Pakus

Pakus

Editor Senior. En Directo al Paladar desde

Soy un apasionado de la buena cocina y la buena mesa y me gustan tanto las recetas tradicionales como las más modernas, tanto de nuestra cocina mediterránea como de otros países. Cocinero autodidacta y blogger desde 2007 en Lazy Blog, me gustan todos los aspectos relacionados con la gastronomía. Más en About me

feed 1878 noticias publicadas

Enero 2016

  1. 29 enero
  2. Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas XLIV
  3. Sopa de caldo dashi con shiitake y frutos del mar. Receta oriental
  4. 28 enero
  5. En España e Italia nos resistimos a la comida rápida: ¡Lógico y normal!
  6. Huevos poché con gulas y gambas servidos en vaso. Receta de aperitivo
  7. 27 enero
  8. El Día Mundial de la Tapa 2016 tendrá lugar en junio
  9. Risotto de estofado de ternera. Receta de aprovechamiento
  10. 26 enero
  11. Expofooding Madrid: el nuevo Congreso Gastronómico internacional se celebrará en Madrid en mayo
  12. Wok de noodles udon con sepia y langostinos. Receta oriental
  13. 14 años de Madrid Fusión: así es como se ha convertido en la feria gastronómica de referencia
  14. 25 enero
  15. Julieta Bistro, un italiano ideal para comer en grupo
  16. Receta de albóndigas de sepia
  17. 24 enero
  18. El vermut es el nuevo Gintonic: esta es la guía para disfrutarlo al máximo
  19. Atún al sésamo con salsa Ponzu casera. Receta
  20. 20 enero
  21. Kena, el restaurante de Luis Arévalo donde Perú se encuentra con Japón
  22. Barquetas de pollo con sésamo y granada en pan de pita. Receta
  23. 19 enero
  24. Gastrofestival 2016, del 23 de enero al 7 de febrero en Madrid
  25. Receta de calamares en salsa americana
  26. 18 enero
  27. Qué evitar en tu dieta para dormir mejor y descansar más
  28. Receta tradicional de calamares en su tinta
  29. 15 enero
  30. Restaurante Béker6, creatividad y sabor con aroma oriental
  31. Liebre en salsa de vino. Receta de caza
  32. 14 enero
  33. Madrid Fusión 2016, programa y consejos
  34. Pollo relleno de carne, ciruelas y panceta. Receta para celebraciones
  35. 13 enero
  36. Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas XLIII
  37. Tacos de merluza con tomate. Receta fácil y rápida
  38. 08 enero
  39. El domingo se estrena "El Xef". David Muñoz comienza un programa de televisión
  40. 07 enero
  41. Este dispositivo comprueba si un alimento tiene gluten en menos de dos minutos

Diciembre 2015

  1. 31 diciembre
  2. Mejillones picantes, pasta con pollo al comino y mucho más en Directo al Paladar México
  3. 30 diciembre
  4. Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas XLII
  5. Idea urgente de aperitivo para Nochevieja. Receta de hojaldre exprés de langostinos y puerros confitados
  6. 29 diciembre
  7. Restaurante Los Guayres. Un Sol Repsol para descubrir en el Puerto de Mogán
  8. Receta de pollo asado con chalotas, champiñones y uvas
  9. 26 diciembre
  10. Cabecero de lomo en salsa de ostras. Receta ligera
  11. 24 diciembre
  12. Lasaña de espinacas y calabacitas, Panqué navideño y mucho más en Directo al Paladar México
  13. 23 diciembre
  14. Tres cremas de lujo para impresionar en Navidad
  15. Alcachofas guisadas con cigalas. Receta de Navidad
  16. 22 diciembre
  17. Menú de Navidad de Paco Roncero con productos del supermercado
  18. Lingote de salmón con boniato y mayonesa de wasabi. Receta de Navidad
  19. 17 diciembre
  20. Estrellitas navideñas rellenas de dos quesos, filete de res en salsa de chile pasilla y mucho más en Directo al Paladar México
  21. Abadejo en salsa blanca con verduras. Receta ligera
  22. 16 diciembre
  23. Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas XLI
  24. BBQ Ribs New York, la receta definitiva de costillas de cerdo a la barbacoa
  25. 11 diciembre
  26. Naia Bistró. Doce años seduciendo con su cocina
  27. Solomillo a la cazuela de Berta. Receta de Navidad
  28. 10 diciembre
  29. Ensalada de hongos Portobello al Grill, bocaditos crujientes de pollo y coco y mucho más en Directo al Paladar México
  30. ¿Cómo son las empanadillas de Móstoles?
  31. 09 diciembre
  32. Viajar sin descubrir la gastronomía local no es viajar
  33. Tournedós de pierna de cordero a la parrilla. Receta de Navidad
  34. 07 diciembre
  35. Taberna Degusta: en la variedad está la diversión
  36. Guarnición de fresas y piñones para tus asados. Receta de Navidad
  37. 03 diciembre
  38. Flores de salami, nuggets de coliflor y mucho más en Directo al Paladar México
  39. 02 diciembre
  40. Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas XL
  41. El difícil camino para llegar al Bocuse D'Or, el Concurso de cocina más importante del mundo

