Receta de arroz con setas, sabroso y sencillo, elaborado en paella

Receta de arroz con setas, sabroso y sencillo, elaborado en paella
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Hoy os propongo que os animéis a preparar un arroz con setas, sabroso y sencillo, elaborado en paella que sin duda será un éxito la próxima vez que os reunáis para una comida familiar de fin de semana. Es una estupenda variación de los habituales arroces del domingo, hecha sin carne ni marisco, que seguro os va a gustar.

Podéis utilizar cualquier tipo de setas que os gusten. Tanto setas frescas de temporada, como setas en conserva o setas congeladas. Lo mejor es que mezcléis distintos tipos de setas para encontrar distintos sabores y texturas.

Con champiñones blancos, portobellos, shiitakes y mezcla de otros hongos de la sección de congelados del supermercado, podéis hacer un estupendo arroz con sabor inolvidable, que será centro de atención el fin de semana.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Pimiento verde italiano 1
  • Diente de ajo 1
  • Hongos variados (frescos, en conserva, congelados) 400 g
  • Salsa de tomate 1 cucharada sopera
  • Caldo de verduras tres veces la medida del arroz
  • Vino blanco 20 ml
  • Azafrán unas hebras
  • Arroz bomba 240 g
  • Sal al gusto
  • Garrofó y judías verdes, opcionalmente

Cómo hacer arroz con setas

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 28 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 18 m
  • Reposo 8 m

Comenzamos preparando un sofrito en la paella con un poco de aceite de oliva, agregando el diente de ajo y el pimiento muy picados. Cuando empiezan a dorarse, añadimos una cucharada de salsa de tomate o un tomate muy picado, y seguidamente los hongos, mezclando bien todo. Cuando se hayan cocinado un par de minutos, añadimos el vino blanco y dejamos cocer hasta que se evapore.

Cuando casi nos quedamos sin líquido incorporamos el arroz y lo rehogamos un par de minutos. Si queremos, también podemos añadir unas judías verdes y un poco de garrofó, opcionalmente. Mientras, en un cazo habremos calentado el caldo de verduras y en él habremos disuelto el azafrán. Así lo tenemos a punto para incorporar a la paella donde tenemos el arroz y los hongos con el sofrito.

Arroz De Setas Pakus Pasos Dap Futurobloguero

Echamos el caldo en la paella y lo llevamos a ebullición dejando que cueza ocho minutos a fuego fuerte y otros ocho a fuego lento. Transcurrido ese tiempo, tapamos la paella con un paño y dejamos reposar otros ocho minutos antes de servir, decorando la paella con unas ramitas de tomillo fresco.

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