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Paseo por la gastronomía de la red: 11 postres de infarto para abandonar la dieta por un día

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Paseo por la gastronomía de la red: 11 postres de infarto para abandonar la dieta por un día

Sí, sí, me imagino que a estas alturas del año andamos todos con dietas y cuidándonos para poder lucir el mejor tipazo posible en la playa o piscina este verano, pero como a nadie le amarga un dulce y he decidido despedir el mes de mayo por todo lo alto, el Paseo por la gastronomía de la red de hoy esta dedicado a postres de infarto.

Y digo de infarto, porque os habéis lucido a base de bien en vuestros blogs durante estos últimos días, hay que ver qué dulces más tentadores habéis preparado, así que, en realidad, la culpa no es solo mía, lo único que he hecho ha sido hacerme eco de vuestras propuestas, aunque confieso que el próximo fin de semana caerá alguna fijo ¡Un día es un día!

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Tarta de cerezas. Receta fácil y deliciosa

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Tarta de cerezas. Receta fácil y deliciosa

La primavera es sinónimo de temporada de cerezas por lo que tenemos que aprovechar cada momento para comerlas y disfrutarlas al máximo. Por lo general las usamos para la preparación de postres, mermeladas y simplemente solas, al natural. Por su sabor y textura las cerezas son perfectas para combinarlas en cualquier postre.

Hoy te propongo esta receta de una tarta de cerezas con la que podrás deslumbrar a toda la familia. Chicos y grandes estarán encantados con este postres fresco y totalmente de temporada. Para hacer la experiencia más placentera, vamos a retirar el hueso de las cerezas. Es un trabajo un poco largo pero vale la pena.

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Mini muffins de arándanos y limón. Receta para un picoteo dulce

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Mini muffins de arándanos y limón. Receta para un picoteo dulce

La primera vez que probé los arándanos fue en Suiza, cuando un amigo de la familia nos invitó a comer y para el postre sirvió copas de helado aderezadas con frutos del bosque que cogió de su jardín. Me chiflan al natural pero también son estupendos para hornear, y ese fue el destino de los últimos que se vinieron conmigo a casa. Estos mini muffins de arándanos y limón son sencillísimos de preparar e ideales para un picoteo dulce.

Quise que salieran chiquitines porque buscaba un tamaño muy reducido para convertirlos en picoteo dulzón, aunque en realidad la masa no es muy golosa. Los arándanos son los que protagonizan todo el sabor de estos bocados, aunque podéis sustituirlos por otros frutos del bosque, o combinarlos con unas frambuesas.

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Paseo por la gastronomía de la red: 11 postres fáciles para endulzar nuestros menús sin esfuerzo

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Paseo por la gastronomía de la red: 11 postres fáciles para endulzar nuestros menús sin esfuerzo

Sí, me imagino que muchos estaréis inmersos en la inevitable "operación bikini", pues el verano está a la vuelta de la esquina, pero como yo siempre digo, a nadie le amarga un dulce, por eso el Paseo por la gastronomía de hoy está dedicado a recopilar once postres rápidos y fáciles de preparar para que al menos un día a la semana podáis descansar del esfuerzo de los días restantes.

Además, ya sabéis que la cantidad o el tipo de azúcar usado lo podéis variar siempre según vuestra conveniencia. Si os parece que lleva demasiado cortad drásticamente las proporciones, es lo que hago yo siempre, lo único que ocurrirá es que el resultado será menos dulce, y si os gusta más el azúcar moreno que el blanco, pues cambiadlo. No sabéis lo que he disfrutado visitando vuestros blogs esta semana ¡Me he puesto las botas!

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29 postres típicos de mamá en versión moderna (porque los suyos son insuperables)

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29 postres típicos de mamá en versión moderna (porque los suyos son insuperables)

Cuando yo era pequeña no solíamos tener dulces a diario en casa, solo se reservaban para ocasiones especiales. Cada madre es única y no todas tienen que ser grandes reposteras, pero creo que todos recordamos esos postres típicos de mamá que son insuperables. Así que os propongo homenajearlas dándole una vuelta de tuerca a sus recetas con postres en versión moderna.

A mi madre nunca se le dio especialmente bien la repostería aunque tampoco se esforzó en intentarlo -y menos cuando yo empecé a trastear en la cocina-, pero tenía un repertorio de postres que para mí son inigualables. Recetas de toda la vida que saben a infancia, a hogar y a recuerdos: natillas, pan de Calatrava, arroz con leche... Nunca me saldrán igual, así que prefiero proponer recetas alternativas modernizadas y dejarle lo más tradicional a ella.

