Pakus

Pakus

Editor Senior. En Directo al Paladar desde

Soy un apasionado de la buena cocina y la buena mesa y me gustan tanto las recetas tradicionales como las más modernas, tanto de nuestra cocina mediterránea como de otros países. Cocinero autodidacta y blogger desde 2007 en Lazy Blog, me gustan todos los aspectos relacionados con la gastronomía. Más en About me

feed 2402 noticias publicadas

Febrero 2017

  1. 23 febrero
  2. Pizza de salmón y queso brie al eneldo. Receta para sorprender
  3. 20 febrero
  4. ¿Qué ocurre cuando la Guía Michelin otorga una estrella por error a un humilde y pequeño restaurante?
  5. Presa de cerdo ibérico al Pedro Ximénez. Receta para celebraciones
  6. 19 febrero
  7. Cuatro arroces, cuatro técnicas para cocinar
  8. Arroz de presa ibérica y alcachofas. Receta para un domingo en familia
  9. 18 febrero
  10. Las mejores 29 recetas de conejo de Directo al Paladar
  11. Conejo en salsa verde, receta tradicional
  12. 17 febrero
  13. Pastelitos de chocolate con coulis de frambuesas, pay de pollo al curry y mucho más en Directo al Paladar México
  14. Tortilla vaga o tortilla de patata para extranjeros, la receta de Sacha Hormaechea
  15. 11 febrero
  16. Nos conmueve la historia de unos emprendedores de cocina casera que tratan a sus clientes con el mismo cariño que a su comida
  17. Garbanzos con calamares en 20 minutos. Receta fácil y rápida
  18. 10 febrero
  19. Pechugas de pollo rellenas, huevos estrellados y mucho más en Directo al Paladar México
  20. Alubias blancas con langostinos. Receta exprés de cuchara, lista en 15 minutos
  21. 06 febrero
  22. ¿Qué es la moringa y cómo podemos utilizarla en la cocina?
  23. La mejor receta de sorbete de limón
  24. 03 febrero
  25. Desayunos mexicanos, platos de pollo y más en Directo al Paladar México
  26. Lubina a la sidra con almejas. Receta de pescado para hacer sin encender el horno
  27. 02 febrero
  28. Celebramos el día de la Candelaria con las 23 mejores recetas de Crêpes de Directo al Paladar y mucho más
  29. Receta de crêpes salados de setas y jamón con bechamel

Enero 2017

  1. 26 enero
  2. ¿Por qué la cocina tradicional de Korea es una de las más saludables del mundo? (Incluye una receta con kimchi)
  3. Pollo marinado en adobo casero asado en el horno, receta económica
  4. 25 enero
  5. Estos son los diez platos y productos que definen la cocina española, elegidos en Madrid Fusión
  6. El azar como aliado de la cocina, el Cocinero revelación y más en la última jornada de Madrid Fusión
  7. Las mejores sartenes antiadherentes que hemos encontrado en las rebajas para cocinar como un profesional
  8. Tataki de atún con salsa ponzu. Receta oriental
  9. 24 enero
  10. Las grandes estrellas de la cocina brillaron y deslumbraron en la 2ª jornada de Madrid Fusión
  11. Receta de risotto a la carbonara ¿cómo no se me había ocurrido antes?
  12. 23 enero
  13. Primera jornada de la XV Edición de Madrid Fusión: grandes cocineros, la luz del mar y hasta un "porro" comestible
  14. Uramakis de atún y pepino: receta de sushi
  15. 20 enero
  16. Cocina japonesa: mucho más que sushi, miso y ramen. Qué más platos te pueden gustar y puedes cocinar
  17. Receta fácil de sushi
  18. 18 enero
  19. Trenza de pollo al curry, una receta para sorprender a tus invitados
  20. El glamour llega a la cocina con estas doce espectaculares baterías de cobre
  21. 17 enero
  22. ¿Quién dijo que ya no hay (prácticamente) carne auténtica de buey?
  23. Sopa reconfortante de pollo y miso con verduras. Receta para combatir el frío
  24. 16 enero
  25. Nueve recetas con queso para poner una sonrisa al Blue Monday
  26. Costilla de ternera asada a baja temperatura. Receta económica
  27. 12 enero
  28. Las nueve hierbas aromáticas que no pueden faltar en tu despensa
  29. 11 enero
  30. La madera está de moda y estas 13+4 asombrosas tablas de presentación nos lo demuestran. ¡¡Actualizado!!
  31. Crema de chirivías con mermelada de tomate y cebolla crujiente: receta saludable
  32. 10 enero
  33. La chirivía o pastinaca, ¿qué es y cómo usarla en la cocina?
  34. Amorelli con langostinos y su crema: receta sencilla de pasta

