Periodista de vocación y tragón por devoción. Me gusta contar todo tipo de historias en torno a los alimentos y las mesas: del campo a nuestro estómago. Mis platos favoritos son el cocido y la paella, pero disfruto con los platos de los cinco continentes. "No me gusta" no entra en mi vocabulario. Perfil de Linkedin.
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Mayo 2022
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- Calendario del huerto: qué plantar en mayo y qué tareas llevar a cabo
- Así es el nuevo Monsieur Cuisine Plus: la exitosa Thermomix de Lidl tiene nuevo modelo (más barato)
Abril 2022
- 29 abril
- Rioja y Jerez arrasan en los premios Bacchus: estos son los 37 vinos Gran Bacchus de Oro (y alguno se puede comprar por 4 euros)
- 28 abril
- Quesadillas de beicon, espinacas y tomate: una exquisita cena que se prepara en 10 minutos
- 27 abril
- La primera leche de camella de España es de Fuerteventura (y es la única junto con la de yegua y la de rata que no tiene lactosa)
- 26 abril
- Un italiano vence a un pacense y un ciudadrealeño en el concurso de cortadores de jamón
- Renta 2021: cómo tributan los ticket restaurante, cuánto se ahorra y cuándo merece la pena pedirlos a nuestra empresa
- Un viaje a las inmensas bodegas donde nace la manzanilla: el vino de Sanlúcar que conquistó el mundo
- 22 abril
- El grupo albaceteño Cañitas Maite desembarca en Madrid para ocupar el lugar del estrella Michelin Cebo, en el Hotel Urban
- Okonomiyaki: receta de la tortilla japonesa que es la más genuina comida rápida nipona
- 25 restaurantes de Madrid donde probar los mejores espárragos de Navarra
- 20 abril
- Melsa: así es la carnicería centenaria donde se hace la más famosa longaniza de Graus (y otros 60 tipos de embutidos artesanos)
- 19 abril
- MasterChef estrena su décima temporada sin cambiar un ápice el formato: ¿hasta cuándo habrá la suficiente gente que quiera verlo?
- 18 abril
- Por qué Batman y Superman beben Estrella Galicia: el homenaje de un dibujante español a la cerveza gallega
- 16 abril
- Los mejores 14 restaurantes de Aragón para comer ternasco asado: en Huesca, Zaragoza y Teruel
- 14 abril
- Old fashioned: la receta clásica del padre de todos los cócteles
- 12 abril
- Por qué la estrella del Kpop J-Hope, de los BTS, se hace fotos con unas patatas fritas gallegas
- 09 abril
- Boho Club (Marbella): el reto del chef Diego del Río para dar a conocer la cocina malagueña en un resort de escandinavos
- 08 abril
- Probamos la nueva “Ibérica” de Burger King, el enésimo intento de que funcione el jamón serrano en una hamburguesa
- Caracoles a la madrileña: receta de un guiso tradicional en peligro de extinción
- 07 abril
- Probamos la Disaster Burger: la hamburguesa que Ibai Llanos ha licenciado para Goiko (y puedes pedir solo esta Semana Santa)
- De la tortilla en lata al chorizo de calabaza: hemos probado cientos de productos en Alimentaria y estos son los 10 más curiosos
- 06 abril
- Estas son las croquetas de quinta gama que te venden los bares como caseras
- 05 abril
- Al habla con el creador de las patatas de huevo frito de Mercadona: “Ningún sabor sale de esencias del producto en sí”
- Calendario del huerto: qué plantar en abril y qué tareas llevar a cabo
- 01 abril
- Dos niños fallecen en Francia tras consumir unas pizzas congeladas contaminadas con E. coli
Marzo 2022
- 31 marzo
- Leche frita, la receta tradicional, pero mejorada con un truco que aprendimos de Arguiñano
- La Cocina de Frente (Madrid) gana el premio al mejor escabeche de españa con un conejo y sus sesos
- Directo al Paladar ahora es DAP: el medio líder de gastronomía en España cambia su imagen (y estrena TikTok)
- 30 marzo
- Mario Sandoval presenta sus nuevos escabeches sólidos, elaborados con colágeno de cabezas de pescados
- 29 marzo
- Dabiz Muñoz explica por qué es mejor hacer la tortilla de patatas sin cebolla (y da detalles sobre sus nuevos proyectos)
- 28 marzo
- Así es el MasterChef de El Celler de Can Roca: un concurso interno para encontrar nuevos platos, como este presentado en Madrid Fusión
