Una de las cosas que más me preocupa cuando se acercan las navidades es pensar en platos sencillos que pueda hacer con antelación para servirlos a la hora del aperitivo. Si hace unos días os propuse los chupitos de crema de calabaza con pulpo a la brasa como opción caliente, hoy os sugiero este aperitivo en frío: coca crujiente de sardinas en salazón y cuscús, una receta rápida de aperitivo original para vuestros banquetes navideños.
Resulta muy fácil de preparar, es rico y crujiente y se puede tener listo para montar en el último momento por lo que es una opción cómoda y resultona para esos días en los que todos andamos con prisas. Seguro que os gustará probarlo, y además es muy versátil ya que podéis hacerlo con anchoas, con gambas al ajillo o casi con cualquier cobertura que tengáis en casa.
Pavo relleno ¿Quién dijo miedo? Los mejores rellenos para esta Navidad
Si hay un plato típico en la Navidad en casi cualquier lugar del mundo, yo diría que este plato es el pavo navideño. Ya hagamos un pavo grande para toda la familia, una pavita más pequeña o cualquier otra especie de ave como la pularda para nuestro banquete, la tradición es hacerlo relleno y por eso, para perder el miedo a la tarea, os cuento cuáles son los mejores rellenos para esta Navidad.
Cualquier relleno de los que te sugerimos funcionará estupendamente, pero nos encantará saber con qué rellenáis vosotros el pavo / pollo / pularda o capón en vuestras casas. Dejadnos vuestras mezclas preferidas en los comentarios para que todos podamos aprender unos de otros.
Paletilla y pierna de cabrito asadas con patatas panaderas. Receta de Navidad
Hoy vamos a preparar un asado tradicional navideño: Paletilla y pierna de cabrito asadas con patatas panaderas. Su color dorado, su salsa sabrosa y las siempre fantásticas patatas panaderas nos garantizan el éxito con la familia en las próximas celebraciones y banquetes. Sin duda es una de esas recetas que no pueden faltar y vuelven año tras año a nuestras casas en las Navidades.
Para hacer este asado tradicional navideño, podemos utilizar cabrito o cordero lechal ya que ambos son igualmente jugosos, deliciosos y llenos de sabor. Todos asociamos estos platos a la Navidad por lo que es un buen momento para consumirlos haciendo felices a los nuestros. Lo bueno del cabrito es que tiene un sabor más suave que el del cordero y es más sencillo que agrade a todos los comensales. Además, en Navidad suele tener mejor precio...
Chupitos de crema de calabaza con pulpo a la brasa. Entrante navideño
Ya han encendido las luces navideñas, ya están en la tele los anuncios de los juguetes y a los niños ya les han dado las vacaciones por lo que se puede decir que estamos ya en pleno proceso navideño. Por eso, comenzamos ya con las sugerencias y platos para las próximas fiestas y como primera propuesta, hoy traigo unos chupitos de crema de calabaza con pulpo a la brasa, que puede ser un estupendo entrante navideño.
Es una receta cómoda que podéis tener lista el día anterior. Bastará con calentar la crema de calabaza y pasar el pulpo por la parrilla y montar los pinchitos para servir. Será estupendo dedicarnos a nuestra familia, sabiendo que solo nos falta calentar y servir este entrante, ahorrando tiempo así para preparar la mesa, arreglarnos y otras tareas de última hora.
El menú de Navidad con productos del supermercado de Óscar Velasco del restaurante Santceloni
Como os conté el año pasado cuando Paco Roncero nos preparó un menú con productos del super o en años anteriores cuando lo hizo Sergi Arola o Adolfo Muñoz, en esta ocasión ha sido Óscar Velasco quien nos ha dado buenas ideas para confeccionar un menú navideño sin complicarnos mucho la vida para triunfar en las próximas fiestas. El menú de Navidad conproductos del supermercado de Óscar Velasco del restaurante Santeceloni está al alcance de todos así que pasamos a explicarlo con detalle.
Para la ocasión, nos sugiere tres pequeños bocados o aperitivos, un entrante, un plato de carne y uno de pescado, un postre y por si fuera poco, tres pequeños bocaditos dulces para acompañar el café. Si os apetece descubrir sus sugerencias, seguid leyendo para ver las propuestas de este gran chef.