Miguel Ayuso Rejas
DirectorMucha gente sigue pensando que guisar platos de legumbres requiere de práctica y echar horas en la cocina. Pero nada más lejos de la realidad, como demuestran estos garbanzos con calamares, cuya receta publicamos hace unos años pero que hemos preparado esta semana en La cocina de DAP.
Si usas garbanzos de bote, esta receta se prepara en apenas 20 minutos. Basta con hacer un sencillo sofrito de cebolla, ajo y tomate, saltear los calamares y cocinarlos con los garbanzos y un caldo de pescado (que, si no te quieres complicar, también puede ser de supermercado).
Esta receta, además, es ideal para llevar al trabajo, pues está casi más buena al día siguiente y se recalienta a la perfección. Y, claro está, puedes sustituir los calamares por sepia o chipirones: va a quedar igual de rico.
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