Receta de ajonesa, la mayonesa con ajo más sabrosa y sencilla

Receta de ajonesa, la mayonesa con ajo más sabrosa y sencilla
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Hoy os traemos una salsa muy popular, la receta de ajonesa, la mayonesa de ajo más sabrosa, que podréis utilizar en sustitución del clásico alioli, en muchas recetas de patatas cocidas, arroces, fideuás, recetas de pescado a la sal y en bocadillos y sándwiches.

En menos de cinco minutos, con ayuda de una batidora de brazo, podemos tener lista esta salsa casera, bien emulsionada, y además a nuestro gusto, dependiendo del número de dientes de ajo que utilicemos para elaborarla.

Con un huevo y un diente de ajo, podéis preparar esta receta y tendréis cantidad de sobra para seis personas. Lo que os sobre, lo podéis guardar en un bote hermético y conservarlo durante unos días en la nevera. Es tan fácil que en casa la usamos muchísimo.

Ingredientes

Para personas
  • Diente de ajo de buen tamaño 1
  • Huevo tamaño L 1
  • Aceite de girasol 150 ml
  • Sal una pizca
  • Zumo de limón unas gotas

Cómo hacer salsa ajonesa o mayonesa de ajo

Dificultad: Media
  • Tiempo total 4 m
  • Elaboración 4 m

Preparamos los ingredientes, sacando el huevo de la nevera para que no esté muy frío, pelando el diente de ajo, (dos si son pequeños) y cortando el limón por la mitad para poder añadir unas gotas cuando hagamos la ajonesa.

En el vaso de la batidora de mano, ponemos el diente de ajo y el huevo, agregamos el pellizco de sal y el aceite de girasol, agregando también un chorrito de zumo de limón. Con cuidado, metemos la batidora llegando al final y dejando que apoye en el fondo.

Ajonesa Pasos De Pakus Futurobloguero

Comenzamos a batir a velocidad lenta y, cuando veamos que empieza a emulsionar, aumentamos la velocidad. Cuando el fondo está ya espeso, vamos subiendo lentamente el brazo de la batidora y hacemos un par de movimientos arriba y abajo y ya tenemos lista nuestra salsa de mayonesa de ajo o ajonesa casera.

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Con qué recetas puedes utilizar la ajonesa

La salsa ajonesa, es idónea para acompañar recetas de arroces y paellas, fideuás y también para servir con platos de pescado al horno, como la lubina al horno o con pescados rebozados como la merluza a la romana. También es estupenda para untar el pan en bocadillos y sándwiches.

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