Receta exprés de mejillones con salsa de mostaza, listos en 10 minutos

Receta exprés de mejillones con salsa de mostaza, listos en 10 minutos
Sin comentarios
17 votos

Esta receta exprés de mejillones con salsa de mostaza, listos en diez minutos es estupenda cuando tienes que preparar un entrante o aperitivo y no tienes mucho tiempo ni cuentas con muchos ingredientes en tu nevera o despensa.

Con una deliciosa salsa que se prepara en muy poco tiempo con el caldo en que se cuecen los mejillones en la olla exprés, es un plato que nos recuerda a los mejillones con nata que sirven en Bélgica y que tanto nos gustan.

Y además, si haces muchos y te sobran unos pocos mejillones con salsa de mostaza, puedes utilizarlos para hacer una receta de pasta, y seguro que te va a sorprender lo riquísima que queda esa receta de aprovechamiento.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Mejillones vivos 500 g
  • Mostaza de Dijon 2 cucharadas
  • Cebolla 1
  • Vino de Jerez 200 ml
  • Nata líquida para cocinar o creme fraiche 200 ml
  • Maizena 1 cucharadita
  • Azafrán unas hebras
  • Aceite de oliva virgen extra una cucharada
  • Perejil fresco picado para espolvorear
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer mejillones con salsa de mostaza en diez minutos

Dificultad: Media
  • Tiempo total 10 m
  • Elaboración 10 m

Limpiamos bien los mejillones, raspando las conchas y retirando las barbas. Después los lavamos y reservamos. Picamos una cebolla en brunoise y la pochamos con el aceite de oliva en la olla exprés durante dos minutos. Agregamos el vino de Jerez y dejamos otros tres minutos.

Incorporamos los mejillones y cerramos la olla. En cuanto empieza a hacer presión, la apartamos del fuego y ya tenemos listos los mejillones, que retiramos con una espumadera y abrimos, quitando una de sus conchas. Los colocamos en una fuente mientras hacemos la salsa.

Mejillones Mostaza Expres Futurobloguero Pakus Dap

Colamos el agua de la cocción de los mejillones en un cazo y añadimos sal y pimenta al gusto, la mostaza, la Maizena disuelta en un poquito de agua fría y el azafrán. Incorporamos la nata, y emulsionamos un par de minutos mientras espesa ligeramente y vertemos la salsa resultante sobre los mejillones. Espolvoreamos con perejil fresco y llevamos inmediatamente a la mesa.

17 votos

Con qué acompañar los mejillones con salsa de mostaza

Para acompañar los mejillones con salsa de mostaza puedes preparar unas deliciosas patatas fritas en dos cocciones, y comprar o preparar un buen pan casero para aprovechar la salsa. Seguro que con esos dos acompañamientos, tu mejillonada casera será todo un festín.

En Directo al Paladar | Receta de tigres o mejillones con bechamel empanados
En Directo al Paladar | Mejillones con tomate a la marinera

Temas
Inicio