Pakus

Pakus

Editor Senior. En Directo al Paladar desde

Soy un apasionado de la buena cocina y la buena mesa y me gustan tanto las recetas tradicionales como las más modernas, tanto de nuestra cocina mediterránea como de otros países. Cocinero autodidacta y blogger desde 2007 en Lazy Blog, me gustan todos los aspectos relacionados con la gastronomía. Más en About me

feed 1875 noticias publicadas

Octubre 2016

  1. 08 octubre
  2. Los templos del aperitivo en Madrid para el Picoteo del finde
  3. Cómo hacer un buen caldo de pescado a base de morralla
  4. 07 octubre
  5. Cómo cortar un lomo de salmón para su máximo aprovechamiento
  6. Ensalada de pimientos tricolor con ventresca de salmón y kumquat. Receta
  7. 03 octubre
  8. Condimentos para cocinar en bolsa, ¿funcionan?
  9. North Carolina Ribs, la receta para hacer las costillas de cerdo perfectas
  10. 01 octubre
  11. Nueve raciones de bar en versión casera para el picoteo del finde
  12. Muslos de pollo al horno en bolsa de asar. Receta fácil y rápida

Septiembre 2016

  1. 30 septiembre
  2. Dip de yogur, hojaldre de pescado y más en Directo al Paladar México
  3. 26 septiembre
  4. Recetas que se cocinan en un día y se disfrutan toda la semana
  5. Pizza cinco quesos, la receta infalible con la que soñarán hasta los ratones
  6. 23 septiembre
  7. Sopa de verduras con quinoa y garbanzos y más en Directo al Paladar México
  8. Big Kahuna Burger, la famosa hamburguesa de las pelis de Tarantino
  9. 19 septiembre
  10. Nuevo fraude alimentario. ¿Están etiquetando los supermercados productos importados como si fueran españoles?
  11. Empanadillas de jamón. Receta clásica renovada
  12. 16 septiembre
  13. Albóndigas de pollo en jitomate, tarta de piña y más en Directo al Paladar México
  14. Receta de sorropotún de bonito
  15. 14 septiembre
  16. Doce más una recetas de pan para iniciarse como panadero en casa
  17. Cómo se hacen los Tater tots, la guarnición de patatas preferida en USA y el Reino Unido
  18. 13 septiembre
  19. ¿Podrían los mangos solucionar el problema de la escasez de chocolate?
  20. Trufas de aguacate, postre fácil y rápido con solo tres ingredientes
  21. 09 septiembre
  22. Pollo a la hawaiana, gratin de berenjenas y más en Directo al Paladar México
  23. Patatas asadas con bechamel al horno. Receta clásica renovada
  24. 08 septiembre
  25. Tarta de humita, una receta latina que os encantará descubrir
  26. 07 septiembre
  27. Tagliatelle con pesto alla calabrese. Receta de pasta
  28. El café más fuerte del mundo te puede mantener despierto durante 18 horas
  29. 06 septiembre
  30. Papel aluminio o film transparente, ¿qué es mejor?
  31. Espaguetinis con gambas al ajillo. Receta exprés de pasta con tres ingredientes
  32. 05 septiembre
  33. Estos nueve aceites de oliva españoles están entre los diez mejores del mundo
  34. 02 septiembre
  35. Hojaldres de jamón y queso, pechugas con mostaza dulce y más en Directo al Paladar México
  36. Panecillos de trigo y pasas al curry. Receta de pan

Agosto 2016

  1. 30 agosto
  2. Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas para vencer el síndrome postvacacional
  3. Chuletón al horno en cocción lenta con salsa de boletus. Receta para triunfar
  4. 27 agosto
  5. Cómo hacer una parrillada de verduras perfecta
  6. Alitas de pollo al curry. Receta de aperitivo
  7. 25 agosto
  8. Las siete maravillas gastronómicas de España, ¿una buena elección?
  9. Fesols de Santa Pau con butifarra y setas. Receta tradicional
  10. 23 agosto
  11. Paseo por la gastronomía de la Red: 13 recetas que nos encantan en vacaciones
  12. Zamburiñas picantitas con salsa de tomate y jengibre. Receta
  13. 21 agosto
  14. Las nueve mejores recetas de la gastronomía brasileña
  15. Sartén de chipirones y espárragos encebollados. Receta fácil con tres ingredientes
  16. 16 agosto
  17. Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas fáciles para agosto
  18. Muslos de pollo encebollados al café. Receta
  19. 10 agosto
  20. Como hacer churrasco brasileño
  21. Mejillones empanados. Receta de aperitivo
  22. 09 agosto
  23. Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas para supervitaminarse y mineralizarse
  24. Hamburguesa de buey al ajo negro, la receta para sorprender en las barbacoas veraniegas
  25. 08 agosto
  26. Seis trucos para los que aman el ajo, pero les repite
  27. Receta de coixinhas de frango, el delicioso bocado brasileiro de pollo
  28. 04 agosto
  29. Los fesols de Santa Pau, características y usos en cocina
  30. Pan mediterráneo de sésamo y orégano. Receta
  31. 02 agosto
  32. Paseo por la Gastronomía de la Red: las 13 mejores recetas veraniegas para arrancar agosto con alegría
  33. Gazpacho ligero de manzana, el mejor entrante para el verano

