Pakus

Pakus

Editor Senior. En Directo al Paladar desde

Soy un apasionado de la buena cocina y la buena mesa y me gustan tanto las recetas tradicionales como las más modernas, tanto de nuestra cocina mediterránea como de otros países. Cocinero autodidacta y blogger desde 2007 en Lazy Blog, me gustan todos los aspectos relacionados con la gastronomía. Más en About me

feed 2119 noticias publicadas

Agosto 2018

  1. 19 agosto
  2. Arroz con presa ibérica y hongos variados, receta para toda la familia
  3. 15 agosto
  4. Lenguado al horno con costra de puerro y alcaparras, receta de fiesta
  5. 13 agosto
  6. Pasta con chistorra, crema de zanahoria y papaya y mucho más en Directo al Paladar México
  7. Salsa bechamel: la receta definitiva para que siempre te quede perfecta
  8. 11 agosto
  9. Espinacas a la catalana, la receta más sencilla para una cena saludable
  10. 06 agosto
  11. Fallece Jöel Robuchon, el chef francés más influyente y con más estrellas Michelin de la historia
  12. Pizza margarita, gelatina de chocolate y fresa y más en Directo al Paladar México
  13. Cómo mejorar tus recetas de verduras y hacerlas fáciles y deliciosas
  14. 03 agosto
  15. Tomates cherry en rama asados con aroma de salvia, receta de guarnición

Julio 2018

  1. 31 julio
  2. Tomate: todo lo que necesitas saber para sacar partido a este producto de temporada
  3. 30 julio
  4. Qué pedir en un restaurante asturiano
  5. Qué son los Bib Gourmand de la Guía Michelin y cuáles son los restaurantes con esa calificación en España
  6. 29 julio
  7. Siete bebidas refrescantes para el verano y siete utensilios para prepararlas y servirlas adecuadamente
  8. 28 julio
  9. 15 recetas refrescantes (dulces y saladas) en las que el toque de menta o hierbabuena es imprescindible
  10. Un viaje gastronómico por el mundo a través de los platos más representativos de la street food
  11. Costillas barbacoa al estilo oriental, receta para sorprender
  12. Doce originales recetas de risotto para el picoteo del finde
  13. 26 julio
  14. Arroz caldoso con carabineros, la mejor receta para enamorar en verano
  15. 22 julio
  16. La parrillada perfecta y los utensilios más prácticos para llevarla a cabo
  17. 18 julio
  18. Cómo hacer un buen sofrito para nuestras recetas de guisos, arroces y estofados
  19. 16 julio
  20. Siete originales recetas de limonada para hidratarte y refrescarte en verano
  21. 15 julio
  22. Siete recetas de conservas y siete utensilios que te ayudarán a hacerlas perfectas
  23. Arroz caldoso con bogavante, receta para celebraciones
  24. 13 julio
  25. Esta limonada de pepino es la forma más original de refrescarte este verano
  26. 12 julio
  27. Limonada turca, refrescante y con un ligerísimo toque amargo
  28. Gastroguía de Nueva York: qué comer en la ciudad que nunca duerme (y qué restaurantes no debes perderte)
  29. 11 julio
  30. Pochas con codornices a la riojana, un exquisito manjar para todo el año
  31. 10 julio
  32. Muslos de pollo a la cerveza negra, una receta para triunfar
  33. 08 julio
  34. Siete deliciosas pizzas y siete utensilios para que te queden mejor que a un napolitano
  35. 01 julio
  36. Siete utensilios para disfrutar comiendo al aire libre

