Miguel Ayuso Rejas
DirectorLas olas de calor que vivimos con cada vez más intensidad todos los veranos son una tortura para todo el mundo, pero podríamos pensar en dos excepciones (al menos en lo que respecta al negocio): los vendedores de aires acondicionados y los fabricantes de hielo. Pero ni siquiera estos últimos pueden presumir de que les vaya bien con el cambio climático. Al menos en España.
En una entrevista con Efeagro, el director de Procubitos Europe, la empresa líder en fabricación de hielo de Europa, explica que la temperatura perfecta para el consumo de cubitos de hielo en el mercado nacional –el más importante de Europa junto con el de Bélgica en términos per cápita– suele situarse entre los 24 o los 25 grados centígrados y los 31 grados.
Las cada vez más agresivas olas de calor, con las que se supera en gran parte de España los 31 grados, no incentivan un mayor consumo de hielos sino todo lo contrario. “Cuando estamos a 40 grados, el consumo no se dispara, y baja bastante la demanda, porque a esas temperaturas los españoles no salimos a la calle ni ocupamos terrazas”, explica el directivo.
En el resto de Europa, eso sí, la cosa cambia. En los países poco habituados a estos calores, y donde el consumo de hielo es infinitamente menor al de España, la demanda se dispara. En Alemania, por ejemplo, en la última ola de calor se han vendido un 300% más de hielos.
Pese a las olas de calor, el negocio de los cubitos de hielo va viento en popa. Según la empresa de estudios de mercado Circana, la venta de hielo en los canales de distribución minorista alcanzó un valor de 118,68 millones de euros entre junio de 2025 y mayo de 2026, un 26,1 % más que en los doce meses anteriores.
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