Jaime de las Heras
Editor SeniorDurante décadas, pocas cosas han transmitido tanto la sensación de una cocina elegante como una gran encimera de mármol. Sus vetas, su brillo y el hecho de que cada pieza sea diferente lo han convertido en uno de los materiales más reconocibles tanto en cocinas clásicas como contemporáneas.
Sin embargo, que algo resulte atractivo no significa necesariamente que sea la mejor elección para una superficie que utilizamos todos los días. Una cocina está expuesta continuamente a líquidos, alimentos, utensilios, golpes y manchas. Y es precisamente ahí donde el mármol puede empezar a mostrar algunas de sus limitaciones.
Es la advertencia que hace David López, ingeniero constructor y fundador de Estudio López. Aunque reconoce el valor estético de esta piedra natural, recomienda pensárselo dos veces antes de instalarla en una cocina.
El motivo está fundamentalmente en su comportamiento durante el uso cotidiano. El mármol es un material poroso y, por tanto, puede absorber determinados líquidos. Vino, aceite o zumo de limón son algunos de los ejemplos que cita López como sustancias capaces de dejar huella en la superficie.
El problema del mármol en una cocina de uso diario
Una encimera no funciona como un simple elemento decorativo. Sobre ella cortamos alimentos, colocamos utensilios, apoyamos recipientes y derramamos líquidos accidentalmente. Son pequeños gestos que, repetidos durante años, someten al material a una exigencia considerable.
En el caso del mármol, esa utilización implica prestar más atención a su conservación. Su porosidad puede favorecer la aparición de manchas y obliga a asumir unos cuidados superiores a los de otros revestimientos más orientados al trabajo cotidiano.
Eso no convierte al mármol en un mal material. Simplemente plantea una cuestión de prioridades. Quien valore especialmente su apariencia puede seguir apostando por él, pero debe tener presente que probablemente tendrá que ser más cuidadoso con la encimera.
Por eso López señala dos alternativas que pueden resultar más prácticas para este espacio: el cuarzo y el granito.
Cuarzo y granito, dos alternativas más resistentes
Ambos materiales presentan ventajas cuando la prioridad es disponer de una superficie preparada para soportar el trajín habitual de una cocina. Según explica el ingeniero, ofrecen una mayor resistencia frente a arañazos, golpes y manchas y, además, requieren menos mantenimiento.
El granito tiene también otra característica interesante para una encimera destinada a durar años. Su propio dibujo natural ayuda a que algunas pequeñas imperfecciones derivadas del uso pasen más inadvertidas.
El cuarzo se presenta igualmente como una alternativa para quienes buscan combinar una apariencia cuidada con una superficie más preparada para el trabajo diario. La elección definitiva dependerá del diseño de la cocina y de las preferencias de quien vaya a utilizarla, pero la idea es la misma: priorizar materiales capaces de asumir un uso intensivo.
No son, además, las únicas posibilidades. Entre los materiales que están encontrando espacio en las cocinas actuales también aparecen la cuarcita y la piedra sinterizada, que López menciona por su resistencia frente a las manchas y el desgaste.
El mármol no tiene por qué desaparecer de casa
Descartar el mármol de la encimera tampoco significa renunciar completamente a él. De hecho, puede tener mucho más sentido reservarlo para lugares en los que no esté sometido constantemente a líquidos, alimentos o utensilios.
López considera que, correctamente sellado, puede funcionar bien en el baño. También puede utilizarse en chimeneas o como revestimiento y detalle decorativo en paredes.
Imágenes | Rosana Solis / estudiolopez_arq / Max Vakhtbovych
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