Pakus

Pakus

Editor Senior. En Directo al Paladar desde

Soy un apasionado de la buena cocina y la buena mesa y me gustan tanto las recetas tradicionales como las más modernas, tanto de nuestra cocina mediterránea como de otros países. Cocinero autodidacta y blogger desde 2007 en Lazy Blog, me gustan todos los aspectos relacionados con la gastronomía. Más en About me

feed 2570 noticias publicadas

Septiembre 2020

  1. 22 septiembre
  2. Once recetas saladas y cuatro dulces en nuestro paseo por la gastronomía de la red
  3. 19 septiembre
  4. Tataki de ternera marinada con mostaza, especias y sal de carbón
  5. 17 septiembre
  6. Patatas guisadas con fogonero, un sencillo plato casero de cuchara lleno de sabor
  7. 15 septiembre
  8. Cómo preparar tomates asados en conserva para disfrutarlos en otoño e invierno
  9. 08 septiembre
  10. Recetas frescas y postres deliciosos en el paseo por la gastronomía de la red

Agosto 2020

  1. 26 agosto
  2. Receta de sardinas abiertas rebozadas o albardadas, la deliciosa fritura del verano
  3. 24 agosto
  4. Tomate: todo lo que necesitas saber para sacar partido a este producto de temporada
  5. 21 agosto
  6. Pez limón a la brasa, descubre este sabroso pescado cuando hagas una barbacoa
  7. 19 agosto
  8. Croquetas de pollo, la mejor receta para disfrutar de un clásico de nuestra gastronomía
  9. Cómo preparar un chuletón en el horno como en un buen asador
  10. 15 agosto
  11. Cinco recetas con aceitunas para un picoteo del finde con sabor mediterráneo
  12. 09 agosto
  13. Entrecot de lomo bajo de ternera con patatas y pimientos de Padrón, el almuerzo de verano para disfrutar
  14. 08 agosto
  15. Dorada asada en las brasas de la parrilla, la receta de pescado para disfrutar del verano
  16. 05 agosto
  17. Curry cremoso de langostinos, espinacas y cebolla, la sencilla receta ligera de inspiración oriental
  18. 04 agosto
  19. Salmorejo con calabacín y sin pan, la receta más ligera y sin gluten

Julio 2020

  1. 29 julio
  2. Papas con choco, la receta andaluza de patatas guisadas con sepia
  3. 23 julio
  4. Zamburiñas gratinadas con bechamel (y con sorpresa)
  5. 22 julio
  6. Cómo cocinar pescado a la parrilla: lo que tienes que saber para que te salga perfecto
  7. 20 julio
  8. Conejo al horno, la receta ligera de carne asada más sencilla y con todo el sabor
  9. 18 julio
  10. Chuletillas de cordero al horno, la alternativa casera a las brasas al alcance de todos
  11. Siete recetas para un picoteo del finde con aroma de albahaca
  12. 15 julio
  13. Falsos canelones de puerro y boloñesa casera
  14. 14 julio
  15. Platos veraniegos para alegrar el menú de cada día en nuestro Paseo por la gastronomía de la red
  16. 09 julio
  17. Siete bebidas refrescantes para el verano y siete utensilios para prepararlas y servirlas adecuadamente
  18. 07 julio
  19. Cómo hacer arroz basmati para guarnición
  20. 04 julio
  21. Receta de flamenquín cordobés tradicional
  22. 03 julio
  23. 31 recetas con solomillo de cerdo, una para cada día del mes

