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La cerveza española está haciéndose poco a poco un hueco en el mercado internacional consiguiendo casi el mismo prestigio que tienen los vinos. Hace poco más de un mes era el World Beer Idol el certamen que incluía tres cervezas españolas entre las mejores del mundo, y ahora es Mahou Cinco Estrellas la que ha logrado alzarse como la mejor cerveza de estilo Pilsner alemán en un prestigioso concurso estadounidense.

Se trata del New York International Beer Competition, un certamen que ha cumplido ya su séptima edición y que cada año gana más notoriedad en el panorama cervecero internacional. Es la primera vez que Mahou participa en la competición y se vuelve a casa con tres galardones y el reconocimiento de ser la mejor cervecera española del mundo.

El pastelero Lluís Costa, de Vallflorida Xocolaters (Sant Esteve de Palautordera, Barcelona), se ha hecho con el primer premio de la tercera edición del concurso que busca a la mejor pasta de té artesanal de España, gracias a su galleta de praliné de nuez pecana con yuzu, plátano y chocolate.

Tras dos días de competición en la escuela de cocina Le Cordon Bleu de Madrid, un jurado compuesto por siete expertos reposteros ha dado el triunfo a Costa, que ha competido contra más de 165 pastas de toda España.

La cadena McDonald's acaba de anunciar que regalará una sortija de oro con incrustaciones de diamantes para el fanático que tuitee los mejores y más creativos mensajes sobre su amor por el Big Mac.

La cadena ha bautizado la joya como Bling Mac, un juego de palabras con la palabra “Bling”, un adjetivo que se usa para referirse a la ropa y joyas ostentosa. El anillo está diseñado por Nadine Ghosn y está valorado en 12.500 dólares.

Aunque solo ha cumplido tres ediciones, el World Beer Idol se ha convertido ya en una de las más importantes competiciones de cerveza de todo el mundo. Y, de nuevo, hay cervezas españolas entre las premiadas.

En concreto, la cerveza Manila, de San Miguel, ha sido premiada con una medalla de plata en la categoría de cervezas Pale Lager, la Ziva 5.0#, de Cervezas Villa de Madrid y estilo Russian Imperial Stout ha obtenido una medalla de bronce, el mismo galardón que ha recibido la cerveza Stout Demo Neghro, de Cervexas Menduiña.

Ya han pasado un par de meses desde que tuvo lugar la XIII edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid y con él el nacimiento del Primer Campeonato Mundial de Tapas y todavía sigo reviviendo los grandes momentos de este gran evento gastronómico. Hoy quiero contaros, más allá de una crónica del evento, mis reflexiones sobre cómo el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid se convirtió en un Campeonato Mundial, valorando las razones sobre el éxito de este certamen.

Como ya es tradición desde hace casi catorce años, a primeros de noviembre tuvo lugar en la Cúpula del Milenio de la ciudad, el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, un evento gastronómico muy asentado en el panorama nacional al que este año se sumaba como novedad, la celebración de la Primera edición del Campeonato Mundial de Tapas, en la que participaban chefs internacionales compitiendo entre sí y con el ganador del año pasado del Concurso Nacional español.

Son las 12:30 de la tarde y el salón del Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid está lleno de chefs, periodistas y los familiares de los concursantes de la edición española del Bocuse d’Or, la competición de cocina más exigente del mundo, que se celebra cada dos años en Lyon (Francia).

Es un ambiente distendido, donde la gente charla y picotea, pero las miradas están puestas en la esquina de la sala: donde tras una cristalera los seis cocineros que compiten por ganar la final española trabajan a toda prisa en sus creaciones.

Si fuesteis uno de los casi 3,4 millones de espectadores que ayer resistió estoicamente hasta las dos de la madrugada para ver la final de Masterchef Celebrity 2, ya sabréis que fue el piragüista olímpico y policía nacional Saúl Craviotto quien resultó ganador frente a la humorista Silvia Abril, repescada por el programa y que no pudo contener las lágrimas al resultar vencida por el deportista.

El programa empezó con el reto para los cuatro aspirantes, Saúl Craviotto, Silvia Abril, José Corbacho y Patricia Montero, de emular un plato de la chef María Marte, prueba en la que resultó ganadro Craviotto, que pasó directamente a la final. Sus tres compañeros midieron fuerza en la segunda prueba, que consistió en cocinar y servir en El Celler de Can Roca, un menú de seis platos que degustaron los hermanos Roca y que ganó Silvia Abril.

Que la tortilla es uno de nuestros platos más representativos y que fue elegida como el plato más característico de nuestra gastronomía es algo obvio. Que nos gusta tanto que nos identificamos con este plato hasta el punto de denominarlo tortilla española, es algo reconocido por todos. Incluso muchas veces habréis dicho o al menos habréis oído que a la tortilla de patatas habría que hacerle un monumento. Pues así ha sucedido. Se hará un monumento a la tortilla de patatas con un coste de 20.000 euros. Pero, ¿con cebolla o sin cebolla?

El Ayuntamiento de Villanueva de la Serena, ha convocado un concurso público para erigir este homenaje a nuestra tortilla. Aún no se sabe cómo será este monumento, si será una estatua de alguien cocinando una tortilla, o dándole la vuelta en el aire, o quizás será una cuña o triángulo de ración o pincho de tortilla. El caso es que pronto nuestro país contará con un monumento a uno de sus platos más conocidos dentro y fuera de nuestras fronteras, la tortilla de patata. Os contamos.

Recién regresado de O Grove, aún estoy disfrutando con las grandes ideas para cocinar con mejillones que aprendí en las Xornadas do Mexillón de O Grove, en la que tuve ocasión de participar como Jurado.

Enmarcadas dentro de la Feria Do Marisco de esta localidad de la provincia gallega de Pontevedra, estas Xornadas que llevan ya 38 ediciones, son una muestra excelente de la creatividad de profesionales y aficionados que cada año presentan sus mejores recetas para cocinar con este producto.

El pasado fin de semana, tuve ocasión de presenciar la fase española del Bocuse D'Or, el concurso de cocina más importante del mundo y tras la experiencia he de confesaros que no era consciente hasta no verlo del difícil camino que tienen que recorrer los candidatos para poder tener oportunidad de ganar en la fase internacional que tendrá lugar en Lyon en el año 2017.

El Bocuse D'Or es el concurso creado en 1987 por Paul Bocuse, uno de los padres de la nueva cocina francesa, que además de ostentar tres estrellas Michelin desde 1965, y haber ganado la condecoración de La Legión de Honor del gobierno francés, creó esta competición bianual que se celebra en Lyon.