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¿Locos por los cítricos? 37 recetas dulces en las que utilizarlos

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¿Locos por los cítricos? 37 recetas dulces en las que utilizarlos

Si tenéis un naranjo o un limonero me entenderéis cuando diga que a veces es un problema encontrar recetas de postre originales en las que aprovechar el excedente de estos ingredientes, pero en Directo al Paladar os lo vamos a poner fácil, pues os vamos a proponer 37 recetas dulces en las que utilizar los cítricos.

Lo cierto es que como el aroma de un cítrico no hay nada, por eso os aconsejamos que prescindáis de esencias artificiales y os animéis que con cualquiera de las recetas que hemos recopilado a continuación. Veréis cómo vuestros postres ganan en sabor y aroma ¿Empezamos?

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Más allá del vaso de leche: Nueve recetas en las que usar galletas Oreo como ingrediente

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Más allá del vaso de leche: Nueve recetas en las que usar galletas Oreo como ingrediente

¡Cuánto placer produce girar una Oreo para separar sus galletas, comer el relleno a lenguetazos y mojarlas en leche bien fría! Aunque quizás seáis más de disfrutarlas tal cual salen del paquete o tengáis algún ritual propio a la hora de comer estas populares galletas americanas. Un vicio por sí solas, pero también un gran ingrediente con el que engrandecer otras recetas.

¿Cómo? ¡Que no habéis usado nunca galletas Oreo como ingrediente! Pues no podemos dejar que sigáis viviendo sin probarlo así que os lo vamos a poner fácil con estas nueve recetas en las que usar galletas Oreo como ingrediente: brownie, batido, bizcocho, crema, tartas varias, etc. Porque el disfrute de las galletas Oreo va más allá del vaso de leche. ¿Las vemos juntos?

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Paseo por la gastronomía de la red: 11 postres para valientes que no teman la dieta

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Paseo por la gastronomía de la red: 11 postres para valientes que no teman la dieta

Sí, lo siento pero hoy me he propuesto tentaros todo lo que pueda en el Paseo por la gastronomía de la red de esta semana. A nadie le amarga un dulce, así que aunque sigáis una dieta restrictiva un poco de alegría al cuerpo siempre viene bien, pero sin abusar claro. Por eso os propongo 11 postres para valientes que no teman la dieta.

Desde maravillosas tartas hasta postres de cuchara, bizcochos o frutas, seguro que encontraréis una propuesta que querréis probar. Planificad el momento con antelación, para que no os falte ningún ingrediente, y disfrutad del momento de degustar la receta que hayáis escogido. Ya nos contaréis.

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Paseo por la gastronomía de la red: 11 postres de infarto para abandonar la dieta por un día

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Paseo por la gastronomía de la red: 11 postres de infarto para abandonar la dieta por un día

Sí, sí, me imagino que a estas alturas del año andamos todos con dietas y cuidándonos para poder lucir el mejor tipazo posible en la playa o piscina este verano, pero como a nadie le amarga un dulce y he decidido despedir el mes de mayo por todo lo alto, el Paseo por la gastronomía de la red de hoy esta dedicado a postres de infarto.

Y digo de infarto, porque os habéis lucido a base de bien en vuestros blogs durante estos últimos días, hay que ver qué dulces más tentadores habéis preparado, así que, en realidad, la culpa no es solo mía, lo único que he hecho ha sido hacerme eco de vuestras propuestas, aunque confieso que el próximo fin de semana caerá alguna fijo ¡Un día es un día!

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Tarta de cerezas. Receta fácil y deliciosa

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Tarta de cerezas. Receta fácil y deliciosa

La primavera es sinónimo de temporada de cerezas por lo que tenemos que aprovechar cada momento para comerlas y disfrutarlas al máximo. Por lo general las usamos para la preparación de postres, mermeladas y simplemente solas, al natural. Por su sabor y textura las cerezas son perfectas para combinarlas en cualquier postre.

Hoy te propongo esta receta de una tarta de cerezas con la que podrás deslumbrar a toda la familia. Chicos y grandes estarán encantados con este postres fresco y totalmente de temporada. Para hacer la experiencia más placentera, vamos a retirar el hueso de las cerezas. Es un trabajo un poco largo pero vale la pena.

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Mini muffins de arándanos y limón. Receta para un picoteo dulce

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Mini muffins de arándanos y limón. Receta para un picoteo dulce

La primera vez que probé los arándanos fue en Suiza, cuando un amigo de la familia nos invitó a comer y para el postre sirvió copas de helado aderezadas con frutos del bosque que cogió de su jardín. Me chiflan al natural pero también son estupendos para hornear, y ese fue el destino de los últimos que se vinieron conmigo a casa. Estos mini muffins de arándanos y limón son sencillísimos de preparar e ideales para un picoteo dulce.

