Marina Blanco
ColaboradorSencilla en ingredientes y con una preparación sin dificultad, la ciambella es de esas recetas que forman parte del día a día en muchas casas italianas. Perfecta para acompañar el desayuno o la merienda con un café o un vaso de leche, es un clásico humilde que gustará a toda la familia.
Con ingredientes humildes como harina, leche, aceite de oliva, huevos y levadura, se obtiene un bizcocho suave y esponjoso que tendrás listo en un abrir y cerrar de ojos.
Primero batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Incorporamos la leche, el aceite, los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Añadimos la harina con la levadura y la sal.
Engrasamos y enharinamos un molde tipo corona, vertemos la mezcla del bizcocho, y horneamos 40 minutos a 180ºC.
Dejamos templar el bizcocho, desmoldamos con cuidado, y lo dejamos enfriar totalmente encima de una rejilla.
Con qué acompañar la ciambella
Además de poder servir este bizcocho con unas frutas frescas de temporada, un chocolate a la taza casero es un acompañamiento irresistible.
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