Junio 2018

  1. 30 junio
  2. Qué cortes debes pedir a tu carnicero para que tu barbacoa sea más argentina
  3. 29 junio
  4. Siete arroces para triunfar cocinando el domingo
  5. 28 junio
  6. Tacos de merluza en jardinera de pisto, receta familiar
  7. Gastroguía de Málaga: qué comer en la capital de la Costa del Sol (y qué restaurantes no debes perderte)
  8. 27 junio
  9. Las siete reglas que debes seguir para hacer el sándwich mixto perfecto
  10. 26 junio
  11. Paseo por la gastronomía de la red: recetas frescas contra la ola de calor
  12. 23 junio
  13. 11 recetas con tomates de temporada para el Picoteo del finde
  14. 21 junio
  15. Tapas a 10.000 metros de altura, ¿es posible comer bien en un avión?
  16. Patatas alioli, receta de tapa fácil, sabrosa y económica
  17. Gastroguía de Valladolid: qué comer en la ciudad del Pisuerga (y qué restaurantes no debes perderte)
  18. 19 junio
  19. Paseo por la gastronomía de la red: recetas para disfrutar de los primeros calores del año
  20. 14 junio
  21. Nuestras mejores 23 recetas con pepino para hidratarse y refrescarse de forma saludable
  22. 13 junio
  23. Bocadillo de calamares, la receta del popular "bocata" madrileño
  24. 12 junio
  25. Paseo por la gastronomía de la red, recetas caseras para llamar al verano, que no llega
  26. Patatas a la importancia con rape: receta tradicional rescatada
  27. 11 junio
  28. 17 recetas de cocina japonesa para principiantes
  29. 10 junio
  30. Crema de calabacín, una receta ideal para una cena saludable
  31. 07 junio
  32. Albóndigas caseras de ternera con salsa de verduras al Jerez
  33. 05 junio
  34. Paseo por la gastronomía de la red: 11 recetas elaboradas con mucho cariño
  35. 01 junio
  36. Receta de vichyssoise tradicional, la crema de puerros para disfrutar en frío (y también en caliente)

Mayo 2018

  1. 31 mayo
  2. El mapa del jamón en España
  3. 17 recetas de paté casero para disfrutar untando pan
  4. 30 mayo
  5. Dónde comer un buen arroz en Madrid
  6. 29 mayo
  7. Pisto de pimientos y tomates, la receta de mi abuela
  8. Qué pedir en un restaurante japonés
  9. 28 mayo
  10. La mejor receta de guisantes con jamón para una cena ligera
  11. Galletas de avena, sopa de endivias y más en Directo al Paladar México
  12. 26 mayo
  13. ¿En casa viendo al Real Madrid? Once ideas fáciles y rápidas para picotear en la final de la Champions
  14. 24 mayo
  15. Cocidos, al horno, fritos, crudos, en revuelto o a la plancha... ¿cómo disfrutas más con los espárragos?
  16. Ensalada César con pollo, versión actual de este plato único ideal para la cena
  17. 21 mayo
  18. Jitomates rellenos de atún, hamburguesas para todos y mucho más en Directo al Paladar México
  19. 19 mayo
  20. Ensalada César, la receta auténtica de la ensalada más famosa del mundo
  21. 14 mayo
  22. Hojaldre de espárragos y jamón, crema de jitomate y más en Directo al Paladar México
  23. Lomos de rodaballo a la plancha con alcachofas, receta para una comida ligera
  24. 07 mayo
  25. Fajitas de pollo en salsa de yogur y menta, champiñones rellenos de camarones y más en Directo al Paladar México
  26. Cómo preparar cochinita pibil en la Crockpot
  27. 03 mayo
  28. Aros de cebolla caseros, receta de aperitivo
  29. 02 mayo
  30. MercaMadrid abre sus puertas a quienes quieran visitar este mercado mayorista (y ya hay lista de espera de 2 meses)
  31. Doce estrellas Michelin brillarán en octubre en la 5ª edición de Córdoba Califato Gourmet