Noviembre 2015

  1. 30 noviembre
  2. Feria de Navidad en Xixona 2015
  3. 28 noviembre
  4. Tokio. Las recetas de culto. Libro de cocina
  5. 27 noviembre
  6. 31 recetas de pizza, una pizza para cada día del mes
  7. Casa Carola, barra libre de cocido madrileño
  8. 26 noviembre
  9. Los 15 platos que vuelven a casa por Navidad
  10. Catamos el vino azul español que se ha hecho famoso en el mundo entero
  11. La lluvia de estrellas (Michelin) no se divisa desde España
  12. 25 noviembre
  13. Todo listo para elegir al cocinero español que participará en el Bocuse D'Or en 2016
  14. Sergi Arola presenta su menú de Navidad elaborado con productos del supermercado
  15. 24 noviembre
  16. Paseo por la Gastronomía de la Red: vuestros canapés y aperitivos navideños
  17. Receta de solomillo de ternera con salsa de Cabrales
  18. 22 noviembre
  19. Musivinarte, un maridaje musical que pone la melodía a tu vino
  20. Restaurante Callao24 by Jhosef Arias. Cocina peruana de carreta en Madrid
  21. 21 noviembre
  22. Fish, el libro del pescado. Libro de cocina
  23. Receta de cordero asado al tomillo
  24. 18 noviembre
  25. Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas XXXIX
  26. Receta de crema de tomate, zanahoria y jengibre
  27. 17 noviembre
  28. Paseo por la gastronomía de la Red: en Navidad, asados de carne para todos los gustos
  29. Truco de cocina: Cómo arreglar un asado de carne que no tiene salsa
  30. 16 noviembre
  31. Recetas de aperitivos de Navidad para empezar las Fiestas con buen sabor de boca
  32. 13 noviembre
  33. Un estudio científico confirma que el chocolate, la tortilla, el jamón y los guisos son nuestros platos preferidos
  34. La versión jordana de la receta de Baba Ganush o mutabal
  35. 12 noviembre
  36. Arroz con pluma ibérica y champiñones. Receta
  37. 10 noviembre
  38. Paseo por la gastronomía de la Red: platos de pescados y mariscos, del mar a nuestra mesa
  39. Receta de presa ibérica asada con salsa de boletus a la crema
  40. 04 noviembre
  41. Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas XXXVIII
  42. 03 noviembre
  43. Paseo por la gastronomía de la Red: platos exóticos para viajar a oriente sin salir del comedor
  44. San Jacobos de berenjena rellena de salmón. Receta