Julio 2016

  1. 31 julio
  2. Estas son las mejores bebidas para sobrellevar las subidas de temperatura
  3. Asado de tapa de cuadril con especias cajún. Receta
  4. 30 julio
  5. Cocinar a baja temperatura: ¿por qué esta técnica está conquistando a los grandes chefs y cómo llevarla a casa?
  6. Magro de cordero con salsa de yogur al estilo oriental
  7. 27 julio
  8. Jamón ibérico, aceite de oliva...Los productos alimenticios que merece la pena comprar por Internet
  9. Verdinas con carabineros. La receta de cuchara más elegante
  10. 22 julio
  11. Cómo preparar tu propio adobo de hierbas provenzales para el horno
  12. Cómo hacer carquinyolis. Receta y truco
  13. 21 julio
  14. Milhojas de patata y berenjena. Receta de guarnición
  15. 20 julio
  16. Sí: se puede cocinar desde la ofi y llegar a casa con la mesa puesta. ¿Qué necesitas?
  17. Tacos de pavo a la miel con almendras. Receta fácil
  18. 18 julio
  19. Un nuevo e innovador packaging para el jamón ibérico: el frasco de jamón
  20. Filetes rellenos de melocotón y queso. Receta de verano
  21. 17 julio
  22. Cata de quesos gaditanos. Probamos los quesos de cabra payoya y de oveja de El Bosqueño
  23. Crema de carabineros. Receta para deslumbrar a tus invitados
  24. 13 julio
  25. Un cocinillas de vacaciones: las mejores ideas para seguir triunfando allá dónde te lleve el verano
  26. Espaguetis con salsa de pollo al mojo picón. Receta
  27. 11 julio
  28. ¿Qué menaje de cocina deberías llevarte a tus vacaciones de verano?
  29. Pastel de espárragos, setas y salmón. Receta para llevar a la playa
  30. 08 julio
  31. Los siete secretos para hacer un buen ceviche en casa
  32. Cómo hacer la lubina a la sal y dos trucos para que salga perfecta
  33. 06 julio
  34. Este verano dominarás el gazpacho: siete trucos imprescindibles
  35. Crema fría de pepino y aguacate con salmón ahumado. Receta refrescante de verano

Junio 2016

  1. 30 junio
  2. Pimientos rellenos de salmón, aguacate y cangrejo. Receta fresca de verano
  3. 29 junio
  4. Solo a través del placer podemos cambiar nuestra forma de comer. Visita a la Fundación Alicia
  5. Espirales de hojaldre de tapenade y salmón ahumado. Receta fácil de aperitivo
  6. 27 junio
  7. Once términos gastronómicos confusos por fin explicados
  8. Causa rellena. Receta tradicional peruana
  9. 26 junio
  10. Nace Marbella All Stars para consolidar la alta gastronomía de la Costa del Sol
  11. Ricci al nero di sepia con rape y gambones. Receta italiana para sorprender
  12. 24 junio
  13. 13 recetas típicas europeas que convencerían a los británicos para quedarse
  14. Helado de yogur y lima, mousse de coco y mucho más en la Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle
  15. Arroz cremoso de almejas y pulpo. Receta de verano
  16. 23 junio
  17. Truco de cocina: cómo hacer que tus gazpachos y salmorejos tengan un sabor más intenso
  18. Chuletitas de conejo hechas en el horno. Receta sana de verano
  19. 21 junio
  20. ¿En qué se diferencian el gazpacho y el salmorejo?
  21. Receta sencilla de fideuá de rape
  22. 20 junio
  23. Cuatro ideas para cocinar con arroz innovando nuestro recetario
  24. Brochetas de salmón marinado en soja y aceite de sésamo. Receta de barbacoa
  25. 16 junio
  26. Gazpacho de cerezas con queso y anchoas. Receta refrescante de verano
  27. 15 junio
  28. Receta de rape con salsa americana
  29. 14 junio
  30. Ya está la lista de los 50 Best Restaurants. ¿Postureo como dice Dabiz Muñoz?
  31. 11 junio
  32. Trece platos que saben distinto cuando vas a la playa
  33. Receta de cochinillo cochifrito o cuchifrito
  34. 10 junio
  35. Smoothie de mango, decoración de la mesa y mucho más en la Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle
  36. Crema fría de zanahorias y mango. Receta de verano

