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Recetas de Navidad Especial de recetas de Navidad para Nochebuena, Nochevieja, Fin de Año, Año Nuevo y para Reyes.

Ideas para Aperitivos, canapés y entrantes guarniciones para acompañar Carnes y Pescados

Para que sea más fácil elegir qué servir en las cenas este 2017 - 2018, hemos seleccionado para ti los mejores Postres Navideños y platos tradicionales y típicos de Navidad y la mejor receta de Roscón de Reyes que vas a encontrar.

Descubre todo tipo de opciones de menú con ideas de recetas que cocinar en navidad para servir en la comida y cena estas navidades.

101 recetas de aperitivos para tus comidas y cenas de celebración

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101 recetas de aperitivos para tus comidas y cenas de celebración

Aunque pueda parecer lo contrario, los aperitivos son importantes pues son los que introducen un menú especial de celebración, así que si los escogemos con cuidado y nos decantamos por una deliciosa variedad seguro que tenemos el éxito asegurado. Hoy vamos a proponeros 101 recetas de aperitivos para tus comidas más especiales.

Los hemos agrupado por distintas categorías para que os resulte más fácil su elección. Lo primero que deberéis tener en cuenta es el número de comensales que seréis, para poder calcular qué cantidad de aperitivos debéis preparar. Como veréis, algunos cunden más que otros, unos pueden prepararse en porciones individuales y otros no, pero seguro que si elegís alguna de las siguientes propuestas triunfaréis entre vuestros invitados.

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Una docena de salsas para solomillo de ternera

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Una docena de salsas para solomillo de ternera

El solomillo de ternera es una carne tierna y a la vez sabrosa, lo que justifica su alta demanda y su precio, reservado para grandes ocasiones. Como en las distintas celebraciones navideñas es frecuente el recurso a utilizar esta pieza de carne, hoy os proponemos una docena de salsas para solomillo de ternera que pueden veniros muy bien para alegrar este plato tradicional que agradece una salsa intensa que lo haga "brillar" en el plato.

Hemos sido valientes y hemos buscado ideas para que podáis disfrutar del solomillo con salsas que lo realcen, potencien o eleven a la máxima expresión culinaria. Esperamos que algunas de ellas os sean apetecibles y os deseamos todo el éxito en su elaboración para que vuestra familia disfrute con tan nobles ingredientes.

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Cómo convertir el cava en la mejor bebida de la Navidad: 11 cócteles para disfrutarlo más

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Cómo convertir el cava en la mejor bebida de la Navidad: 11 cócteles para disfrutarlo más

Los vinos espumosos son la guinda de las grandes celebraciones y por eso no pueden faltar tampoco en Navidad. Cava y champán llenan los lotes navideños y es difícil imaginar una Nochevieja sin ellos, convertido ya el estallido del descorche en parte del ritual para despedir el año. Pero hay vida más allá del brindis, y estos cócteles con cava lo demuestran.

En mi casa admito que brindamos mejor con buena sidra pero siempre suele caer alguna botella de cava en forma de regalo. Para convertirlos en la mejor bebida de las navidades podemos preparar cócteles originales, vistosos y muy festivos, perfectos para compartir con invitados o simplemente dar un toque diferente a nuestras celebraciones navideñas.

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Galletas de miel, cacao y especias navideñas. Receta de Navidad

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Galletas de miel, cacao y especias navideñas. Receta de Navidad

¿Qué ocurre cuando te regalan un kilo de miel artesana y las redes te inundan con recetas de galletas especiadas? En mi caso está claro: toca encender el horno y sacar el rodillo. A pesar de que mi recetario particular navideño ya está bien surtido no he podido evitar probar estas galletas de miel, cacao y especias navideñas, muy sencillas y llenas de aromas reconfortantes.

El toque de cacao no las convierte en galletas de chocolate pero sí ayuda a crear esa combinación aromática tan típica de la Navidad y el invierno. Lo ideal es usar una mezcla de Lebkuchen o pan de especias, pero se puede hacer casera adaptándola al gusto, como indico en la elaboración. Los diferentes tipos de miel nos darán matices de color y sabor distintos, podéis usar la que más os guste.

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Siete cenas de Navidad, fáciles y económicas

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Siete cenas de Navidad, fáciles y económicas

Hace unos días os puse 17 menús de Navidad completos, para facilitaros la configuración de vuestro menú navideño y algunos demandabais ideas económicas y sencillas para disfrutar en las cenas navideñas sin tener que gastar mucho dinero. Por eso, como ampliación a los especiales de Navidad que estamos preparando últimamente, hemos recopilado estas ideas para siete cenas de Navidad fáciles y económicas que seguro que os vendrán bien.

