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Esta es la mejor pasta de té de España

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Esta es la mejor pasta de té de España

El pastelero Lluís Costa, de Vallflorida Xocolaters (Sant Esteve de Palautordera, Barcelona), se ha hecho con el primer premio de la tercera edición del concurso que busca a la mejor pasta de té artesanal de España, gracias a su galleta de praliné de nuez pecana con yuzu, plátano y chocolate.

Tras dos días de competición en la escuela de cocina Le Cordon Bleu de Madrid, un jurado compuesto por siete expertos reposteros ha dado el triunfo a Costa, que ha competido contra más de 165 pastas de toda España.

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McDonald’s fabrica un anillo de oro de 18 quilates, con forma de Big Mac, y lo regala por San Valentín

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McDonald’s fabrica un anillo de oro de 18 quilates, con forma de Big Mac, y lo regala por San Valentín

La cadena McDonald's acaba de anunciar que regalará una sortija de oro con incrustaciones de diamantes para el fanático que tuitee los mejores y más creativos mensajes sobre su amor por el Big Mac.

La cadena ha bautizado la joya como Bling Mac, un juego de palabras con la palabra “Bling”, un adjetivo que se usa para referirse a la ropa y joyas ostentosa. El anillo está diseñado por Nadine Ghosn y está valorado en 12.500 dólares.

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Tres cervezas españolas seleccionadas entre las mejores del mundo en el World Beer Idol 2018

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Tres cervezas españolas seleccionadas entre las mejores del mundo en el World Beer Idol 2018

Aunque solo ha cumplido tres ediciones, el World Beer Idol se ha convertido ya en una de las más importantes competiciones de cerveza de todo el mundo. Y, de nuevo, hay cervezas españolas entre las premiadas.

En concreto, la cerveza Manila, de San Miguel, ha sido premiada con una medalla de plata en la categoría de cervezas Pale Lager, la Ziva 5.0#, de Cervezas Villa de Madrid y estilo Russian Imperial Stout ha obtenido una medalla de bronce, el mismo galardón que ha recibido la cerveza Stout Demo Neghro, de Cervexas Menduiña.

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Cómo el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid se convirtió en un Campeonato Mundial

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Cómo el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid se convirtió en un Campeonato Mundial

Ya han pasado un par de meses desde que tuvo lugar la XIII edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid y con él el nacimiento del Primer Campeonato Mundial de Tapas y todavía sigo reviviendo los grandes momentos de este gran evento gastronómico. Hoy quiero contaros, más allá de una crónica del evento, mis reflexiones sobre cómo el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid se convirtió en un Campeonato Mundial, valorando las razones sobre el éxito de este certamen.

Como ya es tradición desde hace casi catorce años, a primeros de noviembre tuvo lugar en la Cúpula del Milenio de la ciudad, el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, un evento gastronómico muy asentado en el panorama nacional al que este año se sumaba como novedad, la celebración de la Primera edición del Campeonato Mundial de Tapas, en la que participaban chefs internacionales compitiendo entre sí y con el ganador del año pasado del Concurso Nacional español.

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Cinco horas y media para hacer el mejor menú del mundo: así es Bocuse d’Or, la Olimpiada de la cocina

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Cinco horas y media para hacer el mejor menú del mundo: así es Bocuse d’Or, la Olimpiada de la cocina

Son las 12:30 de la tarde y el salón del Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid está lleno de chefs, periodistas y los familiares de los concursantes de la edición española del Bocuse d’Or, la competición de cocina más exigente del mundo, que se celebra cada dos años en Lyon (Francia).

Es un ambiente distendido, donde la gente charla y picotea, pero las miradas están puestas en la esquina de la sala: donde tras una cristalera los seis cocineros que compiten por ganar la final española trabajan a toda prisa en sus creaciones.

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Saúl Craviotto vence a Silvia Abril en la emocionante final de Masterchef Celebrity 2

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Saúl Craviotto vence a Silvia Abril en la emocionante final de Masterchef Celebrity 2

Si fuesteis uno de los casi 3,4 millones de espectadores que ayer resistió estoicamente hasta las dos de la madrugada para ver la final de Masterchef Celebrity 2, ya sabréis que fue el piragüista olímpico y policía nacional Saúl Craviotto quien resultó ganador frente a la humorista Silvia Abril, repescada por el programa y que no pudo contener las lágrimas al resultar vencida por el deportista.