- Rodrigo de la Calle en Madrid Fusión: “Os recomiendo que dejéis olvidadas las verduras en la nevera”
- Kol, el restaurante de moda en Londres, es mexicano, pero todo se elabora con ingredientes ingleses
- 25 marzo
- Probamos las nuevas Telepizza: la marca cambia la masa, el queso y el tomate en su 35 aniversario
- Torrijas en freidora de aire: la receta más fácil y sin apenas aceite
- 24 marzo
- Borreta alcoyana: receta del potaje de patatas, bacalao y espinacas tradicional de Alicante
- Curso de huerto: cómo planificar nuestros cultivos (o el dilema del marco de plantación)
- 21 marzo
- El mejor torrezno del mundo de 2022 se sirve en San Leonardo de Yagüe (Soria)
- 19 marzo
- Mentica gastronómico: un portal de Madrid a La Rioja, con la huerta como protagonista
- 17 marzo
- Brownie de chocolate y cerveza Guinness: una receta fácil y golosa para celebrar San Patricio
- 15 marzo
- Este mapa muestra a qué hora se cena en cada país: España es la excepción (como lo es su huso horario)
- Galicia tiene la clave para dar de comer a una humanidad hambrienta: los mejillones
- 14 marzo
- Haz el borsch, no la guerra: una campaña para ayudar a Ucrania a través de su plato nacional
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- La última casa de comidas está en un pueblo de Salamanca (y nació de la mano de una fábrica de combustible nuclear)
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- FACUA denuncia a Mercadona, DIA y otros tres supermercados por limitar la compra de aceite de girasol
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- Tarta de queso en freidora de aire: una receta tan sencilla como sorprendente
- Un año con la Instant Pot: probamos la olla programable que ha revolucionado la cocina en EEUU (y la comparamos con la Olla GM)
- 09 marzo
- Las torrijas peligran por la guerra de Ucrania: “Ya no hay aceite de girasol en el mercado”
- 07 marzo
- Los mejores supermercados de España según sus clientes: Esclat y Bon Preu los mejor valorados, La Plaza de DIA el que peor
- 05 marzo
- Michelin suspende las recomendaciones de restaurantes rusos debido a la invasión de Ucrania: no habrá guía ni estrellas
- Dani García anuncia un nuevo restaurante en Marbella inspirado en 'El festín de Babette': “El pasado es el futuro”
- 04 marzo
- Probamos las grasientas y súper baratas pizzas de Little Caesars: la tercera cadena más grande de EEUU ya está en España
- Albóndigas de callos: una receta original del Pedrusco de Aldeacorvo que te dejará ojiplático
- 02 marzo
- Calendario del huerto: qué plantar en marzo y qué tareas llevar a cabo
- Dehesa de Peñalba: así es el nuevo vino con DOP de Valladolid que acaba de aprobar la Unión Europea
Febrero 2022
- 28 febrero
- La Guía Repsol 2022 premia a 97 nuevos restaurantes: Iván Cerdeño (Toledo) y el Rincón de Juan Carlos (Tenerife), nuevos tres soles
- Por qué Dabiz Muñoz echa aceite de oliva al agua de cocer la pasta (en contra de la ortodoxia italiana)
- 25 febrero
- Tortillas de Carnaval: receta del clásico dulce típico de Canarias que es súper fácil de preparar
- Cómo va afectar la guerra en Ucrania al precio de los alimentos: la energía es primero, pero después va la comida
- Así es Oba-: el nuevo restaurante de los jóvenes de Cañitas Maite que están revolucionando la gastronomía en Albacete
- 22 febrero
- Muere Faustino Rodríguez, alma mater del Bar Juanito, uno de los más queridos tabancos de Jerez
- Filete de Hamburgo: la hamburguesa primigenia es prima hermana del filete ruso (pero donde más se come es en Japón)
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- Alcachofas rebozadas al estilo de la tía Herminia: una deliciosa receta vegetariana tradicional
- 18 febrero
- Raviolis fritos: el snack italoamericano típico de Misuri al que no podrás resistirte
- 17 febrero
- Probamos las hamburguesas y perritos que Dani García ha hecho junto a El Rubius, Vegetta y Willyrex: ¿a qué sabe el fast food gamer?