Junio 2020

  1. 25 junio
  2. Paté de salmón casero estilo rillete, la receta más fácil para un aperitivo diferente
  3. 23 junio
  4. Receta de alcachofas con jamón, un clásico que nunca defrauda (y menos si lo haces con nuestro toque especial)
  5. 20 junio
  6. Siete recetas con salsa de soja, para un picoteo del finde con sabor oriental
  7. 18 junio
  8. Receta de rabas al estilo de Cantabria y el truco para que siempre queden perfectas
  9. 15 junio
  10. Receta de conejo guisado con tomate, un plato clásico que conquistará a todos
  11. Es el mejor momento para consumir rodaballo y os damos siete buenas recetas para disfrutarlo
  12. 13 junio
  13. Receta de arroz con verduras: cómo hacer la mejor paella vegana
  14. 06 junio
  15. Arroz de ternera con alcachofas y productos de la huerta
  16. 02 junio
  17. Judías verdes gratinadas con tomate y chorizo, la mejor receta de verdura con salsa de pasta italiana
  18. 01 junio
  19. Descubre las posibilidades de la carne de conejo al comienzo de su temporada en verano con estas seis recetas que gustan a todos

Mayo 2020

  1. 29 mayo
  2. Receta de patatas gajo especiadas, ideal como guarnición
  3. 27 mayo
  4. Ensalada de patatas asadas con chalotas pochadas y crema fresca
  5. 23 mayo
  6. Gambas a la gabardina, la receta que te reconciliará con este plato viejuno
  7. 19 mayo
  8. Paseo por la gastronomía de la red: recetas sencillas y vistosas para seguir comiendo bien en casa
  9. 18 mayo
  10. Cómo hacer bechamel en el microondas en menos de cinco minutos
  11. 17 mayo
  12. Arroz de rejos y gambas en paella para disfrutar el domingo
  13. 16 mayo
  14. Cinco formas de disfrutar con gambas en el picoteo del finde
  15. 13 mayo
  16. El auténtico schnitzel vienés: la mejor receta de escalope para toda la familia
  17. 10 mayo
  18. Cómo hacer pulpo a la barbacoa para que quede perfecto
  19. 05 mayo
  20. Ideas para configurar tu menú de la semana en el paseo por la gastronomía de la red
  21. 03 mayo
  22. Buñuelos de espinacas con parmesano: receta argentina para triunfar

Abril 2020

  1. 21 abril
  2. Caracolas de pasta rellenas de salsa boloñesa, receta para toda la familia
  3. 20 abril
  4. Las acelgas, sus propiedades y cómo disfrutarlas con estas recetas de temporada
  5. 19 abril
  6. Receta de caballa con salsa de tomate, la receta económica para triunfar en casa
  7. 18 abril
  8. Seis recetas fáciles y rápidas para organizar un picoteo del finde confinados en casa, hasta que podamos volver a salir
  9. 13 abril
  10. Magro de cerdo al ajillo con brócoli y arroz, la receta completa y saludable para llenarte de energía
  11. 09 abril
  12. Lubina guisada con patatas, cebolla y guisantes, receta sin horno
  13. 07 abril
  14. Receta de papas aliñadas (y las claves para que te salgan como si estuvieras en Cádiz)
  15. 06 abril
  16. En plena temporada de espárragos blancos os damos las claves para elegirlos y las mejores recetas para usarlos
  17. 04 abril
  18. Receta de estofado o ragout de ternera y setas con salsa de soja y nata
  19. 03 abril
  20. Qué buena queda la mermelada de fresa cuando la haces en olla de cocción lenta o Crock-Pot