El programa empezó con el reto para los cuatro aspirantes, Saúl Craviotto, Silvia Abril, José Corbacho y Patricia Montero, de emular un plato de la chef María Marte, prueba en la que resultó ganadro Craviotto, que pasó directamente a la final. Sus tres compañeros midieron fuerza en la segunda prueba, que consistió en cocinar y servir en El Celler de Can Roca, un menú de seis platos que degustaron los hermanos Roca y que ganó Silvia Abril.

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Se hará un monumento a la tortilla de patatas con un coste de 20.000 euros. Pero, ¿con cebolla o sin cebolla?

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Se hará un monumento a la tortilla de patatas con un coste de 20.000 euros. Pero, ¿con cebolla o sin cebolla?

Que la tortilla es uno de nuestros platos más representativos y que fue elegida como el plato más característico de nuestra gastronomía es algo obvio. Que nos gusta tanto que nos identificamos con este plato hasta el punto de denominarlo tortilla española, es algo reconocido por todos. Incluso muchas veces habréis dicho o al menos habréis oído que a la tortilla de patatas habría que hacerle un monumento. Pues así ha sucedido. Se hará un monumento a la tortilla de patatas con un coste de 20.000 euros. Pero, ¿con cebolla o sin cebolla?

El Ayuntamiento de Villanueva de la Serena, ha convocado un concurso público para erigir este homenaje a nuestra tortilla. Aún no se sabe cómo será este monumento, si será una estatua de alguien cocinando una tortilla, o dándole la vuelta en el aire, o quizás será una cuña o triángulo de ración o pincho de tortilla. El caso es que pronto nuestro país contará con un monumento a uno de sus platos más conocidos dentro y fuera de nuestras fronteras, la tortilla de patata. Os contamos.

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Ideas para cocinar con mejillones en las Xornadas do Mexillón de O Grove

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Ideas para cocinar con mejillones en las Xornadas do Mexillón de O Grove

Recién regresado de O Grove, aún estoy disfrutando con las grandes ideas para cocinar con mejillones que aprendí en las Xornadas do Mexillón de O Grove, en la que tuve ocasión de participar como Jurado.

Enmarcadas dentro de la Feria Do Marisco de esta localidad de la provincia gallega de Pontevedra, estas Xornadas que llevan ya 38 ediciones, son una muestra excelente de la creatividad de profesionales y aficionados que cada año presentan sus mejores recetas para cocinar con este producto.

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El difícil camino para llegar al Bocuse D'Or, el Concurso de cocina más importante del mundo

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El difícil camino para llegar al Bocuse D'Or, el Concurso de cocina más importante del mundo

El pasado fin de semana, tuve ocasión de presenciar la fase española del Bocuse D'Or, el concurso de cocina más importante del mundo y tras la experiencia he de confesaros que no era consciente hasta no verlo del difícil camino que tienen que recorrer los candidatos para poder tener oportunidad de ganar en la fase internacional que tendrá lugar en Lyon en el año 2017.

El Bocuse D'Or es el concurso creado en 1987 por Paul Bocuse, uno de los padres de la nueva cocina francesa, que además de ostentar tres estrellas Michelin desde 1965, y haber ganado la condecoración de La Legión de Honor del gobierno francés, creó esta competición bianual que se celebra en Lyon.

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Todo listo para elegir al cocinero español que participará en el Bocuse D'Or en 2016

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Todo listo para elegir al cocinero español que participará en el Bocuse D'Or en 2016

La fase nacional de Bocuse D´Or, el certamen culinario más prestigioso y difícil del mundo, se celebrará el próximo viernes 26 y el sábado 27 de noviembre en Valladolid. Ya está todo listo para elegir al cocinero español que participará en el Bocuse D'Or en 2016, que tendrá lugar en Budapest los días 10 y 11 de mayo de 2016.

El concurso Bocuse D'Or tiene fama por su dureza por lo que es importante elegir a un candidato con la preparación tanto técnica como psicológica para resistir la tensión de esta competición tan exigente. Este año ha cambiado la sede oficial de esta fase de elección de los representantes de nuestro país, trasladándose a Castilla y León, y se realiza mediante un evento de características parecidas al Bocuse D'Or internacional.

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