Miguel Ayuso Rejas
DirectorEstos pastelitos portugueses, aunque mucha gente los llame Pasteles de Belém, que es un barrio de Lisboa donde está la pastelería más famosa, en realidad se llaman pastéis de nata, literalmente "pasteles de nata", aunque en realidad se hacen con crema pastelera.
Hacerlos de cero no es sencillo, pero hay un truco si tenemos antojo y no nos queremos liar demasiado en la cocina: hacerlos con hojaldre de supermercado.
Si alguna vez habéis visto cómo se hacen estos pasteles, lo que hacen con el hojaldre es enrollarlo, cortarlo en porciones y estirar la masa en los moldes. Eso con hojaldre casero sí lo puedes hacer. Con hojaldre comprado, te va a dar mucha guerra. Pero en el vídeo de hoy de La cocina de DAP Bea Orviz Tjang te explica una forma mucho más sencilla de lograrlo.
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