- 16 febrero
- Las autoridades europeas siguen la pista de un gran brote de salmonela originado (al menos en parte) en huevos españoles
- 15 febrero
- Calendario del huerto: qué plantar en febrero y qué tareas llevar a cabo
- Qué es la alimentación regenerativa: el movimiento que invita a cuidar el medioambiente sin dejar de comer carne
- 14 febrero
- Cómo hacer huevos duros en la freidora de aire: una receta básica para la airfryer
- 13 febrero
- El supermercado ha cambiado nuestra vida, pero su crisis está cerca: “Es muy fácil de replicar online”
- 11 febrero
- María de la O: la gesta de un cocinero de Granada por vender un menú degustación en la ciudad de la tapa
- 10 febrero
- Salchichas con repollo en olla rápida: una receta que tienes lista en 10 minutos para una cena súper fácil
- Angelita Alfaro, la ama de casa riojana que tiene más libros de recetas que Karlos Arguiñano: “Tengo más, te lo juro”
- 09 febrero
- Patatas asadas en freidora de aire: si tienes una airfryer no volverás a hacerlas de otra forma
- 08 febrero
- En qué se diferencian los ocho tipos de pizza más comunes: de la napolitana a la pinsa, pasando por Nueva York
- La industria presenta una nueva certificación voluntaria para el aceite de oliva, más exigente que la que se exige por ley
- El 50% del campo español se encuentra ya en situación de alerta por sequía (y sigue sin llover)
- 07 febrero
- Cómo limpiar una freidora sin aceite (y un truco para eliminar la suciedad más incrustada)
- Cuántos días podemos tener la comida en la nevera, ya sean sobras o productos frescos: ten a mano esta tabla
- 04 febrero
- Así es Instant Pot Duo Crisp, un robot de cocina 3 en 1: freidora sin aceite, olla programable y de cocción lenta
- Esta receta de pizza hawaiana convencerá incluso a los que odian la piña
- NoDrama: la prometedora apertura en Madrid de un cocinero iconoclasta
- 02 febrero
- La bebida energética de moda no tiene muy buena pinta (pero la startup que la fabrica, Athletic Greens, lo está petando)
Enero 2022
- 31 enero
- ¡God save the sweet! Se busca un postre original para celebrar el jubileo de platino de la reina Isabel II
- Carrefour recupera los logos de Pryca y Continente para una colección de ropa
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- Las 19 conservas que nunca faltan en la despensa del equipo de Directo al Paladar (y para qué las usamos)
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- Gachas manchegas: una receta tradicional, con muchas variantes, que hay que aprender a hacer a ojo
- La Huertona: así es la parrilla de Ribadesella que está llevando el pescado a la brasa a cotas nunca vistas
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- Ibai anuncia un MasterChef de streamers para Twitch que promete ser un desastre culinario
- Casi la mitad del orégano que consumimos está adulterado con hojas de olivo, asegura un informe de la Comisión Europea
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- Mere, el Lidl ruso, se marcha de España menos de un año después de inaugurar su primer supermercado
- 23 enero
- Probamos el chorizo y la salchicha vegana de Heura: las alternativas vegetales a la carne siguen sin tocar techo
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- El robot de cocina Taurus Mycook Touch, una de las mejores alternativas a Thermomix, está a precio mínimo histórico en Amazon
- 20 enero
- Los 29 mejores productos de marca blanca de Mercadona, según el equipo de Directo al Paladar
- Caciocavallo dell'Emigrante: el queso que tiene dentro un salami, para engañar a la aduana
- 19 enero
- Lidl gana el recurso contra Thermomix y podrá seguir vendiendo su robot de cocina Monsieur Cuisine
- La revista 'Eater' selecciona a Mallorca como destino gastronómico de 2022: la covid, asegura, ha reforzado su restauración
- 18 enero
- Cómo una cooperativa de Baeza (Jaén) ha logrado hacer el mejor aceite de oliva del mundo: “Estos aceites antes no existían”
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- De la macrogranja a la metagranja: los ganaderos llevan a sus vacas a la realidad virtual, para que crean que pastan por el campo
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- Longaniza al horno con patatas y verduras: una receta muy sencilla para una comida socorrida, pero deliciosa
