Alicia González
EditorEn España contamos con algunas de las mejores y más reconocidas regiones vitivinícolas, y eso es algo que los expertos no pasan por alto. James Suckling ha revelado nuevas publicaciones y en la lista constan tres vinos de Soria, todos de una misma bodega, y que han conseguido 97 puntos.
Dicha bodega es Dominio de Atauta, fundada en el año 2000 y que ha conseguido hacerse un hueco entre los grandes nombres de Ribera del Duero. Y ha sido sin duda gracias a la filosofía cada vez más extendida de recuperar viñedos históricos respetando la parcela. Y es que aunque asociemos la calidad del vino a la crianza o la variedad de uva, el origen también es parte fundamental.
Hablamos de cepas que tienen hasta 165 años y que están situadas a casi 1000 metros de altitud en un clima continental extremo. Condiciones que permiten a la bodega elaborar vinos de marcada personalidad y cuya protagonista es el tempranillo de la zona, conocido como tinto fino.
Una bodega de Soria que logra altas puntuaciones en tres de sus vinos
Los tres vinos mejor puntuados de la bodega -con 97 puntos Parker cada uno- son Valdegatiles, La Roza y San Juan. Unos que demuestran cómo una misma variedad de uva puede ofrecer un vino muy distinto entre sí y con personalidad propia. Todo dependiendo del terreno y las condiciones de cada añada.
Comenzando por Valdegatiles, que nace de once microparcelas con cepas de 120 años de antigüedad en suelos arcillosos. Es un vino potente y concentrado, con aromas de fruta madura, hierbas aromáticas del Mediterráneo y toques de frutos secos. Ha logrado 96 puntos Atkin y su precio es de 124,50 euros la botella. La crianza se realiza en barricas de roble francés, de las cuales el 20% son nuevas y el otro 80% son de segundo uso.
Valdegatiles 2017
Presentado en un estuche y por 242,00 euros tenemos el San Juan, añada de 2016. Un vino cuyas uvas proceden de cepas de unos 140 años de antigüedad orientadas al sur y cuya producción se limita a 600 botellas. Es un tinto que destaca por su carácter fresco y balsámico, con toques de fruta roja madura en nariz, con matices de romero y tomillo.
En boca es sedoso y con un final largo que invita a seguir bebiendo. Todo esto hace que sea ideal para acompañar un buen asado de cordero, arroces de carne, setas salteadas o platos con trufa negra
San Juan 2016 con Estuche de Madera
Y finalmente La Roza que es un tinto elaborado de una microparcela de 165 años de edad, plantadas a pie franco y de la que se obtuvieron solamente 581 botellas. Lo que lo convierte en un vino por demás exclusivo que se ha ganado esos 97 puntos Parker. Su precio es de 234,90 euros y destaca por su elegancia y complejidad.
En nariz encontramos aromas de fruta roja con notas balsámicas de tomillo y lavanda silvestre, mientras que en boca es estructurado y persistente. Es una elección excelente para disfrutar de arroz con conejo, carnes a la plancha o un aperitivo a base de embutidos. Pues su estructura equilibrada complementa, pero no eclipsa los sabores.
La Roza 2017
Una opción asequible para descubrir la bodega
Ahora que conocemos un poco más la bodega, es normal querer probar los vinos por uno mismo. Para ello no necesitamos gastar más de 100 euros, pues dispone de otros vinos más asequibles, pero con buenas puntuaciones. Como es el caso de Parada de Atauta 2022, el cual tiene 94 puntos Peñín y 92 puntos Parker y Suckling.
El precio por botella es de 20,75 euros en Bodeboca y se trata de un tinto fino procedente de viñedos con más de 90 años. La crianza es en barricas de roble francés durante 12 meses y cinco más en hormigón. Y es un vino en el que predominan los aromas de fruta roja y negra, violetas, tomillo y romero, con un paso por boca fresco, carnoso y sedoso. Ideal para maridar con carnes a la parrilla, asados, recetas con setas o arroz campero típico del sur.
Parada de Atauta 2022
Algunos de los enlaces de este artículo son afiliados y pueden reportar un beneficio económico a Directo al Paladar. En caso de no disponibilidad, las ofertas pueden variar.
Fotos | Bodeboca, Bodegas Dominio de Atauta
En DAP | Los mejores decantadores de vino: ¿cuál comprar? Consejos y recomendaciones
En DAP | Los mejores enfriadores de vino: ¿cuál comprar? Consejos y recomendaciones
