Periodista de vocación y tragón por devoción. Me gusta contar todo tipo de historias en torno a los alimentos y las mesas: del campo a nuestro estómago. Mis platos favoritos son el cocido y la paella, pero disfruto con los platos de los cinco continentes. "No me gusta" no entra en mi vocabulario.
1064 noticias publicadas
Junio 2020
- 24 junio
- Los mataderos son unos de los puntos más delicados de transmisión de la covid-19 (pero la carne no tiene nada que ver con ello)
- 23 junio
- Un postre muy difícil acaba con la abuela simpática de MasterChef: estos son los seis semifinalistas
- 22 junio
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- Tamara Falcó pasa de concursante de MasterChef a protagonista de su propio programa de cocina, junto al chef Javier Peña
- 19 junio
- Ensalada fresca de salmón con aliño de inspiración tailandesa: receta fácil, saludable y muy pintona
- El mayor coleccionista de cajas de pizza del mundo nos da su mejor receta (y nos explica por qué nunca pide pizza a domicilio)
- 18 junio
- Vuelve a Lidl el exitoso robot de cocina Monsieur Cuisine en su versión con WiFi: a la venta desde el 23 de junio por 359 euros
- Qué debes saber para hacer sushi casero por primera vez (y cuatro recetas fáciles de salmón para empezar)
- 16 junio
- Comer seguro y saludable, según Beatriz Robles: “Hay más patógenos en la cocina que en el váter”
- Esto son los nueve productos de alimentación más innovadores de 2019, y Mercadona y Bimbo las empresas con más productos novedosos
- MasterChef llega a la pandemia, pero el confinamiento no hace que los concursantes mejoren (y para prueba este sushi)
- 14 junio
- Estofado de ternera con ciruelas: una receta infalible y deliciosa para todo el año
- 13 junio
- Los solomillos y entrecots que sirve Martín Berasategui en oferta para los lectores de Directo al Paladar (y con envío gratis)
- 12 junio
- La hostelería y la industria, en contra del agua de grifo gratis: servir jarras es “regalar un trabajo” y promover fuentes públicas “incomprensible”
- 11 junio
- Bhaji de cebolla: el aperitivo más fácil de la cocina India, que triunfa en cualquier mesa
- 10 junio
- La industria alimentaria mira con recelo a EEUU y Reino Unido, pero confía en China para recuperarse tras la covid-19 y los aranceles de Trump
- 09 junio
- Dani García se asocia con el multimillonario Sam Nazarian para abrir cientos de restaurantes por todo el mundo
- MasterChef: un collage sin sentido, con malísima pinta, se lleva a la concursante más floja que quedaba
- 05 junio
- Adiós, fase 1: el lunes podrán abrir todos los bares y restaurantes de España, para grupos de hasta 15 o 20 personas
- ¿Cómo es la auténtica morcilla de Burgos? La nueva IGP salda una lucha de 25 años que les llevó hasta el Tribunal Constitucional
- 04 junio
- Más chuletones y entrecots en oferta, para comer carne en casa como en los mejores asadores (siguiendo estas instrucciones)
- Pollo al ajillo al estilo de Mosca’s: receta italocriolla tan sabrosa como sencilla
- 03 junio
- El Corte Inglés tiene un interesante 50 % de descuento en manteles, servilletas y menaje de cocina de primeras marcas
- Agua del grifo obligatoria, prohibición de las pajitas e impuestos a los envases de plástico: así será la futura Ley de Residuos
- Guía e historia de la cocina en crudo: en qué se diferencian el tartar, el sashimi, el carpaccio o la mayonesa
- 02 junio
- Guía de compra de barbacoas y parrillas: todo lo que debes saber y cuáles son los mejores modelos
- MasterChef: una terrorífica tarta de queso se lleva por delante al concursante con menor experiencia
Mayo 2020
- 31 mayo
- La mejor ensalada de atún de lata: receta para una cena o aperitivo muy fácil (perfecto para picnic)
- 30 mayo
- 15 ensaladas de arroz muy fáciles de hacer, ideales para el verano, con las que acertar siempre
- 29 mayo
- La cocina de Dabiz Muñoz a menos de 20 euros por barba: probamos GoXO, la comida a domicilio de DiverXO
- Tabla de tiempos para cocinar en olla de cocción lenta (y cómo adaptar cualquier receta a la baja temperatura)
- 27 mayo
- Burger King lanza una Whopper para mantener la distancia social, con triple de cebolla
- ¿Se puede hacer una barbacoa en una terraza? Qué debes saber antes de encenderla y qué parrillas son las idóneas para hacerlo
- 26 mayo
- Las pantallas de plástico parecen más cómodas, pero no son sustitutivas de las mascarillas (y no deben llevarlas los camareros)
