Gastroguía de Tenerife: los mejores restaurantes de la isla canaria donde comer como un local

No es posible resistirse al imán canario. Sea la isla que sea, las Islas Canarias atrapan al viajero con sus playas, su naturaleza, sus gentes su casi siempre amable clima y, en lo que nos ocupa hoy, su gastronomía.

Puerto de paso atlántico para lo peninsular y lo americano, las Canarias tienen esa ventaja subtropical que las ha convertido en un vergel frutal y hortícola donde aguacates, plátanos, papayas y mangas se suceden.

Cobra así también potentísima importancia el mar, como no podía ser de otra manera, aunque abunda más en los menús hogareños que en las ofertas de restauración, muy enfocadas al turismo en la mayoría de ocasiones.

Por suerte, el mar canario está al alza: la clásica vieja, el cherne, la sama, el medregal, el atún y el bonito, sus pulpos, las lapas... Todos ellos forman parte del recorrido gastro y marino de islas como Tenerife, donde también abunda el cuchareo.

De Santa Cruz de Tenerife y San Cristóbal de la Laguna, en el norte, hasta La Orotava y Güímar, cambiando así el paisaje a medida que nos acercamos al sur, más turístico, en localidades como Adeje, Arona o la interior Granadilla de Abona.

Todo, además, en un mapa que tendrás disponible para descargar en tu Google Maps con todas las direcciones fundamentales de la isla, igual que con este mapa de Soria, y que podrás tener en exclusiva si te suscribes a nuestra newsletter de Al fondo hay sitio. ¿Aún no lo estás? Puedes hacerlo aquí. 

Qué es típico comer en Tenerife

Quizá no sea lo que más tiente al viajero, pero la cocina tinerfeña tiene mucho de guiso y de cazuela. No se pueden obviar así ni el rancho ni el puchero canario -que cambia con cada isla-, los típicos guisos de papas con carne (donde es fundamental la carne de cabra).

A ello hay que sumarle el consecuente gofio y el escaldón, amén de las piñas de millo (maíz) y costillas, la ropa vieja y la importancia de las garbanzas. Todo ello coronado por las papas arrugadas (mojo rojo o el no menos clásico mojo verde), enseñas de la gastronomía tinerfeña, pero también de todas las islas, emblema de lagunas de las mejores recetas de la cocina canaria.

Confluyen así en la isla de Tenerife, de norte a sur, restaurantes con estrella Michelin y alta cocina, locales con mucha historia, propuestas más accesibles y los eternos guachinches, donde lo más fácil es empaparse de la cocina canaria.

Un gastronomía que ahora está creciendo con nombre propio, saliendo del reclamo turístico, el cual ha permitido y permite que cientos de restaurantes de cocina internacional (con más o menos éxito) sobrevivan en esta isla mayor.

Restaurantes de influencia latina como cubanos, venezolanos o peruanos abundan así por Tenerife, del mismo modo que es habitual una buena presencia de restaurantes japoneses (generalmente de altísimo nivel) y, por último, una oferta de restauración europeizante donde no faltan italianos o franceses.

Los mejores bares de raciones, tapas y guachinches en Tenerife

En Tenerife, en general, es sencillo comer bien y a un precio razonable en la mayor parte de la isla, sobre todo si te alejas de los grandes núcleos turísticos. Aparte, es fundamental dejarse caer por algún guachinche, pero atención: muchos de ellos solo abren en invierno, cuando ya tienen el vino del año, cerrando el negocio una vez que se ha vendido toda la cosecha. 

Guachinche Lala

También conocido como La Sacristía, Guachinche Lala lleva abierto desde 1982 en el barrio de La Perdoma, junto a la iglesia y su plaza, en el municipio de La Orotava. Ocupa una antigua casa canaria con patio interior, hoy salón comedor y terraza, donde se sirve una carta breve pero resuelta con acierto: queso fresco, escaldón, garbanzas, croquetas, huevos rotos y variedades de carne y pescado, todo regado con vino de producción propia, como manda la tradición del guachinche auténtico. 