Diciembre 2016

  1. 27 diciembre
  2. Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas para los días entre fiestas.
  3. 21 diciembre
  4. Cómo organizar la cena de Nochebuena y no morir en el intento
  5. Coca crujiente de sardinas en salazón y cuscús. Receta rápida de aperitivo original para los banquetes navideños
  6. 20 diciembre
  7. Paseo por la Gastronomía de la Red: últimas ideas para la Nochebuena y la Navidad
  8. Pierna de cordero rellena de castañas y setas. Receta de asado navideño
  9. 16 diciembre
  10. Pavo relleno ¿Quién dijo miedo? Los mejores rellenos para esta Navidad
  11. 15 diciembre
  12. ¿En qué se diferencian la paella, el arroz al caldero y el arroz a banda?
  13. Paletilla y pierna de cabrito asadas con patatas panaderas. Receta de Navidad
  14. 14 diciembre
  15. Cómo cortar un solomillo entero para su mayor aprovechamiento
  16. Lomo de buey a baja temperatura con setas y kale crujiente. Receta de fiesta
  17. 13 diciembre
  18. Paseo por la Gastronomía de la Red: 9 recetas para nuestros menús navideños
  19. Besugo al horno con patatas panadera: la receta tradicional navideña
  20. 12 diciembre
  21. 17 recetas de almejas para triunfar en las reuniones familiares
  22. 09 diciembre
  23. Los clásicos nunca mueren: 11 recetas tradicionales para Navidad
  24. 08 diciembre
  25. Receta de arroz al caldero
  26. 06 diciembre
  27. Paseo por la Gastronomía de la red: 13 recetas dulces para preparar en el puente
  28. Chupitos de crema de calabaza con pulpo a la brasa. Entrante navideño
  29. 03 diciembre
  30. Receta de almejas en salsa picante, excelentes como aperitivo
  31. 01 diciembre
  32. El menú de Navidad con productos del supermercado de Óscar Velasco del restaurante Santceloni
  33. La receta de empanada de carne picada más fácil del mundo

Noviembre 2016

  1. 27 noviembre
  2. 13 recetas con castañas para ser los reyes del otoño
  3. Conejo al ajillo. Receta tradicional
  4. 23 noviembre
  5. Chuletillas de cordero a la parrilla con salsa de yogur y menta: receta rápida con solo tres ingredientes
  6. Patatas a lo pobre, ¿cómo se hacen y por qué se llaman así?
  7. 22 noviembre
  8. Las 19 mejores recetas de risotto de Directo al Paladar
  9. Fabada asturiana en 20 minutos. Receta en olla exprés
  10. 20 noviembre
  11. Cenar en un iglú, bolas de Navidad rellenas de ginebra y más en la Semana Gourmet de Trendencias
  12. La receta de tarta de castañas de mi madre
  13. 18 noviembre
  14. GastrOleum, la app definitiva para disfrutar del aceite de oliva virgen extra
  15. Cómo hacer marrón glacé, el dulce de castañas más apreciado del mundo
  16. 16 noviembre
  17. Pasear por el monte para buscar setas, trucos y consejos
  18. Cómo hacer castañas en almíbar, la conserva más dulce del otoño
  19. 15 noviembre
  20. Cocido gallego con garbanzos, castañas y kale. Receta reconfortante de otoño
  21. 13 noviembre
  22. Cuatro recetas con salmón noruego del ganador del Bocuse D'Or 2015 para triunfar en Navidad
  23. Penne rigate con salsa cremosa de mozzarella y jamón. Receta con solo tres ingredientes
  24. 10 noviembre
  25. Paja y heno con salsa de queso y coppa di parma. Receta italiana de pasta
  26. 08 noviembre
  27. ¿Cómo se elabora un queso de Cabrales? Mitos y verdades sobre el más famoso queso asturiano
  28. Pargo al horno con patatas coci-asadas. Receta para dejar a todos con la boca abierta
  29. 07 noviembre
  30. Seis consejos y dos trucos para comprar carne de calidad
  31. Zumo verde de Kale, espinacas, zanahoria y mandarina. Receta
  32. 06 noviembre
  33. Los macarons más originales, 5 recetas para preparar un chocolate caliente y mucho más en la Semana Gourmet de Trendencias
  34. Guiso de pollo de corral a la sidra con manzana y arándanos, receta familiar
  35. 01 noviembre
  36. 37 recetas con salmón noruego para aumentar tu consumo de omega 3
  37. Pechugas de pollo glaseadas con miel y limón. Receta fácil y rápida