- Carne fresca de cerdo ibérico: una exquisitez de temporada que ya puedes disfrutar todo el año (y cómo sacar partido a cada pieza)
- Uno sale y otro entra: repesca lotería en MasterChef o cuando el azar pesa más que cocinar
- 25 mayo
- Seis claves para hacer el mejor salmorejo según Pepa Muñoz, la reina del tomate
- La covid-19 se cobra la cabeza de su primer restaurante con estrella Michelin, 99 KO sushi bar, “por una cuestión de centímetros”
- 22 mayo
- Esta es la carne que se sirve en los mejores asadores de España, está en oferta y va con regalo para nuestros lectores
- El Gobierno permite abrir desde hoy todos los bares en municipios de menos de 10.001 habitantes (sin importar la fase)
- Once accesorios muy recomendables para perfeccionar las barbacoas y ser el rey de las parrillas
- 17 restaurantes de Madrid que se han apuntado al delivery durante la pandemia y merece la pena probar
- 20 mayo
- Cómo montar tu propio huerto urbano: qué merece la pena plantar y qué suministros necesitas para cultivar verduras en casa
- El ministerio de Sanidad disipa las dudas: los comensales no tendrán que llevar mascarilla en los restaurantes
- Las cartas digitales son una oportunidad para los restaurantes en tiempo de pandemia, pero ¿merece la pena dar el salto?
- 19 mayo
- ¿Pueden ir a comprar dos personas? Estas son las normas para ir a los supermercados en todas las fases
- Probamos la Olla GM H Deluxe de Cecotec y descubrimos por qué las ollas programables serán la nueva normalidad de nuestras cocinas
- MasterChef sigue en su empeño de construir la casa por el tejado: mucha espuma y nitrógeno, poca cocina
- 15 mayo
- Probamos Cuatromanos: el restaurante fantasma de Paco Roncero y Ramón Freixa al que pilló la pandemia en el estreno
- 36 países se enfrentan a una situación de hambruna debido a la covid-19, según la ONU (y se van a agravar los conflictos sociales)
- 14 mayo
- El coronavirus aumenta la preocupación por comprar producto nacional (y no es algo necesariamente bueno para España)
- 13 mayo
- ¿Hasta qué hora se puede estar en la calle en la fase 1? De paseo hasta las 23:00, pero de fiesta en la terraza hasta las 2:30
- 12 mayo
- Certifica que tu bar está "libre de covid" desde 600 euros: así son las acreditaciones de higiene que se venden a la hostelería
- Así es la prueba de eliminación más injusta de la historia de MasterChef, ese juego de azar
- 11 mayo
- 12 recetas fáciles (y en raciones individuales) para organizar el aperitivo de la primera reunión con amigos y familia en meses
- 08 mayo
- La cadena de restaurantes china Haidilao llega en plena pandemia al local del primer McDonalds de España para servir hot pot
- 07 mayo
- La nueva actualización de Google Maps destaca los restaurantes que sirven comida a domicilio o para llevar durante la pandemia
- 06 mayo
- La hostelería presenta un protocolo, aprobado por el Gobierno, para la apertura de restaurantes: sin mamparas, pero con mascarilla
- 05 mayo
- “León come gamba” vs. “el pájaro muerto encima de un plato”: los ocho peores platos de MasterChef, a examen
- Cenar en casa con comida de estrella Michelin: la pandemia acelera la llegada de la alta cocina a domicilio
- Expulsión obvia en un MasterChef repleto de broncas (y con una perdiz sin desplumar para retar a los jueces)
- 03 mayo
- El Gobierno cambia de criterio y permitirá abrir las terrazas de los bares al 50 % de ocupación
- Análisis de Txuletaco 8000 Inferno: probamos el grill de alta temperatura que promete resultados de barbacoa en casa
- 02 mayo
- Las 12 mejores recetas de la cocina madrileña: una gastronomía de taberna con influencias de toda España
- 01 mayo
- Esta startup quiere cambiar el delivery pensando en comidas que acaben de cocinarse en el trayecto (y comprobamos si es posible)
Abril 2020
- 30 abril
- Estos son los chuletones y entrecots que sirve Martín Berasategui (y puedes comprarlos genial de precio y con envío gratis)
- La hostelería española considera inviable abrir los bares con un 30 % de aforo: “Se nos ha ninguneado y abandonado”
- 29 abril
- Bares vs. vecinos: la ampliación de las terrazas reabre la guerra entre hosteleros y peatones por el espacio público
- Risotto bianco: la receta italiana de arroz para enamorar a los amantes del queso
- 28 abril
- Pedro Sánchez anuncia que las terrazas de bares de las provincias menos afectadas podrán abrir el 11 de mayo (con el 30% de aforo)
- La hostelería italiana se organiza para protestar ante las medidas de desconfinamiento: “¡Sin garantías no volveremos a abrir!”
