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Seis recetas con verduras congeladas listas en menos de 30 minutos

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Seis recetas con verduras congeladas listas en menos de 30 minutos

Las verduras son alimentos fundamentales en nuestra dieta diaria. Son bajas en calorías y nutritivas, fuente excelente de vitaminas, minerales y fibra. Cuando no tenemos la oportunidad de comprar verduras frescas, optar por verduras congeladas puede ser una excelente opción. El proceso de ultracongelación al que se someten inmediatamente después de ser recogidas de la huerta permite mantener todos sus nutrientes. Tal y como explica la Asociación Española de Fabricantes Vegetales Congelados (ASEVEC), las verduras no son consumidas al instante salvo que tengamos la suerte de tener nuestro propio huerto. Por ello, lo más parecido a este consumo instantáneo son las verduras congeladas.

Esa verdura fresca que cocinamos hoy ya ha perdido nutrientes por el tiempo transcurrido desde el momento en que ha sido recolectada de la huerta y el de ponerla sobre nuestras mesas. Es fácil que este periodo sea de una o dos semanas, sobre todo si, después de comprarla, la guardamos en la nevera durante unos días. La pédida de nutrientes oscila entre el 10% y el 50%.

Las verduras ultracongeladas vienen limpias, troceadas y listas para su consumo. Cierto es que su precio es ligeramente superior al de las frescas, pero no tienen merma alguna y suponen un ahorro de tiempo considerable. En muchos casos, como el de las seis recetas con verduras congeladas listas en menos de 30 minutos, se pueden utilizar directamente sin descongelar y obtener con ellas muy buenos resultados.

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Recetas ligeras, equilibradas y sanas en el menú semanal del 23 al 29 de abril

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Recetas ligeras, equilibradas y sanas en el menú semanal del 23 al 29 de abril

Preparar el menú semanal con antelación supone tener que echar un vistazo a las previsiones metereológicas para asegurar que acertamos con recetas adecuadas a las temperaturas. Los cambios de esta primavera nos están poniendo las cosas complicadas, pero parece que ya, por fin, el calor se asoma. Por eso nuestras recetas de esta semana son ligeras, equilibradas y sanas.

Dentro de nada estaremos luciendo cuerpos y querremos vernos bien. El momento de librarse del michelín que hemos cuidado tanto a lo largo de los meses de invierno ha llegado, así que lo mejor es cuidarse comiendo de forma saludable y responsable. Nuestro menú semanal contiene todo tipo de platos y es un buen punto de partida para que los adaptéis a vuestras necesidades y gustos. Veámoslo.

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Receta de natillas caseras con Thermomix: 10 minutos y ¡listas!

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Receta de natillas caseras con Thermomix: 10 minutos y ¡listas!

No es que me guste cocinar, es que lo adoro y, afortunadamente, puedo dedicar mucho de mi tiempo a ello. Sin embargo hay ocasiones en las que tener una ayudita me viene de perlas, sobre todo si consigue que pueda poner unos cuencos de natillas sobre la mesa en 10 minutos y sin despeinarme. Así es la receta de natillas caseras con Thermomix, una de las básicas que conviene tener bien fichada.

Contaros cómo hacer la receta de natillas caseras con Thermomix lleva más tiempo que hacer la receta en sí, para que os hagáis una idea de lo fácil y rápida que es de preparar. Además, con Thermomix las natillas no se cortan. La temperatura y el tiempo están perfectamente controlados de modo que el resultado es excelente. Y todo esto mientras os dedicáis a otros menesteres. ¿Alguien da más?

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Recetas reconfortantes para combatir el frío en el menú semanal del 16 al 22 de abril

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Recetas reconfortantes para combatir el frío en el menú semanal del 16 al 22 de abril

Este año la primavera está haciendo gala de su inestabilidad, mostrándonos su cara más desapacible. Las temperaturas no solo no terminan de subir, sino que caen en muchas zonas del país. Lluvia, nieve, temporales y demás nos hacen programar un menú semanal con recetas reconfortantes que nos ayuden a combatir el frío.

Veamos cómo poner al mal tiempo buena cara con una buena alimentación esta semana. Recetas para las comidas y cenas de diario, en las que todo tipo de alimentos está presente de forma equilibrada, fáciles de preparar. También hay propuestas en forma de aperitivo y dulces, por si apetece darse un homenaje en algún momento.

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Receta de crema Parmentier: un clásico que nunca muere

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Receta de crema Parmentier: un clásico que nunca muere

La crema Parmentier es uno de esos grandes clásicos que nunca muere. Se prepara en hogares de todo el mundo y gusta a todos, grandes y pequeños, porque es un plato de cuchara de sabor suave, reconfortante y saciante. Su fácil y rápida elaboración, lista en 30 minutos, hace que sea también una de las recetas preferidas de los chefs y cocinillas.

De la crema Parmentier derivan otras cremas clásicas como la San Germán, con guisantes en su composición, la Solferino, con tomate como añadido, o la Dubarry, de coliflor. Esperamos poder prepararlas todas y compartir con vosotros las recetas de estos grandes clásicos para que las preparéis en vuestras casas.