Marzo 2020

  1. 25 marzo
  2. Corvina al horno con patatas, cebolla y cilantro: receta fácil de pescado
  3. 24 marzo
  4. Judías verdes a la mantequilla: la receta que saca todo el sabor a esta verdura
  5. Cocina de supervivencia en el paseo por la gastronomía de la red: yo me quedo en casa (y como bien)
  6. 21 marzo
  7. Siete recetas con curry para un picoteo del finde con aroma de la India
  8. 20 marzo
  9. Yakisoba con carne y verduras, receta fácil de pasta sin gluten lista en 15 minutos
  10. 13 bizcochos caseros fáciles de hacer ideales para los desayunos y meriendas
  11. 18 marzo
  12. La receta de la increíble tarta de queso y dulce de leche del restaurante Janoko
  13. 16 marzo
  14. Bacalao a la mantequilla de olivas, la receta fácil de pescado que no podrás dejar de preparar
  15. 14 marzo
  16. Receta de escudella i carn d'olla, el reconfortante plato de cuchara catalán
  17. 13 marzo
  18. Crema de alubias blancas con aceite de pimentón, receta lista en 15 minutos
  19. 11 marzo
  20. Paseo por la gastronomía de la red: once recetas para vivir la Cuaresma
  21. 10 marzo
  22. Pollo con Coca-Cola y soja: la receta sinoestadounidense que no defrauda
  23. 05 marzo
  24. Así es la cocina del restaurante Retama, el estrella Michelin situado en mitad del campo manchego al que puedes ir en avioneta
  25. 04 marzo
  26. Lomo de buey guisado en cocotte al estilo asiático

Febrero 2020

  1. 28 febrero
  2. Nueve recetas que debes dominar para celebrar una cena mexicana en casa
  3. Las 13 mejores recetas de la cocina andaluza
  4. 27 febrero
  5. Así es la cocina de Baluarte, el estrella Michelin de Soria capital donde manejan como nadie setas y trufas
  6. 26 febrero
  7. Siete maneras de cocinar el arroz para disfrutarlo cada día de la semana de forma variada
  8. Pechugas a la Villeroy, una receta clásica con la que siempre vas a acertar
  9. 24 febrero
  10. Siete ideas para cocinar con judías verdes ahora que vas a encontrar las mejores en tu mercado
  11. 21 febrero
  12. Cómo hacer bechamel sin gluten de manera sencilla
  13. Distrito 798, el nuevo proyecto de cocina fusión asiática en Madrid
  14. 20 febrero
  15. Tortillitas de camarones, la mítica receta gaditana
  16. 17 febrero
  17. Los mejillones están a muy buen precio, (y te damos seis buenas ideas para disfrutarlos)
  18. 15 febrero
  19. Siete tortillas originales para el picoteo del finde
  20. 14 febrero
  21. Janoko, el restaurante que te reconciliará con la cocina venezolana
  22. 12 febrero
  23. Calamares a la plancha, la receta infalible
  24. 11 febrero
  25. Once regalos de última hora por San Valentín para hacer feliz a tu pareja cocinillas
  26. 10 febrero
  27. Siete recetas con fresas para alegrar tus postres con productos de temporada
  28. 09 febrero
  29. Longanizas guisadas con pisto, receta ideal para la cena
  30. 03 febrero
  31. Tortilla de gulas, ideal para una cena ligera
  32. Llegan las primeras alcachofas al mercado y hemos seleccionado estas seis recetas para celebrar que empieza su temporada

Enero 2020

  1. 31 enero
  2. Casa Vallecas, el restaurante que justifica por sí solo visitar la localidad soriana de Berlanga de Duero y su menú micológico
  3. Tomate cherry, la mejor opción para comer un tomate sabroso en invierno (y siete recetas para sacarle todo el partido)
  4. 30 enero
  5. Cómo congelar pescado y marisco en casa de manera correcta y segura
  6. 29 enero
  7. Espaguetis con salsa de tomate y gambas, receta de pasta sencilla y llena de sabor
  8. 28 enero
  9. Salmón al horno a baja temperatura: la forma ideal de cocinar este pescado para que nunca se pase
  10. Se notan las ganas de volver a la cocina en nuestro Paseo por la gastronomía de la red
  11. 27 enero
  12. Guía práctica: despiece de los cortes del cerdo ibérico más sabrosos (y en qué recetas puedes utilizarlos)
  13. 25 enero
  14. Los Goya: las 23 mejores recetas para celebrar una fiesta del cine en casa
  15. Ocho restaurantes donde probar en Madrid la auténtica comida china
  16. 24 enero
  17. El tomate azul o morado, sus características y usos en la cocina
  18. 23 enero
  19. Nueve originales recetas con legumbres para renovar tu recetario
  20. 21 enero
  21. Cómo elegir el mejor aguacate del mercado: seis claves para no equivocarte
  22. 20 enero
  23. Canelones Rossini, la receta original que nunca falla
  24. 18 enero
  25. Cinco recetas con una salsa deliciosa ideales para compartir en el picoteo del finde
  26. 17 enero
  27. Pollo asado con vinagre, cúrcuma y aceitunas, el sorprendente plato para una comida familiar
  28. 14 enero
  29. Penne con tomates cherry asados, la receta de pasta más sencilla y sabrosa
  30. Las mejores recetas ligeras para comer bien y eliminar los excesos en el Paseo por la gastronomía de la red
  31. 10 enero
  32. Jugosas pechugas de pollo con limón y hierbas aromáticas, la receta ligera llena de sabor
  33. 09 enero
  34. Sartenes y ollas de rebajas en El Corte Inglés y Amazon para renovar tu cocina al mejor precio