- Las mejores ofertas de robots de cocina y pequeños electrodomésticos para regalar a las madres cocinillas
- MasterChef contra sus fantasmas: los aspirantes saben qué es una esferificación, pero no han hecho un guiso de pollo en la vida
- 26 abril
- Costillas agridulces: receta cantonesa para emular al restaurante chino en casa
- 25 abril
- Canapés de suflé de queso: aperitivo súper fácil y delicioso
- 24 abril
- Los restaurantes trabajan con el Gobierno para abrir a finales de mayo (y sin mamparas), pero nada volverá a ser como antes
- 23 abril
- Mahou y Heineken donarán millones de litros de cerveza a los bares, que suponen más de la mitad de su negocio
- La vuelta al mundo en 18 libros: los mejores recetarios de las más grandes cocinas (y 136 recetas para viajar sin salir de casa)
- 21 abril
- Mercadona se dispara en ventas, pero cae en beneficios: paga 44 millones extra a sus empleados y gasta 60 en medidas de seguridad
- Ikea libera su receta de albóndigas, con un manual de instrucciones como el de sus muebles
- Muchos opinan que es poco ético pedir comida online durante la pandemia: en la industria y fuera de ella no lo tienen tan claro
- La casquería marina se lleva a dos de las aspirantes de MasterChef que pintaban maneras (pero por fin aprendemos algo de cocina)
- 19 abril
- Los mejores libros de recetas para sacar partido a cada herramienta de cocina: Thermomix, Crock-pot, microondas, olla exprés…
- 16 abril
- Las tres mejores recetas que el chef Dabiz Muñoz ha compartido en Instagram durante la cuarentena, con ingredientes y elaboración
- Los alimentos ricos en vitamina D que debemos comer más ahora que tomamos menos el sol (y 32 recetas para que brillen)
- 15 abril
- Ensalada de apio, pistachos y queso azul: receta fácil tan sorprendente como saludable
- 14 abril
- Cómo organizar las comidas si estás confinado en soledad (y 14 recetas fáciles y rápidas para comer solo, pero bien)
- Probamos el nuevo circulador sous vide Anova Precision Cooker (y redescubrimos para qué es realmente útil la baja temperatura)
- Un casting diverso, con mucho personaje, para un nuevo MasterChef que ya ha quedado viejo (y es aún más largo)
- 11 abril
- 34 recetas fáciles pero resultonas para hacer la comida al horno sin manchar casi nada
- 10 abril
- 24 cócteles fáciles que puedes hacer en casa para no echar de menos los bares
- 09 abril
- Paco Torreblanca cocina torrijas en Directo al Paladar: ya puedes ver el vídeo
- 08 abril
- Cazón en adobo, tortilla de camarones y otras comidas que han aportado los gitanos a la cocina española
- 07 abril
- Las 15 recetas más tradicionales de Semana Santa para vivir la Pascua si salir de casa
- La mayoría de supermercados cerrarán más de lo habitual esta Semana Santa: estos son sus horarios
- Los nueve libros de cocina favoritos de los mejores chefs del mundo
- 06 abril
- MasterChef vuelve a Televisión Española el próximo lunes de Pascua pese al coronavirus
- 04 abril
- Las 33 mejores recetas de bacalao para disfrutar del tradicional pescado de Semana Santa
- 03 abril
- Las tres mejores recetas de pan para torrijas (para hacer todo el proceso sin salir de casa)
- La hostelería se apoya en Makro para pedir ayudas ante una situación catastrófica
- 02 abril
- Arroz blanco en olla exprés: la forma más rápida (y la mejor) de hacer la básica guarnición
- 01 abril
- Estas son las mejores horas para ir al supermercado sin hacer cola
Marzo 2020
- 31 marzo
- Seis claves para hacer el mejor potaje de vigilia según Pepa Muñoz
- ¿Antojo de torrijas y otros dulces? Estas pastelerías online (y conventos) siguen repartiendo en toda España pese al coronavirus
- 30 marzo
- Llega a Lidl la amasadora clásica de Kitchenaid, la favorita de los reposteros, con un precio de solo 279 euros
- Arroz frito con ramen instantáneo: la receta de guerrilla con solo tres ingredientes que triunfa en Japón
- La ONG del chef José Andrés desembarca en España para combatir la crisis alimentaria que genera el coronavirus