Mayo 2016

  1. 31 mayo
  2. 17 platos exóticos que gustarán incluso a los poco aventureros
  3. Empanadillas hojaldradas de plátano, queso y naranja. Receta de postre
  4. 30 mayo
  5. 57 recetas de cocina fáciles y rápidas
  6. Receta de crema de guisantes y espárragos, ligera y espumosa, con ayuda del sifón
  7. 28 mayo
  8. Los hermanos Sandoval y los vinos de Oporto, juntos en un menú lleno de armonía
  9. Macarrones con salsa de gorgonzola y nueces. Receta rápida de pasta
  10. 26 mayo
  11. Ensalada noruega de arenque y patatas. Receta fácil y rápida
  12. 25 mayo
  13. Las mejores recetas de espaguetis en Directo al Paladar
  14. Falda de ternera cocinada a baja temperatura con lacado oriental. Receta
  15. 24 mayo
  16. Las 13 mejores recetas de platos americanos
  17. Hogaza casera de masa madre con doble fermentación. Receta de panes
  18. 23 mayo
  19. Cómo quitar los grumos de la bechamel y cómo evitar que se formen. Truco de cocina
  20. Cordero relleno de setas con salsa de naranja. Receta de fiesta
  21. 17 mayo
  22. 27 cosas que decía tu madre y que tú ahora también repites
  23. Croquetas de sobrasada. Receta de aperitivo
  24. 15 mayo
  25. Degusta Barcelona coincidirá con las Fiestas de la Mercè
  26. Pollo al horno con finas hierbas
  27. 12 mayo
  28. ¿Comer desnudos en un restaurante? Yo no, gracias
  29. Tallarines con carcamusas toledanas. Receta
  30. 09 mayo
  31. Olive Oil meeting point, aplicación móvil para el sector del aceite de oliva
  32. Arroz con brócoli, judías verdes y cerdo ibérico. Receta
  33. 08 mayo
  34. Cómo sacar partido a los guisantes en plena temporada
  35. Dos salsas peruanas para alegrar nuestras recetas de pescado
  36. 05 mayo
  37. Costillas al horno al estilo americano de Lousiana

Abril 2016

  1. 30 abril
  2. El chef Paco Pérez nos enseña hasta donde puede llegarse cocinando con productos lácteos
  3. Espaguetis con bechamel de mostaza antigua y bacon. Receta fácil y rápida
  4. 28 abril
  5. Trece tartas de queso con algo diferente que las hace inolvidables
  6. Cogote de merluza al horno con patatas panaderas. Receta
  7. 26 abril
  8. Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas mediterráneas para todos los gustos
  9. Espaguetis negros con pesto, gambas y surimi. Receta fácil y rápida
  10. 25 abril
  11. Las recetas más picantes de tu vida (y no hablamos de sexo)
  12. Pierna de cordero deshuesada al horno con hortalizas. Receta familiar
  13. 21 abril
  14. Nuestros mejores 89 trucos de cocina
  15. Pizza Islas Baleares. Receta
  16. 19 abril
  17. Paseo por la Gastronomía de la Red: un menú primaveral lleno de opciones
  18. Receta de pan casero de masa madre y lenta fermentación
  19. 15 abril
  20. Todo sobre mi (masa) madre
  21. Pollo al horno con naranja
  22. 14 abril
  23. Costillas al horno: receta fácil y rápida
  24. 12 abril
  25. Paseo por la gastronomía de la red: de primero algo de carne y de postre, tartas caseras
  26. Muslos de pollo al horno con manzana y frutos secos
  27. 09 abril
  28. Descubrimos la cataplana portuguesa de la mano de Pepe Solla
  29. Receta para una cena ligera: bacalao con crema de guisantes frescos
  30. 06 abril
  31. Chrontella y otras seis maneras de usar marihuana en la cocina
  32. Pollo al horno de mi abuela
  33. 05 abril
  34. Paseo por la gastronomía de la red: 17 dulces de primavera para combatir la astenia
  35. Ginger Cheesecake. Receta de la sorprendente tarta de queso y jengibre

