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Mousse falsa de marisco. Receta

Mousse falsa de marisco. Receta
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Cuando se acerca la navidad, sobre todo a los que nos toca que vengan a comer o cenar a nuestra casa, comienza una especie de cuenta atrás intentando pensar que menú será el más adecuado, que se adapte a la mayoría de los gustos y porqué no, que sea económico y no nos dejemos la cartera en el supermercado. La mousse falsa de marisco que os presento hoy creo que os solucionará un entrante, dentro del resto que pongáis, porque sus ingredientes aún comprándolos de alta calidad siguen teniendo un precio asequible, se prepara rápidamente y la podemos tener dispuesta en la nevera para no tener que trabajar tanto el día de la cena o comida.

En este especial navidad anticrisis os iremos trayendo platos vistosos y que no salgan muy caros. Después sólo queda vuestro toque personal para hacerlos atractivos a la vista, pero desde luego que aún sin adornos el sabor de esta mousse es riquísimo.

Ingredientes para cuatro mousse

  • 1 lata de atún en aceite de calidad de 115 gr de peso neto aproximadamente, 2 palitos de surimi, 1 huevo tamaño L, 1 cucharadita de café de tomate frito, 140 gr de leche evaporada, ¾ de rebanada de pan de molde sin corteza, 1 cucharadita de coñac, unos panecillos tostados para untar, sal, 8 langostinos congelados, mayonesa y cebollino picado para decorar.

Cómo hacer mousse falsa de marisco

En el vaso de una batidora echar el atún escurrido, el huevo, la leche evaporada, el tomate frito, los palitos de surimi, el pan de molde, el coñac y una pizca de sal. Triturar todo bien con una batidora.

Repartir la pasta en cuatro moldes de silicona para muffins. Meter en el microondas durante siete minutos a 600 W. Comprobar que estén cuajados. Si no, darle intervalos de treinta segundos más a la misma potencia. Dejar enfriar un poco en los moldes, desmoldarlos a un plato y pasarlos a la nevera tapados hasta el momento de servirlos. De no tener moldes de silicona hacerlos en ramequines engrasados con un poco de mantequilla, aquí el tiempo de cocción a lo mejor se alarga unos minutos, ir comprobándolo.

Poner a hervir un poco de agua con sal, echar los langostinos congelados y cocerlos durante 10 minutos. Pelar y reservar para decorar.

Paso a paso mousse falsa de marisco

Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Esta mousse falsa de marisco se sirve en platos individuales con unas tostaditas de pan para untarlo. Colocar dos langostinos encima de cada mousse, espolvorear con cebollino picado y hacer unas líneas de decoración con mayonesa o salsa cocktail.

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