• Guachinche Lala
• Dirección: Carretera General, La Perdoma, 38315 La Orotava
• Tfno: +34 822 69 06 79

La Huerta de Ana y Eva

Un clásico del norte tinerfeño con más de veinte años de vino de cosecha propia y carnes a la brasa. La carta es amplísima –garbanzas, queso frito, buena carne de cabra– y los precios siguen siendo de los más ajustados de la zona, con raciones generosas que compensan la espera en temporada alta, cuando conviene coger número antes de sentarse. Se puede, y se recomienda, ir con hambre.

• La Huerta de Ana y Eva
• Calle Obispo Pérez Cáceres, 25, 38370 La Matanza de Acentejo
• Tfno: 648 93 21 71

Guachinche Las Chozas

Escondido en el barrio de la Piedad, en las faldas de La Orotava, el Guachinche Las Chozas -también conocido como "El Pastor"– es de los que cuidan hasta el último detalle: parking privado, ambiente rústico de mesas de madera y una carta cantada donde las brasas domésticas se llevan la palma, aunque también manejan con mucha soltura algunos guisos, especialmente los de garbanzas. Cierra los miércoles.

• Guachinche Las Chozas
• Camino del Sauce, 19, 38310 La Orotava
• Tfno: 690 92 88 11

La Garriga

Institución del desayuno rápido en el centro de Santa Cruz de Tenerife desde hace décadas, la Charcutería La Garriga es sinónimo de una sola cosa para buena parte de la ciudad: el bocadillo de revuelto, hecho con remates de jamón y embutidos es el rey del baile de una carta, pensada para comer rápido y bien, ya sea en la barra, sentado o para llevar a la playa. Más que un restaurante al uso, es una parada casi obligada para entender cómo desayuna y almuerza rápido Santa Cruz.

• La Garriga
• Dirección: Calle Pérez Galdós, 19, 38002 Santa Cruz de Tenerife
• Tfno: +34 922 28 55 01

Guachinche La Casona

En Las Canalitas, en la parte alta de La Orotava, este guachinche de finca reúne vistas al valle, terraza y un salón amplio muy solicitado para celebraciones y bodas. El conejo en salmorejo, las papas arrugadas con mojo y el pescado fresco del día son los habituales de la carta. Tampoco dejes atrás las carnes a la brasa, el queso frito 

• Guachinche La Casona
• Camino Polo, Las Canalitas, 3, 38300 La Orotava
• Tfno: 922 09 36 32

Guachinche La Fuente

Una de las pocas propuestas de guachinche genuino en el sur de la isla, en Valle San Lorenzo (Arona). Carne de cabra, papas arrugadas, ropa vieja y vino del año son suficiente reclamo para quienes buscan salir de los restaurantes de playa habituales del sur y adentrarse tierra adentro. Terraza con vistas impresionantes y un aparcamiento propio facilitan llegar hasta allí.

• Guachinche La Fuente
• Camino las Manchas, 3, 38626 Arona, Santa Cruz de Tenerife
• Tfno: 609 41 68 44

Restaurante Basilio (Casa Basilio)

Aunque en puridad es un guachinche, el auge de su popularidad y una remodelación integral a finales de 2023 lo han acercado a la categoría de restaurante moderno, aunque conservando la carta de siempre a precios razonables: ropa vieja, champiñones rellenos de almogrote y conejo frito son los favoritos de la casa. Tampoco dejes pasar la oportunidad de probar su carne de cabra, una de las mejores de toda la isla –y, seguramente, de todas las Canarias–.

• Casa Basilio
• Calle Obispo Pérez Cáceres, 75, 38370 La Matanza de Acentejo
• Tfno: 922 57 84 82

Casa de Comidas Leni

En Ravelo, en las medianías de El Sauzal, Leni cocina cada día con el mismo criterio de una casa de comidas de toda la vida: sencillez, producto fresco y raciones generosas, sin florituras que distraigan del sabor. El potaje de berros, el queso con salsa de tomate, el solomillo y las papas rellenas están entre los grandes éxitos. Es de esos sitios pequeños y sin pretensiones que funcionan exclusivamente por el boca a boca, y que premian a quien se aleja un poco de las rutas turísticas más trilladas del norte de la isla.

