Joana Costa
EditorA muchos nos gustaría que los pasteles fueran sanos. En materia de postres la cosa suele estar complicada: o se pierde salud o se prescinde de su dulzura. Ahora la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) se ha propuesto saber cuál es el postre más saludable del supermercado.
La respuesta pasa por lo de toda la vida (como suele suceder a muchos niveles), pero no es el yogur griego, aunque sí algo que siempre se ha preparado en casa hasta que los lineales del súper nos lo han servido en bandeja.
Puede que algunos soñaran con que el ganador fuera una mousse de chocolate o una tarta de queso al horno, pero no. El postre envasado más saludable de los supermercados es, según la OCU, el arroz con leche. Sí, ese clásico de cuchara que parece más de merienda de colegio que de top gourmet.
Para llegar a esta conclusión, la OCU ha analizado los postres más vendidos y ha puntuado desde sus ingredientes hasta el formato. Porque no es lo mismo un vasito ligero que una bomba azucarada en tamaño XL. Y al parecer, el arroz con leche ha dado la sorpresa en cuanto a equilibrio nutricional.
Una composición de ingredientes razonable
Su composición es sencilla, su aporte calórico razonable (si no te comes tres) y, aunque venga envasado, no es de los que traen una enciclopedia de aditivos en la etiqueta. Según la OCU, supera a flanes, natillas y demás dulzuras lácteas en su versión industrial. Lo tradicional sigue dando guerra.
Eso sí, cuidado con las etiquetas: muchas marcas muestran los datos por 100 gramos, pero el envase puede contener 130, 150 o más. Así que ese postre “ligero” puede tener más azúcar del que piensas, especialmente si lo comes distraído.
Los flanes y las natillas, por ejemplo, salen medianamente bien parados en el ranking, pero no llegan al nivel del arroz con leche. No obstante, algún flan de supermercado está en muy mala posición, y en la cola del análisis están los tocinos de cielo, pannacottas con sabores y tartas con más grasa que un desayuno de los 90. La cantidad importa, pero la calidad aún más.
"Lo primero que nos ha sorprendido es que en algunos casos (solo en algunos) estos postres no son tan calóricos como pudiera parecer: al fijarnos en el etiquetado vemos el valor energético por 100 g de producto, que oscila entre las apenas 130 kcal del arroz con leche y copas de nata, a las 300 kcal del tocino de cielo", señala la OCU.
Por supuesto, siempre teniendo en cuenta que son para un consumo moderado y ocasional. Aunque mucha gente no lo considera un postre como tal, la fruta natural debería ser siempre la primera opción a diario.
Foto | Gustavo Fring y fajri nugroho
