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Qué es el huitlacoche, el hongo parásito del maíz que es todo un manjar imprescindible de la cocina mexicana

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Ingredientes y Alimentos

Receta de arroz con setas, sabroso y sencillo, elaborado en paella

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Recetas de Arroces

Colmenillas, la exquisita seta de primavera: características, variedades y cómo cocinar el hongo más codiciado por los chefs

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Ingredientes y Alimentos

¿Merece la pena comprar trufa negra para comer en casa? Esta pionera empresa de Aranda de Duero ha comprobado que, al menos, hay clientela

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Ingredientes y Alimentos

Lasaña de setas cocinada en sartén: receta fácil para disfrutar del plato italiano aunque seamos pocos

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Recetas de Pasta

Aprovecha el final de la temporada de setas con estos trucos profesionales para salteados, caldos, guisos, cremas o a la plancha

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Cultura gastronómica

Todo sobre los níscalos o robellones: cómo seleccionar esta seta de otoño, cómo cocinarla y seis recetas para que brillen

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Ingredientes y Alimentos

Champiñones portobello rellenos de crema de cebolla y queso, con esta receta vegetariana te vas a chupar los dedos (hasta el codo)

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Recetas Vegetarianas

Sacar el máximo partido a la trufa negra según Aurelio Morales, chef de Cebo: cómo escogerla, cómo conservarla, cómo cocinarla

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Restaurantes

Se acerca la temporada de trufa: te enseñamos a distinguir las diferentes variedades y te damos 9 recetas para cocinar este hongo

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Ingredientes y Alimentos

Así limpian las setas en un restaurante con estrella Michelin (y no es como imaginas)

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Cultura gastronómica

Siete originales recetas de setas de temporada con un toque especial para sorprender a vuestros invitados

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Ingredientes y Alimentos

Siete recetas con setas de otoño para el Picoteo del finde

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Ingredientes y Alimentos

Cómo tener setas los años que no hay setas: técnicas de conservación y cultivo para disfrutarlas siempre

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Cultura gastronómica

Verdinas estofadas con boletus, receta de cuchara apta para todos los públicos

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Recetas de Legumbres y verduras

Arroz con presa ibérica y hongos variados, receta para toda la familia

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Recetas de Arroces

Cómo deshidratar setas en casa. Trucos de cocina

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Curso de Cocina

Pimientos rellenos de hongos cremosos. Receta fácil de temporada

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Recetas de Legumbres y verduras

Diferentes tipos de setas y sus propiedades nutricionales para aprovechar en nuestros platos

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Ingredientes y Alimentos

¿Qué hace a las setas venenosas tan peligrosas?

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