Estos menús pueden ser combinados por vosotros para adaptarlos a vuestros gustos y a las necesidades de vuestra familia. También nos vendrán bien vuestras ideas en los comentarios para mejorar nuestras sugerencias fáciles y económicas para Navidad. Para mayor facilidad, hemos organizado estos menús en aperitivos, entrantes, platos principales y postres.

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Tournedó de solomillo de cerdo con salsa de frutos rojos. Receta de Navidad

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Tournedó de solomillo de cerdo con salsa de frutos rojos. Receta de Navidad

Esta es una receta fácil de preparar y muy rápida si contamos con que ya tenemos lista la salsa de frutos rojos de la que os hablamos recientemente, perfecta para acompañar todo tipo de carnes. Podemos tener los tournedó de solomillo de cerdo marcados y listos para terminar en el horno, lo que nos permitirá desentendernos de la cocina durante nuestras comidas de Navidad y pasar tiempo con los invitados.

Si tenéis invitados zampones, podéis cortar los tournedó ligeramente más finos y servir dos por comensal. En este caso, recomendamos que cortéis también las lonchas de bacon por la mitad a lo largo, para que encajen de ancho. Estos tournedó de solomillo de cerdo con salsa de frutos rojos es una receta perfecta para la Navidad, pero es tan sencilla que no os querréis limitar a estas fechas para disfrutarla.

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11 recetas (completas) de solomillo de cerdo para Navidad (y muchas ideas más)

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11 recetas (completas) de solomillo de cerdo para Navidad (y muchas ideas más)

Una de las carnes que más juego da en la cocina es el solomillo de cerdo. Una pieza muy versátil que se puede asar entera, cortar en medallones, trocear para saltear o embrochetar, filetear y mucho más. Nos puede solucionar desde una comida rápida de diario, si lo cortamos en filete y lo pasamos por la plancha, hasta un plato principal más elaborado para una ocasión especial como puedan ser las comidas y cenas de Navidad.

Y precisamente con la Navidad en mente hemos buscado y rebuscado entre nuestras recetas de solomillo de cerdo para traeros un montón de ideas. A continuación encontraréis 11 recetas completas de solomillo de cerdo y una sección extra con 15 ideas más por si necesitáis más inspiración. ¿Las vemos?

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13 salsas para pollo relleno

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13 salsas para pollo relleno

La carne de pollo es tan cotidiana que solemos infravalorarla un poco y sin embargo estará presente en muchos de nuestros menús navideños. Con ejemplares de buena calidad y una receta algo especial se convierte en un platazo que no falla, por ejemplo con pollo asado y relleno. Para triunfar de verdad no podemos olvidarnos del acompañamiento, y las salsas juegan un papel crucial.

Una salsera elegante en la mesa es el mejor complemento para un buen pollo relleno. La salsa pone el broche de oro, evita que la carne resulte seca, la complementa y equilibra. Podemos sorprender con propuestas originales o ir a lo seguro con las más tradicionales, y como sobre gustos no hay nada escrito, aquí tenemos 13 ideas diferentes de salsas para acompañar el pollo relleno.

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17 ideas para tu menú de Navidad

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17 ideas para tu menú de Navidad

Se acerca la cena de Nochebuena y las comidas de Navidad y San Esteban y en muchas casas ya han comenzado los nervios para la organización de los banquetes navideños, siendo una de las primeras la elección del menú. Por ese motivo, hoy hemos preparado 17 menús completos, 17 ideas para tu menú de Navidad que pueden ayudarte a inspirarte con el tuyo.

Aunque hemos puesto algunos menús sencillos y otros más completos, incluyendo también ideas para los vegetarianos, los intolerantes al gluten o a la lactosa, la mayoría de nuestras propuestas incluyen uno o dos aperitivos, un entrante, un plato principal de carne o pescado y algún postre. Por supuesto podéis tomar ideas de uno u otro menú o mezclarlas para configurar el vuestro. Felices fiestas a todos.

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33 recetas (saladas y dulces) de Navidad y mucho más en el menú semanal del 1 al 6 de diciembre

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33 recetas (saladas y dulces) de Navidad y mucho más en el menú semanal del 1 al 6 de diciembre

Viernes de fiesta y de puente-acueducto en todo el país, aquí estamos con una nueva entrega del menú semanal. Fieles a nuestra cita hacemos repaso de las recetas publicadas en los últimos siete días que nos han tenido muy ocupados con las Navidades, por eso nuestras publicaciones se han centrado casi exclusivamente en ello.

También hemos cocinado para el día a día así que veamos unas cuantas propuestas para nuestros menús semanales. Hemos horneado una sabrosa quiche de brócoli y queso azul, unas suculentas navajas al horno, una rica lasaña mar y tierra y un sencillo pollo y butifarra picantes al horno y también nos hemos chupado los dedos con unos deliciosos gnocchi en salsa de boniato con setas. Y de postre nos hemos zampado una tarta de chocolate y plátanos, sencillísima de preparar.

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