Miguel Ayuso Rejas
DirectorLas tortillas de trigo son un recurso ideal para solucionar una cena rápida, ya sea en forma de quesadilla, de burrito o en alternativas vegetales como este wrap que os propongo cocinar hoy.
El ingenio lo encontré buceando en la web estadounidense EartingWell, y aunque a mi no me ha quedado tan fotogénico –entre otras cosas porque en Estados Unidos usan tortillas de tamaño sábana– lo cierto es que me ha parecido una combinación deliciosa.
No hay más que untar hummus en una tortilla –yo lo hice casero, pero puedes usar de bote–, poner encima pepino cortado en rodajas finas y acabar el wrap con repollo cortado en juliana, aderezado con salsa de yogur o mayonesa.
Yo en vez de cortar el repollo de cero, utilicé una ensalada de col que me había sobrado del día anterior, y también quedaba de película. Para rematar, un poco de cilantro fresco, que le va que ni pintado, aunque podría haber puesto cualquier hierba aromática.
Siempre me paso rellenando las tortillas, pero la doblo como buenamente puedo y pa dentro. Más fácil imposible.
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