• Casa de Comidas Leni
• Dirección: Camino San Cristóbal, 215, Ravelo, 38359 El Sauzal
• Tfno: +34 922 97 66 23

San Diego

Lo que hace unas décadas era el guachinche familiar de los padres del chef Isidro Álvarez —donde se asaban pollos, chistorras y garbanzas para las fiestas del barrio de El Rincón— es hoy un pequeño templo de la parrilla en La Orotava. Autodidacta y apasionado del fuego, Álvarez ha experimentado con distintas leñas hasta dar con el punto perfecto para sus carnes, sin descuidar tampoco el pescado fresco, que muchos habituales sitúan entre los mejores del norte de la isla. Situado a apenas 500 metros de las playas de Los Patos, El Bollullo y El Ancón, es un buen plan para alternar después de un día de mar.

• San Diego
• Dirección: El Rincón, 43, 38314 La Orotava
• Tfno: +34 922 33 12 42

Los Gómez

Un pequeño tesoro escondido en Camino los Gómez, con terraza y azotea que regalan vistas magníficas sobre el municipio de La Orotava, Guachinche Los Gómez responde al perfil clásico del guachinche familiar: comida casera, ambiente tranquilo, trato cercano y aparcamiento gratuito en las inmediaciones. Huevos rotos con chorizo y solomillo son de los platos más pedidos por quienes buscan una comida contundente sin sofisticaciones, en un entorno pintoresco que compensa con creces lo sencillo de la propuesta. Se recomienda reservar en horas punta, especialmente fines de semana.

• Los Gómez
• Dirección: Camino los Gómez, 22A, 38311 La Orotava
• Tfno: +34 629 62 05 89

El Rancho de Nino

Otra rareza en el sur de la isla, en Arona, donde el guachinche convive con gallinas, perdices y un jardín cuajado de vegetación que le da un aire casi de granja. La carne de cabra, con sus chuletillas de cabrito, es la gran especialidad, aunque el parrillón mixto para compartir (pollo, cerdo, costillas, chorizo…) es el plato que más se repite en las mesas.

• El Rancho de Nino
• Camino los Gorones, 2, 38632 Arona
• Tfno: 661 61 40 21

Restaurantes donde comer bien y barato en Tenerife

Son muchas las sorpresas para no dejarse una fortuna comiendo en la isla de Tenerife, sobre todo en el norte e, incluso en Santa Cruz y en La Laguna, también en toda la costa suroriental, donde sobre todo vas a ver a clientes locales, así como en los valles más cercanos a la capital. 

Sanabria – Típicamente Santa Cruz

En los bajos del renovado hotel Barceló Santa Cruz Contemporáneo, en plena Rambla, Sanabria es el primer proyecto urbano de los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón, los mismos detrás de las dos Estrellas Michelin y los tres Soles Repsol de El Rincón de Juan Carlos. 

Aquí, sin embargo, cambian el registro: una carta desenfadada, pensada para compartir, que rinde homenaje a barras y tabernas históricas de Santa Cruz —algunas todavía en pie, otras ya desaparecidas, como el Bar Retama o el kiosco Las Paragüitas— reinterpretando sus platos más queridos, como una versión actualizada del bocadillo de tortilla de La Garriga. 

• Sanabria - Típicamente Santa Cruz
• Dirección: Rambla de Santa Cruz, 116, Hotel Barceló Santa Cruz Contemporáneo, 38001 Santa Cruz de Tenerife
• Tfno: +34 922 27 15 71

La Tasquita de Mami

En una antigua casa canaria de Tacoronte, con techo de madera, lámparas antiguas y chimenea en el comedor, La Tasquita de Mami defiende una cocina de base tradicional con toques actuales, servida con el cariño que promete su nombre. Los aguacates de Mami son el plato insignia de la casa, junto al queso asado con crumble de gofio, el pan relleno y las puntitas de solomillo, acompañados de una carta de más de treinta y cinco vinos completísima para la oferta que suele haber en la isla.

