Miguel Ayuso Rejas
DirectorEl concurso al mejor torrezno del mundo ha concluido con la victoria del bar El Volante, en Ólvega, un veterano establecimiento soriano, con 40 años de andadura. El premio regresa así a la provincia tras la victoria en los dos últimos años del Bar Chicago, en Zaragoza, que este año ha decidido no participar en el certamen.
El torrezno de El Volante, presentado por Carmen Modrego y Mailyn Palomino, era de corte clásico, corteza crujiente e interior jugoso y se ha impuesto de forma contundente en la final de la competición, en la que se han valorado doce ejemplares de bares venidos de siete provincias de toda España.
Por detrás ha quedado, en segunda posición, el hotel-restaurante La Tablada, de Navaleno, también en la provincia de Soria. En tercer lugar, Casa Ramón, establecimiento del municipio burgalés de Quintanar de la Sierra, muy próximo, eso sí, a la linde con Soria.
Manual para valorar un torrezno.
El jurado, presidido por Samantha Vallejo-Nágera, y en el que ha participado el que esto escribe, ha tenido que valorar cuestiones como la textura de la corteza, la proporción de magro y grasa de la pieza, su aroma o su presentación.
El concurso, organizado por el Virrey Palafox y celebrado en uno de sus locales en el Burgo de Osma, frente a la catedral, ha congregado a cientos de personas, que desde las 11:30 de la mañana han visto cómo cocinaban los doce participantes y han podido probar muchos de sus torreznos.
@directopaladar ¿Dónde se come el mejor torrezno del mundo en 2026? 🥓🏆 El concurso organizado por Virrey Palafox ya tiene ganador absoluto y el trono vuelve a Soria. Tras la valoración de un jurado presidido por Samantha Vallejo-Nágera (y en el que estuvimos DAP 😉) que ha premiado esa combinación perfecta de corteza extra crujiente e interior súper jugoso, este es el podio definitivo que debes apuntar para tu próxima escapada: 🥇 1º Bar El Volante (Ólvega, Soria) 🥈 2º Hotel Restaurante La Tablada (Navaleno, Soria) 🥉 3º Casa Ramón (Quintanar de la Sierra, Burgos) ¿Te gusta el torrezno de Soria? #Torrezno #elmejortorreznodelmundo #DirectoAlPaladar #Losmejoresdap
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El premio para el ganador y para los dos finalistas, segundo y tercero ha sido un diploma y un trofeo, además del distintivo que la Marca de Garantía Torrezno de Soria asigna anualmente a “El Mejor Torrezno del Mundo” y el de segundo y tercer puesto en el Concurso, que se han convertido en grandes reclamos turísticos y mediáticos para los amantes de este producto
En DAP | Receta de torrezno de Soria
