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Se hará un monumento a la tortilla de patatas con un coste de 20.000 euros. Pero, ¿con cebolla o sin cebolla?

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Se hará un monumento a la tortilla de patatas con un coste de 20.000 euros. Pero, ¿con cebolla o sin cebolla?

Que la tortilla es uno de nuestros platos más representativos y que fue elegida como el plato más característico de nuestra gastronomía es algo obvio. Que nos gusta tanto que nos identificamos con este plato hasta el punto de denominarlo tortilla española, es algo reconocido por todos. Incluso muchas veces habréis dicho o al menos habréis oído que a la tortilla de patatas habría que hacerle un monumento. Pues así ha sucedido. Se hará un monumento a la tortilla de patatas con un coste de 20.000 euros. Pero, ¿con cebolla o sin cebolla?

El Ayuntamiento de Villanueva de la Serena, ha convocado un concurso público para erigir este homenaje a nuestra tortilla. Aún no se sabe cómo será este monumento, si será una estatua de alguien cocinando una tortilla, o dándole la vuelta en el aire, o quizás será una cuña o triángulo de ración o pincho de tortilla. El caso es que pronto nuestro país contará con un monumento a uno de sus platos más conocidos dentro y fuera de nuestras fronteras, la tortilla de patata. Os contamos.

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Tortilla de patata para extranjeros. Receta de Sacha Hormaechea

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Tortilla de patata para extranjeros. Receta de Sacha Hormaechea

Hace unos días en Madrid Fusión se presentó la lista de los 10 platos y los 10 productos que configuran nuestra gastronomía y la tortilla de patata y el jamón ibérico fueron los que encabezaron el Top 10 en cada categoría. Como ya os conté, al terminar el acto, subieron al escenario algunos cocineros y prepararon en directo su receta de tortilla y ésta, bautizada como Tortilla de patata para extranjeros, fue la receta de Sacha Hormaechea.

La denominación de tortilla de patata para extranjeros viene de su sencillez ya que es una tortilla a la que no hay que darle la vuelta -labor difícil para los no iniciados- y que mantiene su delicioso sabor y esencia. Cuando los que se inicien se acostumbren a hacer ésta les daremos la segunda lección y les enseñaremos a dar la vuelta a la tortilla de modo sencillo, para que disfruten de la receta clásica de tortilla de patata, común en toda nuestra geografía. La de hoy se trata de una tortilla muy jugosa -estilo Betanzos- ya que solamente se cuaja por abajo quedando arriba el huevo batido y la decoración.

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11 recetas de tortillas irresistibles para días de picnic, campo y playa

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11 recetas de tortillas irresistibles para días de picnic, campo y playa

Después de una espera larga, por fin nos encontramos de bruces con la oportunidad de sacar la cesta de picnic y lanzarnos al campo o la playa a disfrutar del aire libre y la naturaleza. Entre las muchas viandas que podemos preparar para estas ocasiones, la tortilla de patatas no puede faltar. Por eso, para que no falten ideas y nadie se queje, proponemos 11 recetas de tortillas irresistibles para días de picnic, campo y playa.

La tortilla de patatas es sin duda uno de nuestros platos más clásicos y populares, que sin embargo suelen levantar encendidos debates y polémicas . ¿Más o menos cuajada? ¿Gordita o fina? ¿Con o sin cebolla? Sea como sea, las tortillas son perfectas para aderezar el picoteo o aperitivo del fin de semana, compartiendo raciones, pinchos o montaditos. Con queso, verduras, jamón o pescado, hay opciones para todos los gustos.

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Los templos del aperitivo en Madrid para el Picoteo del finde

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Los templos del aperitivo en Madrid para el Picoteo del finde

Qué difícil resulta hacer una selección de los mejores bares y restaurantes para tomar el aperitivo, ya que son muchos los lugares destacables por su tradición y estética, por cómo preparan determinadas raciones o por su forma de tirar la cerveza o servir el vermú. Hoy os cuento cuáles son para mí los templos del aperitivo en Madrid para el Picoteo del finde, aunque confío en vosotros para que me digáis cuáles me olvidé o cuáles deberíamos añadir a la lista.

No dudéis en dejarnos en los comentarios vuestras sugerencias, con dirección, nombre y recomendación de qué pincho, tapa o ración deberíamos pedir en cada uno para que podamos así elaborar una fantástica guía del picoteo o el aperitivo en la ciudad. Ya iremos haciendo otras similares para otras ciudades de España.

