Liliana Fuchs
EditorLa Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha emitido un comunicado en el que se urge a la AESAN la retirada inmediata de los aceites de orujo de oliva del mercado, ante la sospecha de que estos presentan niveles peligrosos de MOAH, hidrocarburos aromáticos sospechosos de tener efectos perjudiciales en la salud; también se ha detectado la presencia de trazas de MOSH, otro hidrocarburo.
La organización hace este llamamiento tras haber llevado a cabo un estudio propio en el que se han analizado decenas de productos de alimentación para detectar la posible presencia de estas sustancias contaminantes. Los resultados, asegura la OCU, “revelan concentraciones de MOAH superiores a los valores orientativos establecidos por la Comisión Europea en cada una de las 9 muestras de aceite de orujo de oliva analizadas”, lo que supondría un riesgo para la salud de los consumidores.
Tras contactar con ORIVA para conocer su reacción ante esta publicación, se nos ha transmitido la respuesta de la Asociación Nacional de Empresas de Orujo (ANEO) en representación de todo el sector, la cual quiere “quiere garantizar que el aceite de orujo de oliva es un producto seguro para el consumo” y además “pide responsabilidad con las conclusiones del comunicado” ya que el sector cumple con la legislación actual.
“Las empresas que conforman el sector orujero llevan desde 2018 preparándose para adaptar su producción al futuro reglamento europeo sobre presencia de MOAH en determinados alimentos, que entrará en vigor en 2028. Además de los aceites del olivar y otros aceites vegetales, esta normativa afectará a productos como arroz, pastas, cacao, café, pimentón y cosméticos, entre otros.
Desde que la Comisión Europea (CE) comunicó su intención reguladora, el sector orujero ha mantenido un diálogo permanente con las autoridades competentes, tanto de ámbito europeo, como nacional y regional, para anticipar los retos operacionales que implicará el futuro reglamento. En este sentido, la industria lleva años investigando y trabajando en buenas prácticas y mejoras en los procesos de producción que le permitirán cumplir los niveles recogidos dicho reglamento europeo, cuya entrada en vigor está prevista en 2028. (...) La seguridad alimentaria es una prioridad para el sector del Aceite de Orujo de Oliva y estamos a disposición de las autoridades, como siempre hemos hecho, para ofrecer toda la información necesaria que permita tomar las medidas adecuadas para clarificar esta situación”.
Qué son los MOAH
Los MOAH son hidrocarburos aromáticos de aceites minerales que forman parte de los MOH, una amplia gama de compuestos químicos que derivan, mayormente, de la destilación y el refinado de petróleo. Los estudios elaborados por la Unión Europea han detectado su presencia en todo tipo de alimentos, aunque suelen encontrarse niveles superiores de MOSH (hidrocarburos saturados de aceites minerales). La exposición y su impacto en la salud no está del todo clara ya que varía mucho en función del tipo concreto de hidrocarburo, el nivel y tiempo de exposición y el tipo de persona.
Tal y como recoge la EFSA, sí sabemos que los MOAH pueden actuar como carcinógeno genotóxico, es decir, pueden modificar el ADN celular y causar cáncer, por lo que no se pueden establecer niveles seguros de exposición. Actualmente se encuentran bajo investigación para poder reunir más datos de toxicidad y así evaluar mejor los riesgos que plantean para poder establecer una normativa europea común.
Debido a los riesgos potenciales de estas sustancias, especialmente en niños, embarazadas y personas inmunodeprimidas, la AESAN fijó en 2025 unos valores máximos temporales 10 mg/kg; valores que serían entre tres y diez veces superior en las nueve muestras aleatorias de aceite de orujo analizadas por la OCU. La migración de estas sustancias al aceite, y a otros alimentos, se puede producir por muy diversas vías, desde el contacto con envases y diversos materiales hasta desde el propio proceso de producción o recolección de la aceituna. Esto dificulta los análisis y el control de un problema del que son conscientes en el propio sector.
La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (ORIVA) admitía a Jaén Hoy que el marco regulatorio está sin definir, y por tanto prefieren no aventurarse aún con declaraciones sobre cómo puede afectar una posible normativa europea al sector, que aún está por aprobar. “Sí podemos confirmar que desde el sector estamos centrando todos nuestros esfuerzos para trabajar una estrategia unida y coordinada con las autoridades implicadas a todos los niveles en la implantación del futuro reglamento europeo, que aplicará no solo a los aceites del olivar, sino a otros productos alimentarios”.
Al ser una contaminación común a todas las muestras, la OCU recomienda aplicar el principio de precaución y solicita a las autoridades que retiren todos los aceites de orujo del mercado hasta que pueda aclararse el alcance total de la contaminación.
“Mientras tanto, la organización recomienda a los consumidores priorizar el aceite de oliva (no de orujo)”, y también sugieren “limitar el consumo de alimentos grasos envasados en cartón o papel impreso y traspasar los platos preparados de sus envases originales a recipientes de vidrio antes de calentarlos”.
Imágenes | ORIVA
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