- 28 marzo
- Este es el mejor momento para comprar cordero: está más barato, ayudas a los ganaderos y con estas 11 recetas vas a redescubrirlo
- Chistorra a la cerveza: receta de aperitivo fácil e infalible
- 27 marzo
- Taurus Mycook One: un robot de cocina de alta gama a precio low cost, ahora a mitad de precio en Amazon y El Corte Inglés
- 26 marzo
- Mercadona, Carrefour y Eroski dan preferencia en sus supermercados al personal sanitario durante el estado de alarma
- Al habla con la chef Cristina Oria, la organizadora improvisada de las comidas de los cientos de sanitarios desplegados en Ifema
- 25 marzo
- La cara y la cruz de la hostelería en tiempos del coronavirus: bares que regalan comida y decenas de multas por abrir ilegalmente
- Caballa al horno a la griega: receta fácil, saludable y muy económica
- ¿Bacalao fresco o en salazón? Historia, propiedades, y cuál es el mejor para cada receta según los cocineros
- 24 marzo
- Uno de los mayores fabricantes de aceite de España sube el sueldo a sus empleados durante el estado de alarma
- Ferran Adrià a vuelve a la cocina para compartir recetas fáciles en Twitter y animarnos a comer bien durante la cuarentena
- 12 tiendas para comprar online productos frescos de calidad que siguen operativas pese al coronavirus (y envían a toda España)
- 23 marzo
- Esta nave de Vallecas está llena a rebosar con la mejor carne del mundo que puede echarse a perder (pero puedes pedir online)
- 21 marzo
- El Grupo Mahou San Miguel crea un servicio para dar información a los hosteleros en relación al coronavirus
- Los cinco enólogos que más han contribuido a mejorar la reputación del vino español en el mundo
- 20 marzo
- Las destilerías piden al Gobierno fabricar gel desinfectante para mantener la actividad en las fábricas
- Hornear como terapia o por qué el coronavirus ha hecho que todos nos pongamos a hacer pan, bizcochos y tartas
- 19 marzo
- Los bancos de alimentos siguen dando comida, pero piden ayuda para afrontar una situación crítica: “Estamos desbordados”
- 18 marzo
- 16 recetas festivas pero fáciles para celebrar el Día del Padre en casa (con ayuda de los niños)
- 16 marzo
- Horarios, compra online y medidas especiales de los siete mayores supermercados españoles ante la crisis del coronavirus
- 15 marzo
- Comer en estado de alarma: al supermercado de uno en uno (y los restaurantes solo para llevar o a domicilio)
- 13 marzo
- Estos son, en concreto, los únicos negocios de alimentación que permanecerán abiertos en Madrid durante la crisis del coronavirus
- La Comunidad de Madrid y Valencia decretan el cierre obligatorio de bares y restaurantes
- Cuarentena, pero comiendo bien: 13 restaurantes madrileños con servicio a domicilio que te animamos a probar
- Las empresas de comida a domicilio se preparan para afrontar el coronavirus (y podrían ser la salvación de muchos restaurantes)
- 12 marzo
- ¿Podemos ir a bares y restaurantes sin miedo al coronavirus? La recomendación de las autoridades y los consejos de una viróloga
- 10 marzo
- No, no hay desabastecimiento en los supermercados por el coronavirus, solo preocupación (aunque veas fotos con estanterías vacías)
- Mercadona presenta sus resultados anuales: ha facturado un 5% más y ha invertido 2.200 millones de euros en mejorar las tiendas
- Comer en cuarentena: cómo organizar el menú para enfrentarse al coronavirus (y las ocho medidas de higiene que hay que seguir)
- Día del Padre 2020: tecnología y gadgets verdaderamente útiles para los padres que adoran cocinar
- 09 marzo
- 80 catadores, 1578 vinos y cuatro días sin parar de beber: así funciona Bacchus, el mayor concurso de vinos de España (que acaba de fallarse)
- 07 marzo
- Así es Gofio, el restaurante de Madrid que ha dado a conocer a los godos la cocina canaria (que no es solo papas y mojos)
- 05 marzo
- Bacalao al romero con cebolla encurtida, tomate y olivada: receta fácil, pero fina, de los hermanos Torres