Octubre 2016

  1. 29 octubre
  2. Las 11 mejores recetas de aperitivos con carne para el Picoteo del finde
  3. Salmón noruego glaseado con sake y teriyaki. Receta sencilla de pescado con toque oriental
  4. 22 octubre
  5. Las 11 mejores recetas con pescado o marisco para el Picoteo del finde
  6. Morcillo o jarrete guisado a la andaluza. Receta
  7. 20 octubre
  8. Recetas: Los 9 clásicos de Halloween
  9. Ensalada de burrata italiana con tomates secos, piñones y rúcula. Receta ligera, fácil y rápida
  10. 18 octubre
  11. Ideas para cocinar con mejillones en las Xornadas do Mexillón de O Grove
  12. Amorelli con salsa de calabaza, pistachos y queso azul. Receta de pasta
  13. 16 octubre
  14. Pan pavé o adoquín de pan. Receta para panarras
  15. 15 octubre
  16. Las 11 mejores recetas de pinchitos y brochetas para el Picoteo del finde
  17. Risotto de temporada con productos de otoño. Receta
  18. 13 octubre
  19. Las ganadoras de MasterChef China conocían la cocina molecular pero no el jamón ni la paella
  20. Mermelada casera de tomates amarillos. Receta para alegrar el desayuno
  21. 10 octubre
  22. Cinco recetas del chef con estrella Michelín José Álvarez del restaurante La Costa de El Ejido
  23. Cómo cocinar pochas frescas a la navarra. Receta
  24. 08 octubre
  25. Los templos del aperitivo en Madrid para el Picoteo del finde
  26. Cómo hacer un buen caldo de pescado a base de morralla
  27. 07 octubre
  28. Cómo cortar un lomo de salmón para su máximo aprovechamiento
  29. Ensalada de pimientos tricolor con ventresca de salmón y kumquat. Receta
  30. 03 octubre
  31. Condimentos para cocinar en bolsa, ¿funcionan?
  32. North Carolina Ribs, la receta para hacer las costillas de cerdo perfectas
  33. 01 octubre
  34. Nueve raciones de bar en versión casera para el picoteo del finde
  35. Muslos de pollo al horno en bolsa de asar. Receta fácil y rápida