• La Tasquita de Mami
• Dirección: Carretera General del Norte, 263, 38350 Tacoronte
• Tfno: +34 922 56 03 15

Pirata

Junto a la playa de La Tejita, con Montaña Roja recortada al fondo, el Chiringuito Pirata es el chiringuito de playa por excelencia del sur de Tenerife: tapas, bocadillos y platos sencillos de carne, pescado y opciones vegetarianas, servidos con vistas al mar en un ambiente informal y muy relajado. El pan tumaca con jamón y las cañas bien frías son de lo más pedido entre quienes buscan hacer un alto en el camino tras un baño o antes de una sesión de surf o kitesurf, la actividad que ha hecho famosa a esta zona de la isla. El trato cercano del personal es, según los habituales, tan buena razón para volver como la propia comida.

• Chiringuito Pirata
• Dirección: Paseo Sotavento, playa de La Tejita, s/n, 38612 El Médano, Granadilla de Abona
• Tfno: +34 659 55 70 20

Mesón Castellano

Fundado en 1974 por Roberto Santana y hoy dirigido por su hija Yurena, Mesón Castellano es uno de los restaurantes más tradicionales y longevos de Santa Cruz de Tenerife, situado junto a la céntrica Plaza Weyler. Como su nombre indica, la casa rinde homenaje a la cocina castellana: jamón serrano, quesos curados, chuletas de Ávila, entrecot de buey, morcilla de Burgos y guisos con mucha historia, sin renunciar a algunos guiños canarios y mediterráneos.

• Mesón Castellano
• Dirección: Calle Callao de Lima, 4, esquina Plaza Weyler, 38003 Santa Cruz de Tenerife
• Tfno: +34 822 09 02 98

Casa Tomás

Camino de las cinco décadas de historia loan el paso de Casa Tomás, un bodegón icónico de Tegueste (zona de La Laguna) donde dejarse caer a comer sus cazuelas de cocina canaria: costillas con papas y piñas, rancho canario o carne fiesta. Baratísimo, contundente y de calidad, es un mito de la mesa tinerfeña donde conviene reservar en prácticamente cualquier época del año porque suele estar abarrotado.

• Casa Tomás
• Dirección: Callejón de la Iglesia, 2, 38292 Tegueste, Santa Cruz de Tenerife
• Tfno: 922 63 69 71

Mesón Era Las Mozas

Nacido de una casa centenaria heredada por sus abuelos, este mesón de Valle de San Lorenzo (Arona) es la opción asequible de referencia en la parte sur de la isla para atracarse a carne y platos típicos sin dejarse mucho dinero. La brasa manda, pero el escaldón, la carne de cordero en salsa y unas potentes garbanzas hacen que también haya buen ritmo de cuchara.

• Mesón Era las Mozas
• Calle la Cabezada, 26, 38626 Valle de San Lorenzo, Arona
• Tfno: 922 76 55 97

El Calderito de la Abuela

Situado en una curva con todo el valle de la Orotava como telón de fondo, este restaurante de Cuesta de la Villa (Santa Úrsula), dirigido por los hermanos Mario y Fabián Torres desde 2005, trabaja la cocina clásica canaria con un plus de creatividad: carrilleras de cochino negro guisadas, cherne a la bilbaína y una torta de tres leches que se ha ganado fama propia. Cuenta además con una buena bodega centrada en vinos canarios.

• El Calderito de la Abuela
• Carretera Provincial, 130, 38390 Cuesta de la Villa
• Tfno: 922 30 19 18

El Muelle Viejo

Liderado por el chef Carlos Mesa y asesorado por Juan Carlos Clemente, este restaurante del pequeño muelle de Alcalá (Guía de Isora) apuesta por una cocina marinera que trata pescados locales y mariscos de formas distintas a lo habitual: chips de morena con gofio, bonito napado en mojo hervido, tiraditos y ceviches. El ticket medio ronda los 30 euros por cabeza, sin llegar a ser un restaurante caro, con las vistas al mar como valor añadido.

