Los canapés son esos pequeños bocados que nos sirven de aperitivo y disfrutamos sin necesidad de cubiertos. Por eso es frecuente servir varios tipos de ellos, para ir probando diferentes clases y picar de forma variada. Por si queréis hacerlos hemos seleccionado estas 17 recetas de canapés fáciles y vistosos para hacer en casa.
Más allá del habitual canapé de salmón ahumado, -que es un clásico que nunca falla-, la imaginación es el único límite para nuestros canapés tamaño bocado. Con nuestra selección y vuestra creatividad, podéis inspiraros y preparar todo tipo de platitos vistosos para disfrutar en reuniones de familiares o de amigos.
Hemos ordenado los canapés agrupándolos en distintos tipos, para facilitar su clasificación. De paso os recordamos que lo mejor para disfrutar de este tipo de bocados es hacer muchas clases diferentes, porque en la variedad está la diversión.
Canapés o mini tostas de mermelada de tomate, queso de cabra y pimientos
Precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Lavar los pimientos y secarlos, colocarlos en una bandeja de horno, salarlos y echar a cada uno una cucharada de aceite por encima. Asarlos durante 25 minutos. Cuando pase el tiempo, pelarlos y reservarlos en un recipiente.
Cortar cuatro rebanadas de la hogaza de pan, extender una cucharada de mermelada de tomate en cada una, colocar rodajas de queso de cabra por encima y disponer tiras de pimiento asado en la superficie del queso formando los colores de la bandera española.
Gratinar durante diez minutos a 180ºC o hasta que veamos el queso de cabra derretido. Servir bien calientes.
NERTHUS FIH 336 - Plato de snacks de porcelana, para servir, plato de Aperetivos
Receta completa | Tostas de mermelada de tomate, queso de cabra y pimientos
Canapés de foie gras, micuit y otros patés
Canapés de panettone, foie, granada y uva
- Ingredientes: 3 rebanadas de panettone de frutas, 150-180 g de foie mi-cuit, granos de granada fresca, uva blanca sin semillas, sal en escamas y pimienta opcional.
- Elaboración: Sacar el foie de la nevera y de su envase, si va en bloque, para que no esté tan frío. Extraer los granos de la granada y lavar y secar las uvas. Cortar el panettone en rebanadas de unos 5-6 mm de grosor, con cuidado para que no se deshaga. Sacar porciones redondas o cuadradas con cortapastas de unos 5-7 cm de diámetro. Aplastar muy ligeramente para compactarlos un poco o igualar el grosor. Calentar a fuego medio-fuerte una buena plancha y dorar los discos por ambas caras, hasta que queden crujientes. Cortar el foie en porciones no muy gruesas y repartir sobre el panettone tostado. Coronar con unos granos de granada y uvas cortadas por la mitad o en cuartos, longitudinalmente. Servir inmediatamente, con un poco de sal en escamas o un toque de pimienta rosa.
Receta completa | Canapés de panettone, foie, granada y uva
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Canapés de pera caramelizada y queso de cabra
- Ingredientes: 1 pera, 100 g de queso de cabra, 1 pan baguette, 15 g de mantequilla, 10 g de azúcar, pimienta negra molida.
- Elaboración: Vamos a pelar la pera, retirarle las semillas y cortarla en lonchas de un tamaño similar a las rebanadas de pan que vamos a usar. Calentamos la mantequilla en un sartén caliente y ponemos a dorar las lonchas de pera, a fuego lento, por unos cinco minutos. Espolvoreamos entonces el azúcar y dejamos otros cinco minutos en la lumbre hasta que doren. a media cocción volteamos las lonchas de pera para que queden doradas de amos lados. Mientras tanto cortamos el pan en rebanadas y el queso de cabra en lonchas de un medio centímetro de espesor aproximadamente. Colocamos el pan sobre una rejilla para horno. Cuando la pera esté lista colocamos una loncha sobre cada pan. Recubrimos con el queso y sazonamos con un poco de pimienta negra molida. Horneamos, a 180ºC, por unos 12 a 15 minutos.
Receta completa | Canapés de pera caramelizada y queso de cabra
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