Quise que salieran chiquitines porque buscaba un tamaño muy reducido para convertirlos en picoteo dulzón, aunque en realidad la masa no es muy golosa. Los arándanos son los que protagonizan todo el sabor de estos bocados, aunque podéis sustituirlos por otros frutos del bosque, o combinarlos con unas frambuesas.

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Paseo por la gastronomía de la red: 11 postres fáciles para endulzar nuestros menús sin esfuerzo

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Paseo por la gastronomía de la red: 11 postres fáciles para endulzar nuestros menús sin esfuerzo

Sí, me imagino que muchos estaréis inmersos en la inevitable "operación bikini", pues el verano está a la vuelta de la esquina, pero como yo siempre digo, a nadie le amarga un dulce, por eso el Paseo por la gastronomía de hoy está dedicado a recopilar once postres rápidos y fáciles de preparar para que al menos un día a la semana podáis descansar del esfuerzo de los días restantes.

Además, ya sabéis que la cantidad o el tipo de azúcar usado lo podéis variar siempre según vuestra conveniencia. Si os parece que lleva demasiado cortad drásticamente las proporciones, es lo que hago yo siempre, lo único que ocurrirá es que el resultado será menos dulce, y si os gusta más el azúcar moreno que el blanco, pues cambiadlo. No sabéis lo que he disfrutado visitando vuestros blogs esta semana ¡Me he puesto las botas!

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29 postres típicos de mamá en versión moderna (porque los suyos son insuperables)

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29 postres típicos de mamá en versión moderna (porque los suyos son insuperables)

Cuando yo era pequeña no solíamos tener dulces a diario en casa, solo se reservaban para ocasiones especiales. Cada madre es única y no todas tienen que ser grandes reposteras, pero creo que todos recordamos esos postres típicos de mamá que son insuperables. Así que os propongo homenajearlas dándole una vuelta de tuerca a sus recetas con postres en versión moderna.

A mi madre nunca se le dio especialmente bien la repostería aunque tampoco se esforzó en intentarlo -y menos cuando yo empecé a trastear en la cocina-, pero tenía un repertorio de postres que para mí son inigualables. Recetas de toda la vida que saben a infancia, a hogar y a recuerdos: natillas, pan de Calatrava, arroz con leche... Nunca me saldrán igual, así que prefiero proponer recetas alternativas modernizadas y dejarle lo más tradicional a ella.

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29 recetas con caramelo de chuparse los dedos

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29 recetas con caramelo de chuparse los dedos

El caramelo es una de las preparaciones más básicas de la repostería y también una de las que más respeto imponen. Nos puede llevar a pensar en tiendas de golosinas llenas de azúcar en todas las formas, tamaños y colores imaginables, pero también es una elaboración fundamental en la pastelería más sofisticada. Para perderle el miedo y descubrir su versatilidad, aquí tenéis 29 recetas con caramelo sencillas para todos los gustos.

La definición exacta y más simpre de caramelo sería, como señala la RAE, “azúcar fundido y endurecido”, o la golosina hecha con él. Se obtiene al calentar el azúcar por encima de su punto de fusión y normalmente se emplea también agua o leche. Dependiendo del tipo de azúcar, su concentración y la temperatura, se consiguen resultados distintos. Para profundizar en el trabajo del caramelo es recomendable un termómetro, pero tenemos muchas recetas en las que no será necesario.

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Paseo por la gastronomía de la red: 13 recetas dulces para despedir abril

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Paseo por la gastronomía de la red: 13 recetas dulces para despedir abril

Abril ya ha encarado su recta final y parece que va a venir con el último recuerdo del pasado invierno. Es un mes al que tengo cariño por distintas razones, con ese despertar de la primavera pero sin sufrir aún calores asfixiantes. Así que en este último Paseo por la gastronomía de la red me apetecía traer recetas muy dulces para despedir abril con buen sabor de boca.

Ya se acabaron las torrijas por una buena temporada pero la blogosfera nunca estará vacía de propuestas golosas. Bizcochos y magdalenas para el desayuno, galletas para el café, postres de cuchara familiares, tartas para una celebración, pequeños bocados para compartir y regalar... El dulce puede adquirir mil formas y tenemos opciones para todos los gustos. ¿Qué os apetece hoy?

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