• El Muelle Viejo
• Pasaje El Ancla, 1, 38686 Alcalá, Guía de Isora
• Tfno: 922 83 28 54

Casa Tato

Al final de la zona industrial de El Socorro, en Güímar, Casa Tato es de esas joyas escondidas que sorprenden por el contraste entre el entorno y lo que ofrece dentro: cocina marinera tradicional, con pescado fresco como gran protagonista —la bicuda es una recomendación habitual— y vistas privilegiadas al mar desde su terraza. Un clásico del este de la isla para quien busca pescado bien tratado sin pagar precios de zona turística.

• Casa Tato
• Dirección: Avenida Marítima, 85, El Socorro, 38508 Güímar (Santa Cruz de Tenerife)
• Tfno: +34 922 50 28 75

Chamachete

En la carretera general que une Adeje con Guía de Isora, a la altura de Tijoco Bajo, Chamachete lleva décadas siendo una referencia para quien busca carne bien tratada sin artificios en un local amplio y ambiente de asador de carretera de toda la vida. El queso asado con gofio y espuma de miel de palma, los pimientos de piquillo rellenos de carne, las costillas con papas y piña o el cochinillo lechal con manzana dan buena cuenta de una cocina generosa, muy casera y con clientela fiel que repite semana tras semana. 

• Chamachete
• Dirección: Ctra. General, C. Tíjoco, 35, 38677 Tijoco Bajo, Adeje (Santa Cruz de Tenerife)
• Tfno: +34 922 78 05 31

El Parralito

Desde 1924, en la carretera general que sale de Icod de los Vinos en dirección a Garachico, El Parralito es una institución familiar especializada en pescado fresco, con el choco asado y la morena frita entre sus platos de referencia. El ambiente de guachinche con fundamento —sencillo, sin artificios, pero con un producto que muchos comensales consideran superior a propuestas de mayor pretensión— explica que siga llenándose generación tras generación. Aquí vas a probar, cuando es temporada, algunas de las mejores lapas a la plancha con mojo de toda Canarias.

• El Parralito
• Dirección: Carretera General, 42, 38430 Icod de los Vinos
• Tfno: +34 922 81 02 45

Finca Tres Roques

Rumbo a Vilaflor, en plena ascensión al Teide, esta finca y bodega de siete hectáreas en Ifonche convierte la comida en una excursión: verduras y frutales propios, carnicería "Meat Boutique" y vino de viñas de más de veinte años acompañan una carta que va de las croquetas y quesos canarios a las carnes y pescados a la brasa —cochinillo, cordero, txuleta—, siempre con las puestas de sol sobre el sur de la isla como colofón.

• Finca Tres Roques
• Carretera General de La Escalona a Ifonche (TF-567), km 1, 38614 Vilaflor de Chasna
• Tfno: 822 62 10 66

Manglar

Frente a la Plaza de España, en pleno triángulo formado por este espacio, la Alameda del Duque de Santa Elena y la Plaza de Candelaria, Manglar ofrece una de las mejores terrazas para comer con vistas al corazón de Santa Cruz de Tenerife. La cocina combina raíces mediterráneas y españolas —ensaladas frescas, tapas, pastas, carnes a la parrilla y pescado, además de tener una coctelería interesante, sobre todo de cara al fin de semana.

• Manglar
• Dirección: Plaza de España, Pabellón 2, 38003 Santa Cruz de Tenerife
• Tfno: +34 672 29 71 90

Las Terrazas del Sauzal

Presumir de vistas en un restaurante tinerfeño puede sonar a hipérbole, pero en Las Terrazas del Sauzal —diez mil metros cuadrados de jardines con vistas al valle de la Orotava y al Teide— no lo es. La carta, internacional y algo ecléctica, tiene rarezas tan celebradas como las croquetas de piñas y costillas, y hay opciones de brunch, cena romántica y eventos.

