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“La mejor que he comido en años”: Ferran Adrià se rinde ante la tortilla de patatas que ha probado en esta taberna madrileña de Lavapiés

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Viajes

El restaurante La Teulada de Elche (Alicante) gana el prestigioso campeonato de la mejor tortilla de patatas de España

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Viajes

En barco a por un pincho: un restaurante de la isla de Tabarca (Alicante) gana el premio a la mejor tortilla de patatas de la Comunidad Valenciana

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Viajes

Carmiña, abuela gallega: “Para que la tortilla no quede seca pero sí cuajada, remueve desde los bordes hacia el centro”

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Cultura gastronómica

Nuestra tortilla de patatas es cada vez menos española: “Tiene muchas probabilidades de estar hecha con patata francesa vieja, que se oscurece al cocer y se deshace al freír”

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Consumidores

La técnica perfecta para lograr la mejor tortilla sin huevo: no basta con usar harina de garbanzo

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Vegui

La tortilla de patatas es el aperitivo perfecto, pero con una lata de zamburiñas se convierte en un plato de lujo y queda mucho más jugosa

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Ingredientes y Alimentos

Visitamos la fábrica de Navarra donde se hacen las tortillas de patatas de Mercadona: elaboran una y media por español al año

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Ingredientes y Alimentos

He probado la tortilla de patatas con chorizo de Mercadona porque no me apetecía cocinar y ha sido todo un acierto

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Selección

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Lidl tiene una sartén por menos de 10 euros que es perfecta para preparar tortilla de patatas y darle la vuelta fácilmente

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Nieves Barragán, chef española Michelin en Londres: “Para hacer una tortilla, utiliza una mandolina para cortar las patatas”

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