Septiembre 2016

  1. 30 septiembre
  2. Dip de yogur, hojaldre de pescado y más en Directo al Paladar México
  3. 26 septiembre
  4. Recetas que se cocinan en un día y se disfrutan toda la semana
  5. Pizza cinco quesos, la receta infalible con la que soñarán hasta los ratones
  6. 23 septiembre
  7. Sopa de verduras con quinoa y garbanzos y más en Directo al Paladar México
  8. Big Kahuna Burger, la famosa hamburguesa de las pelis de Tarantino
  9. 19 septiembre
  10. Nuevo fraude alimentario. ¿Están etiquetando los supermercados productos importados como si fueran españoles?
  11. Empanadillas de jamón, receta clásica renovada
  12. 16 septiembre
  13. Albóndigas de pollo en jitomate, tarta de piña y más en Directo al Paladar México
  14. Receta de sorropotún de bonito
  15. 14 septiembre
  16. Doce más una recetas de pan para iniciarse como panadero en casa
  17. Cómo se hacen los Tater tots, la guarnición de patatas preferida en USA y el Reino Unido
  18. 13 septiembre
  19. ¿Podrían los mangos solucionar el problema de la escasez de chocolate?
  20. Receta fácil y rápida de trufas de aguacate perfecta para rematar las comidas familiares (con vídeo incluido)
  21. 09 septiembre
  22. Pollo a la hawaiana, gratin de berenjenas y más en Directo al Paladar México
  23. Patatas asadas con bechamel al horno, la receta clásica renovada
  24. 08 septiembre
  25. Tarta de humita, una receta latina que os encantará descubrir
  26. 07 septiembre
  27. Tagliatelle con pesto alla calabrese, original receta de pasta de la región de Calabria
  28. El café más fuerte del mundo te puede mantener despierto durante 18 horas
  29. 06 septiembre
  30. Papel aluminio o film transparente, ¿qué es mejor?
  31. Espaguetinis con gambas al ajillo. Receta exprés de pasta con tres ingredientes
  32. 05 septiembre
  33. Estos nueve aceites de oliva españoles están entre los diez mejores del mundo
  34. 02 septiembre
  35. Hojaldres de jamón y queso, pechugas con mostaza dulce y más en Directo al Paladar México
  36. Panecillos de trigo y pasas al curry: receta diferente de pan

Agosto 2016

  1. 30 agosto
  2. Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas para vencer el síndrome postvacacional
  3. Chuletón al horno en cocción lenta con salsa de boletus, mi receta para triunfar
  4. 27 agosto
  5. Cómo hacer una parrillada de verduras perfecta
  6. Alitas de pollo al curry, ideales como receta de aperitivo
  7. 25 agosto
  8. Las siete maravillas gastronómicas de España, ¿una buena elección?
  9. Fesols de Santa Pau con butifarra y setas: receta tradicional catalana
  10. 23 agosto
  11. Paseo por la gastronomía de la Red: 13 recetas que nos encantan en vacaciones
  12. Zamburiñas picantitas con salsa de tomate y jengibre, receta de aperitivo
  13. 21 agosto
  14. Las nueve mejores recetas de la gastronomía brasileña
  15. Sartén de chipirones y espárragos encebollados, receta fácil con tres ingredientes
  16. 16 agosto
  17. Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas fáciles para agosto
  18. Muslos de pollo encebollados al café, receta de echa pan y moja
  19. 10 agosto
  20. Como hacer churrasco brasileño
  21. Mejillones empanados, la receta perfecta para el aperitivo
  22. 09 agosto
  23. Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas para supervitaminarse y mineralizarse
  24. Hamburguesa de buey al ajo negro, la receta para sorprender en las barbacoas veraniegas
  25. 08 agosto
  26. Seis trucos para los que aman el ajo, pero les repite
  27. Receta de coixinhas de frango, el delicioso bocado brasileiro de pollo
  28. 04 agosto
  29. Los fesols de Santa Pau, características y usos en cocina
  30. Pan mediterráneo de sésamo y orégano, receta fácil para iniciarse como panarra
  31. 02 agosto
  32. Paseo por la Gastronomía de la Red: las 13 mejores recetas veraniegas para arrancar agosto con alegría
  33. Gazpacho ligero de manzana, el mejor entrante para el verano