• Las Terrazas del Sauzal
• Pasaje Sierva de Dios, 9, 38360 El Sauzal
• Tfno: 670 83 62 82

Restaurantes gastronómicos en Tenerife

Opciones hay –y muchas– en la isla de Tenerife para darse un homenaje culinario en restaurantes con más pretensiones, incluyendo bastantes referencias con estrella Michelin y con sol Repsol que, generalmente, se encuentran dentro de los hoteles que están en el sur de la isla, especialmente en Adeje, la localidad con más restaurantes con estrella Michelin por habitante de toda España. En ese sentido, el hotel que domina el panorama es el Royal Hideaway Corales Beach con hasta cuatro establecimientos dentro de Guía Michelin, sumando un total de cinco estrellas en total. 

El Rincón de Juan Carlos

Tras dieciocho años cocinando en un pequeño local de Los Gigantes, los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón trasladaron su proyecto a la quinta planta del Royal Hideaway Corales Beach, cuarenta metros sobre el Atlántico, con vistas que en días despejados alcanzan La Gomera, El Hierro y La Palma. Hijos de cocineros y nietos de pescadores, como recuerdan en su propio menú, defienden una cocina de raíces canarias tratada con enorme refinamiento técnico, servida en un único y extenso menú degustación con varias opciones de maridaje. Platos como la sopa de cebolla con flan roto, la empanadilla de daikon y carabinero o el "árbol dulce" de los petit fours dan una idea de un nivel que lleva años a un ritmo impresionante.

• El Rincón de Juan Carlos
• Dirección: Avenida Virgen de Guadalupe, 21, 5ª planta, Royal Hideaway Corales Beach, 38679 La Caleta, Adeje
• Tfno: +34 922 75 79 00

M.B.

Desde su apertura en 2005 en el hotel The Ritz-Carlton Tenerife, Abama, M.B. es la aventura tinerfeña de Martín Berasategui, cuyas iniciales dan nombre al restaurante. El chef Erlantz Gorostiza traslada a la carta y a los menús degustación la sabiduría del maestro donostiarra, con muchos de sus platos icónicos reinterpretados junto a producto local. Una sala de gusto contemporáneo dominada por los tonos blancos, dos galerías acristaladas que en verano se convierten en terraza y un llamativo carrusel de petit fours completan una experiencia de lujo discreto y exclusividad. 

• M.B
• Dirección: Carretera General TF-47, km. 9, The Ritz-Carlton Tenerife Abama, 38687 Guía de Isora (Santa Cruz de Tenerife)
• Tfno: +34 922 12 60 00

El Secreto de Chimiche

Instalado en la antigua empaquetadora de tomates de Chimiche, en plena carretera de las medianías de Abona, este restaurante dirigido en sala por Roberto Castro (curtido en el M.B. de Martín Berasategui en el Abama) y con Diana Marcelino en los fogones defiende una cocina de mercado centrada en la sencillez y el producto local: carnes maduradas propias, almogrote y steak tartar rematados en mesa, y un fondo de recetario canario que no renuncia a la brasa de leña. 

• El Secreto de Chimiche
• Carretera General del Sur, 4, 38594 Chimiche, Granadilla de Abona, Santa Cruz de Tenerife
• Tfno: 922 77 72 79

Haydée by Víctor Suárez

Bautizado en honor a la abuela del chef (la mujer que le inculcó el amor por la cocina), Haydée es el proyecto personal de Víctor Suárez, formado junto a nombres como Martín Berasategui, Ferran y Albert Adrià, Josean Alija o Eneko Atxa.

Desde mayo de 2025 el restaurante ocupa el edificio Casa Fuerte del hotel Gran Tacande, en Costa Adeje, frente al Atlántico y con La Gomera —isla de origen familiar y gran musa gastronómica del chef— recortada en el horizonte. Los menús degustación, "Atlántico" y "Raíz" (este último de catorce pases), rescatan el recetario popular canario y gomero desde una mirada contemporánea, técnica y muy emocional, trabajando casi en su totalidad con producto de kilómetro cero. 

