Liliana Fuchs
EditorPara comer la mejor tortilla de patatas de España de 2026 hay que ir hasta Elche, en Alicante. Allí las prepara Celia Clara Correira en las cocinas del restaurante La Teulada, chef que ha logrado el primer premio en el Campeonato de Tortilla de Patatas-Trofeo Tescoma, uno de los más veteranos y prestigiosos del sector de todo el país.
El certamen, celebrado este fin de semana en el marco de la feria Alicante Gastronómica, reconoce así a la tortilla de La Teulada como la mejor del año "y reina estrella de este 2026". Correira le arrebata así el premio a la famosa tortilla de La Falda, de Madrid, que esta vez ha tenido que conformarse con un meritorio segundo puesto. Cierra el podio Carlos Boado, del Caserío de Tión en la localidad de Coirós (A Coruña); los tres se clasifican automáticamente para volver a competir el año que viene, cuando el concurso cumplirá ya las 20 ediciones.
Un año más, el jurado del concurso ha estado presidido por su impulsor, Rafael García Santos, quien ha destacado que ha sido una de las ediciones más reñidas. Tal es así, que se ha otorgado un triple cuarto puesto, empatados a puntos, entre los concursantes de los restaurantes O Cabo (A Coruña) de Ramón Rodríguez; Nou Pinet (Alicante) de Dana Rotaru; y Tizona (Logroño) de Carlos Olabuenaga.
El resto del jurado ha estado compuesto por nombres ya conocidos, como José Goméz ‘Joselito’, Paco Torreblanca, Kiko Moya (L’Escaleta), Fran Martínez (Maralba), Lorenzo Cañas (La Merced), Gonzalo Antón (Zaldiarán), Pedro Morán (Casa Gerardo), José Manuel Crespo (El Manjar), Pepa Fernández (RNE) Paz Álvarez (El País) y Julián Méndez (El Correo).
El concurso mantiene unas reglas casi tan simples como la propia receta de la tortilla. Los cocineros participantes disponen de 75 minutos para elaborar sus tortillas delante del jurado, usando los ingredientes que estimen necesarios para sus recetas con un único requisito obligatorio: que los platos lleven huevos y patatas. La cebolla es totalmente opcional, por mucho que esta decisión espante a algunos.
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