437 noticias publicadas
Julio 2018
- 25 julio
- Parece una broma, pero aquí hay negocio: llega el gin tonic sin alcohol
- 23 julio
- Una startup canadiense elabora la primera cerveza de marihuana del mundo (con THC y sin alcohol)
- 22 julio
- ¿Conoces las revistas de Directo al Paladar en Flipboard? La manera más cómoda de consultar nuestras recetas en el móvil o tablet
- 21 julio
- Instant Pot: el robot de cocina que han comprado 300.000 personas en el Amazon Prime Day (pero no hay quien pille en España)
- 20 julio
- Dos estrellas Michelín, tres Premios Nacionales de Gastronomía y el mejor cochinillo del mundo: así es una comida en Coque
- 19 julio
- 28 años después la leche cruda vuelve a comercializarse en España: ¿alguien puede garantizar su seguridad?
- 18 julio
- Abrió un restaurante en mitad de la nada sin tener ni idea de cocina, ahora persigue su segunda estrella Michelin
- 17 julio
- Los fabricantes de carne sintética quieren que comamos sus hamburguesas en 2021 (y los inversores les dan casi 9 millones)
- Marta, ganadora de MasterChef 6: “Han sido los tres meses más bonitos de mi vida”
- 16 julio
- Amazon Prime Day 2018: las mejores ofertas en menaje, electrodomésticos y soluciones de cocina
- ¿Polo, cono, tarrina, yogur helado, Flax? Cuál es el helado que debes evitar si quieres adelgazar
- 13 julio
- Seis claves para hacer el mejor salmorejo según Pepa Muñoz, la reina del tomate
- 12 julio
- En busca del pollo asado perfecto: “Nos hemos recorrido todos los asadores y vamos por buen camino”
- 10 julio
- Directo al Paladar estrena nuevo diseño
- No, no vas a pillar Anisakis comiendo pescado bien congelado o cocinado: esto es lo que debes hacer
- Duelo reñido y con buena cocina en la interminable final de MasterChef: y la ganadora es la que todos esperaban
- 09 julio
- Los dos secretos de Osteria Francescana para ser el mejor restaurante del mundo
- 06 julio
- Carme Ruscalleda anuncia que cerrará su restaurante Sant Pau en octubre (pero no se retira)
- Una exvegana contra el mito vegetariano: “La agricultura ha destruido el planeta y la cultura humana”
- 05 julio
- Gastroguía de Salamanca: qué comer en la ciudad del Tormes (y qué restaurantes y bares no debes perderte)
- 03 julio
- Sí, estamos gordos, pero ni adelgazar es fácil ni basta con comer menos azúcar: es un problema social
- Mario Sandoval nos enseña a elaborar tres tapas veraniegas de salmón, trucha y vieira (paso a paso)
- Un postre desastroso fulmina al aspirante más flojo que quedaba en MasterChef: estos son los cuatro finalistas
- 02 julio
- La resistencia de La Boquería: cómo salvar al mejor mercado del mundo de la masificación turística
Junio 2018
- 28 junio
- Se ha gastado 25.000 euros en esta freidora para hacer el mejor cachopo del mundo (y va camino de lograrlo)
- 27 junio
- Los carniceros franceses piden a la policía que les proteja de los ataques de los veganos, que ejercen “una forma de terrorismo”
- Salud, alcohol e hipocresía: ¿existe un consumo moderado o es un invento de la industria?