• Haydée
• Dirección: C. Unterhaching, s/n, Hotel Gran Tacande, edificio Casa Fuerte, 38670 Costa Adeje
• Tfno: 822680048.

Il Bocconcino by Royal Hideaway

En el hotel Royal Hideaway Corales Suites, el boloñés Niki Pavanelli firma una de las propuestas italianas más singulares de Canarias: un recetario trasalpino reinterpretado desde una óptica moderna y progresiva, que recurre al producto autóctono de la isla en todo salvo en los irremplazables quesos pecorino y parmesano.

El chef suele recorrer la sala explicando los platos, entre los que destacan una Carbonara 3.0 muy actualizada, "Il Tortellino" —un guiño directo a la nonna— y el postre "La Scarpetta", homenaje a la costumbre italiana de rebañar el plato con pan. La carta se completa con dos menús degustación, Identidad e Il Bocconcino, servidos en una sala con una terraza especialmente recomendable.

• Il Bocconcino
• Dirección: Avenida Virgen de Guadalupe, 21, Royal Hideaway Corales Suites, 38679 La Caleta, Adeje
• Tfno: +34 922 75 79 00

San Hô

En el Royal Hideaway Corales Beach, con la puesta de sol tras La Gomera como telón de fondo, el chef canario Adrián Bosch —mejor cocinero de Canarias en 2012— firma en San Hô una cocina que él mismo define como "viajera y mestiza": un relato culinario que incorpora las tradiciones sudamericana y asiática sin perder nunca el epicentro en el mejor producto canario, trabajado junto a dieciséis proveedores locales. 

Platos como la oda al mar, el atún patudo o las plantas olvidadas de Canarias sostienen un menú donde el juego técnico con ingredientes, caldos y matices atrapa al comensal desde el primer pase. 

• San Hô
• Dirección: Avenida Virgen de Guadalupe, 21, Royal Hideaway Corales Beach, 38679 La Caleta, Adeje
• Tfno: +34 922 75 79 00

Kensei

En el hotel Bahía del Duque, Víctor Planas (más de veinte años de experiencia en cocinas con estrella Michelin, entre ellas ocho al frente de Kabuki en el propio Abama) firma en Kensei una cocina japonesa contemporánea que huye del clasicismo nipón sin renunciar a la técnica. Trabaja con materia prima de gran nivel (atún Balfegó, lubina atlántica de Aquanaria, arroz Koshihikari, wagyu A5) y elabora en casa todas sus fermentaciones y preparaciones. 

Entre sus pases más celebrados está el wagyu de Kagoshima servido casi como un entrecote con patatas, sustituyendo la guarnición clásica por chips de puerro y wasabi. 

• Kensei
• Dirección: Plaza Playas del Duque, Hotel Bahía del Duque, 38679 Costa Adeje 
• Tfno: +34 822 62 11 33

Taste 1973

En el Hotel Villa Cortés, en Playa de las Américas, el chef argentino Diego Schattenhofer ha construido uno de los proyectos más singulares de la gastronomía canaria: una cocina que investiga los hábitos alimentarios, los utensilios y las costumbres de los aborígenes guanches para trasladarlos, con técnica contemporánea, a la mesa. 

El restaurante cuenta con su propio laboratorio de I+D+i, donde se trabajan mojos vivos envejecidos, el despiece de la cabra, la alta maduración de pescados o nuevos quesos junto al Instituto Canario de Investigaciones Agrarias. Todo eso se traduce en dos menús degustación —Roque Guincho y Roque de Arona-Hío— servidos en un comedor íntimo de solo ocho comensales. 

• Taste 1973
• Dirección: Avenida Rafael Puig, 38, Hotel Villa Cortés, 38660 Playa de Las Américas, Arona
• Tfno: +34 922 75 77 00

Dos Naifes – Corte Atlántico

Instalado en el espacio RedLevel del Gran Meliá Palacio de Isora, Dos Naifes es la gran apuesta por la cocina atlántica de Jorge Peñate y Luis Martín, socios desde hace más de ocho años en la exploración del producto marino canario. Pescados de roca, cefalópodos, salazones, algas y maduraciones se trabajan con técnica contemporánea y trazabilidad total, en colaboración con pescadores artesanales de zonas protegidas como La Graciosa. 