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- Estas son las tres mejores dietas para adelgazar (y lo llevan siendo muchos años)
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- Rebajas en El Corte Inglés, price matching en Amazon: hasta un 30% de descuento en sartenes, ollas y demás menaje de cocina
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- Banana bread de chocolate: la receta infalible de Carolina Ferrer y Verónica Sánchez
- 04 enero
- Pollo con nata y champiñones: un guiso fácil y súper sabroso
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- Ocho claves para distinguir y elegir un buen roscón de Reyes artesanal (y acertar siempre)
- 01 enero
- ¿Resaca? Este periodista lleva 10 años emborrachándose para buscar una cura y no tiene buenas noticias
Diciembre 2021
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- 30 diciembre
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- La mejor forma de cocinar muchas gambas o langostinos y tenerlos listos con antelación para Navidad
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- El menú de Navidad de Karlos Arguiñano: estas son las siete recetas que se preparan en su casa
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- Quimbaya: así es el nuevo estrella Michelin de Madrid, y primer restaurante colombiano estrellado de Europa
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- Fallece el cocinero Luis Irizar: maestro de Subijana, Arguiñano y padre de la Nueva Cocina Vasca
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- Estos son los siete dulces navideños favoritos de la comunidad de Directo al Paladar. Y el ganador es...
Noviembre 2021
- 30 noviembre
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- El regreso al Pacífico de Roberto Ruiz, el primer mexicano que alcanzó una estrella Michelin en Europa: “Hoy hay cientos de mexicanos y queríamos desmarcarnos”
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- No volverás a tirar el líquido de las conservas: el chef gallego Pepe Solla nos dice cómo aprovecharlo para hacer platos más sabrosos
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- ¿Invertir en vino? “Los mejores bébetelos lo antes posible, y si vienen a robarte que se lleven los baratos”
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- Esta freidora de aire de gran capacidad, ideal para familias, está a su precio mínimo en Amazon por el Black Friday
- El microondas con grill preferido de Amazon está casi a mitad de precio
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- Esta freidora sin aceite Cecotec Deluxe está a su precio más bajo por el Black Friday (y está volando)
- Tiradito al ají amarillo: la receta peruana clásica, según el chef limeño Virgilio Martínez
- ¿Necesitas una nueva batidora? Esta Minipimer con pasapuré, varillas y procesador es la mejor que encontrarás este Black Friday
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- Estos dos sets de sartenes BRA de aluminio fundido son ideales para renovar tu cocina (y están a mitad de precio en Amazon)
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- El imparable resurgir del vermú, el único alcohol cuyas ventas subieron en pandemia: de trago de viejos a pasión de veinteañeros
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- Probamos la nueva freidora sin aceite de Xiaomi: así es la 'air fryer' del gigante chino de la tecnología
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- Harold McGee, un erudito entre arenques podridos: “Comer y beber es la más compleja experiencia multisensorial que tenemos en la vida”
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- Cecotec lanza ya su Black Friday, con grandes ofertas en freidoras sin aceite, robots de cocina Mambo y cafeteras
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- Qué pescados contienen más mercurio (y en qué medida debería preocuparnos este metal pesado)
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- Pasta y patata a la napolitana: una clásica y reconfortante receta de cuchara italiana
- Dos de los 27 mejores quesos españoles se venden en Mercadona: alcanzan la distinción super gold en los World Cheese Awards
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- Así se hace Olavidia, el mejor queso del mundo, según la guarromanense que ha escalado al Olimpo de los quesos en solo cuatro años