Abril 2018

  1. 29 abril
  2. Elabora tus ensaladas y preséntalas con estilo con estos 11 utensilios económicos y prácticos
  3. 28 abril
  4. Siete claves para hacer un pulpo á feira perfecto y por qué se llama así
  5. 11 recetas con pollo fáciles de compartir para el Picoteo del Finde
  6. 26 abril
  7. Espaguetis frutti di mare, la receta de pasta para quienes aman el marisco
  8. 25 abril
  9. ¿Cansado del tomate y la lechuga? Cómo hacer una ensalada moderna, rápida y fácil y 39 ideas para inspirarte
  10. Receta de cochinillo al horno jugoso por dentro y con la piel bien crujiente
  11. 23 abril
  12. Las mejores salsas para acompañar carnes: la salsa española y sus derivadas
  13. México y España tendrán que compartir el nombre "Queso manchego"
  14. 22 abril
  15. Celebramos el Día Internacional de Libro y la festividad de Sant Jordi con nueve libros para completar tu biblioteca culinaria
  16. Cómo hacer salsa de Oporto para acompañar tus recetas de carne
  17. 19 abril
  18. Cómo hacer salsa cazadora, receta idónea para platos de carne
  19. Qué pedir en un restaurante peruano
  20. 18 abril
  21. Coditos de pasta con trufa negra y queso pecorino, receta italiana lista en 12 minutos
  22. 15 abril
  23. 11 productos para organizar tu cocina que encontrarás en Amazon por menos de 30 euros
  24. 13 abril
  25. Qué es el pastrami y cuatro recetas para disfrutarlo
  26. 12 abril
  27. Rosas de manzana asada, el postre en formato individual más delicioso y además sin azúcar
  28. 09 abril
  29. Ocho errores que ya no cometo cuando hago pizza casera y un truco para recalentar las sobras
  30. 08 abril
  31. Nueve utensilios que van a mejorar sensiblemente vuestras recetas de carne
  32. Paletilla de cordero cocinada a baja temperatura: más tierna es imposible
  33. 04 abril
  34. Si quieres, puedes, con nuestras 49 mejores recetas para una cena ligera
  35. 03 abril
  36. Cocinar un kilo de garbanzos del tirón y aprovecharlos a lo largo de la semana en 15 recetas
  37. 01 abril
  38. Accesorios para mantener el orden en nuestra cocina y tener todo a mano

Marzo 2018

  1. 31 marzo
  2. El vinagre: cómo se hace, tipos y como usarlo en la cocina
  3. 30 marzo
  4. ¿Debería el café incluir un aviso de que puede contener ingredientes cancerígenos?
  5. 29 marzo
  6. Ideas que revolucionan nuestra forma de hacer la compra: recoger la cosecha de verduras en el súper
  7. 27 marzo
  8. Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas primaverales para alegrar el ánimo
  9. 26 marzo
  10. Tortilla de patatas y trufa, sabor intenso en una receta ideal para la cena
  11. 25 marzo
  12. Los siete consejos de un pastelero para que tus torrijas te queden bien cremosas
  13. 24 marzo
  14. 12 + 1 recetas con gambas para el Picoteo del Finde
  15. Tus judías verdes no volverán a ser las mismas con esta receta ideal para entrante o guarnición
  16. 22 marzo
  17. Del congelador a la mesa: cómo cocinar gambas o langostinos sin descongelarlos previamente
  18. Bacalao con costra de brócoli: receta de Semana Santa
  19. El bacalao de cuaresma de Carme Ruscalleda, receta adaptada a cocinas domésticas
  20. 20 marzo
  21. Paseo por la Gastronomía de la Red: bacalao, torrijas y otros platos tradicionales en Cuaresma y Semana Santa
  22. 14 marzo
  23. Así se caza la trufa negra, uno de los alimentos más caros del mundo
  24. 13 marzo
  25. Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas dulces para animarnos mientras llueve
  26. Cómo hacer espaguetis a la carbonara mejor que en ningún restaurante
  27. 11 marzo
  28. Las 29 mejores recetas con alcachofas de Directo al Paladar
  29. 06 marzo
  30. Paseo por la Gastronomía de la Red: platos de temporada para disfrutar en casa
  31. 02 marzo
  32. Paella, esto es todo lo que necesitas saber para que te feliciten
  33. 01 marzo
  34. La receta de la salsa boloñesa auténtica

Febrero 2018

  1. 27 febrero
  2. Qué son las esferificaciones y cómo se hacen. Iniciación a la cocina molecular
  3. 26 febrero
  4. Pollo en salsa de jitomate, albóndigas de soya y mucho más en Directo al Paladar México
  5. Pan rústico de trigo. Receta de pan casero fácil y rápido
  6. 25 febrero
  7. ¿Usas los tápers adecuados para llevar la comida al trabajo?
  8. 24 febrero
  9. Siete ideas para un desayuno tardío en el Picoteo del Finde
  10. 22 febrero
  11. Salmón al horno con frutos secos. La receta definitiva
  12. 21 febrero
  13. Los desayunos son más alegres con las tostadas que están triunfando en Instagram
  14. Cómo hacer salsa Robert
  15. 19 febrero
  16. Nasi Goreng, pollo a la mostaza y más en Directo al Paladar México
  17. 16 febrero
  18. Siete restaurantes auténticos para dar la bienvenida al Año Nuevo Chino
  19. Quinoa tres delicias, la receta más sencilla para disfrutar con este ingrediente
  20. 13 febrero
  21. 12 + 1 recetas ligeras para una cena romántica
  22. 12 febrero
  23. Tarta de manzana y chocolate, hamburguesa de quinoa y mucho más en Directo al Paladar México
  24. 10 febrero
  25. Cómo hacer salsa Périgueux
  26. 06 febrero
  27. Cómo mejorar tus frituras de pescado
  28. 05 febrero
  29. Tarta tatin de tomates cherry. Receta sencilla para una cena vegetariana
  30. Sopa de verduras con alubias, tamales de pollo y más en Directo al Paladar México
  31. 04 febrero
  32. Penne rigate con tiras de carne especiada, una receta diferente de pasta

