Pakus
Editor SeniorA todos nos gustan los bizcochos caseros y las recetas de repostería más tradicionales, pero en ocasiones, descubrir nuevas ideas ayuda a renovar nuestro recetario. Tal es el caso de este bizcocho de crema pastelera, un esponjoso bollo con un relleno cremoso en su interior.
La receta consta de dos elaboraciones, primero, la elaboración de una crema pastelera sencilla y después, la elaboración de un bizcocho cubierto de dicha crema, que se irá escondiendo en el interior durante el horneado.
Esta propuesta es excelente si os apetece un bollo diferente para alegrar vuestros desayunos y meriendas, que además podéis tener listo en menos de una hora. Seguro que como a mí y a mi familia, os gustará mucho el resultado.
Comenzamos preparando la crema pastelera. Para ello batimos las yemas con el azúcar, y añadimos la maizena. Mientras mezclamos, llevamos a ebullición la leche y apagamos el fuego. La echamos sobre las yemas batidas y removemos hasta que espese. Reservamos.
Para hacer la masa del bizcocho, batimos los huevos con el azúcar y después vamos agregando la mantequilla y la leche y seguimos mezclando. Cuando todo esté integrado, incorporamos la harina y el impulsor, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Ponemos la masa del bizcocho en un molde forrado de papel de horno y cuando terminamos, ponemos por encima tres cucharadas soperas de la crema pastelera reservada, que poco a poco desaparecerá bajo la masa. Horneamos 45 minutos a 180ºC y dejamos enfriar antes de desmoldar y porcionar.
Con qué acompañar el bizcocho de crema pastelera
Para acompañar este bizcocho de crema pastelera, podéis optar entre un tazón de leche fría, o cualquier otra bebida que os apetezca, como café con leche, una infusión o similar.
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