- 26 junio
- El primer sumiller de cerveza reconocido por la Real Academia de Gastronomía explica cuál es su lugar en la alta cocina
- Masterchef se queda sin sus 'alcaldes' en otra expulsión nada esperada, pero justa
- 25 junio
- Sanidad retira cientos de toneladas de jamón serrano que se vendía en los supermercados en estado de putrefacción
- 22 junio
- Este taco de sepia y oreja es de los mejores que puedes probar (y lo están haciendo unos chefs de Madrid)
- 19 junio
- Osteria Francescana vuelve a ser el mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca queda segundo
- Su restaurante estaba en la ruina, ahora es uno de los mejores del mundo (usando ingredientes desconocidos)
- Sale de MasterChef el aspirante más odiado por sus compañeros (y le va a quitar gracia al programa)
- 17 junio
- El mercado de O Berbés, uno de los más antiguos de Vigo, apuesta por la gastronomía ‘gourmet’
- 15 junio
- Los hermanos Sandoval, primera familia que gana los tres grandes premios nacionales de gastronomía
- Calidad non-stop en el restaurante Haches: del brunch al Bloody Mary, con las mejores gambas de aperitivo
- 13 junio
- Domino´s está reparando baches en Estados Unidos para “salvar” sus pizzas
- 12 junio
- Enigma y Elkano entran en el ranking World's 50 Best Restaurants (y reaparece Diverxo)
- Más comida y menos bombas: así ha sido el menú del histórico almuerzo entre Donald Trump y Kim Jong Un
- Comer sano, según J. M. Mulet: “La nutrición es una ciencia reciente y por eso están cambiando muchas de las cosas que dice”
- Expulsan por fin al peor concursante de MasterChef (y bastante ha durado)
- 11 junio
- El hombre más rico de Francia compra el 80 % de Goiko Grill, que se lanzará a la conquista del mundo
- Las nuevas generaciones del Jerez: los vinos del Marco quieren volver a ser 'cool'
- 08 junio
- Cómo preparar el cóctel Margarita, el más clásico combinado de tequila
- Muere Anthony Bourdain, el chef que contó al mundo la cara oculta de la gastronomía
- Esto sí es calidad gallega: así es la cocina de Juan Crujeiras en el restaurante Bido
- 07 junio
- Probamos el nuevo perrito vegetariano de Ikea y es “muchísimo mejor” que el de carne
- 06 junio
- La cruda realidad sobre el Anisakis: siempre ha estado (muy) presente en el pescado, pero nos daba igual
- 05 junio
- 13 niños enfermos y un supuesto fallecido por un queso contaminado en Francia (que llegó a España)
- MasterChef, el concurso de cocina en el que te puedes salvar con la ensaladilla rusa más infame de la historia
- 01 junio
- Madrid, capital de la cerveza este fin de semana: dos ferias traen las mejores fábricas a la región
- Menú asequible, cocina fusión y atún catalán: así es Arahy, el restaurante en el que Rajoy pasó la tarde de su moción
- El catering de la “gente bien” abre su primera cafetería: la cocina de Isabel Maestre, para todos los públicos
Mayo 2018
- 31 mayo
- Gastroguía de Toledo: qué comer en la ciudad imperial (y qué restaurantes no debes perderte)
- 30 mayo
- Así es el vino de kiwi: el producto que puede salvar de la miseria a una de las regiones más remotas de la India
- 29 mayo
- Lidl dejará ya de ofrecer bolsas de plástico en sus tiendas (y perderá 1,5 millones de euros al año)
- Eliminación trasnochada (pero justa) en el último programa de MasterChef
- 25 mayo
- Parecen poca cosa, pero estas croquetas líquidas del restaurante Bocaboca son increíbles
- 24 mayo
- Así será la alimentación del futuro: cinco claves que marcarán nuestra relación con la comida
- 23 mayo
- MasterChef se pasa al lunes y acabará aún más tarde: no habrá expulsado hasta la una de la madrugada
- El método de Ada Parellada para comer bien en casa todos los días, sin estresarse ni desperdiciar alimentos
- 22 mayo
- El consumo diario de huevos puede reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares e ictus
- 21 mayo
- Mercadona estrena un nuevo servicio de compras 'online' para plantar cara a Amazon
- Tres motivos que explican por qué ya casi no se ven saleros en los restaurantes
- La lotería de MasterChef: ¿se puede comparar cómo cocina cada concursante con pruebas tan injustas?
