Marina Blanco
ColaboradorCuando se trata de recetas sin gluten, el repertorio cada vez es mayor, habiendo infinitas posibilidades tanto dulces como saladas. Hoy te traemos un clásico de la repostería italiana: el tiramisú, versión sin gluten.
Prepara la lista de ingredientes y ponte el delantal para preparar este irresistible tiramisú que tendrás listo en un abrir y cerrar de ojos sin complicarte en la cocina.
Primero dejamos enfriar el café de manera que al remojar los bizcochos, no se ablanden demasiado.
Mezclamos la nata con el azúcar y la esencia de vainilla, y la montamos hasta que se formen picos firmes.
Añadimos el queso mascarpone poco a poco y mezclamos con ayuda de una espátula de silicona haciendo movimientos envolventes.
Empapamos levemente los bizcochos en el café apenas unos segundos para que no se ablanden demasiado.
Colocamos una capa de bizcochos en el fondo de una fuente de cristal, mejor si es rectangular.
Cubrimos los bizcochos con una capa de la mezcla de mascarpone. Colocamos encima otra tanda de bizcochos remojados en café, y cubrimos nuevamente con mascarpone. Repetimos el proceso hasta terminar los bizcochos y la crema, teniendo en cuenta que la última capa sea de crema.
Espolvoreamos con el cacao en polvo, y dejamos reposar al menos 2 horas en la nevera antes de servir.
Con qué acompañar el tiramisú sin gluten
Puedes acompañar el tiramisú con una taza de chocolate caliente casero, o una taza de café.
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