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Si quieres, puedes, con nuestras 49 mejores recetas para una cena ligera

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Si quieres, puedes, con nuestras 49 mejores recetas para una cena ligera

Tras este peculiar final del invierno y un comienzo de primavera cargado de lluvia, por fín se acerca la llegada del buen tiempo, y con él, nuestro deseo por mejorar la línea y nuestro aspecto para lucir palmito en playas y piscinas. Por eso hemos preparado esta selección de nuestras 49 mejores recetas para una cena ligera, que nos dejen satisfechos sin hacernos sentir pesados ni quedarnos con hambre. Seguro que os vendrán bien si pretendéis iniciar una operación bikini de cara a las vacaciones o simplemente para manteneros bien sin engordar. Recuerda que ¡si quieres, puedes!

He procurado buscar recetas de todo tipo, tanto ensaladas como recetas basadas en las verduras y también, platos de carnes y pescados cocinados a la plancha, para que todos podáis encontrar recetas sencillas de vuestro agrado que no aporten un exceso de calorías. Todas son recetas fáciles y rápidas para que estén al alcance de todos. Además, con este recetario con 49 ideas para una cena saludable, podéis ir eligiendo una cada día y no tendréis por qué aburriros repitiendo cada día la misma receta.

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Salmón al horno con frutos secos. La receta definitiva

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Salmón al horno con frutos secos. La receta definitiva

El salmón es un pescado graso rico en Omega3 con propiedades saludables. Con él hemos hecho muchísimas preparaciones. Entre las que más me gustan, hay muchas recetas cocinadas en el horno como el salmón al horno con patatas o la que vamos a hacer hoy, un salmón al horno con frutos secos que para mí es la receta definitiva para disfrutar con este pescado.

El aroma de la costra de frutos secos tostándose en el horno mientras la carne grasa de este pescado va cambiando de color es magnífico y en menos de 20 minutos, tenemos en la mesa un plato espectacular, lleno de sabor y con gran efecto saciante. Animaos a preparar esta receta que ya os adelanto que cuando la probéis, será una de vuestras más habituales preparaciones de pescado.

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Macarrones integrales con salsa picante de tomates secos y chía. Receta

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Macarrones integrales con salsa picante de tomates secos y chía. Receta

Supongo que casi todo el mundo tiene siempre algo de pasta en la despensa. A mí me gusta variar, pero creo que los macarrones rayados - o penne rigate - son mis favoritos por herencia familiar. Eso sí, desde hace tiempo nos hemos pasado a la versión de grano completo. La última receta con ellos han sido estos macarrones integrales con salsa picante de tomates secos y chía, diferente a lo típico pero muy fácil.

Además de pasta seca también suelo tener siempre tomates secos y algún bote de harissa u otra salsa picante en la nevera. Son ingredientes que aportan muchísimo sabor a multitud de platos y he descubierto que combinados son excelentes para acompañar la pasta. El puntito de las semillas de chía añade textura de forma sutil y ya de paso incrementamos un poco los nutrientes del plato.

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12 + 1 recetas ligeras para una cena romántica

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12 + 1 recetas ligeras para una cena romántica

Siempre os recordamos que a la hora de preparar un menú especial para el Día de San Valentín, -en especial si va a ser una cena- elijáis recetas ligeras que os permitan sentiros cómodos al terminar de comer, ya que una comida muy pesada podría causar sueño o cansancio, uno de los cinco errores que no debéis cometer en San Valentin. Por eso hemos elegido estas 12 + 1 recetas ligeras para una cena romántica.

En general, las recetas que hemos incluido se complementan perfectamente con otras selecciones que hemos ido publicando, como las recetas más románticas para enamorar a tu pareja, el menú de San Valentín para hacer con Thermomix, nuestras siete ideas de menú completo, las quince ideas fáciles para San Valentín y otros recopilatorios similares. Lo que tienen de especial las trece recetas de hoy es que son ligeras y a la vez vistosas y bien sabrosas, por lo que resultarán perfectas para una cena en pareja.

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Falso cuscús de brócoli con huevo a la cúrcuma. Receta saludable y muy fácil

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Falso cuscús de brócoli con huevo a la cúrcuma. Receta saludable y muy fácil

Diría que siempre tengo brócoli en la nevera, pero mentiría porque en cuanto lo compro tardo entre poco y nada en devorarlo. Pero sí forma parte habitual de mis comidas semanales y tenía ganas de cambiar un poco la forma de prepararlo. Este falso cuscús de brócoli con huevo a la cúrcuma es una deliciosa variación del original de coliflor que ya os hemos enseñado varias veces, sencillo y muy versátil.