- 18 mayo
- Amparito Roca reivindica con éxito el recetario popular: “A la cocina tradicional le hace falta un marco burgués”
- Aprende a distinguir las partes del jamón: por dónde empezarlo, qué vino elegir y qué dejar para tu cuñado
- 17 mayo
- Nacen los Oscar de los restaurantes: unos nuevos premios respaldados por los mejores chefs
- 16 mayo
- Guía de compra de barbacoas y parrillas: todo lo que debes saber y cuáles son los mejores modelos
- 15 mayo
- El sándwich más caro del mundo es de queso, está bañado en oro y cuesta 214 dólares
- 13 mayo
- Adeptos a la ‘dieta carnívora’: “Solo tengo que pensar cuánta hambre tengo y cuántos filetes quiero comer”
- 12 mayo
- Breve historia de la leche: un alimento en el centro de los debates alimentarios, morales y económicos
- 11 mayo
- Sorprendente cocina coreano-vasca en el nuevo restaurante de Luke Jang, ex de El Bulli y Mugaritz
- Salen a subasta las tres botellas de vino más antiguas del mundo (y podrían venderse a más de 50.000 euros)
- 10 mayo
- Estas son las anchoas de Santoña originales, que ha recuperado una joven conservera: en mantequilla
- 08 mayo
- Seis consejos para lograr unas frituras más saludables (y originales) según los maestros del frito
- Este es el mejor cachopo de España: con trufa, rebozado de castaña y una yema de huevo que “cuando lo abres sale como un volcán”.
- 07 mayo
- Cómo hacer la tortilla de Betanzos según Carmen Carro, maestra absoluta de la jugosidad
- ¡No mojes el ‘crumble’! Cómo hacer (bien) los cuatro platos protagonistas del último MasterChef
- 05 mayo
- Fallece José María Iñigo, mítico locutor y presentador de televisión (y gran comensal)
- 04 mayo
- El Gobierno sueco confiesa: las famosas albóndigas de Ikea son en realidad un plato turco
- Así se prepara la barbacoa perfecta, según el rey del carbón: once claves para triunfar siempre
- 03 mayo
- Auge y caída del cava o cómo un vino exitoso “tuvo la brillante idea de destruir su identidad”
Abril 2018
- 30 abril
- Cinco herramientas de cocina que tiene poca gente y son mucho más útiles de lo que parece
- Cuanto peor, mejor, o por qué MasterChef tiene que fastidiar cada vez más a los concursantes
- 28 abril
- Aceite de oliva, la guía definitiva: qué variedades convienen a cada plato (y cuando usar girasol)
- 27 abril
- Esta es la mejor forma de servir la cerveza en casa, en botella o lata (y casi nadie la conoce)
- 26 abril
- Que no te engañen: este 'croissant' negro con carbón activado, ni es 'detox' ni es 'croissant'
- Venden el whisky más caro de la historia por 1,2 millones de dólares: dos botellas de Macalllan de 1926
- Mariscada extrema: el mayor cangrejo del mundo está delicioso (pero para probarlo quizás pierdas un dedo)
- 25 abril
- La producción global de vino en 2017 ha sido la menor desde 1957 (y tendrás que pagar más por tu copa)
- 24 abril
- Analizamos las siete dietas más populares del momento (y solo una no parece una estafa)
- Los secretos de la elaboración de cerveza según Antonio Fumanal, maestro de la fábrica en activo más antigua de España
- 23 abril
- Adiós, hamburguesa de tofu: Francia prohíbe usar términos cárnicos para designar productos vegetales
- 21 abril
- Cómo hacer la tortilla de patata en una sola sartén y sin darle la vuelta: receta fácil y rápida
- 20 abril
- Clásicos básicos: los libros de cocina imprescindibles (que son útiles en cualquier casa)
- 18 abril
- Galicia vuelve a autorizar las barbacoas en sus montes doce años después de su prohibición
- 17 abril
- Ya puedes comprar grillos, escarabajos y gusanos de aperitivo en el Carrefour (a 400 euros el kilo)
