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Recetas reconfortantes para combatir el frío en el menú semanal del 16 al 22 de abril

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Recetas reconfortantes para combatir el frío en el menú semanal del 16 al 22 de abril

Este año la primavera está haciendo gala de su inestabilidad, mostrándonos su cara más desapacible. Las temperaturas no solo no terminan de subir, sino que caen en muchas zonas del país. Lluvia, nieve, temporales y demás nos hacen programar un menú semanal con recetas reconfortantes que nos ayuden a combatir el frío.

Veamos cómo poner al mal tiempo buena cara con una buena alimentación esta semana. Recetas para las comidas y cenas de diario, en las que todo tipo de alimentos está presente de forma equilibrada, fáciles de preparar. También hay propuestas en forma de aperitivo y dulces, por si apetece darse un homenaje en algún momento.

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Aprende a preparar huevos negros rellenos (y deja a tus comensales con la boca abierta)

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Aprende a preparar huevos negros rellenos (y deja a tus comensales con la boca abierta)

Hay recetas que se quedan grabadas en la memoria desde el instante que uno las ve por primera vez. Luego prueba a hacerlas y, están tan ricas, que también quedan grabadas en el paladar, por su sabor intenso y su cremosa textura. Así son los huevos negros rellenos de la vídeo receta de esta semana, con los que vas a dejar de tus comensales con la boca abierta.

El truco para preparar huevos negros es sencillísimo y, cuando lo veas, te vas a asombrar. No necesitas más que una buena cantidad de vinagre de Módena en que sumergir los huevos cocidos y pelados y esperar a que adquieran color. El resultado es impactante y muy, pero que muy, llamativo. Nosotros los hemos rellenado de atún, palitos de cangrejo y gambas, pero puedas utilizar los ingredientes que más te gusten.

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Con nuestra vídeo receta de mini hamburguesas de aguacate y quinoa os convertiréis en los reyes y reinas de la cocina saludable

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Con nuestra vídeo receta de mini hamburguesas de aguacate y quinoa os convertiréis en los reyes y reinas de la cocina saludable

La de hoy es una receta facilona donde las haya, pero que tiene un resultado increíble y el poder de convertir a quienes la preparan en reyes y reinas de la cocina saludable. Las mini hamburquesas de aguacate y quinoa, que Liliana compartió con nosotros hace ya un tiempo, son tan irresistibles que hemos decidido inmortalizarlas también en vídeo receta.

Porque en muchas ocasiones, un vídeo vale más que mil imágenes, y esta puede ser una de ellas. No queremos que os perdáis detalle sobre la preparación de las mini hamburguesas de aguacate y quinoa, una receta vegana saludable que quedará incorporada a vuestro recetario inmediatamente. Podéis hacerlas en formato mini, como mostramos en el vídeo, o ampliarlas al regular y hacer de ellas una comida o cena muy completa. Al gusto.

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Recetas caseras y fáciles en el menú semanal del 9 al 15 de abril

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Recetas caseras y fáciles en el menú semanal del 9 al 15 de abril

Un nuevo mes, una nueva estación y una semana más que tachar en el calendario. Con la llegada de abril y la primavera traemos cambios en la organización del menú semanal que, a partir de ya mismo, pasará de ser un repaso de las recetas publicadas en los últimos siete días a un menú de sugerencias para cada día de la semana.

Un menú semanal con sus recetas para las comidas y las cenas de cada día de la semana a las que sumamos dos secciones generales. Una de propuestas de elaboraciones para los desayunos, las meriendas y algún que otro capricho dulce con el que homenajearnos cada semana. Y otra de recetas para aperitivos y snacks, para cuando apetezca un picoteo más relajado.

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Receta de crema Parmentier: un clásico que nunca muere

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Receta de crema Parmentier: un clásico que nunca muere

La crema Parmentier es uno de esos grandes clásicos que nunca muere. Se prepara en hogares de todo el mundo y gusta a todos, grandes y pequeños, porque es un plato de cuchara de sabor suave, reconfortante y saciante. Su fácil y rápida elaboración, lista en 30 minutos, hace que sea también una de las recetas preferidas de los chefs y cocinillas.

De la crema Parmentier derivan otras cremas clásicas como la San Germán, con guisantes en su composición, la Solferino, con tomate como añadido, o la Dubarry, de coliflor. Esperamos poder prepararlas todas y compartir con vosotros las recetas de estos grandes clásicos para que las preparéis en vuestras casas.