Julio 2016

  1. 31 julio
  2. Estas son las mejores bebidas para sobrellevar las subidas de temperatura
  3. Receta de asado de tapa de cuadril con especias cajún
  4. 30 julio
  5. Cocinar a baja temperatura: ¿por qué esta técnica está conquistando a los grandes chefs y cómo llevarla a casa?
  6. Magro de cordero con salsa de yogur al estilo oriental
  7. 27 julio
  8. Jamón ibérico, aceite de oliva...Los productos alimenticios que merece la pena comprar por Internet
  9. Verdinas con carabineros: la receta de cuchara más elegante
  10. 22 julio
  11. Cómo preparar tu propio adobo de hierbas provenzales para el horno
  12. Cómo hacer carquinyolis, la receta y un truco para que queden perfectos
  13. 21 julio
  14. Milhojas de patata y berenjena, la mejor receta de guarnición
  15. 20 julio
  16. Sí: se puede cocinar desde la ofi y llegar a casa con la mesa puesta. ¿Qué necesitas?
  17. Tacos de pavo a la miel con almendras. Receta fácil
  18. 18 julio
  19. Un nuevo e innovador packaging para el jamón ibérico: el frasco de jamón
  20. Receta de filetes rellenos de melocotón y queso
  21. 17 julio
  22. Cata de quesos gaditanos. Probamos los quesos de cabra payoya y de oveja de El Bosqueño
  23. Crema de carabineros. Receta para deslumbrar a tus invitados
  24. 13 julio
  25. Un cocinillas de vacaciones: las mejores ideas para seguir triunfando allá dónde te lleve el verano
  26. Receta de espaguetis con salsa de pollo al mojo picón
  27. 11 julio
  28. ¿Qué menaje de cocina deberías llevarte a tus vacaciones de verano?
  29. Pastel de espárragos, setas y salmón, receta ideal para comer al aire libre
  30. 08 julio
  31. Los siete secretos para hacer un buen ceviche en casa
  32. Cómo hacer la lubina a la sal y dos trucos para que salga perfecta
  33. 06 julio
  34. Este verano dominarás el gazpacho: siete trucos imprescindibles
  35. Crema fría de pepino y aguacate con salmón ahumado. Receta (con vídeo) fácil, rápida y ligera

Junio 2016

  1. 30 junio
  2. Pimientos rellenos de salmón, aguacate y cangrejo, una receta fresca de verano
  3. 29 junio
  4. Solo a través del placer podemos cambiar nuestra forma de comer. Visita a la Fundación Alicia
  5. Espirales de hojaldre de tapenade y salmón ahumado, receta fácil de aperitivo
  6. 27 junio
  7. Once términos gastronómicos confusos por fin explicados
  8. Causa rellena. Receta tradicional peruana
  9. 26 junio
  10. Nace Marbella All Stars para consolidar la alta gastronomía de la Costa del Sol
  11. Ricci al nero di sepia con rape y gambones, una receta italiana para sorprender
  12. 24 junio
  13. 13 recetas típicas europeas que convencerían a los británicos para quedarse
  14. Helado de yogur y lima, mousse de coco y mucho más en la Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle
  15. Arroz cremoso de almejas y pulpo, receta de domingo
  16. 23 junio
  17. Truco de cocina: cómo hacer que tus gazpachos y salmorejos tengan un sabor más intenso
  18. Chuletitas de conejo hechas en el horno, receta sana de carne sin grasa
  19. 21 junio
  20. ¿En qué se diferencian el gazpacho y el salmorejo?
  21. Receta sencilla de fideuá de rape
  22. 20 junio
  23. Cuatro ideas para cocinar con arroz innovando nuestro recetario
  24. Receta de brochetas de salmón marinado en soja y aceite de sésamo para hacer en la barbacoa
  25. 16 junio
  26. Gazpacho de cerezas con queso y anchoas, la receta refrescante para sorprender
  27. 15 junio
  28. Receta de rape con salsa americana
  29. 14 junio
  30. Ya está la lista de los 50 Best Restaurants. ¿Postureo como dice Dabiz Muñoz?
  31. 11 junio
  32. Trece platos que saben distinto cuando vas a la playa
  33. Receta de cochinillo cochifrito o cuchifrito
  34. 10 junio
  35. Smoothie de mango, decoración de la mesa y mucho más en la Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle
  36. Crema fría de zanahorias y mango, receta veraniega
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