- 03 noviembre
- El mejor queso del mundo se elabora en Sierra Morena (Jaén) y ha arrasado en unos World Cheese Awards que parecían dominar los gouda
- La mayor competición de queso del mundo se celebra hoy en Oviedo: así funcionan los World Cheese Awards
- El aceite de orujo de oliva busca salir del ostracismo: esto es lo que pasa con el 90% de la aceituna que no es aceite “virgen”
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- Estofado de cerdo con vino tinto en olla programable: una receta súper fácil para comer de lujo
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- Roban 45 botellas de vino de la bodega de Atrio (Cáceres), una de las mejor dotadas de España, por valor de cientos de miles de euros
- El Gobierno prohibirá la publicidad de alimentos insanos dirigida a menores de 16 años, sin Nutriscore mediante y en todos los medios
- 27 octubre
- La mejor receta de queso al horno para Halloween desatará la maldición de Tutancamembert
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- 19 ideas para decorar tu mesa en Halloween que puedes encontrar en Amazon por menos de 15 euros
- Viaje a la Maragatería en busca de la mejor cecina de León: la única chacina de España que disputa el trono al jamón ibérico
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- Expertos micológicos dan “por perdida” la temporada de setas “para un gran número de especies”
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- Rodrigo de la Calle, el chef que dignificó los vegetales: “En España comer verduras sigue siendo de gente que está a régimen o enferma”
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- Hemos probado cientos de productos nuevos en el Salón Gourmets y estos son los 14 que más nos han llamado la atención
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- Piña colada: receta del cóctel de ron más emblemático (y refrescante)
- 11 octubre
- El Gobierno impulsa una ley contra el desperdicio alimentario que obligará a las empresas a donar la comida antes de que vaya a la basura
- Carlos Ríos y el negocio de la “comida real”: ¿puede una crema de cacao ser saludable?
- Sanidad quiere prohibir fumar en las terrazas de los bares para siempre: “Hay que aprovechar”
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- La botica de Matapozuelos: un restaurante de estrella Michelin, que tiene a los pinos y las hierbas silvestres como protagonistas
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- La Crock-pot más vendida de Amazon está de oferta a solo 38,90 euros (también en PcComponentes)
- Receta de caramelo Dalgona: la galleta de 'El juego del calamar', basada en un dulce infantil coreano, perfecta para Halloween
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- Los secretos para hacer la mejor tortilla de patatas según la palentina Ciri González, cuatro veces ganadora del Campeonato de España
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- Carrefour y Auchan (Alcampo) están conversando en Francia de cara a una posible fusión
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Septiembre 2021
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- Este palacio de Montilla atesora algunos de los vinos generosos más antiguos del mundo: un canto a la cultura de la paciencia
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- Penne all'Arrabbiata: la receta clásica del delicioso plato de pasta picante, típico de Roma
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- Probamos Dija, Getir y Gorillas, los nuevos supermercados fantasma que compiten por llevar tu compra a casa en solo 10 minutos
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- Ocho consejos para poner buena música en un restaurante gastronómico (y una playlist para que me alegréis el día)
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- Este bar de Logroño cobra un suplemento de un euro si pides la tortilla sin cebolla: vacilar a los clientes es su estrategia de marketing
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- Este año habrá un 60% menos de champán debido a los fenómenos meteorológicos extremos
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- Más de la mitad de las ayudas a la hostelería están en el aire porque los bares no cumplen los requisitos para pedirlas