- Sí, puedes comer un huevo al día (y es más sano para tu corazón que comer cualquier tipo de carne)
- 03 marzo
- Así es la food truck del heredero al trono de Italia: “La pasta es mi prioridad número uno”
- 01 marzo
- Laab gai: receta fácil de la clásica ensalada tailandesa de pollo que siempre triunfa
Febrero 2020
- 29 febrero
- Pastel de cordero con salsa de tahini y tomate: receta festiva, pero ligera, con sabor a Oriente Medio
- 28 febrero
- Beat: el viaje de ida y vuelta de París a Calpe del único cocinero que ha conseguido una estrella Michelin en Francia y en España
- 27 febrero
- Limón serrano: el plato de origen judeoconverso que sobrevive en la sierra salmantina y mezcla chorizo, atún, huevo y cítricos
- 25 febrero
- El Gobierno prohíbe la venta a pérdidas de alimentos y las promociones que “banalicen” los productos
- 24 febrero
- La Guía Repsol hace una gran criba en su selección de restaurantes: da 102 nuevos soles, pero quita 113
- 11 febrero
- Lo que ha unido Arguiñano que no lo separe el hambre
- 09 febrero
- El loco mundo de El Corral de la Morería: un tablao flamenco con estrella Michelin gracias a un chef vasco que toca thrash metal
- 06 febrero
- Qué salsas debes conservar en la nevera una vez abiertas (y cuáles están bien en la alacena)
- Sacar el máximo partido a la trufa negra según Aurelio Morales, chef de Cebo: cómo escogerla, cómo conservarla, cómo cocinarla
- 05 febrero
- Probamos la nueva hamburguesa vegana de Lidl: igual de buena que la de Beyond Meat, pero a mitad de precio
- Mercadona acapara ya una cuarta parte de todo lo que gastan los españoles en supermercados
- 04 febrero
- El grupo Joël Rebuchon llega a Madrid con un nuevo concepto de restaurante que abrirá en el local del mítico Embassy
- Rebelión en el campo: cuál es el problema real de los agricultores españoles (y de todo nuestro sistema de alimentación)
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- Las 28 mejores recetas de crêpes para celebrar el Día de la Candelaria como hacen los franceses
- 01 febrero
- La relación (laboral) de la que surgió uno de los vinos blancos más especiales de España cumple 20 años
Enero 2020
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- Las aceitunas llegan al Whatsapp: estos son los 8 nuevos emojis de comida de 2020
- 29 enero
- Probamos la nueva pizza vegana de Papa John´s, con carne falsa de Beyond Meat
- Carne de oveja machorra madurada: el secreto mejor guardado de los pastores manchegos
- 26 enero
- Tomates cherry asados con salsa de yogur: receta fácil y saludable de Yotam Ottolenghi
- 24 enero
- Guía para comer en las calles de Asia, no caer en trampas para turistas y aprender a cocinar sus recetas
- 23 enero
- Tiene 32 años, pero ya ha abierto tres restaurantes con estrella Michelin: probamos en Gaytán la cocina fulgurante de Javier Aranda
- 22 enero
- Probamos la nueva comida para llevar de Lidl: burritos y nuggets que se producen en Alemania y se reaniman en España
- 21 enero
- Polémica por la utilización que hace Dani García de las tres estrellas Michelin a las que renunció en la promo de sus restaurantes
- 20 enero
- Lidl lanza ‘Listo para comer’, su apuesta para competir con Mercadona en la comida para llevar (con el mismo nombre)
- 18 enero
- Isabella: pizza y pasta fresca en el primer restaurante italobrasileño de Madrid
- 17 enero
- El legendario restaurante de Paul Bocuse va perder su tercera estrella Michelin (y apunta lo que podría ocurrir en España)
- Al habla con Pablo Álvarez, amo y señor de Vega Sicilia: “El gran problema de los negocios familiares son las familias, no los negocios”
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- Camila Ferraro, chef del restaurante Sobretablas (Sevilla), primera mujer que gana el premio al cocinero revelación de Madrid Fusión
- El chef Ángel León quiere que comamos los gusanos que usan en Cádiz como cebo de pesca
- 14 enero
- Así utilizan el pepino de mar en la gastronomía china: un alimento de lujo que nada tiene que ver con nuestras espardeñas
