Quiche de puerros y gambas, la receta más sencilla para disfrutar con los entrantes

Quiche de puerros y gambas, la receta más sencilla para disfrutar con los entrantes
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Es tan fácil hacer esta receta, que parece mentira lo rica que está. La quiche de puerros y gambas es la receta más sencilla que puedes preparar para disfrutar con los entrantes en las próximas reuniones familiares.

En menos de media hora, tendrás lista esta tarta de verduras y marisco, que puedes servir en caliente, templada o incluso en frío, ya que te gustará a cualquier temperatura. Además se recalienta muy bien con un golpe de microondas, o aprovechando otra cocción que estés haciendo en el horno, por lo que la puedes tener cocinada con antelación.

Lo bueno es que esta receta tiene muchas posibilidades ya que os vale para cocinar muchas variaciones, cambiando simplemente los ingredientes, añadiendo bacon, setas, otras verduras, según lo que tengáis en la despensa.

Ingredientes

Para 6 personas
  • Puerro 2
  • Colas de gambas 400 g
  • Huevos 4
  • Masa o pasta brisa 1 pieza refrigerada
  • Cebolla 1
  • Nata líquida para cocinar 200 ml
  • Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas para pochar puerros
  • Queso parmesano rallado, 100 g
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer quiche de puerros y gambas

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 55 m
  • Elaboración 15 m
  • Cocción 40 m
  • Reposo 15 m

Extendemos la masa brisa en un molde enmantequillado y la pinchamos para que no suba en el horneado. Cubrimos con papel de hornear y con piedras o legumbres y la horneamos 10 minutos a 180ºC. Mientras, picamos los puerros y la cebolla y los pochamos lentamente hasta que reduzcan a una tercera parte de su volumen y comiencen a tostarse.

Freímos ligeramente las colas de gambas hasta que cambien de color. Batimos la nata líquida con el queso rallado y los huevos. Incorporamos las gambas bien escurridas y el puerro muy pochado. Mezclamos bien hasta conseguir una masa con los ingredientes bien repartidos.

Quiche Puerros Y Gambas Pasos Pakus Fut

Volcamos la mezcla en la base de pasta quebrada que habremos sacado del horno y vaciado de piedras y papel y volvemos a meter al horno durante 30 minutos, comprobando con una brocheta que está suficientemente cuajada y que la superficie se haya dorado ligeramente. Podemos servir en caliente, a temperatura ambiente o en frío, según los gustos.

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