Enero 2018

  1. 31 enero
  2. Cómo el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid se convirtió en un Campeonato Mundial
  3. 30 enero
  4. ¿Cómo se trata el pescado para que llegue a casa sin congelarlo?
  5. 28 enero
  6. 11 regalos foodie para enamorar a tu pareja
  7. 25 enero
  8. Receta de bombones de salmón
  9. 23 enero
  10. ¿Imaginas un supermercado sin línea de cajas para pagar tus compras? Así es Amazon Go (y ya es una realidad)
  11. 21 enero
  12. Cómo cocinar el arroz sin que suponga un riesgo para la salud
  13. Aprovechando las rebajas para renovar nuestro equipamiento de cocina
  14. 20 enero
  15. Once tipos de aperitivo para disfrutar en el Picoteo del Finde
  16. 17 enero
  17. El Açaí o Acai. Propiedades y usos en la cocina de este superalimento
  18. 16 enero
  19. Todas las recetas de croquetas de Directo al Paladar para celebrar el #DíaDeLaCroqueta
  20. 14 enero
  21. Utensilios prácticos para cumplir el propósito de una vida más sana
  22. 12 enero
  23. ¿Dónde están las gambas, calamares y otros productos congelados al descongelarse?
  24. 11 enero
  25. Las increíbles creaciones de The Eggshibit a la hora de freír un huevo
  26. 10 enero
  27. Cortes básicos de la cebolla: en juliana, en aros y en brunoise
  28. 09 enero
  29. Cenas ligeras. Lomos de salmonete a baja temperatura
  30. 07 enero
  31. Los mejores carros de la compra y las bolsas más prácticas para ir al supermercado
  32. 06 enero
  33. La tortilla más esponjosa del mundo mundial. Receta de desayuno

Diciembre 2017

  1. 31 diciembre
  2. Sí, hay restaurantes sin estrellas Michelin que bien se la merecen, y esta podría ser la lista
  3. 30 diciembre
  4. ¿Cuánto pagarías por probar el original en vez del sucedáneo?
  5. Once recetas de marisco para el Picoteo del Finde
  6. 26 diciembre
  7. Paseo por la Gastronomía de la Red: buscando ideas para la cena de Nochevieja
  8. 23 diciembre
  9. 11 tostas y canapés elegantes para el Picoteo del Finde
  10. 19 diciembre
  11. Paseo por la Gastronomía de la Red: 11 recetas navideñas para inspirarse en las próximas comidas familiares
  12. 13 diciembre
  13. Una docena de salsas para solomillo de ternera
  14. 12 diciembre
  15. Siete cenas de Navidad, fáciles y económicas
  16. Paseo por la Gastronomía de la Red: platos de cuchara y dulces para las celebraciones de Pascua
  17. Almejas al ajillo. Receta
  18. 08 diciembre
  19. 17 ideas para tu menú de Navidad
  20. 06 diciembre
  21. Cómo deshidratar setas en casa. Trucos de cocina
  22. 05 diciembre
  23. Paseo por la Gastronomía de la Red: 12 recetas para deslumbrar en las fiestas navideñas
  24. 04 diciembre
  25. Cómo cocer nécoras vivas en casa