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- La investigación de Joan Roca con la fermentación y los encurtidos que hace comestible lo que creíamos incomible
- Tres ideas del chef Jeremy Chan para sacar mayor brillo a la carne de vaca madurada (incluso en postres)
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- Los 11 platos de chefs españoles más relevantes de la historia de la gastronomía (vol. 2, siglo XXI)
- 11 enero
- Los 11 platos de chefs españoles más relevantes de la historia de la gastronomía (vol. 1, siglo XX)
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- Porrue: el mejor producto y una parrilla sobresaliente en un asador muy a tener en cuenta en el centro de Bilbao
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- Cuatro reglas para llevar una ensalada al trabajo y que siga siendo apetecible de un día para otro (y 19 ideas para tu tupper)
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- 41 recetas de dieta con Thermomix para adelgazar o mantener el peso bajo control
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- Cocinar para adelgazar: 11 recetas de cenas ligeras para perder kilos sin ponerse a dieta
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- Ocho claves para distinguir un buen Roscón de Reyes artesanal (y acertar siempre)
- Estofado fácil de ternera con mostaza en olla de cocción lenta: una de nuestras recetas favoritas para Crock-Pot
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- El inventor del polémico roscón de callos explica cómo mejorar el mítico dulce de Reyes
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- Nueve recetas para hacer en poco más de 10 minutos y comer bien y ligero ahora que estás cansado de cocinar
- Cuatro alimentos que te conviene potenciar en tu dieta si quieres dejar de fumar
Diciembre 2019
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- ¿Es el champán un invento inglés? La verdadera historia del vino espumoso que conquistó al mundo
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- Nochevieja ochentera: nueve elementos que no deben faltar en unas fiestas como las de hace 30 años
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- Cuatro cócteles originales para triunfar en Nochevieja (según la bartender del mejor bar de España)
- 26 diciembre
- 21 recetas rápidas, fáciles y con un toque moderno para triunfar en Nochevieja sin volverse loco
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- ¿Navidades sin marisco ni pescado? El temporal y el calendario complican las compras de última hora, pero hay alternativas
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- 48 horas para Navidad: preparativos de última hora para que tus cenas y comidas sean perfectas
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- Europa reparte sus cuotas de pesca: qué especies encontraremos el próximo año más baratas y más caras
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- Análisis de ChupChup: así es la olla de cocción lenta low cost de Cecotec, aún más barata que la Crock-Pot
- 12 regalos de cocina de 5 a 25 euros para que Papá Noel nos traiga algo verdaderamente útil
- 17 diciembre
- Amazon retira 18 lotes de cápsulas de café de su marca blanca por “contener fragmentos de plástico”
- 16 diciembre
- Los 15 mejores libros de cocina y gastronomía de 2019 (para acertar regalando estas navidades)
- 14 diciembre
- Cómo maridar con Jerez las comidas navideñas, “los vinos que mejor relación calidad-precio tienen en España y posiblemente en el mundo”
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- Latxaska Etxea: auténtica cocina vizcaína en Madrid (o por qué jubilarte si puedes tener tu propio txoko en Legazpi)
- 10 diciembre
- La tienda de videojuegos Game vende una lata con una comida navideña completa para viciarte a gusto estas fiestas
- Los jefes del salmón nos dan seis ideas muy fáciles para servir ahumados en los canapés de Navidad