Manzana al vapor con almíbar especiado y frutos secos, la receta de postre para deslumbrar en las celebraciones familiares

Manzana al vapor con almíbar especiado y frutos secos, la receta de postre para deslumbrar en las celebraciones familiares
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Con esta receta de manzana al vapor con almíbar especiado y frutos secos, vas a deslumbrar a todos a la hora del postre en las celebraciones familiares de los próximos días. La textura casi esponjosa de la manzana al cocerse al vapor encantará a todos.

Tras los excesos habituales propios de esta época del año, vienen bien postres ligeros y saciantes como esta manzana asada al vapor, que condimentamos con un almibar espeso y lleno de aromas y unos frutos secos para completar el postre.

Para que no suba la carga calórica, añadimos muy poco almíbar, solo un par de cucharadas formando un hilo sobre cada ración, lo justo para dar el toque aromático, y unas pasas de arándano que contrastan muy bien con esta elaboración.

Ingredientes

Para 2 personas
  • Manzana reineta 2
  • Frutos secos variados, dos cucharadas soperas
  • Agua 100 ml
  • Azúcar 60 g
  • Cáscara de limón
  • Clavo de olor 2
  • Canela en rama
  • Hierbabuena para decorar
  • Arándanos (pasas) 8

Cómo hacer manzana al vapor con almíbar especiado y frutos secos

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 13 m
  • Elaboración 5 m
  • Cocción 8 m

Comenzamos pelando la manzana, partiendola por la mitad y quitándole el corazón. Una vez lista, la cocemos al vapor hasta que esté bien blandita. Vigilad porque al vapor la manzana puede pasar de hecha a deshecha en unos segundos.

Mientras se va cociendo, -ya sea en un cocedor o en un baño maría dentro de un colador-, preparamos un almíbar especiado. En un cacito ponemos el agua, el azúcar y llevamos a ebulllición. Agregamos la canela y la cáscara de limón y dejamos que el agua se evapore para convertirse en un almíbar espeso.

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Servimos las manzanas en un plato y las decoramos con los frutos secos y el almíbar servido por encima, terminando con un cogollito de hierbabuena y unas pasas de arándanos rehidratadas en el almíbar.

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