- Las nueve reglas de oro para hacer ensaladas perfectas (de las que no te canses nunca)
- 16 abril
- Los 'indies' quieren comer (bien): Primavera Sound presenta su cartel gastronómico
- Zanahorias, patatas, pepinos y otras frutas y verduras que es mejor no pelar nunca
- 14 abril
- Cómo conseguir una (merecidísima) estrella Michelin en Sigüenza: “Éramos los locos del pueblo”
- 12 abril
- Así es la nueva edición de MasterChef: nueva imagen y más productos derivados, pero misma dinámica
- Repele insectos, quita olores y sirve para cocinar: 8 maneras de reutilizar los restos del café en casa
- 10 abril
- 27 cocineros y 13 estrellas Michelin para ayudar a mujeres en situación de vulnerabilidad en la IV edición de Soul Food Nights
- No son dietas, son un peligro de salud pública: las tres prácticas para adelgazar que denuncia 'Punto de Mira'
- La fórmula de Martín Berasategui para cumplir 25 años en lo más alto: “Respeto, actitud, humildad y trabajo”
- 07 abril
- Fregar los platos es la peor de las tareas domésticas (y las parejas que no la comparten terminan mal)
- 05 abril
- Estos son los cinco productos más exclusivos de España (y los restaurantes donde mejor los sirven)
- 04 abril
- Mercadona nos vende compromiso con los huevos de gallinas libres de jaula, pero va cinco años tarde
- Analizando los anuncios de cerveza
- 03 abril
- Identifican la fuente del mayor brote de 'Listeria' de la historia, que lleva casi 200 muertos: una mortadela
- 02 abril
- Así es la polémica tradición del 'campanu', el salmón que se ha llegado a vender por 18.000 euros
Marzo 2018
- 29 marzo
- España, país de torrijas: nos vamos a zampar diez millones esta Semana Santa
- 28 marzo
- Hannah Glasse, la anónima cocinera que enseñó a cocinar a medio Reino Unido y dio nombre a las hamburguesas
- 27 marzo
- Chef con carrera: cuatro universidades públicas españolas ofertan ya el nuevo Grado de Gastronomía
- 26 marzo
- El papa Francisco es un ‘foodie’: ama la pizza, clava el asado argentino y ya tiene su primer libro de recetas
- Tortilla, bacalao, chuletón y sidra hasta que revientes: esta es la (poco ancestral) historia de las ‘sagardotegis’
- 23 marzo
- Los trucos de Chicote para que coman mejor las familias pudientes también te sirven a ti
- 22 marzo
- Científicos descubren cómo hacer cerveza sin lúpulo, más sostenible y con el mismo sabor
- Las claves para hacer un cordero asado en horno de leña a la perfección
- 20 marzo
- Cómo hacer los tres cócteles más clásicos en casa (según uno de los mejores barman del mundo)
- Por qué soy vegano: “Nos ven como una amenaza porque hay cosas que no quieren escuchar”
- 16 marzo
- Un estudio desvela cómo Coca-Cola fundó un instituto científico para influir en el debate sobre la obesidad
- 15 marzo
- No son solo negocios: la Justicia europea anula la marca 'La Mafia se sienta a la mesa' por banalizar el crimen organizado
- Que no te den vaca por buey: Galicia empieza a certificar sus reses “para evitar la picaresca comercial”
- 13 marzo
- Mercadona ganó en 2017 la mitad que en 2016, pero bate sus previsiones y vende más que nunca
- Así es la limonada de vino que se toma en León cuando se dice “voy a matar judíos” (y este es su oscuro origen)
- 12 marzo
- Los médicos de Atención Primaria aseguran que la carne roja “es saludable” y recomiendan consumirla tres veces por semana
- Los mejores torreznos del mundo están en El Burgo de Osma (y son del Atlético de Madrid)
- 09 marzo
- Homenaje a la lenteja: si quieres las comes y si no haces un flaco favor a tu salud (y a los campos de Castilla)