Diciembre 2019

  1. 30 diciembre
  2. Se acerca la temporada de trufa: te enseñamos a distinguir las diferentes variedades y te damos 9 recetas para cocinar este hongo
  3. 28 diciembre
  4. Siete platos que puedes tener listos con antelación si organizas en tu casa la cena de Nochevieja
  5. 11 Platos sabrosos y ligeros para comer el fin de semana a base de picoteo tras los banquetes navideños
  6. 25 diciembre
  7. Receta de canelones a la catalana, el clásico plato del día de San Esteban
  8. 23 diciembre
  9. 13 recetas de cerdo para triunfar en Navidad
  10. Siete recetas llenas de sabor para disfrutar del apio en el mejor momento de su temporada
  11. 22 diciembre
  12. Nueve recetas de lasaña variadas, originales y fáciles de preparar
  13. French toasts o tostadas francesas, el desayuno más navideño
  14. 20 diciembre
  15. Siete cócteles sencillos (con y sin alcohol) para alegrar las celebraciones familiares
  16. Cordero al chilindrón a la navarra
  17. 18 diciembre
  18. Tortilla dulce de frutas del bosque, postre ideal para los banquetes navideños
  19. 15 recetas fáciles y rápidas para cocinar muslos o jamoncitos de pollo
  20. 17 diciembre
  21. Once recetas clásicas navideñas con las que podrás diseñar tu menú de Nochebuena
  22. 16 diciembre
  23. Receta de tartar de atún rojo, el delicioso entrante que puedes tener listo en menos de 30 minutos
  24. Diciembre es el mes del brócoli y estas nueve recetas para disfrutar de su mejor momento te van a ayudar a sacarle partido
  25. 15 diciembre
  26. Sopa de picadillo tradicional andaluza, el plato de cuchara para iniciar la cenas navideñas
  27. 13 diciembre
  28. Sopa de Idiazábal, el mejor entrante navideño para los amantes del queso
  29. 12 diciembre
  30. Chivo malagueño al ajillo, el asado más sencillo para triunfar estas navidades
  31. Uno de estos siete menús completos para Navidad será el que prepares esta Nochebuena
  32. 11 diciembre
  33. Jarrete de ternasco asado, la receta aragonesa que conquista a todo el que la prueba
  34. 17 salsas para todas tus carnes de Navidad (sean cerdo o ternera)
  35. 10 diciembre
  36. Salmón al horno con crema de apionabo, la receta fácil y elegante para las celebraciones familiares
  37. 09 diciembre
  38. 37 recetas, dulces y saladas, para aprovechar que el limón está en el mejor momento de su temporada
  39. Los nueve errores más comunes que cometemos al cocinar pasta
  40. 08 diciembre
  41. Cabrito a la sidra: la tradicional receta asturiana de Navidad
  42. 06 diciembre
  43. Seis recetas de solomillo de cerdo y tres salsas para triunfar en navidad con platos exquisitos
  44. 05 diciembre
  45. 51 aperitivos y entrantes fáciles para sorprender en las comidas y cenas de Navidad
  46. 04 diciembre
  47. Este es el mejor plato del mundo cocinado con trufa fresca
  48. 03 diciembre
  49. Las 31 mejores recetas con langostinos de Directo al Paladar
  50. 02 diciembre
  51. En el mejor momento para consumir almejas, nuestros consejos para limpiarlas y las mejores recetas para sacarles partido
  52. 19 menús completos con todas las ideas que necesitas para Navidad