Octubre 2015

  1. 29 octubre
  2. San Sebastián será la sede de los World Cheese Awards en 2016
  3. Pizza mexicana de carne, cebolla y aguacate. Receta
  4. 28 octubre
  5. Llega la 4ª edición del Mes de los Callos en Madrid
  6. Canelones de pisto. Receta sencilla de pasta
  7. 27 octubre
  8. Sagasta 28 Bistró & Gourmet. Comer y beber a base de Denominaciones de Origen
  9. Guiso de conejo con champiñones al vino blanco. Receta
  10. 26 octubre
  11. Nueve razones para comer pizza
  12. Pizza de lacón con champiñones y rúcula. Receta
  13. 23 octubre
  14. Este fin de semana, aprovecha para disfrutar de Tapapiés
  15. Receta de arroz caldoso con níscalos
  16. 22 octubre
  17. Siete recetas de pescado que todo cocinillas debe dominar
  18. Margaritas de pasta con ragú de cerdo, hortalizas y setas. Receta
  19. 21 octubre
  20. Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas XXXVII
  21. Medallones de solomillo de cerdo con pimentón y salsa de yogur. Receta
  22. 20 octubre
  23. Restaurante Basarri. Se puede comer muy bien en un Gin club
  24. 17 octubre
  25. ¿Cansado de restaurantes ruidosos en los que no te oyes ni pensar? Llega "Comer sin Ruido"
  26. 16 octubre
  27. Restaurante Villa Retiro, estrella michelín en un precioso entorno y a precios razonables
  28. Salteado de sepia y níscalos. Receta
  29. 15 octubre
  30. Pollo guisado con salsa de avellanas. Receta
  31. 12 octubre
  32. Menú semanal del 5 al 12 de octubre. Entrantes, guarniciones y postres para todos
  33. Tagliatelle con champiñones y pesto de albahaca. Receta de pasta
  34. 11 octubre
  35. Brownies originales de Nueva York. Libro de recetas
  36. 09 octubre
  37. Super sopas para comidas completas. Libro de cocina
  38. Ensalada de canónigos, albahaca, mozzarella y piñones con vinagreta de miel. Receta
  39. 07 octubre
  40. Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas XXXVI
  41. Receta de sopa de pollo con maiz y vermicelli al estilo chino
  42. 06 octubre
  43. Descubriendo el HuoGuo, la olla caliente o hot pot chino en Casa Lafu

Septiembre 2015

  1. 30 septiembre
  2. El viaje del té, desde la planta a la taza
  3. Receta de macarrones al pesto con langostinos y brócoli
  4. 26 septiembre
  5. Pasión por el curry: 13 recetas fáciles para sacarle partido
  6. Lentejas con escabeche de pechugas de pollo. Receta exprés
  7. 25 septiembre
  8. ¿Hace cuánto no haces una receta de pescado al horno? La Pregunta de la Semana
  9. Soufflé de requesón y patatas. Receta
  10. 23 septiembre
  11. Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas XXXV
  12. Huevos all' arrabbiata. Receta sencilla
  13. 18 septiembre
  14. ¿Qué tapa, pincho o aperitivo prefieres que te pongan con una cerveza? La Pregunta de la Semana
  15. Flan de compota de manzana. Receta de aprovechamiento
  16. 17 septiembre
  17. Cómo hacer salmón ahumado casero con toque de Bourbon
  18. 16 septiembre
  19. Siete recetas de patatas a lo pobre
  20. Receta de patatas con chirlas y gambones
  21. 11 septiembre
  22. ¿Qué plato estáis deseando preparar en cuanto pase el calor del verano? La Pregunta de la semana
  23. Pincho de salmonetes con escamas comestibles. Receta de aperitivo
  24. 09 septiembre
  25. Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas XXXIV
  26. Quiche de tomates cherry maduros y piñones. Receta fácil y rápida
  27. 08 septiembre
  28. Las distintas variedades del sushi
  29. Sorbete de tomillo. Receta
  30. 07 septiembre
  31. Floren Domezáin. El restaurante del rey de las verduras
  32. Patatas con mejillones en escabeche caliente casero. Receta de aperitivo
  33. 05 septiembre
  34. Los ingredientes de alta costura de Gretchen Röehrs
  35. Restaurante Santiago. Un clásico en Marbella, mirando al mar
  36. 04 septiembre
  37. ¿Qué bebes con tus comidas? La Pregunta de la Semana
  38. Receta de estofado de ternera al bourbon
  39. 02 septiembre
  40. El libro de Sent Soví. Libro de cocina
  41. Risotto de pollo al curry. Receta