Marzo 2016

  1. 31 marzo
  2. Cómo preparar una sartén de hierro para usarla por primera vez
  3. 30 marzo
  4. Las nueve piezas de cocina que ya usaba tu abuela y por las que sigues aullando 40 años después
  5. Receta fácil de escalopines al Oporto
  6. 29 marzo
  7. Casitas de Hualdo, el aceite de oliva virgen extra especial para niños
  8. Ensalada de corujas, queso de cabra, nueces y tomate rallado. Receta de primavera
  9. 28 marzo
  10. Las mejores 21 recetas con jengibre
  11. Receta de codillo asado a la belga, con guarnición de guisantes
  12. 26 marzo
  13. La feria Alimentaria cumple 40 años. Programa de actividades
  14. 25 marzo
  15. Visitamos la biblioteca de masas madre de St.Vith y descubrimos los panes de larga fermentación
  16. Cómo hacer las mejores patatas fritas del mundo mundial
  17. 23 marzo
  18. Las siete neveras con las que nos hemos atevido a soñar alguna vez
  19. Torrijas de sobao pasiego con requesón. Receta de Semana Santa
  20. 22 marzo
  21. El Salón de Gourmets, gran programa de actividades en su 30 edición
  22. 18 marzo
  23. ¿Cómo se le quita la cafeína al café para que sea descafeinado?
  24. Bacalao con crema de hinojo y juanolas de ajo negro. Receta de Semana Santa
  25. 17 marzo
  26. Cómo hacer mantequilla en casa. Receta irlandesa
  27. 16 marzo
  28. Los 11 libros que necesita un cocinillas para saberlo todo de cocina
  29. La receta de brownies más saludable del mundo
  30. 14 marzo
  31. Adiós a los picatostes: siete ideas chulas para añadir a tus cremas
  32. Crema de calabacín con cebolla caramelizada y manzana ácida. Receta para una cena reconfortante
  33. 09 marzo
  34. Los siete robots que hay en una cocina profesional y cómo sacarles partido en casa
  35. 06 marzo
  36. Ferrán Adrià estrena el programa de RTVE "Al Punto"
  37. 02 marzo
  38. Cuáles son las sartenes que quieren los profesionales de la cocina y cómo comprarlas al mejor precio
  39. Almejas gallegas con cachelos. Receta de Cuaresma y Semana Santa

Febrero 2016

  1. 29 febrero
  2. Lomo de cerdo braseado con calabacines, ciruelas y arándanos
  3. ¿Dónde puedo comer un buen cocido en Madrid?
  4. 28 febrero
  5. La cocina griega conquista Canal Cocina
  6. Panecillos rústicos de aceitunas y sésamo. Receta para mejorar vuestros desayunos
  7. 26 febrero
  8. Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas XLVI
  9. Bocaditos de hojaldre al pesto con queso de cabra y tomate seco. Una receta de aperitivo "de cine"
  10. 25 febrero
  11. Hemos pescado bacalao en el círculo polar ártico a 10 grados bajo cero
  12. El Museo comestible MOFAD de Nueva York
  13. 18 febrero
  14. Galletas rústicas de chocolate y naranja. Receta
  15. 16 febrero
  16. Las diecinueve mejores recetas para cocinar con mejillones
  17. Chowder de bacalao y frutos del mar. Receta irlandesa de cuchara
  18. 15 febrero
  19. Nace la nueva Academia Europea de Gastronomía
  20. Papillote de bacalao y hortalizas. Receta ligera en microondas
  21. 12 febrero
  22. Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas XLV
  23. Navajas al horno. Receta original de aperitivo
  24. 09 febrero
  25. El caso Heinz en Israel: cuando el ketchup no tiene suficiente tomate
  26. 08 febrero
  27. Restaurante El café de la Ópera, cenas cantadas y cocido madrileño
  28. 07 febrero
  29. La nueva "locura" de Dominique Persoone, bombones rellenos de caviar
  30. Ensaladas de invierno: salpicón de merluza y gambas. Receta
  31. 06 febrero
  32. Marcos Morán, Premio Chef de l'Avenir de la Academia Internacional de Gastronomía
  33. 05 febrero
  34. Los Goya: las 23 mejores recetas para celebrar una fiesta del cine en casa
  35. 04 febrero
  36. Maridaje extremo: probamos los quesos del bajista de Blur con la ginebra premium Burrough's Reserve
  37. Margaritas de pasta con mejillones en salsa de tomate y nata. Receta italiana
  38. 02 febrero
  39. Lacónicas, primera edición de las Jornadas del Lacón con Grelos de A Coruña
  40. Alitas de pollo horneadas con salsa satay. Receta
  41. 01 febrero
  42. Crepes& Waffles, creatividad en un restaurante para todos los bolsillos
  43. Pollo en salsa cremosa de parmesano y espinacas. Receta

Enero 2016

  1. 29 enero
  2. Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas XLIV
  3. Sopa de caldo dashi con shiitake y frutos del mar. Receta oriental
  4. 28 enero
  5. En España e Italia nos resistimos a la comida rápida: ¡Lógico y normal!
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