Noviembre 2019

  1. 29 noviembre
  2. 33 recetas rápidas, fáciles y deliciosas de pescado para cenas ligeras
  3. Las mejores 30 recetas de conejo de Directo al Paladar
  4. 27 noviembre
  5. Sepia a la plancha con alioli: receta de la mítica tapa española
  6. ¿Jamón en sobres o entero? Qué interesa más, según tus necesidades
  7. 23 noviembre
  8. Siete recetas de bocaditos empanados, ideales para el Picoteo del finde
  9. 22 noviembre
  10. Restaurante Al-Mounia, más de 50 años haciendo disfrutar de la alta cocina marroquí en Madrid
  11. 21 noviembre
  12. Emoción y sorpresas para decidir quiénes son los finalistas en MasterChef Celebrity
  13. 19 noviembre
  14. Platos reconfortantes para entrar en calor, en el Paseo por la gastronomía de la red
  15. 18 noviembre
  16. Así se debe hacer el Hornazo de Salamanca, según nos explica la Marca de Garantía de este producto artesano
  17. 16 noviembre
  18. Pasta italiana con cebolla caramelizada, la receta hecha con amor para los que más quieres
  19. Seis formas de preparar el rabo de toro y seis recetas para aprovechar sus sobras
  20. 13 noviembre
  21. Chivito: el sándwich nacional de Uruguay que bien puede sustituir a una buena hamburguesa
  22. Nueve deliciosas recetas para cocinar en el horno y las mejores fuentes y rustideras para prepararlas
  23. 08 noviembre
  24. La receta de pisto manchego más fácil y más rica cocinada en olla de cocción lenta o CrockPot
  25. 07 noviembre
  26. La receta de la hamburguesa de rabo de toro de Dani García
  27. 06 noviembre
  28. Lentejas estofadas en olla de cocción lenta: consigue el punto perfecto para tus recetas de legumbres usando tu Crockpot
  29. 05 noviembre
  30. Receta de la ensaladilla más sencilla del mundo (y está deliciosa porque es la de Dani García)
  31. Paseo por la gastronomía de la red: recetas con productos de temporada de otoño
  32. 04 noviembre
  33. 11 recetas con romero, la hierba aromática que perfuma nuestros platos y nuestra cocina