Noviembre 2017

  1. 30 noviembre
  2. Receta de navajas a la plancha
  3. La gastronomía de Chihuahua en México tiene mucho para descubrir
  4. 27 noviembre
  5. Canelones de espinacas, sopa de miso y más en Directo al Paladar México
  6. 25 noviembre
  7. Una docena de tapas fáciles y rápidas para el Picoteo del Finde
  8. 23 noviembre
  9. Estos son los quesos españoles galardonados en el World Cheese Adwards
  10. Aguacates con huevos al horno, receta de desayuno saludable
  11. 20 noviembre
  12. Gratín de coliflor, atún al balsámico y más en Directo al Paladar México
  13. 17 noviembre
  14. Paco Roncero se solidariza con el Banco de Alimentos de Madrid y apadrina la Gran Recogida 2017
  15. 16 noviembre
  16. 27 recetas con cordero para sacar todo el partido a este ingrediente
  17. Un menú de Navidad con productos del supermercado elaborado por el dos estrellas Michelin Diego Guerrero
  18. 15 noviembre
  19. 11 consejos para organizar una Navidad sin prisas
  20. 14 noviembre
  21. Queso fundido: 27 recetas y trucos para disfrutarlo a tope
  22. 13 noviembre
  23. Crema de calabaza, muffins de frutas rojas y más en Directo al Paladar México
  24. 10 noviembre
  25. Desayunar en Tiffany's con o sin diamantes, ya es posible en Nueva York
  26. 09 noviembre
  27. España contará con un nuevo restaurante con tres estrellas Michelin. ¿Cuál de estos crees que será?
  28. 06 noviembre
  29. Pechuga de pollo con chía, salsa velouté y más en Directo al Paladar México

Octubre 2017

  1. 30 octubre
  2. 57 recetas de Halloween, el recetario definitivo
  3. 29 octubre
  4. Todo lo necesario para cocinar y mejorar vuestras recetas de carne
  5. 28 octubre
  6. Siete ideas fáciles y rápidas para el Picoteo del finde
  7. Callos a la madrileña. Receta tradicional
  8. 26 octubre
  9. 11 alimentos que no se pueden congelar
  10. 25 octubre
  11. Trece estrellas Michelin capitaneadas por mujeres en la cuarta edición de Córdoba Califato Gourmet
  12. 24 octubre
  13. Consejos de una cocinera italiana para solucionar los errores que cometemos los españoles al cocinar pasta
  14. 22 octubre
  15. Todo lo necesario para mejorar vuestros platos de pescado
  16. 20 octubre
  17. Cinco guisos a la asturiana dedicados a Pepe Rodríguez de MasterChef. Ni secos, ni poco apetecibles
  18. Pollo cremoso con champiñones al balsámico y bacon crujiente. Receta para disfrutar del otoño
  19. 15 octubre
  20. Todo lo necesario para organizar una fiesta de Halloween
  21. 12 octubre
  22. Califato Gourmet, la consolidación de un gran evento gastronómico
  23. 08 octubre
  24. ¿Cocinas midiendo a ojo los ingredientes o los mides con precisión?
  25. 06 octubre
  26. Un pollo asado y siete recetas en las que aprovechar sus sobras el resto de la semana
  27. 01 octubre
  28. Los secretos de la deshidratación de alimentos

Septiembre 2017

  1. 29 septiembre
  2. Las 12+1 mejores cremas de verduras para el otoño
  3. 26 septiembre
  4. Paseo por la Gastronomía de la Red: el otoño ya está aquí (y viene lleno de platos apetecibles)
  5. 25 septiembre
  6. Este es el desayuno con el que Gordon Ramsay está arrasando en Internet
  7. 24 septiembre
  8. ¿Cómo conseguir que los niños se laven las manos antes de comer? Una profesora lo consigue con un sencillo experimento
  9. 23 septiembre
  10. Mis conservas preferidas para el Picoteo del Finde
  11. 20 septiembre
  12. Las mejores recetas con nueces de Directo al Paladar
  13. 19 septiembre
  14. Paseo por la Gastronomía de la Red: once ideas para hacer feliz a vuestra familia
  15. 16 septiembre
  16. El futuro de la refrigeración está al llegar (pero de momento no es más que otro proyecto)
  17. 15 septiembre
  18. Del congelador a la mesa: cómo cocinar una pechuga de pollo sin descongelarla previamente
  19. 14 septiembre
  20. Doce platos (y sus restaurantes) que me sorprendieron gratamente en los últimos meses
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