Agosto 2015

  1. 31 agosto
  2. Restaurante José Luis. Mucho más allá de los tradicionales pinchos
  3. Receta de corvina con costra de mayonesa y vinagreta escondida
  4. 26 agosto
  5. Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas XXXIII
  6. Brochetas de solomillo de cerdo con especias japonesas. Receta de aperitivo
  7. 23 agosto
  8. La XXIV edición de la Fiesta de la Sidra Natural de Gijón
  9. 21 agosto
  10. Las hamburguesas del Sr. Lobo están de miedo
  11. Receta de atún a la puttanesca
  12. 19 agosto
  13. Concurso Nacional de Cocina con ajo morado de Las Pedroñeras
  14. Helado cremoso de limón. Receta
  15. 18 agosto
  16. 17 Recetas para disfrutar cocinando con pulpo
  17. La receta definitiva de las patatas bravas
  18. 17 agosto
  19. Que no te engañen con los ajos
  20. Verduras y hortalizas salteadas con velo ibérico. Receta
  21. 13 agosto
  22. Mug Cakes. Libro de cocina
  23. Pasta integral con verduras. Receta vegetariana
  24. 12 agosto
  25. Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas XXXII
  26. 09 agosto
  27. 21 sandwiches y bocadillos para alegrar las cenas de agosto
  28. Ensalada de cogollos de lechuga con salmón al vapor y salsa de queso azul
  29. 06 agosto
  30. Restaurante Caray. Para los que pasen agosto en Madrid
  31. Receta de espaguetis al curry de carne
  32. 05 agosto
  33. Renovar las sartenes de casa en Cazando Gangas
  34. 04 agosto
  35. Cuatro recetas del Top Chef Toni Canales para sorprender a tus invitados
  36. Esta es la historia del Sándwich Club (y su receta)
  37. 03 agosto
  38. Cenas en 25 minutos. Libro de cocina
  39. El sándwich favorito de Elvis Presley. Receta
  40. 01 agosto
  41. Tras el café pendiente, llegan las cañas pendientes
  42. Costillas de cerdo en salsa teriyaki. Receta

Julio 2015

  1. 30 julio
  2. Pollo en salsa roja de chile, hamburguesas de pavo con cebolla y chipotle y mucho más en Directo al Paladar México
  3. Cómo hacer ensalada de col. Receta americana de ensalada coleslaw
  4. 29 julio
  5. Renovando los cuchillos de cocina en Cazando gangas
  6. Lo Mejor de Directo al Paladar Respuestas XXXI
  7. 28 julio
  8. Nueve recetas golfas para hacer rápidamente de madrugada
  9. Receta de rebujito de hierbabuena para refrescarnos y combatir el calor
  10. 27 julio
  11. Nueve consejos para usar más tu horno microondas
  12. Nidos de espaguetis con queso de Burgos y carne picada. Receta
  13. 26 julio
  14. Tres recetas de té helado
  15. Hamburguesa de ternera con pulled pork. Receta para los más carnívoros
  16. 25 julio
  17. Cómo hacer hamburguesas caseras
  18. 23 julio
  19. Lasaña de calabacita, flan de manzana y mucho más en Directo al Paladar México
  20. Moussaka. Receta griega
  21. 21 julio
  22. Cuatro recetas sencillas de Gabriela Tassile para el verano
  23. Milhojas caprese con mozzarella al sésamo. Receta fresca para el verano
  24. 20 julio
  25. Del huerto al puchero. Libro de cocina de Floren Domezáin
  26. Empezando en la cocina: receta de tortilla de patatas con cebolla
  27. 17 julio
  28. El Chiringuito de El Sr. Martín. Pescaíto frito y buen pescado fresco en Madrid
  29. 16 julio
  30. Aguacates rellenos de atún, pizza blanca de pollo, mousse de Baileys y chocolate y mucho más en Directo al Paladar México
  31. Pizza de berenjena y bacon. Receta
  32. 15 julio
  33. Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas XXX
  34. Patatas con bacalao. Receta
  35. 10 julio
  36. El gran libro del Vermut. Libro
  37. Receta de chuletas de cordero en dos cocciones con salsa Hoisin
  38. 09 julio
  39. Pescado a la veracruzana, pechugas en costra de sal y paprika y mucho más en Directo al Paladar México
  40. 08 julio
  41. Restaurante Izariya. Alta cocina japonesa en Madrid
  42. El pollo de Carpanta. Receta
  43. 02 julio
  44. Dos desayunos, dos recetas de pollo, tres postres y mucho más en Directo al Paladar México
  45. 01 julio
  46. Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas XXIX

Junio 2015

  1. 30 junio
  2. Siete ensaladas de arroz para un sabroso verano
  3. Paseo por la gastronomía de la Red: Pinchos y aperitivos para disfrutar del verano
  4. Restaurante La Sopa Boba, la magia de la creatividad y el sabor
  5. 29 junio
  6. Un aceite de oliva ecológico español es elegido el mejor aceite ecológico del mundo
  7. Medallones de solomillo de cerdo ibérico lacados al sésamo. Receta
  8. 28 junio
  9. "Come rico, come sano, come pescado", la campaña para divulgar el consumo del pescado
  10. Arroz de calamares. Receta
  11. 26 junio
  12. Las mejores recetas de Bagels genuinos de Nueva York. Libro de cocina
  13. ¿Cómo se produce un jamón ibérico? De la dehesa a la comercialización
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