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Si quieres, puedes, con nuestras 49 mejores recetas para una cena ligera

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Si quieres, puedes, con nuestras 49 mejores recetas para una cena ligera

Tras este peculiar final del invierno y un comienzo de primavera cargado de lluvia, por fín se acerca la llegada del buen tiempo, y con él, nuestro deseo por mejorar la línea y nuestro aspecto para lucir palmito en playas y piscinas. Por eso hemos preparado esta selección de nuestras 49 mejores recetas para una cena ligera, que nos dejen satisfechos sin hacernos sentir pesados ni quedarnos con hambre. Seguro que os vendrán bien si pretendéis iniciar una operación bikini de cara a las vacaciones o simplemente para manteneros bien sin engordar. Recuerda que ¡si quieres, puedes!

He procurado buscar recetas de todo tipo, tanto ensaladas como recetas basadas en las verduras y también, platos de carnes y pescados cocinados a la plancha, para que todos podáis encontrar recetas sencillas de vuestro agrado que no aporten un exceso de calorías. Todas son recetas fáciles y rápidas para que estén al alcance de todos. Además, con este recetario con 49 ideas para una cena saludable, podéis ir eligiendo una cada día y no tendréis por qué aburriros repitiendo cada día la misma receta.

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Tus judías verdes no volverán a ser las mismas con esta receta ideal para entrante o guarnición

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Tus judías verdes no volverán a ser las mismas con esta receta ideal para entrante o guarnición

Hoy quiero enseñarte cómo preparar las judías verdes para que se conviertan en uno de tus platos preferidos. Con un color muy verde, una cobertura algo cremosa y un corte diferente, tus judías verdes no volverán a ser las mismas con esta receta ideal para entrante o guarnición.

Reconozco que nunca me han gustado mucho las judías verdes. Sería por que mi madre las cocía siempre en exceso hasta dejarlas con un color parduzco o porque estaba aburrido de tomarlas con salsa de tomate o con patatas cocidas y pimentón pero esto ha cambiado porque ahora me encantan.

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Huesillos extremeños: receta de Cuaresma y Semana Santa

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Huesillos extremeños: receta de Cuaresma y Semana Santa

Los huesillos extremeños son una receta dulce propia de Extremadura, donde se preparan desde Todos los Santos, pasando por Carnaval hasta Semana Santa. Recuerdan a las rosquillas por el tipo de masa con que se elaboran, así como por el proceso. Son un tipo de dulce frito muy tradicional en el que se usan ingredientes humildes, pero cuyo resultado es tremendamente adictivo.

La gracia de este dulce consiste en darle forma de hueso a la masa, algo muy sencillo de hacer como podéis ver en las imágenes del paso a paso. La masa crece mucho al freír, así que no hagáis las porciones más grandes de lo que indicamos o terminaréis con huesazos en vez de huesillos extremeños. Con ellos aumentamos la lista de recetas de Cuaresma y Semana Santa que tenemos en nuestro haber, todas ellas deliciosas. No os las perdáis.

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Receta básica de crema de zanahoria (cuando menos es más)

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Receta básica de crema de zanahoria (cuando menos es más)

Muchas veces nos complicamos la vida en la cocina y rizamos el rizo a recetas que son deliciosas en su versión básica. Esto es lo que ocurre con la crema de zanahoria, un clásico que nos ha dado por versionar con especias y otros añadidos que, si bien aportan toques interesantes de sabor, dan como resultado variantes que nada tienen que envidiar a la receta más sencilla.

Nada tenemos en contra de las versiones. Es más, en Directo al Paladar hemos preparado varias: crema de zanahoria al curry, crema suave de zanahoria con langostinos y brotes y crema especiada de calabaza y zanahoria. Sin embargo la receta básica de crema de zanahoria nos parece insuperable. En la sencillez está el secreto de su éxito. Te invitamos a prepararla.

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Palitos de hojaldre con mostaza y queso Parmesano: receta para hacer con niños (con vídeo incluido)

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Palitos de hojaldre con mostaza y queso Parmesano: receta para hacer con niños (con vídeo incluido)

Hay niños que adoran meterse en la cocina y pringarse hasta las cejas con tal de sentir ese subidón que provoca ver el resultado final del trabajo realizado. Para ellos, y para los adultos que disfrutan de la ayuda de estos pequeños pinches, es la receta de los palitos de hojaldre con mostaza y queso Parmesano, que parace estar hecha a medida.

Una elaboración fácil de preparar, en la que los niños lo pueden hacer casi todo, que se cuece en el horno en poco tiempo y cuyo resultado es muy sabroso. Los palitos hojaldre con mostaza y queso Parmesano son perfectos para la hora del aperitivo y gustan a todos. No se les puede pedir más. Os contamos cómo se hacen con explicaciones y paso a paso que nos caracterizan, pero también con este vídeo que tan buen rollo transmite. No os lo perdáis y suscribíos a nuestro canal de YouTube si os gusta para no perderos ninguna de nuestras creaciones.

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