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29 recetas con caramelo de chuparse los dedos

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29 recetas con caramelo de chuparse los dedos

El caramelo es una de las preparaciones más básicas de la repostería y también una de las que más respeto imponen. Nos puede llevar a pensar en tiendas de golosinas llenas de azúcar en todas las formas, tamaños y colores imaginables, pero también es una elaboración fundamental en la pastelería más sofisticada. Para perderle el miedo y descubrir su versatilidad, aquí tenéis 29 recetas con caramelo sencillas para todos los gustos.

La definición exacta y más simpre de caramelo sería, como señala la RAE, “azúcar fundido y endurecido”, o la golosina hecha con él. Se obtiene al calentar el azúcar por encima de su punto de fusión y normalmente se emplea también agua o leche. Dependiendo del tipo de azúcar, su concentración y la temperatura, se consiguen resultados distintos. Para profundizar en el trabajo del caramelo es recomendable un termómetro, pero tenemos muchas recetas en las que no será necesario.

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Paseo por la gastronomía de la red: 13 recetas dulces para despedir abril

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Paseo por la gastronomía de la red: 13 recetas dulces para despedir abril

Abril ya ha encarado su recta final y parece que va a venir con el último recuerdo del pasado invierno. Es un mes al que tengo cariño por distintas razones, con ese despertar de la primavera pero sin sufrir aún calores asfixiantes. Así que en este último Paseo por la gastronomía de la red me apetecía traer recetas muy dulces para despedir abril con buen sabor de boca.

Ya se acabaron las torrijas por una buena temporada pero la blogosfera nunca estará vacía de propuestas golosas. Bizcochos y magdalenas para el desayuno, galletas para el café, postres de cuchara familiares, tartas para una celebración, pequeños bocados para compartir y regalar... El dulce puede adquirir mil formas y tenemos opciones para todos los gustos. ¿Qué os apetece hoy?

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17 dulces tradicionales de Semana Santa

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17 dulces tradicionales de Semana Santa

Si hay una época del año en la que la gastronomía cobra especial protagonismo es durante la Semana Santa. En toda nuestra geografía hay un montón de recetas típicas para preparar estos días de recogimiento y austeridad, aunque afortunadamente los postres tienen también especial relevancia y por eso hemos recopilado 17 dulces tradicionales de Semana Santa.

Aunque pueden prepararse durante los demás días, es ahora cuando mejor podemos degustar deliciosos postres fritos, muchas veces regados con miel o aromatizados con limón y canela. Si quieres descubrir cuáles son esos dulces que puedes realizar para alegrar estos días no te pierdas lo que viene a continuación.

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La mejor tarta con chocolate blanco que probarás jamás

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La mejor tarta con chocolate blanco que probarás jamás

Los que seguís mis recetas sabréis que me encantan los postres con chocolate, y si en alguna ocasión me declino por utilizar exclusivamente el chocolate negro, en otras intento usar en la misma preparación negro, blanco y con leche, como es el caso de esta clásica tarta de tres chocolates.

Pues bien, hoy quiero hacer un homenaje al denostado chocolate blanco, al que muchos ni lo consideran chocolate y por el que yo me pierdo, tal es así que si el sabor de este te gusta, puede ser que la de hoy sea la mejor tarta con chocolate blanco que probarás jamás.

Y no exagero, una tarta exclusivamente de chocolate blanco, sin más aderezos que desvirtúen el sabor, y con una textura suave y etérea que tu paladar tardará en olvidar. Además fácil, fácil, que aunque seamos golosos queremos disfrutar del tiempo libre también fuera de nuestras cocinas.

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57 recetas de nuestros postres y galletas favoritas para no comprarlos en el súper y evitar el aceite de palma

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57 recetas de nuestros postres y galletas favoritas para no comprarlos en el súper y evitar el aceite de palma

El aceite de palma lleva muchos años con nosotros y hace tiempo que se vienen escuchando diversas voces alertando de los riesgos de su consumo, pero es ahora cuando la polémica está más desatada que nunca. Parece difícil evitar el aceite de palma en la lista de la compra, sobre todo si frecuentamos la sección de postres y galletas. ¿Cuál es la mejor solución sin renunciar al dulce? Muy sencillo: prepararlos en casa. Estas son nuestras recetas de postres y dulces favoritos para los que no hace falta ni una gota de aceite de palma.

No pretendo engañar a nadie defendiendo la repostería casera como saludable, aunque sí se pueden hacer recetas alternativas más "sanas" que las habituales. Pero si vamos a darnos caprichos golosos de vez en cuando, la mejor opción siempre es apostar por lo casero, utilizando materias primas de calidad y controlando nosotros mismos las cantidades de cada ingrediente. La industria utiliza el aceite de palma porque es más económico, pero nosotros podemos preparar recetas con aceites saludables o, directamente, sin grasas añadidas. ¡Hay muchas opciones!

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