Platos como los callos de morena con chicharrón y atún toro resumen bien esa mirada: mar y tierra reinterpretados sin perder el acento local. 

• Dos Naifes
• Dirección: Av. de los Océanos, s/n, Gran Meliá Palacio de Isora (RedLevel), Alcalá, 38686 Guía de Isora
• Tfno: +34 922 86 90 00.

Char Fuego y Brasas

Ubicado en el hotel Baobab Suites, en Costa Adeje, Char Fuego y Brasas se ha convertido en el gran templo de la parrilla en Canarias. El restaurante trabaja carnes de maduración propia procedentes de Teruel, Galicia y el País Vasco, con el chuletón Luismi y el solomillo de wagyu a la brasa como grandes estandartes. 

El recorrido se completa con platos marinos como el carabinero a la brasa con beurre blanc de palo cortado canario y caviar. En 2026 el restaurante alcanzó el puesto 46 del ranking 101 World's Best Steak Restaurants, el único representante canario en la lista. 

• Char Fuego y Brasas
• Dirección: Hotel Baobab Suites, C. Roques del Salmor, 6, 38660 Costa Adeje
• Tfno: +34 822 62 10 67

Dónde desayunar y hacer brunch en Tenerife 

Viva María

En plena calle Suárez Guerra, en el centro de Santa Cruz de Tenerife, Viva María no aspira a ser un restaurante de alta cocina, sino algo igual de valioso: una zumería y bocatería de referencia, con batidos de fruta natural que se preparan casi a medida según el gusto de cada cliente habitual. 

Bocadillos sanos y generosos, zumos recién exprimidos y una atmósfera informal y rápida, ideal para desayunos, meriendas o comidas ligeras entre recados, explican que lleve años siendo una institución del centro de la capital tinerfeña. Sencillo, económico y siempre lleno.

• Viva María Santa Cruz
• Dirección: Calle Suárez Guerra, 20, 38002 Santa Cruz de Tenerife
• Tfno: +34 922 27 30 61

Bloom Bar & Brunch

En el corazón de La Caleta, Bloom es de esos sitios pensados para brillar por la mañana y reinventarse por la tarde: mañanas de brunch muy fotogénico —huevos, tostas de aguacate, bowls, dulces de bollería— y tardes-noches de coctelería elegante en un ambiente acogedor y con mucho estilo. Especialmente los fines de semana conviene apalabrar mesa con antelación. Es una opción muy socorrida tanto para quien busca un desayuno con calma como para quien quiere alargar la sobremesa con un cóctel bien resuelto.

• Bloom
• Dirección: Avenida Las Gaviotas, 20, 38679 La Caleta, Adeje
• Tfno: +34 822 62 11 40

Daria's Bakery & Bistró

Panadería artesanal y bistró de desayunos y brunch en Costa Adeje, Daria's se ha convertido en parada fija para quienes buscan algo distinto a la oferta turística habitual de la zona: bollería de producción propia, tostas y platos de desayuno cuidados, opciones vegetarianas, veganas y saludables, todo servido en un ambiente informal y muy cuidado, con terraza y buena música de fondo. 

• Daria's Bakery & Bistró
• Dirección: Calle El Sauce, 6, 38670 Costa Adeje
• Tfno: +34 689 66 46 50

Picacho

En pleno centro de El Médano, a apenas unos metros de la playa, Heladería Picacho es la parada clásica para cerrar un día de playa con algo dulce: helados artesanos, dulces variados, bocadillos, infusiones y cafés servidos en un local sencillo y muy asequible. No aspira a ser un destino gastronómico de peso, sino un negocio de barrio que lleva años siendo punto de encuentro habitual tanto para locales como para los visitantes que recalan en la zona surfera del sur de Tenerife.

• Picacho
• Dirección: Calle Galo Ponte, 4, 38612 El Médano, Granadilla de Abona
• Tfno: +34 922 17 84 92