La base es muy simple: solo hay que triturar o rallar los ramilletes de brócoli para dejar una textura similar al cuscús y saltearlos. A partir de ahí os podéis complicar todo lo que os apetezca, con más o menos especias, alguna salsa, verduras o frutos secos, etc. En este caso he sido bastante minimalista para una cena muy rápida que queda coronada con un huevo escalfado teñido del bonito color de la cúrcuma.

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Siete cenas ligeras y rápidas para adelgazar (una para cada día de la semana)

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Siete cenas ligeras y rápidas para adelgazar (una para cada día de la semana)

Arranca una de las épocas del año en que nuestro cuerpo pide comida ligera y sana con más fuerza que nunca. Quien más y quien menos ha cometido algún exceso en las últimas semanas (yo la primera, uf) y ahora andamos buscando la manera de adelgazar y poder abrocharnos el pantalón de nuevo sin necesidad de tirarnos sobre la cama y contener la respiración. Una de las formas más suaves de conseguirlo, sin necesidad de hacer dieta, es cenando ligero.

Esto no quiere decir que haya que cenar aburrido a base de ensalada, ensalada y más ensalada. Tampoco que cenemos poco o que tengamos que pasar horas en la cocina. Nada de eso. Con estas siete cenas ligeras y rápidas para adelgazar, conseguiremos alimentarnos bien, disfrutar comiendo y disponer de tiempo libre para otros menesteres porque nuestra selección de recetas no requiere de más de media hora de dedicación cada día. ¿Tomas nota?

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Vasitos de yogur skyr con tartar de aguacate, granada y manzana. Receta de aperitivo fácil y sana

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Vasitos de yogur skyr con tartar de aguacate, granada y manzana. Receta de aperitivo fácil y sana

Lo confieso, tengo perdición por los vasitos. No sé si estarán de moda o se consideran ya tendencia pasada, pero los reivindico siempre que puedo sobre todo en fechas señaladas. Estos vasitos de yogur skyr con tartar de aguacate, manzana y granada son el ejemplo perfecto de un aperitivo facilísimo para complicarse lo mínimo en las fiestas.

El yogur skyr sí que se está poniendo de moda porque en España es relativamente nuevo. Se trata del yogur típico de Islandia, muy espeso y rico en proteínas, y generalmente con menos grasa que el griego. Si no lo encontráis podéis usar yogur griego natural sin problemas, pero que sea griego de verdad, sin nata ni otros añadidos.

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Almejas al ajillo. Receta

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Almejas al ajillo. Receta

Hoy vamos a preparar una receta sencilla, ideal para la hora del aperitivo que estoy seguro de que os va a encantar. Se trata de las almejas al ajillo, una receta muy fácil de hacer que solo requiere contar con un buen producto para garantizar un resultado delicioso.

Si contáis con buenas almejas, dos dientes de ajo y un aceite de oliva de primera calidad, vais a triunfar con estas almejas al ajillo, con su toque picante y su inolvidable sabor. Un poco de pan para disfrutar de los jugos resultantes y una bebida fresquita para equilibrar y tenéis todo listo para disfrutar.

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Receta de navajas a la plancha

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Receta de navajas a la plancha

Las navajas son un molusco bivalvo con forma alargada que recuerda a las navajas de barbero, de donde han tomado su nombre. Es un marisco relativamente adsequible que suelo preparar a la hora del aperitivo, cocinándolas al horno o en guisos con salsa. Hoy vamos a preparar la receta más clásica, la receta de navajas a la plancha, una de las formas más sabrosas de disrutar de este producto procedente normalmente de las costas gallegas.

Es importante limpiar bien las navajas dejándolas en agua unas horas y cambiándola de vez en cuando, al igual que hacemos con las almejas, para evitar que nos queden con tierra, lo cual puede estropear el placer de tomar este producto tan sabroso y carnoso. Una vez limpias, cocinarlas a la plancha es una tarea sencilla como veréis a continuación.

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Una docena de tapas fáciles y rápidas para el Picoteo del Finde

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Una docena de tapas fáciles y rápidas para el Picoteo del Finde

Cuando llega el fin de semana, a veces no tenemos ganas de cocinar y sin embargo nos apetece un aperitivo especial. Por eso hoy os propongo una docena de tapas fáciles y rápidas para el Picoteo del Finde que sin duda alegrarán la mañana del sábado o el domingo a los que las tengan la suerte de probarlas.

Son platos rápidos, tapas más o menos festivas que os van a alegrar y que no os exigirán casi tiempo en la cocina. Buscad un buen vermú, un vino de vuestro gusto o una cerveza bien fría y a disfrutar del aperitivo.

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