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Receta de canapés de níscalos con sobrasada

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Receta de canapés de níscalos con sobrasada

Este aperitivo de canapés de níscalos con sobrasada es de aquellas recetas resultonas que son tan fáciles de preparar, que hasta parece mentira que invirtiendo tan poco tiempo una preparación pueda resultar tan deliciosa. Los ingredientes van un poco a ojo, según vuestras preferencias.

Si no tenéis sobrasada, igualmente puede hacerse con un poco de chorizo picado fino o cualquier otro embutido que os agrade. Si os gusta el queso, probad a espolvorear un poco por encima y gratinarlo justo antes de llevarlo a la mesa ¡Os encantará!

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Las 11 mejores recetas con pescado o marisco para el Picoteo del finde

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Las 11 mejores recetas con pescado o marisco para el Picoteo del finde

Cada sábado nos gusta proponeros platos, lugares para tomar el aperitivo o daros ideas y sugerencias para que triunféis si queréis comer de forma informal. Esta semana os traemos las 11 mejores recetas con pescado o marisco para el picoteo del finde.

Entre nuestras propuestas encontraréis platos en formato cómodo para picar, ya sea en tostas, pinchos o canapés o piezas de tamaño pequeño ideales para deleitarnos con los productos del mar, tan apreciados a la hora del aperitivo.

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Nueve platos para comer de un bocado

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Nueve platos para comer de un bocado

Hemos oído, visto y, muy posiblemente, probado el finger food. Un tipo de comida, o mejor dicho de presentarla, en el que los cubiertos y formalidades desaparecen para dar protagonismo a nuestros dedos. Comer con las manos está cada día más de moda y se ha sofisticado hasta tal punto que hasta las elaboraciones más clásicas han sido reproducidas para comer de un bocado.

Comer de un bocado es algo que ha existido desde tiempos inmemoriales. Los canapés y algunas tapas son buen ejemplo de ello, pero el concepto ha evolucionado mucho. Las elaboraciones clásicas se recrean en formato mini con gran acierto, como ocurre con estos nueve platos para comer de un bocado que enamoran al primer golpe de vista.

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Paseo por la Gastronomía de la Red: vuestros canapés y aperitivos navideños

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Paseo por la Gastronomía de la Red: vuestros canapés y aperitivos navideños

Este es el último Paseo por la Gastronomía de la Red del mes de noviembre por lo que para el próximo, será alguna de mis compañeras la encargada de acompañaros recorriendo blogs de cocina en búsca de platos navideños. Pero eso será la semana que viene ya que de momento, en este Paseo por la Gastronomía de la Red, queremos disfrutar con vuestros canapés y aperitivos navideños.

Si hace unos días, os presentaba nuestra selección de aperitivos navideños para empezar la Navidad con buen sabor de boca, hoy es vuestro turno y estas han sido vuestras propuestas de aperitivos y canapés para las celebraciones navideñas.

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Mini tartaletas de hojaldre con higos y dos quesos. Receta de aperitivo

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Mini tartaletas de hojaldre con higos y dos quesos. Receta de aperitivo

Sé que el dicho popular reza 'uvas y queso saben a beso', pero al mismo tiempo que llega la uva al mercado yo cada año me decanto más por otra fruta de temporada, los higos, que combinados con quesos nos regalan bocados exquisitos. Es una pareja perfecta para recetas resultonas como estas mini tartaletas de hojaldre con higos y dos quesos, un aperitivo fácil y delicioso.

Disponer en casa de unos cuantos moldes pequeños como los que he usado para esta preparación es un buen recurso para elaborar en un momento picoteos variados o mini dulces, especialmente si tenemos restos de masas que hayamos usado para otras recetas. El hojalde es muy práctico en este caso, aunque si nos ha sobrado masa quebrada o incluso filo o brick, también podríamos usarlas.

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Canapés de crema de aguacate y bacalao. Receta de Navidad

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Canapés de crema de aguacate y bacalao. Receta de Navidad

Por algún motivo que todavía no he descifrado hasta hace relativamente poco tiempo no me hacía mucha gracia el aguacate. Ahora me apasiona, sobre todo para aprovechar su textura cremosa cuando está bien maduro. Con él podemos preparar unos aperitivos de Navidad geniales, como estos canapés de crema aguacate y bacalao.

La idea es hacer una especie de paté bien suave con el aguacate, por lo que lo tendremos que triturar, algo que no se debe hacer si preparamos guacamole. Estarían también muy ricas usando salmón ahumado o un tartar de atún, aunque he preferido usar un pescado menos graso para que no destaque demasiado sobre el aguacate.

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Bocaditos de brie con mermelada de tomate. Receta de aperitivo de Navidad

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Bocaditos de brie con mermelada de tomate. Receta de aperitivo de Navidad

En los menús de mi familia durante las fiestas no suelen faltar aperitivos preparados con masa de hojaldre, filo o brick, ya que nos dan mucho juego en la cocina. Estos bocaditos de queso brie con mermelada de tomate se preparan en un momento y son irresistibles.

Siempre llego a la Navidad con uno o dos tarros de mermelada de tomate casera en la despensa, pero si no tenéis tiempo de prepararla se pueden encontrar marcas comerciales muy buenas. Estos bocaditos se pueden preparar con antelación y hornearlos en el último momento.

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45 canapés originales para sorprender a tus invitados en Navidad

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45 canapés originales para sorprender a tus invitados en Navidad

Cuando se acercan las fiestas navideñas, todos buscamos recetas especiales con las que lucirnos ante nuestros comensales. Hay platos que se repiten en cada familia, como consomé, pavo relleno, besugo al horno o jamón glaseado, pero normalmente los canapés, esos pequeños bocaditos con los que iniciamos cada banquete, suelen ser una sorpresa para todos.

Si lo que buscas son ideas para realizar canapés navideños para asombrar a tus invitados, no te pierdas la selección de los mejores que os hemos ofrecido en Directo al Paladar. Te aseguro que no saldrás defraudado pues las sugerencias son de lo más variadas ¿Me acompañas?

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Tartaletas de sobrasada con miel y piñones. Receta

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Tartaletas de sobrasada con miel y piñones. Receta

Este año en la Feria Medieval pusieron un puesto de comida balear y por supuesto no podía faltar la sobrasada. Enseguida me puse a buscar opciones para elaborar algún canapé con este delicioso ingrediente y di con esta receta de tartaletas de sobrasada con miel y piñones.

Aunque la receta está hecha con Thermomix, no resulta complicado entender cómo se hace de forma tradicional, así que me he animado y el resultado es muy rico. Por favor utilizad miel muy suave de flores, y si no os gusta mucho, bajad la cantidad para no "matar" el sabor de la sobrasada mallorquina.

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Tiritas de queso y mermelada. Receta de Halloween

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Tiritas de queso y mermelada. Receta de Halloween

Empieza la cuenta atrás para la noche de difuntos y en Directo al Paladar os seguimos dando ideas para que los que celebráis esta fiesta en casa no tengáis problema a la hora de presentar vuestros platos más originales. Estas terroríficas tiritas de queso y mermelada son un entrante perfecto para dicha ocasión.

A partir de esta idea que os doy podéis dejar volar vuestra imaginación y hacer las variantes que os apetezca. Cambiando el color de la mermelada o la forma de la tostada, se abren diferentes posibilidades para sorprender a los peques.

Ingredientes

  • Tostadas de pan tipo craker o similar, queso del tipo que prefiramos, mermelada de fresa o tomate.

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