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17 cosas que añadir a tu tortilla de patatas para ser original

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17 cosas que añadir a tu tortilla de patatas para ser original

A ver, tampoco se trata de abrir la nevera o la despensa y añadir cualquier cosa, pero casi casi, pues si hay alguna receta que admita practicamente cualquier ingrediente esa es la tortilla de patatas. Por eso hoy os propongo 17 cosas que añadir a vuestra tortilla de patata de cuando en cuando. Os aseguro que sacaréis un montón de ideas.

Yo misma me quedé con la boca abierta con las sorprendentes combinaciones que descubrí cuando empecé a recopilar recetas de tortilla para esta entrada. Porque me paré en el número 17, pero hubiera podido continuar pues hay muchísimas más posibilidades. Estas fueron las que más me agradaron y las pienso probar todas, porque no hay ninguna que no apetezca ¿Queréis comprobarlo?

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Tortilla de patatas. Receta con Thermomix

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Tortilla de patatas. Receta con Thermomix

Hacía tiempo que quería hacer esta receta de tortilla de patatas con Thermomix, pero hasta hoy no me he decidido y tengo que admitir que he quedado encantada. El resultado es una tortilla deliciosa en la que además se emplea muy poco aceite, con lo que la cantidad de grasa es mínima.

Lo único que no puede hacerse en la Thermomix es el cuajado final del huevo para formar la tortilla. Si queréis que el resultado sea perfecto, acordaos de usar una sartén antiadherente, yo guardo una sólo para hacer tortillas y no dejo que nadie más que yo la limpie con papel de cocina, soy así de maniática.

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Geoencuesta: Tortilla de patata ¿con cebolla o sin cebolla?

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Geoencuesta: Tortilla de patata ¿con cebolla o sin cebolla?

En el post de hoy, que va ser breve, os voy a proponer que me acompañes en un experimento. Se trata de algo muy sencillo, de determinar si geográficamente tenemos algún tipo de preferencia de preferencia entre la tortilla de patata con cebolla, o sin cebolla. Mi hipótesis de partida es que debería haber algún tipo de correlación espacial entre aquellos a los que les gusta la tortilla de patata con cebolla y aquellos a los que no. Esto se debería a que parte de un hábito familiar o regional y, por tanto, aquellos a los que les acostumbraron a comer tortilla con cebolla, estarían más cerca los unos de los otros.

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Tortilla de patata y cebolla confitadas para el día de San Isidro

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Tortilla de patata y cebolla confitadas para el día de San Isidro

Es costumbre en muchas ciudades celebrar el día de su santo Patrón con una comida campestre. En Madrid, el día de San Isidro se suele ir a la pradera que lleva el nombre del Santo y comer en plan pic-nic unos filetes empanados, unos pimientos verdes fritos y sobre todo la clásica tortilla. Para hacer algo especial he preparado una tortilla de patata y cebolla confitadas para el día de San Isidro, buscando un sabor intenso y una textura especialmente cremosa.

Para rematar el proceso, si vais a la Verbena podéis preparar o comprar unas rosquillas típicas de San Isidro, las tontas o las listas, según las queráis con o sin baño de azúcar y rematar con unos azucarillos y aguardiente. Eso sí, si preparáis esta tortilla, seáis de donde seáis, no se os va a olvidar su sabor en la vida.

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Receta de tortilla de patata ligera

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Receta de tortilla de patata ligera

La tortilla de patata ha formado siempre parte de nuestra tradición gastronómica. En casa la preparo a menudo, porque lo mismo sirve para cuando no sabes qué cocinar como para poner algo de picar cuando vienen los amigos, pero ahora que con la vuelta de las vacaciones todos queremos cuidar nuestra línea, a veces opto por esta receta de tortilla de patata ligera.

En esencia es muy parecida a la tortilla de patata tradicional, solo que en vez de freír las patatas y la cebolla, las vamos a hervir, de manera que eliminamos el aceite y los fritos de la ecuación, ahorrándonos unas cuantas calorías y grasas por el camino.

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Tortilla de patata con queso. Receta

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Tortilla de patata con queso. Receta

Los clásicos como la tortilla de patatas hay que respetarlos, pero cuando vi la maravillosa tortilla de patatas con cebolla caramelizada de mi compañera Fiona, pensé que tal vez iba siendo hora de añadirle uno de mis ingredientes favoritos y que le sienta genial a las tortillas: el queso.

Así pues, os presento mi pequeño experimento, una receta de tortilla de patatas con queso que os permitirá variar un poco de vez en cuando y que, dicho sea de paso, le aporta más matices a la receta original.

Ingredientes para 4 personas

5 o 6 patatas medianas, 2 cebollas pequeñas, 6 huevos, quesos variados (emmental, gouda, cheddar, havarti…), aceite, sal y pimienta.

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