- 08 marzo
- La pesca en el Atlántico podría reducirse hasta en un 60% debido al cambio climático
- Alerta alimentaria por presencia de listeria en un lote de mousse de foie de la marca Katealde
- De Mesopotamia a la Guía Michelin: la historia de las mujeres en la cocina es la historia del machismo
- 07 marzo
- Coca-Cola lanza su primera bebida con alcohol en sus 130 años de historia
- 06 marzo
- El vino de Rioja quiere cambiar por completo su imagen y gastará 11 millones de euros en su nueva campaña
- Estos son los mejores vermús rojos que puedes comprar en España (y los hemos probado todos)
- 05 marzo
- El cocinero asturiano José Andrés aparece en la gala de los Oscar reivindicando su labor en Puerto Rico
- Cómo aprovechar al máximo un bacalao fresco (y hacer un pil pil estratosférico) según Mario Sandoval
- 02 marzo
- En este restaurante de lujo solo trabajan personas recién salidas de la cárcel: la increíble historia del documental que podría ganar un Oscar
- 01 marzo
- Sorpresa: solo la mitad de los hombres españoles sabe cocinar (frente al 85 % de mujeres)
- ¿Amarilla, blanca, roja o Vidalia? Para qué sirve cada tipo de cebolla y cuándo debemos comprarlas
Febrero 2018
- 28 febrero
- El mejor vino para comer bacalao es de Chimo Bayo y se llama ‘Hu-Ha’
- Un pasillo “sin plástico” en los supermercados para reducir el consumo de envases
- 'Calçotada' para mesetarios: cómo celebrar la fiesta gastronómica catalana fuera de Cataluña
- 27 febrero
- Jane Walker sustituirá a Johnnie Walker para hacer el whisky atractivo a las mujeres (que no saben beber)
- 23 febrero
- Así se prepara la Santísima Trinidad de los cócteles amargos: Americano, Negroni y Boulevardier
- 22 febrero
- #DesnudaLaFruta: una campaña para acabar con los envases absurdos en frutas y verduras
- Las mejores croquetas de España están escondidas en un pueblo de la sierra madrileña
- 21 febrero
- El BOE explica qué es “ir de tapas” y asegura que es lo mismo que “ir de pinchos” (y de regalarlas, nada)
- 20 febrero
- Mascar tabaco, beber café y ganar mucho dinero: así es la pesca del bacalao en el ártico noruego
- 19 febrero
- Francia prohibirá la venta de huevos de gallinas enjauladas a partir de 2022 (y esto es solo el principio)
- 16 febrero
- Esta es la mejor pasta de té de España
- 15 febrero
- La Porcinería: un restaurante dedicado en exclusiva al cerdo (en buena compañía)
- 14 febrero
- Cómo lograr que tu cena romántica de San Valentín acabe como tiene que acabar
- 09 febrero
- La técnica definitiva para limpiar una olla o sartén que se te ha quemado (según la ciencia)
- 08 febrero
- McDonald’s fabrica un anillo de oro de 18 quilates, con forma de Big Mac, y lo regala por San Valentín
- La higiene se ignora en los programas de cocina de la TV: “Se comete un error cada 50 segundos de media”
- 07 febrero
- El ministerio de Sanidad retira tres quesos del mercado contaminados por 'Listeria', un peligroso patógeno
- Abultada presencia española en los premios de la Academia Internacional de Gastronomía
- 06 febrero
- Michelin presenta su Guía de Francia (y acepta, por vez primera, la renuncia de un chef)
- 04 febrero
- La industria niega la mayor: “Es imposible que usemos animales como los mostrados en Salvados”
- Sprite en copa, platos de papel y rosas de plástico: el menú “romántico” de San Valentin en McDonald's
- 01 febrero
- Tres cervezas españolas seleccionadas entre las mejores del mundo en el World Beer Idol 2018
- La producción de vinos de Burdeos cae un 40 %: es la peor cosecha desde 1945 (y a España le viene fetén)
