembre
66. El peligro detrás del último truco de TikTok para abrir botellas de vino
67. La OCU lo tiene claro: más de la mitad de los turrones de chocolate crujiente son malos
68. Se conocieron en 'Granjero busca esposa', ahora crían los huevos con los que desayuna Amancio Ortega
69. El pescado favorito de Ángel León, el Chef del Mar y tres estrellas Michelin, es ideal para sustituir al besugo (y mucho más barato)
70. 12 diciembre
71. Los gambones no existen y realmente son langostinos que vienen de Latinoamérica (en su mayor parte)
72. Cierra La Ibense 1892, la fábrica de helados más antigua de España, con un concurso de acreedores tras 130 años de historia
73. 11 diciembre
74. Qué 10 restaurantes de Vigo no debes dejar de visitar según la Guía Michelin (incluido el estrella más barato de España)
75. 10 diciembre
76. Qué fue de Zalacaín, el primer tres estrellas Michelin de España: auge, caída y retorno de uno de los restaurantes más importantes de Madrid
77. 09 diciembre
78. Pepsi con leche, la última 'guarrindongada' de TikTok que une a Lindsay Lohan y los mormones
79. 08 diciembre
80. Da más sabor a la merluza con este truco fácil del tres estrellas Michelin Ángel León, el Chef del Mar
81. 07 diciembre
82. El salmón que comes no debería ser tan naranja (pero este pigmento de su pienso le da el color)
83. Así es el turrón de Lidl con Vicky Sevilla, la chef con estrella Michelin más joven de España
84. La receta más buscada en Google en 2022 es andaluza y con tomate, pero no es gazpacho ni salmorejo
85. El mejor cava de España es ecológico y no se hace en una bodega tradicional de cava
86. 06 diciembre
87. De los 6 huevos de Luis Enrique al chuletón con zumo de Cristiano Ronaldo: así come el fútbol
88. Qué comprar ya (y qué no) para ahorrar en Navidad de 2022: cordero, gambas, solomillo, pularda, besugo...
89. 05 diciembre
90. 350 euros por croquetas y sándwiches: Twitter se echa encima del menú de Nochevieja de Alberto Chicote
91. Requesón, queso fresco, skyr… ¿Qué lácteo es mejor para tu salud?
92. 04 diciembre
93. Estos son los 23 restaurantes de Dani García: cuáles son, dónde están y cuánto cuestan
94. 03 diciembre
95. La reinvención de Rueda: así quiere el vino blanco más vendido de España ser más que verdejo fresquito
96. 01 diciembre
97. El truco de Dani García para hacer castañas asadas perfectas en casa y en 20 minutos

Noviembre 2022

1. 30 noviembre
2. Aceite usado: cómo guardarlo y cuánto tiempo conservarlo
3. Francia consigue que la baguette sea patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO
4. El chef Gordon Ramsay, mariscador por un día en Galicia gracias a HBO mientras flipa con almejas, pulpo y vaca vieja
5. Los dos trucos del chef Dani García para hacer un tataki de atún perfecto en casa
6. 29 noviembre
7. Estos son los 13 restaurantes con tres estrellas Michelin de España: cuánto cuestan y dónde están
8. Este es el momento justo, según Karlos Arguiñano, para salar carne o pescado
9. 28 noviembre
10. Estas son las mejores formas de atemperar un loncheado de jamón recién sacado de la nevera
11. Así son los platos de Navidad de Mercadona que puedes encargar si no tienes tiempo de cocinar (salvo que quieras pescado)
12. Así es el atentado de paella de Homer Simpson: con chorizo y arroz de Calasparra
13. 27 noviembre
14. Cómo dar la vuelta a la tortilla de patatas con el truco de Dani García (y uno de propina para que quede jugosa)
15. 26 noviembre
16. Esta es la razón que da Karlos Arguiñano para no usar estas patatas en tus guisos
17. La Finca: la primera estrella Michelin de Granada está en un hotel con capilla entre olivos y tiene acento murciano
18. 25 noviembre
19. Black Friday 2022: las mejores ofertas en destilados, con descuentos de hasta el 30%
20. Mercadona saca un par de huevos a la plancha ya cocinados (a 1,80 euros por paquete)
21. Black Friday 2022: las mejores ofertas en vinos, con descuentos de hasta el 30%
22. 24 noviembre
23. Este es el consejo que da Karlos Arguiñano para aprovechar al máximo las alcachofas y ahorrar dinero
24. Estos son los 29 nuevos Bib Gourmand de Michelin España, los restaurantes donde puedes comer bien por (casi) 35 euros
25. 23 noviembre
26. Si quieres comprar la mejor pasta posible, este es el detalle en el que debes fijarte
27. Estos son los dos nuevos restaurantes estrellas Michelin donde se puede comer por 50 euros o menos
