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Ciambella romagnola: deliciosa receta italiana de bizcocho con Thermomix

Ciambella romagnola: deliciosa receta italiana de bizcocho con Thermomix
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La ciambella romagnola es un bizcocho rústico y sencillo típico de la zona italiana de Emilia-Romaña. Generalmente es de forma oval, aunque yo la hice redonda porque esa es la forma de mi molde. Como ocurre con casi todas las recetas tradicionales, cada familia tiene su propia receta.

Lo que más me agradó de esta receta es la miga esponjosa que resulta y también el agradable aroma a limón que desprende. Normalmente la ciambella es un dulce con forma de rosco, pero esta variedad de la zona italiana de Emilia-Romaña es distinta y se parece más a un bizcocho.

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Ingredientes

Para 8 personas
  • Harina de trigo 350 g
  • Levadura química 1 sobre
  • Azúcar 200 g
  • Mantequilla 130 g
  • Huevos grandes 2
  • Ralladura de limón 1
  • Leche 80 g

Cómo hacer ciambella romagnola con Thermomix

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 45 m
  • Elaboración 15 m
  • Cocción 30 m

Empezamos batiendo la mantequilla 1 min/80º/vel 1. Añadimos la harina, la levadura, el azúcar, los huevos, la leche y la piel rallada de limón y amasamos 30 seg/vel 5. Tiene que quedar una masa cremosa.

Vertemos la masa en el molde engrasado y la horneamos a horno precalentado a 170º durante unos 30 minutos o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio. Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear de azúcar molido.

Paso A Paso

Con qué acompañar la ciambella romagnola

Es costumbre acompañar la ciambella romagnola de un vino dulce, como un moscatel, aunque a los niños les encanta por lo que si la acompañáis de un vaso de leche chocolateada os aseguro que triunfaréis. Guardad este bizcocho en un recipiente hermético para que no se endurezca demasiado.

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