Octubre 2019

  1. 30 octubre
  2. Tuppers de cristal: almacena, organiza tu comida y reduce plástico en la cocina
  3. Postres con cerdo ibérico, estudios nutricionales, maridajes inéditos y recetas magistrales en el Foro Internacional del Ibérico
  4. 28 octubre
  5. Ya hay buenas espinacas frescas en el mercado y os proponemos siete recetas para disfrutarlas a tope
  6. 26 octubre
  7. No sabemos si te atreverás a probar esta receta de tarta envenenada de la bruja que hemos preparado para Halloween
  8. Siete recetas originales de carpaccio para el Picoteo del finde
  9. 24 octubre
  10. La mejor receta de fabes con almejas, el gran plato asturiano de legumbres
  11. 23 octubre
  12. Hornos de sobremesa, la solución para cocinas pequeñas: siete modelos que te sorprenderán
  13. 21 octubre
  14. El programa Master Chef es uno de los ganadores de la XIII edición de los Premios Nacionales de Hostelería
  15. Granada, la fruta con propiedades antioxidantes que está de plena temporada (y siete recetas para usarla en cocina)
  16. 20 octubre
  17. Cómo asar la carne para que sea más tierna, trucos para que se deshaga en la boca
  18. 19 octubre
  19. 64 recetas de Halloween, el recetario definitivo
  20. 17 octubre
  21. Receta de raxo gallego, el lomo de cerdo con patatas que entusiasma a todo el que lo prueba
  22. 16 octubre
  23. Bergamota, mano de buda, kumquat, yuzu...: siete cítricos extraordinarios que se están poniendo de moda en cocina
  24. Seis recetas libres de azúcar añadido ideales para Halloween (que bastante exceso se hace ya ese día)
  25. 14 octubre
  26. Verdinas, las legumbres más exclusivas, están en plena temporada: cómo cocinarlas y cinco recetas para sacarles todo el partido
  27. 13 octubre
  28. El monstruo de Frankenstein hecho con kiwi, el postre saludable sin azúcar añadido, ideal para una merienda de Halloween
  29. Siete recetas de tostadas fáciles y originales y siete utensilios para que te salgan perfectas
  30. Siete recetas de fideuá para disfrutar el fin de semana si no te da tiempo a hacer un arroz (o simplemente porque te gusta)
  31. 12 octubre
  32. Un cocido madrileño y siete recetas para aprovechar sus sobras durante la semana
  33. 10 octubre
  34. Potaje de berros, la receta tradicional canaria que merece la pena descubrir
  35. 07 octubre
  36. 57 ensaladas sin lechuga perfectas para el otoño
  37. Productos de temporada: siete deliciosas recetas con puerro y consejos para disfrutar y aprovechar al máximo este ingrediente
  38. 06 octubre
  39. Siete platos de cuchara reconfortantes y ocho utensilios para que te salgan perfectos
  40. Mayonesa verde, la salsa picante y aromática que alegrará tus recetas de pescado
  41. Las mejores recetas de Mug-cakes (y siete preciosas tazas para que queden de lujo)
  42. 05 octubre
  43. Un pollo asado y siete recetas en las que aprovechar sus sobras el resto de la semana
  44. 03 octubre
  45. ¿De qué hablamos cuando hablamos de queso manchego? Todas las claves para distinguirlo
  46. 02 octubre
  47. 12 recetas con setas de otoño para dar comienzo a la temporada como es debido

Septiembre 2019

  1. 29 septiembre
  2. Nueve utensilios de cocina que, si cuidas bien, heredarán tus nietos
  3. 27 septiembre
  4. ¿Se puede innovar en la receta del cachopo asturiano? Probamos sus versiones más extravagantes
  5. 25 septiembre
  6. Champiñones al horno crujientes con sabor a bacon, el topping vegano para tus cremas
  7. Gambas al ajillo hechas en el microondas, el aperitivo perfecto en cinco minutos
  8. 24 septiembre
  9. Paseo por la gastronomía de la red: el otoño llega a la mesa
  10. 22 septiembre
  11. Receta de cebolla caramelizada exprés, lista en diez minutos
  12. Siete carros de la compra para ir al mercado con estilo
  13. 21 septiembre
  14. Cinco recetas con pulpo fáciles y rápidas, ideales para el picoteo del finde
  15. 19 septiembre
  16. Fritá andaluza de tomate, la mejor salsa de tomate frito para tus platos de pasta (y todas las recetas en las que uses tomate)
  17. 17 septiembre
  18. Así es el tomate artesano de bote que ha fascinado a grandes chefs y que ahora puede llegar a tu mesa
  19. 15 septiembre
  20. Nueve recetas con carne de cerdo ibérico para disfrutar de un ingrediente único en el mundo
  21. Cómo planificar tus compras y tus menús semanales de forma sencilla
  22. 13 septiembre
  23. Restaurante Savor, creatividad y esencia de la tapa en la Costa del Sol
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