Enero 2018
- 31 enero
- Las cinco escuelas que cambiaron para siempre la historia de la cerveza
- 30 enero
- Miedo a un planeta vegano: la industria cárnica financia alternativas sintéticas para salvar el negocio
- 29 enero
- La forma más eficaz de hacer un huevo escalfado: en el microondas (y algunas recetas para celebrarlo)
- 26 enero
- El Kremlin nos invita a conocer la nueva cocina rusa (y es algo más que vodka y patata)
- 25 enero
- Las tres tendencias que configurarán los restaurantes de la próxima década (según lo visto en Madrid Fusión)
- 24 enero
- Ángel León arrasa en Madrid Fusión con sus crustáceos de cáscara comestible y su morena-cochinillo
- Los cocineros se copian impunemente los platos, pero nadie se atreve a denunciarlo en público
- La cocina “pobre” del Cocinero del Año en Europa, Sebastian Frank (Madrid Fusión 2018 V)
- 23 enero
- El chef que hace platos vegetarianos, amargos y con los que te quedaras con hambre (Madrid Fusión 2018 IV)
- Aleixandre Couillon: “Confecciono el menú a diario. Me levanto a las seis y veo qué hay” (Madrid Fusión 2018 III)
- Quique Dacosta deslumbra con sus nuevos platos, con la sal como protagonista (Madrid Fusión 2018 II)
- 22 enero
- Así han reinventado los chefs de Lisboa la cocina tradicional de Portugal (Madrid Fusión 2018 I)
- 20 enero
- Muere Paul Bocuse: el veterano de la II Guerra Mundial que se convirtió en el primer chef famoso del mundo
- 19 enero
- Qué nos depara este año Madrid Fusión: 75 ponentes, 55 estrellas Michelín (y solo 9 mujeres)
- 18 enero
- McDonalds anuncia que en menos de una década el 100% de sus envases serán reciclados (y reciclables)
- 17 enero
- Lidl es la primera cadena de España que deja de vender huevos de gallinas enjauladas
- La prensa se ceba con Sergi Arola, su barba y sus parejas, pero su problema es Hacienda
- Francia quiere salvar sus símbolos nacionales: la 'baguette' y el 'croissant' están en peligro
- 16 enero
- El gran dilema de los mejores restaurantes: cómo innovar manteniendo la coherencia (y ganando dinero)
- 15 enero
- Presentan el Gastrofestival Madrid 2018, con 300 actividades para amantes de la comida y la cultura
- Cinco horas y media para hacer el mejor menú del mundo: así es Bocuse d’Or, la Olimpiada de la cocina
- 14 enero
- Qué es el 'poke', por qué está de moda y cómo se hace (es muy fácil y está de muerte)
- 12 enero
- Las bebidas alcohólicas que no puedes tomar si eres vegetariano, como la mayor parte de los vinos tintos
- 11 enero
- La Coca-Cola Light en la encrucijada: lanzan nuevos sabores para rescatar las ventas
- Suiza prohíbe cocinar crustáceos vivos en su nueva ley de bienestar animal
- 10 enero
- Este puesto callejero de Bangkok recibió una estrella Michelin en diciembre y ya quiere devolverla
- La chef María Marte deja el Club Allard (y sus dos estrellas Michelin) por un proyecto solidario
- 09 enero
- Cómo hacer la vinagreta perfecta (y cinco ensaladas ligeras en las que usarla)
- Enero seco: las ventajas de dejar el alcohol durante un mes
- 08 enero
- Tiembla Instagram: el higo es el nuevo aguacate y será el alimento saludable de moda en 2018
- El misterio del robo de uno de los champanes más caros del mundo (que hizo que fuera aún más cotizado)
- 07 enero
- Estas son las tres mejores dietas para adelgazar del año según el 'ranking' más prestigioso
- 05 enero
- ¡A mí el salchichón!: legionarios, es hora de ponerse a dieta y nosotros os ayudamos con estas recetas
- 04 enero
- El ‘rosconero’ de los 9.000 euros: "Parecía una medida muy loca, pero las ventas crecen cada año un 30%"