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Receta básica de crema de zanahoria (cuando menos es más)

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Receta básica de crema de zanahoria (cuando menos es más)

Muchas veces nos complicamos la vida en la cocina y rizamos el rizo a recetas que son deliciosas en su versión básica. Esto es lo que ocurre con la crema de zanahoria, un clásico que nos ha dado por versionar con especias y otros añadidos que, si bien aportan toques interesantes de sabor, dan como resultado variantes que nada tienen que envidiar a la receta más sencilla.

Nada tenemos en contra de las versiones. Es más, en Directo al Paladar hemos preparado varias: crema de zanahoria al curry, crema suave de zanahoria con langostinos y brotes y crema especiada de calabaza y zanahoria. Sin embargo la receta básica de crema de zanahoria nos parece insuperable. En la sencillez está el secreto de su éxito. Te invitamos a prepararla.

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Palitos de hojaldre con mostaza y queso Parmesano: receta para hacer con niños (con vídeo incluido)

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Palitos de hojaldre con mostaza y queso Parmesano: receta para hacer con niños (con vídeo incluido)

Hay niños que adoran meterse en la cocina y pringarse hasta las cejas con tal de sentir ese subidón que provoca ver el resultado final del trabajo realizado. Para ellos, y para los adultos que disfrutan de la ayuda de estos pequeños pinches, es la receta de los palitos de hojaldre con mostaza y queso Parmesano, que parace estar hecha a medida.

Una elaboración fácil de preparar, en la que los niños lo pueden hacer casi todo, que se cuece en el horno en poco tiempo y cuyo resultado es muy sabroso. Los palitos hojaldre con mostaza y queso Parmesano son perfectos para la hora del aperitivo y gustan a todos. No se les puede pedir más. Os contamos cómo se hacen con explicaciones y paso a paso que nos caracterizan, pero también con este vídeo que tan buen rollo transmite. No os lo perdáis y suscribíos a nuestro canal de YouTube si os gusta para no perderos ninguna de nuestras creaciones.

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Cuatro tipos de hummus y una receta de crackers de espelta para disfrutarlos en el picoteo del finde

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Cuatro tipos de hummus y una receta de crackers de espelta para disfrutarlos en el picoteo del finde

Con lo antipático que está el tiempo estos días no apetece mucho salir de casa, por eso hemos pensado en preparar cuatro tipos de hummus y unas crackers de espelta para el picoteo del finde. Porque son elaboraciones podéis hacer en casa facilmente y pueden ser la excusa perfecta para invitar a amigos y familiares. Que sean ellos quienes luchen con las inclemencias del tiempo mientras vosotros organizáis el picoteo al calor del hogar.

Para quienes no conozcáis el hummus, si es que queda alguien en la sala que no se haya cruzado con él todavía, os diremos que es un dip de garbanzo y sésamo típico de los países de Oriente Medio. Es muy fácil de preparar y admite muchas variaciones. Podéis adaptarlo a vuestro gusto, aunque recomendamos que empecéis por el tradicional, que es por el que arrancamos este recopilatorio.

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Esta tarta de galletas y limón es la tarta más fácil del mundo (y la traemos con vídeo receta)

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Esta tarta de galletas y limón es la tarta más fácil del mundo (y la traemos con vídeo receta)

Como si lo viera. No tienes tiempo para florituras, pero necesitas llevar el postre a una comida de amigos, preparar la tarta de cumpleaños de un familiar o algo parecido. Te niegas a tirar de las industriales y no te quieres gastar un ojo de la cara en una buena pastelería. Pues mira, estás de enhorabuena porque la solución puede estar en esta tarta de galletas y limón.

A esta tarta de galletas y limón la hemos bautizado como la tarta más fácil del mundo, pero bien podríamos haber usado otros calificativos como rápida, refrescante, deliciosa o económica. Para que no te pierdas detalle sobre su elaboración, más abajo dejamos la vídeo receta. Verás cuánta verdad hay en lo que te estamos contando. Lo único que no te podemos mostrar es su sabor, nos agradecerás tener que hacerla para confirmarlo.

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Receta de alioli de ajo negro. Un clásico versionado

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Receta de alioli de ajo negro. Un clásico versionado

Ya no sorprende a nadie ver ajo negro en las tiendas de alimentación ni leer recetas en las que está incluído. En los seis años que hace desde que lo descubrimos hemos cocinado para vosotros muchos platos: risotto de ajo negro, pastas de té al ajo negro y naranja, dip vegetariano de aguacate y ajo negro, entre otros. Hoy aumentamos la familia con el alioli de ajo negro, un clásico versionado.

La preparación de este alioli no es la tradicional del ajo, la sal y el aceite cayendo gota a gota en el mortero al tiempo que removemos y emulsionamos la salsa. Este alioli de ajo negro es (más bien) una "ajonesa" pues en su elaboración hemos usado huevo para ayudarnos emulsionar el conjunto. No nos hemos querido arriesgar, pero nos quedamos con ganas de probar a usar la técnica tradicional y comprobar el resultado. Mientras tanto, disfrutemos de esta receta.

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