28. Estos son los 29 nuevos restaurantes con estrella de la Guía Michelin 2023: cómo son, dónde están, cuánto cuestan
29. 22 noviembre
30. Lidl estrena Monsieur Cuisine Smart, un robot de cocina más potente e inteligente con un precio irresistible
31. Estos son los ingredientes de descarte que Karlos Arguiñano recomienda para caldo
32. 21 noviembre
33. Viridiana, el mítico restaurante madrileño de Abraham García, cerrará en 2023 tras cuatro décadas de cocina
34. Cuando no tengo tiempo para cocinar me hago alguna de estas recetas súper fáciles de pasta
35. Llega la pizza de Baked Beans: Reino Unido también sabe ofenderse con la comida
36. Supeco: así es el súper 'low cost' de Carrefour que promete ahorrar hasta un 10% de la cesta de la compra
37. Alberto Chicote regresa con 'Pesadilla en la cocina' tras dos años de parón
38. 20 noviembre
39. Este es el truco que da Karlos Arguiñano para conservar carne en la nevera más tiempo
40. 19 noviembre
41. Hamarratz (Zumaia), la parrilla vasca que da voz a los pescados marginados
42. 18 noviembre
43. Mercadona tiene a la venta un pollo perfecto para tus bocadillos y fajitas, pero cuidado con la letra pequeña
44. Fútbol sin cerveza: Catar da un volantazo y prohíbe la venta de alcohol en los estadios del Mundial
45. Cómo evitar manchar la aceitera o la botella de aceite con este sencillo truco
46. 17 noviembre
47. Este es el error más habitual que cometemos con la pimienta en la cocina
48. Karlos Arguiñano se manifiesta sobre la alta cocina y los menús de 200 euros
49. Alerta alimentaria en Mercadona: retiran estas galletas de Hacendado y piden que se devuelvan
50. 16 noviembre
51. El mejor pan de Madrid se come en Virgen del Cortijo y lo hace un panadero autodidacta
52. Tras tres intentos, Cuenca será la Capital Española de la Gastronomía de 2023
53. Cómo pelar un tomate en tres segundos con el truco maestro del chef José Andrés y con la ventaja de no comerlo frío
54. Carlos III, un rey austero en las cosas de comer: goloso y apasionado del cordero entrado en años
55. Alerta alimentaria: Aldi retira su Pisto Fritada por posible presencia de trozos de caucho
56. Gastroguía de Oviedo: qué comer en la capital de Asturias (y qué restaurantes no debes perderte en la ciudad carbayona)
57. 15 noviembre
58. La mejor merluza congelada, según la OCU, se vende en Alcampo
59. Belga y valenciana, así es la cerveza Steinburg de Mercadona, reina de la marca blanca
60. Los tres trucos del chef Dani García para hacer un sándwich mixto crujiente y jugoso
61. Cómo elegir un restaurante para una comida de Navidad multitudinaria: seis claves para no cagarla
62. 14 noviembre
63. Así es el nuevo pan de moda de Mercadona: más proteínas pero también más calorías
64. Estas son las dos razones para reutilizar la anilla de la botella del aceite de oliva
65. 12 noviembre
66. Estos son los peores enemigos del aceite de oliva y así debes conservarlo en casa
67. 48 horas en Toro (Zamora): un paraíso de vino, queso y arquitectura a orillas del Duero
68. 10 noviembre
69. Congelar carne el día que va a caducar: ¿truco de genio o error?
70. La mayonesa más sana y ligera de Karlos Arguiñano tiene un ingrediente sorpresa y no se corta
71. Así se fabrica el tomate frito Orlando: el invento de un italiano afincado en Guipúzcoa que conquistó España
72. 09 noviembre
73. El peor sitio para guardar las especias es también el más común
74. La razón que da Karlos Arguiñano para no hacer cortes al pescado al horno
75. Guacamole de Carrefour vs guacamole de Mercadona: ¿consigue derrotar a uno de los reyes de Hacendado?
76. 08 noviembre
77. El mejor panettone artesano de España vuelve a hacerse en Barcelona (por partida doble)
78. Estas son las diferencias entre la corona de la Almudena y el roscón de Reyes (y por qué quien odie el roscón puede amarlas)
79. Una nueva huelga de transportistas amenaza la cadena de suministro de los supermercados en pleno Black Friday
80. 07 noviembre
81. Las peticiones más raras que reciben los camareros: de la cerveza calentada en microondas al bocadillo de berberechos y batido
82. La Guía Michelin crea un nuevo premio para valorar a camareros y sala
83. El reto de comerse un pollo asado diario durante 40 días: así es el Forrest Gump de Filadelfia
84. Así es la mantequilla todoterreno que recomienda Karlos Arguiñano para carnes, pescados y verduras
85. 06 noviembre
86. Estos nuevos yogures con bífidus de Mercadona no son tan sanos como aparentan